Без желатина и загустителей! 😍 Густое малиновое желе или джем без косточек
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- Просто тает во рту! Ароматное малиновое желе - густое, прозрачное, красивый насыщенный цвет, очень нежное и ароматное. Такой джем из малины отлично подходит к блинчикам, оладьям, творожным запеканкам, а можно просто намазать на булочку. Вкус у этого джема просто превосходный, он не только вкусный, но и очень полезный.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео. У меня еще очень много интересных и вкусных рецептов для вас. Давайте дружить!)
Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить.
Мой Instagram / home_recipes_with_love
Мой канал в Zen Yandex zen.yandex.ru/...
Моя группа ВКОНТАКТЕ my_home...
Одноклассники ok.ru/homerecipes
Добавляйтесь!)
Ингредиенты на 1200 мл. готового желе:
Малина - 1500 г.
Сахар
Лимонная кислота - 1/4 ч. л.
На 800 мл. протертого пюре малины добавляем 700-800 г. сахара
1 Малину сложить в дуршлаг и промыть проточной водой.
2 Переложить малину в кастрюлю, измельчить ягоды толкушкой либо погружным блендером до однородной густой массы.
3 Поставить кастрюлю с ягодной массой на средний огонь, постоянно помешивая, воды добавлять не нужно. После закипания варить 5 минут, чтобы ягоды стали мягкие.
4 Полученную массу протереть через сито, чтобы удалить косточки.
5 Смешать малиновое пюре с сахаром. Поставить кастрюлю с ягодной массой на плиту. Постоянно помешивая довести до кипения, по желанию можно добавить лимонную кислоту, чтобы малиновый джем не потерял свой цвет, варить на очень медленном огне 15-20 минут. Образовавшуюся пенку собрать шумовкой.
6 Снять кастрюлю с огня , дать ягодной массе немного остыть. Разложить желе по стерилизованным банкам, закрыть крышками. Оставить банки на столе до полного остывания, а затем убрать в холодильник. Готовое малиновое желе прекрасно храниться при комнатной температуре, желательно в темном месте.
7 Ароматный и густой малиновый джем готов. Приятного аппетита!
Рецепт на RussianFoodwww.russianfoo...
Желе из красной смородины - • Нежнейшее желе из крас...
#РецептыОтКоршиковойЛюбови #КонсервированиеОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #МалиновыйДжем #МалиновоеЖеле #Желе #Джем #Jam
Проверила рецепт. Все получилось замечательно! Желе застыло даже без холодильника. Спасибо большое за информацию! Успехов Вам в хозяйстве!
Благодарю что нашли время для отзыва!
Второй год по Вашему рецепту готовлю это желе,большое спасибо,только перетирать много времени уходит,но это того стоит.
Действительно желе получается нежнейшее, это того стоит) Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Приготовила желе по вашему рецепту. Получилось шикарное желе. Спасибо.
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Спасибо Точно так много лет и готовлю, и из других ягод по такому же принципу.
Основную массу замораживаю, конечно, в виде пюре.
Но и побаловать себя иногда тоже надо!
Благодарю что нашли время для отзыва и комментария!
Доброго дня. Я готовила такое желе ещё 40 лет назад, без загустителей и даже без лимонки. Получалось всё отлично. Делала из красной и чёрной смородины.
Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим опытом!
Ух ты😳, какая прелесть получилась!!!!! Сегодня купила 2 кило и Обязательно буду готовить по вашему рецепту, в поисковике он выскочил первый, я довольна и больше ничего искать не буду. От всей души благодарю вас. 💐💐💐💐💐💐💐❤️🙏
Ещё раз спасибо большое, у меня все получилось, малины было 2кг. В вазочке застыл джем и Ооочень вкусный получился ❤️
Благодарю вас за рецепт💕 Третий год варю желе, все застывает отлично. Уменьшила количество сахара: на 1 кг пюре-850 грамм.
Всего вам самого наилучшего
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Спасибо очннь вкусное красивое желе полу чилосъ, здоровья Вам.
Хочу внести поправку:если горячее желе не перевернуть банку на крышке соберётся конденсат и желе испортится. Или можно горячую баночку прикрыть бумажным полотенцем, а когда оно остынет, закрыть крышкой.
Спасибо большое.. очень понравилось видео без лишней болтовни и потери времени.. еще раз Спасибо.
Благодарю!
Получилось!!! Рецепт правильный!
Я рада) Благодарю за отзыв и комментарий!
Спасибо ещё раз за рецепт. Вчера ходила собирать малину, а сегодня сделала. Пенку не снимала, и ждать 2 дня не пришлось, застыло уже через часа 3.рецепт 👍👍👍👍. Буду ещё делать. 😊
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Здравствуйте Любовь, мне очень понравился ваш рецепт, постой и быстрый без заморочек, спасибо❤❤❤
Благодарю! Очень рада, что рецепт понравился!
Отличный рецепт. Все сотрудники готовят по вашему рецепту! Огромное спасибо!❤😊
Благодарю за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился!
У
Обязательно приготовлю,...Спасибо большое!
Получилось отличное желе, спасибо за рецепт
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Делала в прошлом году по вашему рецепту. Замечательный джем! Жду урожая малины в этом году. Она ремонтантная и только начала созревать с конца августа. (Так что до заморозков мы с малиной😊). Снова буду ставить по вашему рецепту. Очень вкусно и все застывает (не понимаю, почему у других не застывает)! Спасибо за рецепт!
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился! Готовьте с удовольствием!
Я Вам очень благодарна за рецепт. Вчера вечером опять приготовила, утром все застыло. Даже баночку трясла верх тормашками)) Жаль сюда видео нельзя вставить в доказательство другим((. А так - супер! А вкуууус...изумительный! Еще раз огромное спасибо!
@@veronika1319 Спасибо что нашли время для отзыва! Приятного аппетита!
Прекрасный рецепт, всё получилось👍🔥 большое спасибо 🌷
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Спасибо большое.джем очень красивый и аппетитный! Обязательно приготовлю такой джем! Мира вам и добра !
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Сегодня сделала желе по этому рецепту. Все отлично получилось. Рекомендую.
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Благодарю за рецепт, попробую сварить.
Готовьте с удовольствием!
Обязательно будем готовить
Спасибо вам огромное милая Любовь!!! За такое прекрасное желле из малины!!! 👍💯👍
Благодарю!)
Желе пишется с одной буквой "л"! Люди, любите родной язык, больше читайте писателей-классиков, если потеряем язык- потеряем страну.
Спасибо Вам большое за замечательный рецепт
Благодарю!
Молодец Любаша! Очень хороший рецепт малиновое желе и без добавления желатина, это очень вкусное,нежное,душистое желе, сейчас самое время делать заготовки и еще хочу отметить у вас очень хорошее видео,все четко, коротко и без лишних слов,спасибо
Благодарю за отзыв и добрые слова! Готовьте на здоровье!
@@korshikova (( Здравствуйте, извините, что спрашиваю Вас, Вы готовите со свежей малиной, я в этом году хотела приготовить джем, но в это время, умерла моя мама, и мне пришлось её заморозить, теперь не знаю, получится ли что то, ведь после морозилки будет много воды, и тем более три дня сидели без света, холодильник хороший, но все таки малина подтаяла и ещё хлеще, болъше будет жидкости, подскажите, что в этом случае сделать, что бы сварить желе. Мамы не стало, при жизни, я обещала сварить именно желе, но тут, уж ничего не поделаешь, хочу все таки сварить и поминать, но в ягоде будет много воды. Если Вам не сложно, посоветуйте. Спасибо заранее за Ваш ответ. Всего Вам доброго!
@@ТатьянаЖгунова-г6ш, здравствуйте! Да, я готовлю из свежей малины в замороженной много жидкости, добавьте агар по инструкции на упаковке, тоже получится желе.
@@korshikova (( Людмила, спасибо, что ответили, но, что это такое агар.
@@ТатьянаЖгунова-г6ш, агар это загуститель для желе и джемов, можно купить в супермаркетах.
Для всех неверующих в то, что желе не загустевает без агар агара и желатина: загустевает) По этому же рецепту из кулинарной книге времен СССР готовила желе годами моя бабушка. Загустевает оно по разному в зависимости от сорта малины, чем больше пектина, тем гуще. Вчера закрыла по этому рецепту 6 банок, загустело спустя 12 часов 😉
Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим отзывом о рецепте!
Спасибо за рецепт! Малинка своя, обязательно приготовлю такую вкусняшку!
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецепт,просто доступно.
Спасибо,быстро и понятно.Удач вам.
Благодарю!
Спасибо все понятно доступно и легко
Готовьте с удовольствием!
Спасибо большое скоро малина созрее попробую приготовить по вашему рецепту
Готовьте с удовольствием!
Это безумно вкусно, за вечер 2хлитровуб банку умяли. На магазиные не похожи, уксуса как в магазинах перебор не было, но они правда остренькие атомные, просто супер.Беру на заметку, буду готовить всегда
Здесь про малину,а вы о чем-то своем,видимо!😅😅😅
Спасибо за рецепт
Готовьте с удовольствием!
Благодарю за информацию
Готовьте с удовольствием!
Как может не понравиться эдакая прелесть!
Благодарю!
Благодарю за рецепт!!!
Готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецепт. Пошла собирать малину.
Готовьте с удовольствием!
Конечно будем, такая красота, малина моя любимая ягода.Спасибо за рецепт, всего Вам хорошего и доброго!!!!
благодарю за комментарий! Готовьте с удовольствием!
У меня не застыло
Почему-то я не удивилась
Приготувала. Застило. Дякую
Что-то сделали неправильно. Скорее всего недоварили
Да да обязательно буду готовить малину уже обобрала😊❤
Готовьте с удовольствием!
Очень понравилось,спасибо огромное,буду делать
Спасибо, сейчас и приготовлю, малина уже ждет
Готовьте с удовольствием!
Любовь ,готовила по вашему рецепту, очень вкусное желе. 😊 Спасибо большое!
Спасибо что нашли время для отзыва!
Иду пробовать готовить ).спасибо
Готовьте с удовольствием!
@@korshikova приготовила . получилось великолепно очень даже густое не ожидала . и очень вкусное . 💓
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
А главное, коротко, и без лишнего базара...!!!
Благодарю!
Сегодня сделала все по рецепту. Получилось . Загустело. Но для меня очень сладко.
Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим мнением о рецепте!
Побежала готовить, пересмотрела десятки видео, остановилась на вашем
Готовьте с удовольствием!
Спасибо. Пойду готовить.
Доброго Вам. Рецепт очень понравился 👍обязательно попробую приготовить. Спасибо Вам большое) Приятно было слушать и смотреть 😊
Спасибо большое за добрые слова! Готовьте с удовольствием)
Благодарю.очень аппетитно.всех благ.
Благодарю!
Спасибочки.сегоня собрала буду готовить ❤😊😊😊
Готовьте с удовольствием!
Обязательно приготовлю!!!
Готовьте с удовольствием!
Дуже хороший рецепт
Благодарю! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Спасибо пошла делать ,позже отпишусь .
Готовьте с удовольствием!
Спасибо😊
Благодарю!
У меня тоже не загустело, всё зависит от малины. Но если добавить ещё немного смородины то тогда получается желе. Т.к в смородине есть каратин
Спасибо огромное за рецепт. Насколько я не очень люблю малину, но это желе покорило меня и мою семью. Делайте не пожалеете
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
@@korshikova Действительно хороший рецепт. Желе застыло и очень ароматное и вкусное. Не знаю почему пишут что жидкое. Спасибо
Сейчас пьем чай с малиновым желе по Вашему рецепту. ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо за рецепт.
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Очень хороший рецепт буду готовить спасибо
Готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецепт.Сварила по вашему рецепту,получилось замечательное желе.Забыла добавить лимонной кислоты.Думаю,что такая вкуснятина долго храниться не будет,съездим.
Я рада, что рецепт желе Вам понравился. Благодарю за отзыв и комментарий! Приятного аппетита!
@@korshikova Пожалуйста.
Спасибо. Обязательно попробую!!! 👌👌👌
Готовьте с удовольствием!
А я всегда варю всего 7 мин желе из любых ягод и оно получается очень густое, как павидло. 20 мин-это очень много. Ведь пектин за 7мин образуется - этого времени достаточно.
Сегодня сварила!!! Супер!!! Спасибо!!!
Я рада) благодарю за комментарий! Приятного аппетита!
Спасибо!!!
Готовьте с удовольствием!
Супер.
Благодарю!
Очень понравилось.
Спасибо!
Малины много,попробую сделать желе
Понравилось!!!!
Готовьте с удовольствием!
Очень много отходов получается
Сварите морс, кисель, компот)
Спасибо за рецепт. А переворачивать банки надо?
Банки переворачивать не нужно.
А я, простите, не верю, что без пектина или агар агара получается такое густое желе. Сколько раз пробовала делать, не получается не верю. Что вкусное верю, а что такое густое- нет.
По чему у Вас не получается? Не нужно долго варить, сахар полностью растворился и выключайте, из малины получается прекрасное желе без всяких загустителей.
Зря не верите. Я вчера впервые варила. И также из 1500 гр.малины. сегодня как мармелад, причём ещё даже не в холодильнике.
Рецепт хороший. 👍
@@leonorakiss173 напишите, если нетрудно, в чем секретик. Сколько то варить надо определённое время?
@@korshikova спасибо что ответили. Попробую. Значит надо именно недолго варить?
@@ВераРоманина-л5ц Вам уже ответили. Но я не снимаю пенку, в ней пектин, который загущает джем. Просто на маленьком огне, часто перемешиваю.
Спасибо.
Если пенку не снимать , загустеет больше .
100%
Ооо, спасибо, что делитесь советами...
По вашему совету пенку не снимала. Облегчает работу. Спасибо !!!
Правильно, это пектин, который способствует загустению.
После такой длительной варки, о витаминах можно забыть. Ну, а если использовать, как варенье, то вполне хороший рецепт
Можно малину заморозить, витаминов сохранится больше.
Добрый вечер, скажите пожалуйста, можно,ли так делать из ежевики, спасибо большое заранее.❤
Желе из ежевики не готовила, попробуйте. Ежевика тоже богата пектином, желе должно получится. Поделитесь результатом.
Рецепт супер.Вопрос,как хранится и где?
Хранить в прохладном месте.
Дякую😊💗 дуже смачно, а можна спросить можна не додавати цукру? 👍👍👍
Сахар нужно добавлять, иначе желе не застынет.
Я - Татьяна. Спасибо за рецепт! У нас созревает много чёрной малины. Получится ли такое желе из чёрной малины?
Из черной малины не готовила, это наверное ежевика)
Черная малина, т.е. Кумберленд, не такая сочная ягода, как малина привычная. Навряд ли из кумберленд, в котором основная масса ягоды это косточки, получится что-то выдавить.. Это вкусная ягода просто для свежего потребления, или ароматного компота..
Спасибо большое за рецепт, а в банки горячим заливать или чтобы остыло ? Спасибо 💯🌷
Я даю немного остыть и теплое разливаю в сухие банки.
@@korshikova спасибо большое 🌷
А я пенкуне снимаю и наливаю до верха горячим, так надёжнее.
@@korshikova наверное это главное,дать немного остыть!я разливала сразу и желе не получается,да оно густоватое,но не желейное🤣
Не получается густое
Все понравилось. Только не поняла переливать желе горячим или холодным?
Остались вопросы посмотрите описание рецепта под видео. Нажимайте на слово ЕЩЁ под названием и сразу же откроется описание. Там есть список ингредиентов и полное описание рецепта.
❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍
Да сегодня варю по вашему рецепту
Готовьте с удовольствием!
Ну и как застыло?
Пойду приготовлю желе
Готовьте с удовольствием!
Вообще получается сок , ничего не загустевает , зачем такой рецепт !? Сделала по вашему рецепту , это перевод малины в мусор, было бы ее много не так бы обидно .
Почему сок? Должно получится после протирания малины через сито малиновое пюре а не сок. Очень жаль что у Вас не получилось желе.
😊не верю .Сегодня прмиготвлю и скажу всё ли соответсвует.
Готовьте с удовольствием!
@@korshikova Спасибо , всё получилось ! Ура !🥰
Если перетирать через сито половником, будет гараздо быстрее,
Спасибо за полезный комментарий!
С каких таких пор желе и джемы хранят в холодильнике? Уже не первая попадается!
Если хотите, чтобы, оно быстро застыло.Готовое малиновое желе прекрасно храниться при комнатной температуре, желательно в темном месте. Описание рецепта под видео.
Закрывать крышками после остывания?
Когда немного остынет, можно теплое.
Добрый день его только в холодильнике нужно хранить?
У меня хранится в кладовке, при комнатной температуре.
А из сока получиться?
Я думаю, что нет. Должно быть пюре.
Не закрывайте крышки пока не остынет!
Скажите, желе закрывать сразу горячим?
Можно теплым, можно горячим, можно остывшее и закрыть обычными крышками, всё равно застынет.
Банки просто чистые или стирилизованые?
Стерилизованные. Описание рецепта под видео.
смотрю на ложку с джемом и вижу ложку желатина. .не гоните пургу..варил час,стоит в холодильнике неделю и юшка юшкой..
Зачем варили час? Вы слишком долго варили, сахар растворился, желе готово. В этом рецепте загустителей нет.
При долгой варке пектин разрушается. А загущает именно он. Но, вообще, именно такое у меня получается только из чёрной смородины. Из красной- чуть менее плотное, а из малины ещё меньше. Варю перемятую с сахаром ягоду на самом сильном огне. Мешать нужно постоянно. Кастрюля с толстым дном и наполовину больше, чем объём ягод. Будет очень много пены. Её не снимать, просто мешать. Минут 7-10. Как только пена перестанет подниматься, а жидкость начнёт булькать- снимаем. Перемешиваем и протираем, пока горячее. И по готовым банкам. Удачи. А из малины такое густое, как в ролике- ни разу.
Не вводите людей в заблуждение, через сито ничего не процеживается, 4 часа канителилась, только старым бабушкиным способом через марлю или через колготки, а лучше пользоваться хорошей соковыжималкой!
Через металлическое сито прекрасно всё процеживается)
@@korshikova у меня может сито другое?
Добрый день. Малины было 1,8,а пюре получилось 200 грамм. Почему?
Возможно, Вы плохо протёрли малину.
Делала этот джем. По рецепту. Ничего подобного не получилось. Получилось жидкое варенье. Без загустителя не получиться.
Очень жаль, что у Вас желе не получилось. Никогда не добавляю загуститель в желе из малины и красной смородины, прекрасно всё застывает.
@@korshikova Прежде чем варить решила почитать коментарии.И что интересно,уже много людей варило по Вашему рецепту,заметьте по Вашему и у многих оно не застыло.Вы отвечаете,что у Вас застыло.Как то это странно.Но ведь люди тоже ничего не выдумывают,пишут как есть.Наверное Вы действительно или что то не договариваете,либо добавляете еще что то при варке,или у Вас у одной какая то особенная малина.По другому не объяснить.Сделала вывод.Варить по Вашему рецепту точно не буду!
@@elisabethromanova7655 Спасибо что поделились своим мнением! Это Ваш выбор, рецептов очень много. Есть так же много комментарий у которых всё получается. Малина у меня обычная) рецепт старый и давно проверенный ещё нашими бабушками, такое желе всегда готовили только малиновое пюре и сахар, они никогда не добавляли ни каких загустителей, их тогда и не было. Я в этот рецепт ничего нового не добавила, только лишь подробно всё показала для начинающих хозяек. Почему не получается, я думаю, что плохо отжимают малину, нужен не только сок но и мякоть малины, другой причины не вижу.
Лучше добавить желатин,будет полезней чем много сахара. ,А без сахара не загустеет.
Это уже дело вкуса.
У меня не загустело вообще. Прошло уже несколько дней
Именно пенка даёт пектин для загущения,а вы её сняли, если мешает желе разлейте в банки и при помощи бумажного полотенца,промакая,уберите. Мне не мешает..
Благодарю за комментарий и что поделились своим советом!
У автора наверно в сахаре агар,вот у неё и всё класно получилось😊
А я лимоновый сок добавляю в конце.
Спасибо за комментарий!
Зачем пенку снимать?
Нельзя мыть малину!
Я делаю проще и не ВАРЮ 2 РАЗА,ягода если закипит--капец витаминам!😢
Малину-1кг
Сахар-1или 1,200
Блендером размешали(в теч .15 минут-3 раза!
Положили в сито и растираю половинкой вкруговую(остаються семечки лепешкой)!
Жмых ..(залью водой кипячёной или холодной--процедуры!вот и компот и морс!семяна..выбросить!
!!!а,можно и в земельку--вот ,вам и отростки!?))😅
..ВЕРНЕМСЯ К --ЖЕЛЕ:
+ 1СТ Л ЛИМОНА-сока?,
или 1/2чл лимонки!)
СТАВЛЮ НА ОГОНЬ..(сразу д.б..готовые сухие баночки!я и не стериллизую!
ГЛАВНОЕ ЧИСТЫЕ И СУХИЕ!
КАК ТОЛЬКО ЗАКИПИТ--МАССА--всегда помешиваем*дерев.ложкой!)
СРАЗУ ВЫКЛЮЧАЕМ И РАЗЛИВАЕМ...с пенкой!..
Я так делаю все давно !
Благодарю за видео!🎉
В книге рецептов заготовок написано, что из малины желе ну никак не получится. Вот оно у меня и не получилось. Просто приторно сладкий сироп.
А мы всегда его готовим и всё прекрасно получается)