Tiroler Breznsuppe (einfach Herrlich ! )
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- Опубликовано: 15 янв 2021
- Tiroler Breznsuppe ist eine wirkliche Spezialität die man leider nicht mehr oft Bekommt ,ich liebe die Brezensuppe !
Rezept :
Für 2 Personen :
2 Brezn ( Laugenbrezn oder weisse Suppenbrezn )
150 gr, Käse gemischt ( 1/3 Graukäse 1/3 Bergkäse 1/3 Jausenkäse )
Petersilie
Pfeffer
ca 200 ml. Rindssuppe oder Gemüsesuppe oder Wasser mit Suppenwürfel
1 Zwiebel
1 Eßl . Butterschmalz
Schnittlauch
220 °C Ober -Unterhitze
mittlere Schiene
ca. 10 min
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viel Spaß beim Nachkochen wünscht eure Küchenhexe , Anni
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/ kuechenhexe
Da ich oft Zuschaueranfragen zu meinem Equipment bekomme ,
hier eine kleine Liste.
Meine Geräte bzw. Equipment !
amzn.to/2Yhu0iU Comica Richtmikrofon für Camcorder
amzn.to/3Fguvue Einweg Kastenformen Karton
amzn.to/3mj7r5y Pralinenform Tropfen
amzn.to/3A6Qro7 Pralinenform Pyramide
amzn.to/3A87KoJ Schokoladenform
amzn.to/3mhnMYB Pralinenform Magnetisch Oval
amzn.to/2YfYQbi Pralinenform Magnetisch Herz
amzn.to/3mj7Vso Laser Thermometer
amzn.to/3mhgW5n Vakuumier Gerät
amzn.to/3ivlvrI Eisen Bratpfanne Rösle ( mein Liebling )
amzn.to/3Fe8nAP Pralinenform Silikon
amzn.to/3A4ZNkb Foto Kamera Panasonic
amzn.to/3l0dwo1 Kuvertüre Temperiergerät Städter
amzn.to/3D6KNEd Panasonic Ful HD Camcorder
amzn.to/3A5fsQx Film Licht für Videos
amzn.to/2YaYrqW Kenwood Küchenmaschine ( Nachfolger Model )
amzn.to/2WDWPpa NEFF Backofen mit Dampfzugabe ( mein Neuer ! )
amzn.to/3l54cPH Profi Pfanne ( Blech ) Neff
amzn.to/3B7sLBk Zusatz Backblech Neff
amzn.to/3outGs8 Braun Stabmixer Set , so Vielseitig !
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Hallo und herzlich Willkommen bei der Küchenhexe
Ich heiße Anni , komme aus dem schönen Tirolerland ( Österreich )
als gelernte Köchin war ich viele Jahre in der Gastronomie tätig
und habe meine Leidenschaft zum Kochen und Backen nie verloren
ich koche tratitionelle Gerichte genauso gerne wie internationale Küche
und bin dabei ständig auf der Suche nach ganz Alten und kreativen neuen Rezepten
aus Langeweile im Lockdown habe ich mit meinem Mann Günther zusammen
diesen RUclips Kanal erstellt , um mit euch meine Kochbegeisterung zu teilen,
die meisten Rezepte sind tausendfach erprobt ! ( Gastronomie ) und gelingen Dir ganz sicher !
Vielen Dank an die bereits jetzt schon so zahlreichen Abonennten
und die sehr freundlichen Komentare !
Eure Küchenhexe
A Tiroler Breznsuppn in der Friah und der Tog gehrt dir😋😋👍🏻👍🏻😂😂lg Grüße aus OÖ!!🙋♂️
LIEBE ANNI, EINFACH SUPER,HABEN WIR NOXH NIE GEGESSEN WERDE WIR NATÜRLICH PROBIEREN. DU ZEIGST ALLES WIRKLICH GENAU UND APPETITLICH HER .ICH SCHAUE SEHR OFT MIT MEINEM MANN DEINE VIDEOS AN UND HOLEN UNS ANREGUNGEN FÜR UNS UND UNSERE GÄSTE. DANKE
UND MACH MIT DEINEM GÜNTER WEITER SO. LIEBE GRÜßE AUS WIEN
Vielen Dank für den netten Kommentar , hat mich sehr gefreut ⚘️ ich wünsche weiterhin viel Spaß beim Videos schauen und kochen🤓 herzliche Grüße aus dem winterlich verschneiten Tirol ❄️☃️
Glg.Anni und Günther 🤗🍀☺️
Liebe Kuechenhexe, vielen herzlichen Dank für dieses Rezept. Ich hab mich total gefreut, dass Du so schnell auf meine Anfrage nach der Brezensuppe reagiert hast. Ich werd sie demnächst nachmachen und dann berichten 😊❤🍲
Hab ich sehr gern gemacht liebe Irmtraud,
Ist ja auch total was gutes, 😋👌🏼
mein Mann hat sich total grfreut das ich die Breznsuppe wieder mal gemacht hab ☺️👍🏼
Lg. und noch einen schönen Nachmittag, Anni 🌷
Schaut extrem gut aus die Suppe! Danke wieder für dein super Video! Liebe Grüsse!
Danke dir lieber Ludwig, vielleicht probierst sie mal aus is echt was guats....
Glg. Und einen schönen Nachmittag noch, Anni, 🌷
Liebe Küchenhexe, i hab scho öfter von der Breznsuppe ghört. Gmacht hab i sie nu ned. Dabei is des wirklich a einfache und gschmackige Speise. I glaub i kauf am Montag Brezn 😁👍
LG Irene aus Salzburg 🙋♀️🤗😋😋
De muaßt unbedingt mochn, so einfoch und echt guat 🥨😋👌🏼
Sagst ma dann bescheid wie sie dir gschmeckt hat 👏🏼
Schönen Abend noch,
Lg Anni ✨🌷
Guten Morgen, immer wieder schön neue Rezepte kennenzulernen! Sieht richtig gut aus; werde ich ganz bald meiner Kochgemeinschaft kredenzen! Danke dafür, und einen lieben Gruß in den Süden :)
Hallo lieber Herr Sonntag🙋🏼♀️, freut mich sehr das dir meine Rezepte gefallen, vielen Dank dafür,
Eine Koch Gemeinschaft ist was tolles weil man immer wieder mal was neues sieht und natürlich auch probiert, wünsche dir weiterhin viel Spaß beim Kochen und ganz liebe Grüße aus Tirol, Anni 🌞🌼🙋🏼♀️
Sehr lecker 😋 werde ich auf jeden Fall nachmachen. Ein rustikales und einfaches Rezept . Vielen Dank dafür. Gestern hatte ich deine cremigen Lachsnudel. Die waren mega lecker. Mir gefallen deine Rezepte sehr gut und freue mich auf noch viele Tiroler Spezialitäten . LG aus dem schönen Mittelhessen leider ohne Schnee 🥰🤗
Danke liebe Carmen,
Freut mich das dir meine Gerichte gefallen, ich hoffe das du zumindest ähnliche Protukte bei dir bekommst 👌🏼
viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen 👩🏼🍳👍🏼🥨
einen schönen Nachmittag noch und
Glg. Nach Mittelhessen, Anni 🌷
PS. : kommst du auch manchmal nach Tirol?
Bzw. warst du manchmal in Tirol?
Hallo bin durch Zufall auf deine Seite gekommen. Aber eines ist gewiss, ich glaub es gibt nichts was meinem GESCHMACK nicht trifft. Ich liebe die u komplizierte Art zu kochen, bodenständig ohne langen Firlefanz . Könnte Dir stundenlange zuschauen . Danke dafür . Helene aus Dalaas.
Hallo liebe Helene und herzlich willkommen auf meinem Kanal es freut mich dass dir meine Rezepte gefallen ich wünsche dir weiterhin viel Spaß beim stöbern und vielleicht beim Nachkochen herzliche Grüße, Anni 🏵️🙋🏼♀️😘
Aus triler Breznsuppe herzlichen Dank soo lezker🌹
Oh wie lange hab ich die nicht mehr gegessen. Ich hab fast Tränen in den Augen. Mein Papa war Tiroler und die Suppe gab es immer dann, wenn die Brezen vom Vortag nicht gegessen wurden. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Du hast Tiroler Wurzeln das finde ich aber schön von wo stammt denn dein Papa
@@kuechenhexe Aus Schönwies. Das ist ein ganz kleiner Ort in der Nähe von Imst.
Oh, die Suppe sieht wieder extrem wieder lecker aus und könnte sie gleich essen.
Natürlich muss ich sie auch wieder nachkochen. Heute hatten wir die Knoblauchcremesuppe mit Brezeln.
Wir mögen sehr gerne die Tiroler/ Österreicher Speisen. Ich bin immer sehr gespannt, was du uns als nächstes zauberst.
Schönes Wochenende.
L.G. Evi
Schön das dir meine neue bzw. alte Suppe gefällt, 🥨
Ich mag so einfache Gerichte herzhaft und gschmackig...
Werde morgen ein Tiroler Gröstel hexen, vielleicht magst du das auch....
Einen schönen Abend noch,
Lg. Anni ✨🌷
Super ! Kannst du mal Brätködelsuppe machen ? Danke
Bratknödel habe ich schon ewig nicht mehr gemacht werd mal nachschauen dass ich ein tolles Rezept bekomme vielen Dank für die Anregung ganz ganz liebe Grüße, Anni und Günther 🤗😘
GOTT zum Gruße, liebe Küchenhexe.
Habe diesen Beitrag durch Zufall gefunden. Es sieht richtig gut aus und ich hätte auch große Lust, das mal nachzukochen. Allein, mir macht die Zutat Käse etwas Sorgen. Mein Problem ist eine Allergie gegen die ,,Inhaltsstoffe'' verschiedener Käsesorten, welche anscheinend im Laufe des Reifeprozesses entstehen- oder eventuell auch künstlich bei der fabrikmäßigen Herstellung zugeführt werden. Was ich essen darf, ist Gouda, Mozzarella, Feta, Camembert und Frischkäse. Würde sich hiervon etwas dazu eignen, eine Brezensuppn zu machen?
Hallo und schönen guten Morgen 🤗✴️vielen Dank für deinen netten Kommentar😘 freut mich dass dir meine Videos gefallen🤓 das ist natürlich sehr ärgerlich wenn man eine Unverträglichkeit hat 🙄leider haben so viele Lebensmittel heutzutage Zusatzstoffe die wir eigentlich gar nicht benötigen 🤔aber da kann man leider nicht mehr ausweichen😬 allerdings würde die brezensuppe ganz sicher auch mit Gouda und auch Camenberd sehr gut schmecken......😋😋
Am besten du versuchst es einfach einmal vielleicht kannst du auch etwas reifen Parmesan darüber gehen wenn du den verträgst❔ also viel Spaß beim Nachmachen und gute Verträglichkeit wünsche ich dir ✅einen schönen und gemütlichen Feiertag für heute ganz ganz liebe Grüße, Anni 🤗✴️🍀😘
Hi Anni, was sind das für Schalen im Video? Habe da in Deinem Equipment unten nichts gefunden.
Würde mich freuen, wenn Du das evtl nachreichen kannst.
Lieben Dank 😋😘
Diese Schalen habe ich bei uns im Gastro Großhandel gekauft die kann ich leider nicht verlinken aber vielleicht ist in deiner Nähe auch ein Gastro Großhandel die haben alle solche kleinen Schalen bzw ovale Auflaufförmchen ich hoffe du wirst fündig ich danke dir für deinen Kommentar ganz liebe Grüße, Anni 😘🍀🌹
@@kuechenhexe Hallo Anni, ok alles klar, dann weiß ich Bescheid. Vielleicht habe ich ja in der Metro oder irgendwo Glück.
Die Schälchen gefallen mir gut und man kann Sie vielseitig verwenden 😊 Herzlichen Dank für Deine freundliche Rückmeldung 👍
Weiter so Abo gibt es gratis 🌻🍀🙋🏼♂️
Dankeschön 😘
Glg. Anni 💃🏼
@@kuechenhexe nicht dafür 😊🤚🏽🌻
Ich verwende anstatt der Fastenbrezen, die kaum erhältlich sind, Salzstangerl und essen die Brezensuppe am Aschermittwoch und Karfreitag, als ausgesprochene traditionelle Fastenspeise
Ja genau, meine Mama hat das auch am Karfreitag und Aschermittwoch gemacht, typische Fastenspeise 👌🏼
Salzstangerl ist natürlich eine super Alternative zu den Brezn 🥨 bei uns gibt's die Suppenbrezn auch nicht immer deshalb hab ich die Laugenbrezn genommen.....
Ich wünsche dir einen schönen Abend, LG. Anni 🌷✨
Ja, ja. der Pinzgau und die Tiroler sind verwandt. Ich bin übrigens in Kitzbühel geboren@@kuechenhexe
Und jetzt im Pinzgau?
Mein Mann ist auch a Pinzgauer aus Saalbach 🙋🏼
Ganz im geheimen, ich bin Monika aus Saalfelden, mein Mann Walter ist leider im Dezember 2017 verstorben
Guten Morgen liebe Monika, das tut mir sehr leid 😔
ich fahr ganz gerne nach Saalfelden zum Einkaufen ab und zu......
Ich wünsche dir einen schönen Sonntag LG. Anni, 🌷
leider gibt es bei uns hier keinen Graukäse
Schade, aber du kannst auch einen anderen würzigen Käse nehmen,
Glg. Anni 😘
Hallo Katrin, ich habe den Graukäse auch gerade gesucht .. und hier gefunden.. kaese-somann (punkt) de - Gebe dort in die Suchmaske Graukäse ein - Habe letzte Woche diese Breznsuppe im Tirol kennen gelernt.. Einfach grandios!
Ach ich noch eine Frage könnte man die Brezeln auch schon im frischen Zustand klein schneiden und dann einen Tag aufheben - oder tut das dem Geschmack einen Abbruch ? Es wäre halt viel einfacher 🤔
Hallo und schönen guten Morgen selbstverständlich kannst du die Brezen auch schon in frischen Zustand schneiden wichtig ist nur dass sie bei der Zubereitung der brezensuppe schon etwas hart sind freut mich dass dir dieses Rezept gefällt ganz ganz liebe Grüße und viel Spaß beim Kochen, Anni 🌹🙋🏼♀️😘
Vielen vielen Dank ♥️@@kuechenhexe
Bitte was ist eine weiße Suppenbreze ? Der Unterschied zur Laugenbreze würde mich sehr interessieren!
Eine Laugenbrezel wird in eine Lauge getaucht deshalb auch die Farbe die weiße Brezel wird ohne diese Lauge gebacken deshalb weiße Brezel bei uns gibt's die in Bäckereien die noch selber backen sehr oft das sind bei uns die Suppen Brezen, Lg. Anni 😘🙋🏼♀️🌹