Pissaladière - Traditional French Recipe

Discover the traditional recipe for pissaladière, a Niçoise specialty with Mediterranean flavors. Perfect as an appetizer or main dish, pissaladière combines caramelized onions, anchovies, and black olives, all on a crispy crust. It's a simple yet very tasty recipe!
Ingredients:
For the dough:
300 g flour
170 g water
1 packet of dry yeast
2 tablespoons olive oil
For the anchovy paste (pissalat):
70 g anchovies
2 garlic cloves
1 tablespoon vinegar
2 tablespoons olive oil
For the onion compote:
800 g onions
1 tablespoon dried herbs (thyme, Herbes de Provence, rosemary, etc.)

[@katypixels7155]

Que ce doit être bon !!!!👏

[@deboradesaint-d4611]

Mmmmh ca donne envie 😋🤤, merci pour la recette 🥰

[@HarmonieCuisine]

Avec plaisir 😊

[@jacqueline6993]

Merci beaucoup, Julien ! Cela va changer de mes sempiternelles quiches lorraines… Je vais de ce pas acheter les anchois 😋

[@terkos3734]

Ça s’achète ou les anchois ?

[@HarmonieCuisine]

Oui c’est vrai que ça change 😋

[@HarmonieCuisine]

On en trouve en supermarché au rayon frais poisson (là où il y a le saumon fumé, surimi etc…)

[@mauricefonvielle5831]

Très belle !... Jamais vu avec le pissalat dans les oignons, ça doit être "une tuerie" comme on dit d'nos jours. Une question : vous n'avez pas mis de sel dans la pâte ?

[@HarmonieCuisine]

Merci beaucoup !
Non pas de sel, je trouve que ça équilibre mieux avec le sel apporté par les anchois :)

[@mauricefonvielle5831]

@@HarmonieCuisine OK pas bête. Merci. Il me tarde d'essayer cette Pissaladière .

[@jocelyneferrando3008]

Impossible de trouver la recette, même dans description, rien ?🤔

[@HarmonieCuisine]

Pourtant, je viens de vérifier, elle est bien présente dans la description. Je vous la remets ici :
Les ingrédients :
Pour la pâte
300 g de farine
170 g d'eau
1 sachet de levure boulangère déshydratée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la pâte d'anchois (pissalat)
70 g d'anchois
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de vinaigre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la compotée d'oignons
800 g d'oignons
1 cuillère à soupe d'herbes séchées (Thym, herbes de Provence, romarin etc...)
Pour la garniture
30 g d'anchois
Une dizaine d'olives noires

[@christianescales977]

Bonjour pourquoi tu n’as pas émincé tes oignons en tranche s et fais plus cuire sur le blond foncé
La pissaladière auras plus de goût

[@ChristianRobert-zg6fe]

Pas pour moi Julien.. désolé !.. personne n aime les anchois ici a la maison 🤣🤣a bientôt

[@HarmonieCuisine]

Haha je comprends c’est particulier 😂

[@georgescervantes1834]

Le pissaladière dans les oignons..... on aura tout vu.....