【究極叉燒肉】多汁味濃！黯然銷魂！
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- 【究極叉燒肉】多汁味濃！黯然銷魂！
港式料理看起來都好難喔？
叉燒肉這道料理真的很麻煩嗎？
今天簡單哥在各個步驟都盡量簡單化！
配料簡單！醃製簡單！步驟簡單！
就是要帶你體驗港式餐廳的必點
【究極叉燒肉】
🥢需要準備的材料🥢
👉梅花肉 500g
👉蜂蜜 60g
👉紅鞠米 10g
👉蒜頭 30g
👉醬油膏 20g
👉醬油 60g
👉鹽 5g
👉糖 30g
👉米酒 50g
👉薑 20g
👉五香粉 1湯匙
🥘開始簡單製作🥘
①加入糖、薑末、蒜末、醬油、醬油膏、水、五香粉、紅麴粉、蜂蜜攪拌均勻。
②將五花肉用叉子斷筋。
③將五花肉放入剛才備好的醬料醃製。
④肉品醃製完成後將其表面薑、蒜去除。
⑤將五花肉放入烤箱烘烤，溫度設定180度。
⑥烘烤途中適時塗抹蜂蜜，增加油亮感。
⑦烤約30分鐘拿出後靜置。
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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簡單哥影片裡所說的「水」是「米酒」！50克米酒喔！不好意思，麻煩大家了謝謝！
簡單哥 小朋友吃用米酒水也可以? 謝謝
ㄧ定要用烤箱烤嗎？沒烤箱怎麼辦？
感谢您的食谱，这非常美味 👍
juicy juicy!
太棒了♥
許願的叉燒肉終於登場了♥謝謝簡單哥分享簡易做法~♥
也謝謝你的許願！
請問簡單哥：豬肉是用梅花肉還是五花肉?因為在食譜介紹裡寫著梅花肉，但簡單哥在示範時，又說是五花肉。謝謝!
我看影片中的肉好像比較像是梅花肉
不好意思簡單哥口誤，食材使用的是梅花肉才對喔！
謝謝簡單哥的回覆!簡單哥在教煮菜時，比較溫柔；開直播賣海產在武市，講話會比較「殺」一點🤔🤣
梅花肉吧
看起來很好吃 謝謝你無私的方享
乾蝦基奇！
台語真的很親切😂看起來很好吃😋
乾蝦基奇！
叉燒肉真的是很美味、好吃。
好吃的料理跟大家分享！
想問一下用三層肉要去皮嗎？
食譜的鹽不加嗎？
沒有紅麴粉會差很多嗎？
您好，顏色沒有這麼紅，是可以不加的喔。主要是看個人喜好調整！
請問水要加多少呢?
因為材料裡好像沒有說明水的量^^
簡單哥影片裡所說的「水」是「米酒」！50克米酒喔！不好意思，謝謝您的詢問！
簡單哥要開賣簡單鍋了嗎？
目前希望先教大家簡單料理喔～懇請多多支持！
可以用氣炸鍋代替嗎
可以喔！用170-180度，烤15-20分，過10分鐘每五分鐘檢查一下。
沒有烤箱 可以用煎的嗎
可以喔！
每次去港式吃叉烧麵, 肉上都会淋上一种酱, 那酱是如何制做的
蠔油1T、醬油1t、冰糖1t、水3T（如果有雞汁更好）、胡椒粉適量、五香粉適量。可以試試這個比例，再依照個人喜好調整喔！
@@Easybrofood 谢谢你
想請問一下烤箱溫度的設定大概是在幾度呢？
170-180度，烤15-20分，過10分鐘每五分鐘檢查一下
配方呢
【究極叉燒肉】
🥢需要準備的材料🥢
👉梅花肉 500g
👉蜂蜜 60g
👉紅鞠米 10g
👉蒜頭 30g
👉醬油膏 20g
👉醬油 60g
👉鹽 5g
👉糖 30g
👉米酒 50g
👉薑 20g
👉五香粉 1湯匙
🥘開始簡單製作🥘
①加入糖、薑末、蒜末、醬油、醬油膏、水、五香粉、紅麴粉、蜂蜜攪拌均勻。
②將五花肉用叉子斷筋。
③將五花肉放入剛才備好的醬料醃製。
④肉品醃製完成後將其表面薑、蒜去除。
⑤將五花肉放入烤箱烘烤，溫度設定180度。
⑥烘烤途中適時塗抹蜂蜜，增加油亮感。
⑦烤約30分鐘拿出後靜置。
比肥大叔強
乾蝦基奇！