la verdad una delicia viaje a mi cuernavaca y fuimos con la familia para yeca a dar la buelta y a comer cecina una delicia y la verdad no esta sucio no ay moscas como dicen mentira disfruten de la vida ahora que pueden salir a comer a pasear aganlo 'll levense sus papas y familia gosen de la vida porque se acaba saludos desde california.
Que bonito video. Me encanta el orgullo con que el Sr. Carlos Munoz presentation a su padre! Ojala Muchos jovenes to men su ejemplo de hacer una vida digna y prospera mediante el trabajo honrado heredado del ejemplo de nuestros mayores. Este es Mexico! El Mexico q nos hace un pueblo grande!
Les comparto una experiencia, trabajé en Norte América en una carnicería y así preparabamos la cesina en una charola de plástico honda primero se echaba una capa de naranja agria , una tendida de bistek cuando máximo unos 60 cm de largó, sal refinada , más naranja agria se untaba con la mano para que no quedará ningún rincón sin naranja, y así asta llenar la charola y se guardaba al cuarto frío por 48 horas y a vender, se vendía en gran cantidad y cero de moscas
Qué arte la persona que saca esos bifesitos tan delgados para que se sequen así muy linda nota de la periodista 👏👏👏👏🇦🇷❤❤👍👍👍que pena aquí en Argentina no se conoce la secina ❤
Pues allá por mi rancho en el estado de slp le ponemos sal y limon y la dejamos 12 hrs despues se pone al sol y no le ponemos grasa por que despues da un olor a rancio al cocinarla
Es otra preparación pero no se pone rancia, de verdad cuando tenga oportunidad esta riquísima. Otros le ponen cerveza para la fermentación e igual sabe bastante deliciosa
Está cecina en su mayor parte se vende en tianguis en el centro de México también chorizo verde y rojo almendrado està carisimo, el taco vale $25 y es de mulos,ó de burros , viejos o de patas quebradas y la mayoría pensando que que es de res lo malo no es que sean de equinos, sino la falta de higiene en animales enfermos y los grandes mataderos en Puebla, las preparan saladisima con nitrito y nitratos para que dure.donde yo vivo hay lugares que compran estos animales y cuando se llena el corral llega el tráiler y se llevan los animales a Puebla.
Deverian venir a Atlanta Ga usa a enseñarles alos carniceros como se hace la cecina siempre que compró acá se llena el sarten de sangre y no le ponen sal
Bendiciones bonita familia..y hojala un dia este de paseo y pueda probar su rica cecina...les mando los mejores deceos Familia Muños. Exito y salud hasta pronto
Sin mosquiteros? Caramba que triste, estas recetas deben de ser mejoradas con higiene, ya los padres nos dieron la receta, no pueden poner asoleadores con mosquiteros??? Con ropa adecuada? Triste que no mejoraran el procedo.
Delicia de delicias, cecina de yeca. La he probado varias veces, en el restaurante 4 vientos en Alpuyeca, con sus frijolitos de la olla, crema y queso de rancho, mmmm se me hace agua la boca. Delicia.
Uta madre Se me hizo agua la boca con esa delicia de cecina Yo vivo en Atlanta aca hay carnicerías que venden cecina pero nada que ver con esa delicia que hacen en Yecapixtla Saludos gente hermosa que transmite sus oficios generacion tras generacion no hay nada como el legado de nuestros antepasados un dia cuando este en mexico voy a ir a probar esos manjares
*YO CONOSCO A ESE SEÑOR CADA VIERNES VENDIA EN UN TIANGUIS SERCA DE MI CASA Y A TODOS LES DECIA PRIMO O GUERITO O GUERITA QUE TIEMPOS AHORA ESTOY EN HOUSTON Y COMO EXTRAÑO ESOA VIERNES*
Un verdadero arte preparar la cecina, y a tod@s esos que critican la higiene de este manjar, porque no critican la comida chatarra o tóxica de los MC Roñas, Kenfuchis y otros de comidas rápidas!
Que delicia!! Se extraña la cecina! Soy de Morelos pero vivo en España y aquí en el Bierzo, no la hacen así , provecho!! Me encantó que presentará a su papá! Bendiciones infinitas! Saludos 🙋🏻♀️
Poco profesional el vídeo en cuanto a elaboración , ubicación en si todo ! Debería de documentar desde el principio cuando matan la baca hasta obtener la cecina ☝️
En cdmx venden 2 tipos de cecina, color cafe oscuro y color medio roja, normal de la carne, alguien podria decirme cual es el color normal de la cecina.en su punto.
Yo e mirando este video pero nunca me atrevido a comentar por respeto a ella , pero hoy creo que no ofendo a nadie ,pero a lo que boy es que esta mujer que linda es ,sabe que sería de ella e través de ya varios anos,saludos,
Ay k no mamen a esa gente mamona x si no saven los tacos d suaperro en el DF no crean k primero banan al perro o k le den un bano d espuma no mamen es savor k le da ala carne y save muyyy sabrosa.
Elijieron el lugar mas asqueroso de preparacion de cecina. Ahi mismo hay otros productores que llevan una calidad excelente en cuanto a higiene se refiere. EL tendido lo hacen en un cuarto cerrado con cristales por lo que no se bañe de tierra como en el que acabamos de ver donde al rededor de esa azotea hay terrenos baldios llenos de montones de tierra que seguramente vuela hasta la rica cecinita. Tambien el tendido de enfriamiento lo hacen el una estructura de acero quirurgico; no sobre un maldito tubo oxidado como se aprecia en este lugar. Jamas hay que ir a comer o comprar cecina a "El fogon" Local de Don Gerardo Muñoz (gemelo de chabelo😅😅😅)
Simplemente la mejor cecina de todo México. Puro Morelos
Cuando comíamos en el paraíso y no lo sabíamos 😢 ya quiero salir de esta cuarentena ✌🏼
Seguimos comiendo, pide un Uber eats y listo.
A mi me gustan las galletas con mermelada ⛹
👍🙂👍🙂👍🙂👍😋👍😋👍
la verdad una delicia viaje a mi cuernavaca y fuimos con la familia para yeca a dar la buelta y a comer cecina una delicia y la verdad no esta sucio no ay moscas como dicen mentira disfruten de la vida ahora que pueden salir a comer a pasear aganlo 'll levense sus papas y familia gosen de la vida porque se acaba saludos desde california.
Exacto ..viví en Cuautla y ahi tambien vende rica cesina, ricos tacos de cesina en el callejon del centro de Cuautla.!!.
Saludos desde.
Tampa Florida.
Si llevanse las papas y las cebollas 🤣🤣🤣🤣🤣
Que bonito video. Me encanta el orgullo con que el Sr. Carlos Munoz presentation a su padre! Ojala Muchos jovenes to men su ejemplo de hacer una vida digna y prospera mediante el trabajo honrado heredado del ejemplo de nuestros mayores. Este es Mexico! El Mexico q nos hace un pueblo grande!
Por limpieza sería mejor fabricar cuartos de pura tela mosquitera y así se evitaría que las moscas se peguen a la carne, pónganse las pilas
Les comparto una experiencia, trabajé en Norte América en una carnicería y así preparabamos la cesina en una charola de plástico honda primero se echaba una capa de naranja agria , una tendida de bistek cuando máximo unos 60 cm de largó, sal refinada , más naranja agria se untaba con la mano para que no quedará ningún rincón sin naranja, y así asta llenar la charola y se guardaba al cuarto frío por 48 horas y a vender, se vendía en gran cantidad y cero de moscas
voy intentar esta receta, la naranja te refieres a esta? Citrus × aurantium?
Esa no es cecina
Qué arte la persona que saca esos bifesitos tan delgados para que se sequen así muy linda nota de la periodista 👏👏👏👏🇦🇷❤❤👍👍👍que pena aquí en Argentina no se conoce la secina ❤
Woooow... que fregón como sacan el corte de carne 🤤 que ricooo se ve! saludos desde Sonora México ✌🏻
Te invito los 🌮 en yecapixtla! 🤭
Soy de Cuernavaca Mor pero vivo en Aguascalientes México
Y como le hacen para que no haya larva de mosca ???
bien mosqeada llegenle probecho
pero que delicia , esta será mi próximo proyecto culinario , gracias por el video :)
Quien le gusta los chapulines plato exótico muy riko
en donde vivo esta a 25 dlls la libra y no siempre la encuentras
que bien que la familía mantenga la tradición de elaboración de cecina,porque así se mantiene el mismo sabor. Bien por esta familia.
el polvo y la tierra junto con la mierda de animales es la pura vida
yo solo le agregaría mas higiene a su proceso artesanal... es una pena que tantos años sino es que siglos de hacerla y no cuiden su limpieza
Pues allá por mi rancho en el estado de slp le ponemos sal y limon y la dejamos 12 hrs despues se pone al sol y no le ponemos grasa por que despues da un olor a rancio al cocinarla
Es otra preparación pero no se pone rancia, de verdad cuando tenga oportunidad esta riquísima. Otros le ponen cerveza para la fermentación e igual sabe bastante deliciosa
Está cecina en su mayor parte se vende en tianguis en el centro de México también chorizo verde y rojo almendrado està carisimo, el taco vale $25 y es de mulos,ó de burros , viejos o de patas quebradas y la mayoría pensando que que es de res lo malo no es que sean de equinos, sino la falta de higiene en animales enfermos y los grandes mataderos en Puebla, las preparan saladisima con nitrito y nitratos para que dure.donde yo vivo hay lugares que compran estos animales y cuando se llena el corral llega el tráiler y se llevan los animales a Puebla.
Sin palabras, estoy orgulloso de ser mexicano ! Felicidades señores excelente trabajo !
4:53 no mames tanta Lana y no puedes remarcar el maldito letrero 👎😡
Prejuicio: Juicio PERsonal que carece de veracidad
Deverian venir a Atlanta Ga usa a enseñarles alos carniceros como se hace la cecina siempre que compró acá se llena el sarten de sangre y no le ponen sal
Eso es bistec,compa 🤣🤣
que le proteccion le ponen de las moscas u otros animalitos cuando ponen a secar la carne?
Yo soy de San José vista hermosa a un lado de xoxocotla y fui dos veces a echarme unos tacos ahí y estaban riquísimos
Aver cuando te echas un palito conmigo ☺☺☺🥳🥳👏👏👏
Bendiciones bonita familia..y hojala un dia este de paseo y pueda probar su rica cecina...les mando los mejores deceos Familia Muños. Exito y salud hasta pronto
Sin mosquiteros? Caramba que triste, estas recetas deben de ser mejoradas con higiene, ya los padres nos dieron la receta, no pueden poner asoleadores con mosquiteros??? Con ropa adecuada? Triste que no mejoraran el procedo.
rica cesina en estados unidos no se compara ala de cecina de yecaplixtla incluso al cenor que presentaron creo k vende en izucar de mataomoros
No creo, aquí esta muy rica la verdad, a mi parecer!!.
Como se llama esa Flaca que me encanto ? La carne enchilada es de cerdo vdd ?
Q asco las moscas y así al mercado no mamen
Delicia de delicias, cecina de yeca. La he probado varias veces, en el restaurante 4 vientos en Alpuyeca, con sus frijolitos de la olla, crema y queso de rancho, mmmm se me hace agua la boca. Delicia.
También se te hizo agua la cola 🤣🤣🤣🤣
Uta madre
Se me hizo agua la boca con esa delicia de cecina
Yo vivo en Atlanta aca hay carnicerías que venden cecina pero nada que ver con esa delicia que hacen en Yecapixtla
Saludos gente hermosa que transmite sus oficios generacion tras generacion no hay nada como el legado de nuestros antepasados un dia cuando este en mexico voy a ir a probar esos manjares
También se te hizo agua la cola 😂😃😂😃
*YO CONOSCO A ESE SEÑOR CADA VIERNES VENDIA EN UN TIANGUIS SERCA DE MI CASA Y A TODOS LES DECIA PRIMO O GUERITO O GUERITA QUE TIEMPOS AHORA ESTOY EN HOUSTON Y COMO EXTRAÑO ESOA VIERNES*
Bonito reportaje dios nuestro señor bendiga su vida y trabajo
Sino tienen algo positivo del video para que opinan.
Es posible nenviar pedidos a japon? me gustaria saberlo pronto
la asesina es la que acuchilló asu pareja en el AUTOHOTEL 0:32🤣🤣🤣
Que tal carne con moscas, no tienen nada de higiene 🤮
oigan a este pendejo
Que tipo de Manteca es que le ponen, Res o Cerdo?
Manteca de cerdo
Un verdadero arte preparar la cecina, y a tod@s esos que critican la higiene de este manjar, porque no critican la comida chatarra o tóxica de los MC Roñas, Kenfuchis y otros de comidas rápidas!
¿Y quien te dijo que no se les critica?
Los dejo una semana sin tragar ,a ver si le ponen atención a las moscas 😂😂😂😂 nomas llegan a USA se sienten muy limpios 😝😝😝😝😝
Pedro Martinez o lo
Pedro Martinez
0
Pedro Martinez
Cierto
El burro hablando de orejas
El mejor taco es Sandra salinas...un riquísimo taco de ojo.
Hola, podrían compartirme el contacto del productor? Estoy buscando proveedor directo sin intermediarios. Se los agradecería mucho.
la mierda de la mosca es el sazón de la cecina
Jessica Mendez i
Jessica Mendez con razon sabe bien buena jajaj
Yo le saco a comer cecina
Yo le sacó al sol como a la cecina,
Jaja. Hasta con sal se acercan las moscas.
Tan rica que me sabía, y tan insalubre que es el procedimiento :(
NO SEAS MAMONA......
.TODO LO QUE TE COMES PASA POR LAS MANOS DE ALGUIEN
Que delicia!! Se extraña la cecina! Soy de Morelos pero vivo en España y aquí en el Bierzo, no la hacen así , provecho!!
Me encantó que presentará a su papá! Bendiciones infinitas! Saludos 🙋🏻♀️
muy buen video soy de cuautla y no te miento pero no sabia como hacen la cecina!!! gracias sandrita x tu video x cierto muy linda heeeee....
Hace 7 años wow
que hermosa estas Sandra ? saludos
hygiene por favor haganla con el proceso adecuado y seguro para los comsumidores .
Juan L hay la princess quiere el certificado de higiene..che nińa
Hola Orlando,si esperamos regresar pronto para hacer un reportaje de la carne enchilada.
De que es la.mante a que se le pone al final?
Que implemente medidas higiénicas hay como hacerle que las moscas no caguen
Al fogón no iría si no tienen esas medidas que en otros lugares si exponen
Poco profesional el vídeo en cuanto a elaboración , ubicación en si todo ! Debería de documentar desde el principio cuando matan la baca hasta obtener la cecina ☝️
POR SI NO LO SABIAN ESTA CARNE VIENE DE EU EL 97% DE LA CARME PARA LA CECINA investogunlo
Entiendo que la Cecina es la carne seca ....lo q veo es bisteck marinados...aclarar por favor
Mira Miguel a nosaotros nos vale verga la manera en que la prepares estamos hablando de yacapixtla
Además la gente en Morelos es Calidad, no ladrones que si vas a su estado te roban.
y precisamente ayer compre y ya se acabo!! jajajaja
Buen día, como podría contactar con el fogón..para un envío a Guanajuato.
Gracias
En cdmx venden 2 tipos de cecina, color cafe oscuro y color medio roja, normal de la carne, alguien podria decirme cual es el color normal de la cecina.en su punto.
Yo e mirando este video pero nunca me atrevido a comentar por respeto a ella , pero hoy creo que no ofendo a nadie ,pero a lo que boy es que esta mujer que linda es ,sabe que sería de ella e través de ya varios anos,saludos,
Perdon, no se mosquea?
ese es el sabor;, jajaja jajajajajaja. pero sabe riquísima y del zopilote es una delicia
Tuve la oportunidad de ir a Yecapixtla, riquísima la cecina, está muy bonito el lugar.
Hola mi amor saludos desde Montana 🇺🇸🇺🇸
Ella es conductora??? Lol 😂 no párese no sabe entrevistar
Esa es carne tasajeada. No es cecina. La cecina es de un lomo entero abierto con cuchillo chico.
se puede hacer él climas fríos? digamos unos 10• aunq. este al sol
lunab0nitay. si eso nomas esparaque se sequelasal
Ay k no mamen a esa gente mamona x si no saven los tacos d suaperro en el DF no crean k primero banan al perro o k le den un bano d espuma no mamen es savor k le da ala carne y save muyyy sabrosa.
Chorizo el mas sabroso el de cd ocampo tamps la cecina de yecapixtla no tiene sabor
Unos chilaquiles yunos cachotes dececina de yeca y hay papantla tus hijos vuelan
Sandra solía se salio el suspiro con el taco de chorizo que se hecho.
Me gusto la voz de la muchacha. Mi amor te espero en mi sueño, no te tardes.
yo kisiera pero un taco de chicharron de la conductora esta mas buenota k la cecina
siempre que visito mi amado Mexico visito yecapixtla, solo de acordarme se me hace agua la boca,
Y también se te hace agua la cola 🤣🤣🤣🤣🤣
La mejor sesina de morelos pero yo se que se envuelve en petate como un tamal y no en plástico 🤷
Y la queresas de las moscas van incluidas en la carne la ponen al sol pero no la cuidan de las moscas
Cómo hacen la manteca? Porque no es simple manteca me supongo
Que Bueno. E aprovado eso en Peru por Chiclayo. Raro.
Como saber si es de caballo porque tambien hacen de caballo 🤔
acomo el kilo de secina de yecapistla
Informes por favor
Pero no es bueno comerla por qué tiene mucha sal y daña los riñones
Una pregunta amigo donde puedo conseguir un cuchillo como esa
muy sabrosa lo malo que la manteca cuando se pone muy vieja despide un olor un poco desagradable al freir o asar dicha carne
marcial
p b
Y si es fresca?
Acá en la huasteca se prepara con naranja agria creo q no tiene comparación ❤
Wow I’ve been there in Mexico in yecapixula in there fiesta very delicious 🤤 I was in Morelos in June and brought back cecina .
Todo está bien pero las letras les arruinan l video lastima de trabajo
6:25 chabelote cuando agandalla acantinflas en el extra🤣😂🤣😂🤣😂
Y cuanto tiempo dura la cecina sin meterla al refrigerador
Por video se mira bien pero ya estando aho pinxhe mosquerio
Elijieron el lugar mas asqueroso de preparacion de cecina.
Ahi mismo hay otros productores que llevan una calidad excelente en cuanto a higiene se refiere. EL tendido lo hacen en un cuarto cerrado con cristales por lo que no se bañe de tierra como en el que acabamos de ver donde al rededor de esa azotea hay terrenos baldios llenos de montones de tierra que seguramente vuela hasta la rica cecinita. Tambien el tendido de enfriamiento lo hacen el una estructura de acero quirurgico; no sobre un maldito tubo oxidado como se aprecia en este lugar.
Jamas hay que ir a comer o comprar cecina a "El fogon" Local de Don Gerardo Muñoz (gemelo de chabelo😅😅😅)
2002 la última vez que estuve por hay comiendo cecina saludos desde virginia usa
Alguien sabe de que es la.manteca que se le pone al final ala cecina?
yo tenia entendido q la buena cecina es de carne de caballo...
Entonces el secado es al sol y las moscas ?? Ese es el condimento
Los miro medio nerviosos para hacer Cesina por no decir otra cosa
Cuanti tiempo de conservacion tiene la cecina ??
Yo le agrego tuétano cocido en ves de aceite es lo maximo
Que Rica me gustaría contactarme con esta persona
" y aqui procedemos"
aun existira ese negocio, y mandara por paqueteria a guanajuato?
muy buena tradicion heredara por el sr.gerardo muñoz sigan asi suerte
La carne enchilada es cecina? O es carne de puerco?
Yo sólo vine aver está hermosa reportera...