瑋恆師 錵鑶 蜜汁梅花肉

【好媽媽料理單元】＃第二集 軟嫩適中的蜜汁梅花肉
在家做出會讓婆婆感動的料理😭
趕快來看這道超簡單料理
有沒有你看那ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的梅花肉...
真的是好吃到頭要翻過去了哈哈😆
趕快標記好媽媽一起做出讓婆婆感動的料理
一般在家裡都是用烤的方式
做出這道美味的佳餚😋
但通常工序都是蠻繁複的
所以我嘗試了平底鍋的方式
做出不一樣的風格
再搭配我調好醬汁
發現煮出來的效果非常好👍
梅花肉的油脂跟肉分布的均勻
切出來每一塊的口感都不一樣
如果婆婆吃到了這道真的會很感動
簡單的分享給你們不一樣的做法
小訣竅:
火候要控制好
再來就是蜂蜜下的時間
最後快完成的時候
再下蜂蜜
讓它做一個收汁的動作
~小筆記~
1.紅糟豆腐乳1/3塊
2.紅糟50cc
3.蠔油30cc
4.糖30g
5.米酒30cc
6.雞高湯500cc
7.蜂蜜
8.梅花肉一斤