Devo farti assolutamente i complimenti perché le tue spiegazioni sono così precise che da quando le seguo, finalmente riesco a fare un pane alto, croccante fuori e soffice dentro! Non mi è mai venuto un pane così buono come con le tue ricette. Ottima maestra e conoscitrice dell’arte bianca!
Carissima ho fatto la tua ricetta rinfrescando il lievito la sera prima e lasciandolo lievitare a temperatura ambiente x tutta la notte la mattina dopo ho preparato il pane adoperando metà farina normale e metà integrale . Un capolavoro!!! Buono buono buono .grazie infinite x questa ricetta semplicissima e spiegata benissimo
Ho fatto oggi la tua ricetta, che dire... Grazie, veramente la tua spiegazione è facilissima da eseguire. Grazie per condividere il tuo sapere. Ho portato un pane in tavola saporitissimo
Ciao, ho realizzato il pane con la tua ricetta! E' venuto uno spettacolo!!! grazie tante per questo tutorial finalmente una ricetta facile da seguire e con una resa eccezionale!
Fantastica tecnica, il pane mi è venuto veramente bene, grazie mille! Se posso permettermi un consiglio, ipotizzando di partire alle 8 del mattino rinfrescando il lievito madre a 36°C (forno con luce accesa) per tre ore, approfittare di quel tempo per fare un'autolisi della farina (ovvero impastandola un pochino con la sola acqua e lasciandola riposare (ovviamente con coperchio) fino a che nel frattempo il lievito è maturato. Siccome non tutti hanno le mani d'oro di Vanilla, se avete la planetaria usatela perché incordare bene l'impasto a mano non è facile come sembra! Bravissima, grazie ancora!
Bellissimo. Lots of folding and stretching. All day? I would make 2 small loaves we are only 2 people. Would stay fresher for us. Thanks for sharing this excellent recipe.
Buonissima questa ricetta... Io già faccio il tuo pane con il riposo in frigo... Ma per l inverno penso che passerò a questa variante 👏🏻👏🏻complimenti ancora
@@ginapolizzotti8867 io lo metto in frigo dopo aver fatto la forma e messo nel cestino per la lievitazione... Poi faccio la cottura dopo 12 ore più o meno... Dal frigo subito in forno.... Altrimenti se devi saltare il frigo, dopo aver fatto la forma e messo nel cestino, lo fai lievitare a temperatura ambiente e poi inforni
Ciao mi piacciono molto i tuoi video pet la loro semplicità e chiarezza poi dai sempre l alternativa con i diversi tipi di lievito. Mi piacerebbe vedere una buona ricetta della pizza sempre con il lievito madre perché non so mai quanto lievito e la quantità di acqua. Io in un kilo di farina metto all incirca tre etti di lievito na quanta acqua ? Grazie ti seguo con piacere.
Brava come sempre, unica cosa vedo che in tanti cuocete il pane sulla carta forno, io preferisco cuocere su teglia insemolata in quanto la carta forno diventa tossica superati i 200°/220°
Ho seguito ora la procedura per fare il lievito madre. Una volta pronto si rinfresca e si mette in frigo in un barattolo chiuso con coperchio e va rinfrescato ogni 4 giorni giusto?...cosa si intende in questa ricetta 130 rinfrescato è raddoppiato? Vuol dire che prima di iniziare devo rinfrescarlo tutto, farlo raddoppiare e di li prenderne 130g? A prescindere che io abbia rinfrescato magari il giorno prima?
@@vanillaheart7202 grazie sei stata gentilissima, stavo cercando una tua ricetta con la semola rimacinata, ma preferisco fare questa, che ho già provato con ottimi risultati!! grazie di nuovo
Dipende da tanti fattori...da quanto lieviti usi, dalla temperatura dell'acqua, dalla temperatura, dalla temperatura della tua cucina...con 5/6 gr circa 1 ora
Ciao carissima mi piacciono molto le tue ricette, per favore mi piacerebbe sapere se per fare questo pane posso rinfrescare il lievito la sera e impastare la mattina grazie mille
Grazie Vanilla x la ricetta!!sei miticae molto chiara nello spiegare.in giornata devo fare il pane ,posso raddoppiare le dosi con farina semolata e farina macinata a pietra?in che percentuali le dosi? Io ho il forno ventilato ,devo co.unque mettere il pentolino con acqua? Scusami x le tante domande 😊 grazie mille e buona giornata!!😍😍
Buongiorno. Fai meta' e meta', con le farine, ma aggiungi 70 gr d'acqua in piu'. Puoi raddoppiare le dosi. Si, devi aggiungere l'acqua ma devi diminuire di circa 10' la cottura, ma solo nel finale.
Scusami se ancora ti disturbo,sono una principiante e non ho molta esperienze!Da quanto ho capito devo mettere il pentolino e diminuire il tempo di cottura xché il forno è ventilato?grazie infinite e scusami ancora.
Ciao....L ho fatto x la priva volta con lievito madre.... È meraviglioso... Grazie Una domanda... L ho fatto con la semola ma nn mi sono uscite queste bolle così grandi... Come mai?
Ciao, da qualche giorno ho iniziato ad utilizzare il mio lievito licoli. Siccome panificherei una volta alla settimana, lo rinfresco ogni tre giorni e lo conservo in frigo. Se dovessi fare questa ricetta come devo procedere con il rinfresco?
Ciao sto provando a fare il pane, nel video la prima cottura metti il forno al max per 20 minuti, ma nella ricetta c'è scritto 30 minuti.. Quale delle due devo eseguire..? Grazie
Ciao Vanilla , ho fatto questo pane è buonissimo ...oggi vorrei rifarlo ma nn ho la farina tipo 0 ..potrei farlo con farina tipo 1 ...grazie e buongiorno a tutti 💕
davvero un bel pane ... se volessi farlo con prefermento in modo da trovarmi il lievito pronto al mattino, varia il procedimento e il risultato? Grazie per le tue ricette sempre pratiche e spiegate al meglio.
Ieri ho fatto il pane, è venuto buono, iniziato al mattino e infornato alla sera, volevo chiederti se posso rinfrescare il lievito madre alla sera,metterlo il frigo e usarlo la mattina seguente senza rinfrescarmi di nuovo.....cosi accorcerei i tempi....grazie mille!
anche a me succede la stessa cosa... io ho risolto facendo così a fine cottura nel forno a gas passo il pane nel fornetto elettrico accendendo il grill finchè non diventa bello dorato
Buongiorno cara. Io faccio le tue ricette del pane, sia quello in giornata e quello allunga lievitazione. I miei familiari lo gradiscono molto, ma mi chiedono di avere la crosta un po’ più morbida.mi dici per favore come fare? Grazie mille e sempre buon lavoro 🙋♀️
Buongiorno cara Ermen. Se voglio dare il pane semplice cotto in giornata tutto con la farina di semola le dosi rimangono queste? L' ho fatto altre volte con la farina 0. Ottimo. Scusami e buona giornata.
Ciao Hermen, complimenti sei bravissima, volevo chiederti un consiglio, io non ho la planetaria quindi impasto manualmente, tu inserisci il lievito rinfrescato direttamente nella farina e poi metti acqua e inizi ad impastare con la macchina, devo inserire nello stesso modo oppure devo sciogliere la pasta madre rinfrescata precedentemente sciogliendola in una parte di acqua e poi inserirla nella farina? Cosa mi consigli?
Salve complimenti per le tue ricette posso chiederti che farina usi per il rinfresco? E quante ore aspetti prima di rimettere il barattolo in frigorifero? Grazie
Ciao posso fare una domanda riguardante il lievito madre, hai preso il lievito madre dal frigo, hai pesato 130 grammi , poi lo hai rinfrescato e messo nell'impasto del pane ?
No. Ho rinfrescato tutto il mio lievito e poi lo ripesato. Quello che mi serviva per la ricetta l'ho lasciato raddoppiare a temperatura ambiente e il resto subito in frigo.
Esempio per sapere se ho capito: prendo 300 grammi di lievito madre , lo rinfresco, poi peso 150 grammi per il pane lo faccio raddoppiare fuori dal frigo in un barattolo, e gli altri 150 in frigo ?
Devo farti assolutamente i complimenti perché le tue spiegazioni sono così precise che da quando le seguo, finalmente riesco a fare un pane alto, croccante fuori e soffice dentro! Non mi è mai venuto un pane così buono come con le tue ricette. Ottima maestra e conoscitrice dell’arte bianca!
Carissima ho fatto la tua ricetta rinfrescando il lievito la sera prima e lasciandolo lievitare a temperatura ambiente x tutta la notte la mattina dopo ho preparato il pane adoperando metà farina normale e metà integrale . Un capolavoro!!! Buono buono buono .grazie infinite x questa ricetta semplicissima e spiegata benissimo
Sembra che sarà buonissimo ci proverò GRAZIE dei consigli
Perfetto grazie per la tua semplicità mi rende tutto più facile
Ho fatto oggi la tua ricetta, che dire... Grazie, veramente la tua spiegazione è facilissima da eseguire. Grazie per condividere il tuo sapere. Ho portato un pane in tavola saporitissimo
Ciao, ho realizzato il pane con la tua ricetta! E' venuto uno spettacolo!!! grazie tante per questo tutorial finalmente una ricetta facile da seguire e con una resa eccezionale!
Veramente ottimo, ricetta perfetta grazieeee 👍
Sei eccezionale, spieghi molto bene, impossibile sbagliare seguendoti
Grazie mille Marilena 😊
Fantastica tecnica, il pane mi è venuto veramente bene, grazie mille! Se posso permettermi un consiglio, ipotizzando di partire alle 8 del mattino rinfrescando il lievito madre a 36°C (forno con luce accesa) per tre ore, approfittare di quel tempo per fare un'autolisi della farina (ovvero impastandola un pochino con la sola acqua e lasciandola riposare (ovviamente con coperchio) fino a che nel frattempo il lievito è maturato. Siccome non tutti hanno le mani d'oro di Vanilla, se avete la planetaria usatela perché incordare bene l'impasto a mano non è facile come sembra!
Bravissima, grazie ancora!
Se non o il lievito madre quanto lievito di birra devo mettere
Giorgio Scioldo uotirrru
@@rosaproietti1984 servono 25 grammi per kilo di farina in questo caso 12 grammi basteranno perché fa già caldo
Lo devo provare sarà buonissimo
Provalo Pasqualina. 😉
Grazie!!! Siamo chiusi in casa per il virus... La tua ricetta aiuta molto! Così si passa il tempo con soddisfazione.😍
Wow, il pane fatto in casa, una meraviglia
Bellissimo. Lots of folding and stretching. All day? I would make
2 small loaves we are only 2 people. Would stay fresher for us.
Thanks for sharing this excellent recipe.
Brava, ho iniziato a fare il pane con il lievito madre, ma ha ancora molto da imparare ma confido nell aiuto dei tuoi video, un caro saluto😊
Bellissimo e bravissima!
Pane stupendo faccio sempre questa ricetta
Si, e' stupendo 😍
Fatto ottimo grazie per la ricetta
Grazie a te.
Sei bravissima la numero 1 ...top
Grazie tesoro. 💖
Grazie x questa ricetta... Grazie a te.. Ho panificato x la prima volta e il risultato è stato perfetto ooo
Buonooo...veloce e facile
Bravissima.
Brava, esauriente e precisa, da oggi in poi panificherò così.....
Sei stata molto chiara, nei vari passaggi solo per il lieviti o non hai detto quanto tempo dobbiamo aspettare per il lievitino
Come sempre fantastica
Buonissima questa ricetta... Io già faccio il tuo pane con il riposo in frigo... Ma per l inverno penso che passerò a questa variante 👏🏻👏🏻complimenti ancora
Scusami ma quando lo metti in frigo?dopo le tre pieghe?e poi quando lo esci come fai?scusa x tutte queste domande ma sono alle prime armi ...grazie
@@ginapolizzotti8867 io lo metto in frigo dopo aver fatto la forma e messo nel cestino per la lievitazione... Poi faccio la cottura dopo 12 ore più o meno... Dal frigo subito in forno.... Altrimenti se devi saltare il frigo, dopo aver fatto la forma e messo nel cestino, lo fai lievitare a temperatura ambiente e poi inforni
Gentilmente dove posso trovare la ricetta del pane con riposo in frigo? Non la trovo 😭
Bellissimo questo pane😘
Bellissimo, come sempre!😘
Proverò a farlo!!
Vanilla il mio pane sta cuocendo!!😍si è alzato un casino!!
Con la farina di grano saraceno,che dosi posso usare ?
Grazie Ermen ❤
Ciao mi piacciono molto i tuoi video pet la loro semplicità e chiarezza poi dai sempre l alternativa con i diversi tipi di lievito. Mi piacerebbe vedere una buona ricetta della pizza sempre con il lievito madre perché non so mai quanto lievito e la quantità di acqua. Io in un kilo di farina metto all incirca tre etti di lievito na quanta acqua ? Grazie ti seguo con piacere.
Grazie mille. Questa ricetta è per la pizza bassa, al piatto ▶️ruclips.net/video/Qw-FIBTWOqc/видео.html
Questa è in teglia a lunga lievitazione 👇👇👇👇👇ruclips.net/video/yndoZfPeaOM/видео.html
Grazie
Si può fare la pizza con pasta madre grano duro
Bellissimo pane potrei dimezzare tutte le dosi x fare una piccola pagnottina (sono sola).grazie
Posso usare semola rimacinata
di grano duro per questa ricetta ? Grazie mille
Si, puoi usare la farina che preferisci ma devi aumentare un pochino l'acqua
@@vanillaheart7202 grazie mille
Buona giornata sei bravissima
@@enzaluciabianco buona giornata a te
Che bello questo pane 😍 bravissima 👏👏👏
Se volessi aggiungere delle noci in quale fase?
Scusatemi ma la leccata dell'acqua quando va tolta quando abbassiamo il forno a 180g modalità spiffero?
Esatto.
Quando puoi.. Mi daresti una ricetta x fare le ciabattine o tartarughe di semola grazie.. Sei fantastica x come panifichi e l amore che ci metti..
Brava come sempre, unica cosa vedo che in tanti cuocete il pane sulla carta forno, io preferisco cuocere su teglia insemolata in quanto la carta forno diventa tossica superati i 200°/220°
Adesso nemmeno io cuocio sopra I 220 con carta forno.
Posso usare metà farina 0e metà semola
Quanto tempo prima bisogna rinfrescare il lievito madre prima di impastare il pane?
Grazie in anticipo!
Ho seguito ora la procedura per fare il lievito madre. Una volta pronto si rinfresca e si mette in frigo in un barattolo chiuso con coperchio e va rinfrescato ogni 4 giorni giusto?...cosa si intende in questa ricetta 130 rinfrescato è raddoppiato? Vuol dire che prima di iniziare devo rinfrescarlo tutto, farlo raddoppiare e di li prenderne 130g? A prescindere che io abbia rinfrescato magari il giorno prima?
Perché ls mollica non mi viene bianca?
Ma posso metterlo in frigo e infornare in giorno dopo...??
Se volessi utilizzare la semola, quanta acqua devo usare?
50/60 ml d'acqua in più
Ciao cara ma posso fare 1kg di farina e 300gr di lievitomatre grazie
Buona giornata
Posso mettere l'impasto in frigo tutta la notte. Con farina 0 con 13 proteine
Prima della formatura o dopo?
Grazie mille
Ti conviene metterlo in frigo subito dopo la formatura
@@vanillaheart7202 grazie
posso usare la semola di grano duro. grazie
Certo. Ma aumenta di 50/60 gr l'acqua.
@@vanillaheart7202 grazie sei stata gentilissima, stavo cercando una tua ricetta con la semola rimacinata, ma preferisco fare questa, che ho già provato con ottimi risultati!! grazie di nuovo
scusami, posso fare allo stesso modo, con 50 gr di acqua in più, anche il pane semplice, con lievitazione in frigo??
Ciao se non ho abbastanza fatina 0 con cosa posso sostituirla?
Il lievitino qnd tempo impiega per essere pronto?
Dipende da tanti fattori...da quanto lieviti usi, dalla temperatura dell'acqua, dalla temperatura, dalla temperatura della tua cucina...con 5/6 gr circa 1 ora
Ciao carissima mi piacciono molto le tue ricette, per favore mi piacerebbe sapere se per fare questo pane posso rinfrescare il lievito la sera e impastare la mattina grazie mille
Non metti su teglia rovente?
Ma 130 del lievito madre e il peso iniziale oppure raddoppio
con la semola di grano duro rimacinata, l'idratazione deve essere la stessa, o b isogna aumentare o diminuire la quantità di acqua?
Io ho forno ventilato,come faccio?
Diminuisci di 20 gradi ogni tempo
Ciao le volevo chiedere dopo il rinfresco quando tempo bisogna aspettare per impastare?
Il lievito deve raddoppiare e poi puoi impastare. Un lievito in forma raddoppia in 3 ore. Impasta solo quando il lievito e' raddoppiato.
@@vanillaheart7202 grazie mille!
Ma fino al raddoppio bisogna lasciarlo fuori dal frigo?
Grazie Vanilla x la ricetta!!sei miticae molto chiara nello spiegare.in giornata devo fare il pane ,posso raddoppiare le dosi con farina semolata e farina macinata a pietra?in che percentuali le dosi? Io ho il forno ventilato ,devo co.unque mettere il pentolino con acqua? Scusami x le tante domande 😊 grazie mille e buona giornata!!😍😍
Buongiorno. Fai meta' e meta', con le farine, ma aggiungi 70 gr d'acqua in piu'. Puoi raddoppiare le dosi. Si, devi aggiungere l'acqua ma devi diminuire di circa 10' la cottura, ma solo nel finale.
Scusami se ancora ti disturbo,sono una principiante e non ho molta esperienze!Da quanto ho capito devo mettere il pentolino e diminuire il tempo di cottura xché il forno è ventilato?grazie infinite e scusami ancora.
Ciao una curiosità perché questo pane non va bene per il riposo notturno in frigo?
BRAVA LO VADO A FARE🌹
Provalo e fammi sapere 😉
Con il lievito di birra come posso fare , mi sa che devo convincermi che posso riuscire a fare il lievito madre
Ho scritto ora le dosi nell'infobox, sotto al video.
Grazie 💕
Come rinfresca il lievito madre?
Ciao ma la dose raddoppiata del lievito madre devo togliere 130 gr,?oppure tutto il raddoppio ?
C' è una differenza tra il tempo di cottura detto nel video ( 20 minuti) e quello scritto nell' infobox ( 30 minuti). Qual' è il tempo giusto?
20' al massimo, 20' a 200 e ora io metto a 180 x 30', sempre togliendo l'acqua e a spiffero, dipende da quanto croccante vuoi la crosta.
Ciao , sto cuocendo il pane però il canovaccio si è attaccato all'impasto..e quindi ho dovuto tirarlo dallo straccio.
Perché è accaduto questo?
Hai infarinato bene?
@@vanillaheart7202 si si, è ottimo ma è bassissimo , come posso evitare che si allarghi?
Gentilmente Dove posso trovare la ricetta del pane con riposo in frigo? Non la trovo
Eccolo 👇👇👇👇👇ruclips.net/video/orvrfgSsfyU/видео.html
Ciao....L ho fatto x la priva volta con lievito madre....
È meraviglioso...
Grazie
Una domanda...
L ho fatto con la semola ma nn mi sono uscite queste bolle così grandi...
Come mai?
Se lievito non è collassato si può panificare senza fare il rinfresco?
Ciao, da qualche giorno ho iniziato ad utilizzare il mio lievito licoli. Siccome panificherei una volta alla settimana, lo rinfresco ogni tre giorni e lo conservo in frigo.
Se dovessi fare questa ricetta come devo procedere con il rinfresco?
Ciao sto provando a fare il pane, nel video la prima cottura metti il forno al max per 20 minuti, ma nella ricetta c'è scritto 30 minuti.. Quale delle due devo eseguire..? Grazie
20' .
Ciao Vanilla , ho fatto questo pane è buonissimo ...oggi vorrei rifarlo ma nn ho la farina tipo 0 ..potrei farlo con farina tipo 1 ...grazie e buongiorno a tutti 💕
Puoi farlo anche con farina di tipo 1. E' la mia ricetta preferita e a casa piace molto.
@@vanillaheart7202 grazie mille ,anche alla mia famiglia è piaciuto tanto😘oggi lo rifaccio
davvero un bel pane ... se volessi farlo con prefermento in modo da trovarmi il lievito pronto al mattino, varia il procedimento e il risultato? Grazie per le tue ricette sempre pratiche e spiegate al meglio.
No, non cambia niente.
Ieri ho fatto il pane, è venuto buono, iniziato al mattino e infornato alla sera, volevo chiederti se posso rinfrescare il lievito madre alla sera,metterlo il frigo e usarlo la mattina seguente senza rinfrescarmi di nuovo.....cosi accorcerei i tempi....grazie mille!
Scusa...rinfrescarlo...grazie e buona giornata
Quando faccio il lievitino, dopo quanto tempo si può impastare il tutto? Grazie della risposta.
Appena raddoppia. Ci vuole piu' o meno un'oretta.
@@vanillaheart7202 Grazie di nuovo.
Ciao, se volessi usare il LICOLI quanto ne dovrei mettere?
Buongiorno. Usane 80 gr ed aggiungi 50 gr al peso della farina.
@@vanillaheart7202 Grazie, buona giornata
Ciao...ho un forno a gas senza grill...
Mi rimane sempre chiaro sopra e sotto molto cotto....
Mi sapresti dare un consiglio ?
Grazie mille
anche a me succede la stessa cosa... io ho risolto facendo così a fine cottura nel forno a gas passo il pane nel fornetto elettrico accendendo il grill finchè non diventa bello dorato
@@Claudiasbijoux nn ho un forno elettrico...
Ciao Ermen ma se non faccio raddoppiare il lievitino, ovvero lo metto subito nell:impasto, cosa succede?
No non, aspetta il raddoppio. Altrimenti metti il lievito senza fare il lievitino.
Buongiorno cara. Per questo pane posso usare un misto di farine invece che solo la 00? Grazie ancora. Ciao e buona settimana
Buongiorno. Puoi usare le farine che preferisci. Buon inizio settimana a te.
Si può usare il lievito di birra ? Quanti grammi?
Buongiorno cara. Io faccio le tue ricette del pane, sia quello in giornata e quello allunga lievitazione. I miei familiari lo gradiscono molto, ma mi chiedono di avere la crosta un po’ più morbida.mi dici per favore come fare? Grazie mille e sempre buon lavoro 🙋♀️
Buongiorno. Cuoci con vapore solo per I primi 20'.
Scusami mi puoi dire più o meno quando gli dai la forma prima di infornare quanto deve lievitare ? Grazie
Deve raddoppiare e a me impiega circa 3 ore.
@@vanillaheart7202 grazie
In quale ripiano devo infornare il pane,grazie
Primo ripiano.
Ciao Vanilla, il lievitino devo aspettare sempre il raddoppio prima prima di procedere con l'impasto ? Grazie 💕
Si, esatto.
@@vanillaheart7202 grazie 💕
Prima di usare il lievitino bisogna farlo raddoppiare oppure può essere usato subito? Grazie mille , ciao poi!
Ciao Ermen, ma se si fa il lievitino, gli 80 gr di farina li tolgo dai 600 gr..? O sono a parte? Grazie mille
Mi correggo dai 650 grammi!
No Elisa. I gr per il lievitino vanno sempre presi a parte
@@vanillaheart7202 grazie mille!
Ciao quanto lo fai impastare io fino a che non si incordi intorno al gancio e che si stacca dalle pareti mi sai dire
Esatto. Fino a quando non e' ben incordato e la ciotola dev'essere pulita. Circa 15/18'.
Le tue ricette mi piacciono tantissimo. Quanto tempo ci hai impiegato in tutto dal rinfresco del lievito alla cottura? Grazie 😘
Ciao, lo sto facendo sn al secondo giro di pieghe, ma è un po' molliccio e appiccicoso, cosa devo fare? Grazie
Buongiorno, per il lievitino l'acqua è la farina si prendono dal totale?
Buongiorno. No, li devi prendere a parte.
@@vanillaheart7202 grazie
Ma l'olio non ci va?
Buongiorno cara Ermen. Se voglio dare il pane semplice cotto in giornata tutto con la farina di semola le dosi rimangono queste? L' ho fatto altre volte con la farina 0. Ottimo. Scusami e buona giornata.
Buongiorno Vittoria. 😊 Se usi solo semola aggiungi 50 ml d'acqua in piu'.
Grazie Ermen. Buona giornata
❤️❤️
Salve, zucchero e sale si possono evitare? grazie
Ciao Hermen, complimenti sei bravissima, volevo chiederti un consiglio, io non ho la planetaria quindi impasto manualmente, tu inserisci il lievito rinfrescato direttamente nella farina e poi metti acqua e inizi ad impastare con la macchina, devo inserire nello stesso modo oppure devo sciogliere la pasta madre rinfrescata precedentemente sciogliendola in una parte di acqua e poi inserirla nella farina? Cosa mi consigli?
Ciao Monica. Ti consiglio di sciogliere prima il lievito in tutta la dose d'acqua e poi aggiungi la farina e per ultimo il sale.
Grazie infinite ❤️
Io rinfresco tra poco, impasto intorno alle 20, stanotte faccio lievitare in frigo e domani mattina cuocio, grazie ancora 😘🐣🐤buona Pasqua
@@monicalonghi3358 impasta appena raddoppia il lievito. Buona Pasqua anche a te.
Gentilissima Hermen ❤️😘
Lo fatto ieri è stato un successo
Bellissimo. Una domanda: l'acqua e la farina per il lievitino le prendo dalla quantità totale? Grazie, ciao
Grazie. No, sono presi a parte.
Se faccio il lievitino,la dose di acqua resta uguale ?
Si, uguale.
Che bello il tuo lievito madre Il mio non è così alveolato Veramente complimenti
Buongiorno. Il mio forno è solo ventilato. Posso farlo lo stesso?
Grazie e complimenti.
Puoi farlo lo stesso.
Salve complimenti per le tue ricette posso chiederti che farina usi per il rinfresco? E quante ore aspetti prima di rimettere il barattolo in frigorifero? Grazie
Per il rinfresco uso una 00. Rinfresco e metto subito in frigo.
@@vanillaheart7202 grazie mille per la risposta quindi non aspetti le tre ore del raddoppio?
maròò che belli man
Ciao posso fare una domanda riguardante il lievito madre, hai preso il lievito madre dal frigo, hai pesato 130 grammi , poi lo hai rinfrescato e messo nell'impasto del pane ?
No. Ho rinfrescato tutto il mio lievito e poi lo ripesato. Quello che mi serviva per la ricetta l'ho lasciato raddoppiare a temperatura ambiente e il resto subito in frigo.
Esempio per sapere se ho capito: prendo 300 grammi di lievito madre , lo rinfresco, poi peso 150 grammi per il pane lo faccio raddoppiare fuori dal frigo in un barattolo, e gli altri 150 in frigo ?
Esatto.
@@vanillaheart7202 grazie❤
Figurati. 😊