♨️ GRILLBLITZ: Schweinefilet mit Pfefferkruste vom Grill, Schweinelende im Stück Gasgrill Filet BBQ
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- Опубликовано: 11 апр 2019
- Moin liebe Grillfreunde! ♨️
Sehr zart, super saftig und lecker fruchtig-pfeffrig - so schmeckt das Schweinefilet aus diesem einfachen aber perfekten Rezept. Der Geschmack der ganzen Schweinelende wird nicht überdeckt sondern positiv intensiviert, dank der Kombination aus grünen Pfefferkörnern, rosa Pfefferbeeren und süßem Senf - aber seht selbst!
Hier die Zutaten:
2 ganze Schweinefilets
ca. 5 EL Grüner Pfeffer (getrocknet)
ca. 5 EL Rosa Pfefferbeeren
ca. 5 EL Süßer Senf
ca. 6 EL Olivenöl
ca. 6 TL Meersalz
Ich freue mich sehr auf eure Kommentare und natürlich gerne auch über einen Daumen nach oben und ein Abo.
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Хобби
Hi Stephan
Schön das Du wieder *am Grill* stehst !
Dein Winterschlaf hat Dir gut getan , schaust prima aus .
_Erst einmal herzlichen Glückwunsch zur neuen Mercedes Benz S Klasse in der Langversion_
Erstes echtes Grillvideo dieses Jahr und direkt ein Volltreffer .
- das Branding exakt wie mit einem Lineal gezogen -> TOLL
- die Mischung aus grünen Pfefferkörnern und rosa Pfefferbeeren *auf den Punkt zerkleinert*
- süßer Senf als Haftmittel -> eine sehr gute Idee
- ein tolles Ergebnis
- Sina hat wie immer einen guten Job gemacht
Mit besten Grüßen ,
Stephan
Hallo Stephan, schön wieder von dir zu lesen! Du hast vollkommen Recht, der Grill ist wirklich ein ziemlicher Hammer! Enorm viel Power. So extrem habe ich das nicht erwartet... Freut mich sehr, dass dir mein Video gefällt. Das Filet war auch wirklich sehr lecker. Vielen Dank noch mal für deinen Kommentar und viele Grüße an den schönen Möhnesee, Stephan ♨️
Besten Dank für dieses einfache, innovative Rezept mal wieder. Wir waren begeistert.
Ganz herzlichen Dank für den sehr netten Kommentar! Es freut mich wirklich, dass es euch auch so gut geschmeckt hat. Viele Grüße, gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Hab ich heute mal nachge"grillt"👌ich hab noch nie zuvor etwas besseres gegessen 👌saftig,zart,total lecker👍👍sehr geil 👌Respekt 👌
Hallo Christoph! Ganz herzlichen Dank für deinen sehr netten Kommentar. Freut mich natürlich, dass es euch auch so gut geschmeckt hat. Wenn ich daran denke, läuft mir gleich wieder das Wasser im Munde zusammen... Bis zum nächsten Video, viele Grüße, Stephan ♨️
*WOW! SEHR SCHÖNES VIDEO!* 👍👌👍👌 Das sieht mega lecker aus und dass es auch so gut schmeckt wie es aussieht, kann ich mir sehr gut vorstellen. Du hast das wieder wunderbar, locker und sympathisch moderiert. 👍👌👍👌Alles toll erklärt und gezeigt.👍👌👍👌 Auch die Aufnahmen sind toll geworden. 👍👌👍👌Mir hat das Video sehr gefallen. Alle Daumen hoch für dieses schöne Video 👍👌👍👌 Ganz liebe Grüsse 💕 💞 💓 💗 💖
Hallo Anni, freut mich sehr, dass dir mein Video gefällt. Es war wirklich so lecker, wie es aussieht... Viele Grüße, Stephan ♨️
geniales video. vielen dank für deine mühe und dank an Kamerafrau Sina.
Hi Alexander! Herzlichen Dank für deinen Kommentar. Ich werde es auch an Sina weiterleiten... Grüße, Stephan ♨️
Klasse Video. Vielen Dank dafür!
Gerne! Ganz vielen Dank für deinen netten Kommentar. Grüße, Stephan ♨️
Perfekt gemacht. Sieht echt toll aus und ist einfach. Wie immer alles blitzsauber bei Dir.!!!
Hi Micha, vielen Dank für deinen Kommentar! Du weißt ja, Hygiene steht beim Arbeiten mit Lebensmitteln immer ganz oben. Viele Grüße, Stephan ♨️
Das sieht echt super aus. Sehr gutes angenehmes Video. Top
Dank dir sehr für deinen netten Kommentar! Freut mich, dass dir mein Video gefällt.... Grüße, Stephan ♨️
Sehr gut gegrillt. Gratuliere!
Hallo Robert! Dank dir sehr für deinen netten und anerkennenden Kommentar. Freut mich natürlich sehr, dass dir mein Video gefällt.... Gerne bis zum nächsten Mal Stephan ♨️
Nachgemacht und für sehr gut befunden ;)
Tolles Video - Danke
Freut mich natürlich wirklich sehr, dass es euch auch so gut geschmeckt hat.... Viele Grüße und danke für dein Feedback, Stephan ♨️
Sieht sehr lecker aus. Ich hoffe nur, du vergisst die Kohle und das Feuer nicht. Gas ist halt ... naja, einfach eben. Freut mich auf jeden Fall, mal wieder was von dir zu sehen. Daumen rauf und ganz liebe Grüße, Jörg
Hallo Jörg, erstmal ganz vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar! Selbstverständlich geht es auch bei Feuer und Kohle weiter... Viele Grüße, Stephan ♨️
Tolles Video ich glaub das mache ich mir zu Ostern hmmm lecker mach weiter so gute Sachen
Hallo Andreas, freut mich, dass dir mein Video gefällt! War auch super lecker... Ganz vielen Dank für deinen Kommentar, Stephan ♨️
Wie immer ein gute video.
Dank dir ganz herzlich für deinen sehr netten Kommentar! Grüße, Stephan ♨️
Das grenzt ja an Körperverletzung, wenn man Hunger hat! Sieht wirklich sehr lecker aus... 👍👍👍 PS: schön, dass Dein Winterschlaf beendet ist, freue mich auf weitere leckere Anregungen.
Grüße Michael
Hallo Michael, du hast Recht, mein Winterschlaf ist definitiv beendet... Viele Grüße und danke für deinen sehr netten Kommentar, Stephan ♨️
Schönes Rezept und tolle Umsetzung! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
Hallo Thorben, ganz vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar... Grüße, Stephan ♨️
Sieht soooooo lecker aus😋😋😋😋
Hallo André, ganz herzlichen Dank für deinen sehr netten Kommentar! War auch wirklich sehr lecker.... Herzliche Grüße nach Wilhelmshaven!! Grüße, Stephan ♨️
Sehr schön gemacht Stephan!
Hallo Martin, ganz vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar! Freut mich, dass dir mein Video gefällt.... Grüße, Stephan ♨️
Eine einfache und wirklich tolle Idee! Danke dafür :-) Grss Ingo
Hallo Ingo, du hast absolut Recht. Sehr einfach und doch echt lecker. Oft sind es doch die einfachen Dinge, die das Leben richtig schön machen.... Vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar. Grüße, Stephan ♨️
Toll das du wieder da bist! Das propiere ich mit Rind! Gruß Hardy
Hi Hardy, das schmeckt mit Sicherheit auch super lecker! Herzlichen Dank für deinen sehr netten Kommentar. Viele Grüße, Stephan ♨️
hab genau das gleiche Brett ;)
Ist sehr schön, allerdings fehlt mir oft die Saftrille.... Vielen Dank für dein Feedback, Grüße, Stephan ♨️
Rezept letztes Wochenende probiert.... ...lecker war's!!!👍
Freut mich, das zu hören! Viele Grüße und danke für deinen Kommentar, Stephan ♨️
Tach Stephan, danke für die tolle Idee. Wir lieben Schweinefilet, aber machen es immer nur mit verschiedenen Sachen gefüllt und mit Bacon ummantelt. Das ist mal ne Alternative. Wie immer tolle vernünftige Präsentation des Videos---> macht echt Spaß Dir zu folgen! Grüße aus Bayern in den Norden
Armin
Hallo Armin, kann ich verstehen, dass ihr Schweinefilet liebt, so geht es uns auch!! Ich wollte bewusst mal was anderes damit machen... Ganz vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar! Grüße zurück aus dem Norden nach Bayern, Stephan ♨️
Wie immer was leckeres angerichtet, nach einem längeren Winterschlaf hoffe ich auf viele neue Videos von dir.
👍👍
Grüße aus dem Saarland in den Norden
Hallo Steve, du hast Recht, mein Winterschlaf ist beendet.... Ganz herzlichen Dank für deinen sehr netten Kommentar! Grüße zurück aus B
Norddeutschland ins Saarland, Stephan ♨️
Super gemacht👍Weiter so bitte😊
Dank dir für deinen netten Kommentar! Grüße, Stephan ♨️
Hallo,
ich grille seit Ewigkeiten so ziemlich alles, jedoch sehr selten Schweinefleisch. Höchstens mal eine stinknormale Grillwurst vom Metzger oder Long Job Gerichte, mit Vorliebe Ribs. Da hat mich dieses Video total neugierig gemacht und angesprochen. Letztes Wochenende habe ich das direkt probiert. Auch wenn das Branding auf meinem Rogue aufgrund des Edelstahlrostes nicht so toll aussah wie auf diesem Video, war das Gesamtergebnis mehr als zufriedenstellend. Ich habe die Kerntemperatur für mich etwas niedriger gewählt, jeder so wie er mag.
Das Resultat hat meine Frau und mich überzeugt, einfach genial. Zum Nachtisch gab es dann noch die Marshmallow Erdbeerspiesse von diesem Kanal. Total easy, witzig und lecker. Einfach TOP!
Beide Rezepte werden auf jeden Fall wiederholt. Wir schätzen die Videos auf diesem Kanal sehr. Kein Video hier ist mit zu viel Schnickschnack oder sonstigem, unnötig aufgeblasen. Auf die Verwendung der 125igsten Sorte Rub und der 157igsten Gewürzmischung wird schlichtweg verzichtet.
Stefan bringt das locker und sachlich, der leichter, norddeutsche Akzent hört sich für mich als Nordseefan einfach klasse an.
Weiter so, ich freue mich auf die nächsten Videos,
Alle Daumen hoch, vielen Dank und weiter so,
Helmut
Hallo Helmut, ganz vielen lieben Dank für deinen überaus netten, interessanten und ausführlichen Kommentar! Freut mich natürlich sehr, dass es euch Spaß gemacht und gut geschmeckt hat! Schweinefleisch wird häufig unterschätzt, bei richtiger Handhabung kann man tolle Sachen damit machen. Aber wie du genau richtig sagst: Jeder so, wie es ihm gefällt! In diesem Sinne.... Viele Grüße, Stephan ♨️
Wieder mal ein top Video. Weiter so und auch von mir Glückwunsch zum Broil King. Ich würde mir ja mal ein Video wünschen, in dem man mal sieht wie das Filet vorbereitet wird. Also entfernen der Sehnen und vor allem der Silberhaut (dabei stelle ich mich immer sehr dämlich an). Bin was das angeht noch ein Neuling in der Welt des Grillens.
Hallo Mike, ganz vielen Dank für deinen Kommentar und deinen Vorschlag! Du hast Recht, das interessiert wahrscheinlich viele. Ich werde das bei Gelegenheit gerne einmal mitfilmen. Viele Grüße, Stephan ♨️
schönes Video. Toll vergrillt. Ist immer wieder verblüffend wie viel Power die Broil Kings haben
Hallo Sven, ganz vielen Dank für deinen Kommentar! Ich bin selbst über die Power sehr erstaunt und positiv überrascht.... Grüße, Stephan ♨️
Hallo, für meinen Geschmack zu viel Pfeffer, aber jeder wie er es mag, die Geschmackssache halt, ausprobieren, super Video danke und mach mehr davon
Ganz vielen Dank für deinen Kommentar! Du hast vollkommen Recht, es ist natürlich Geschmackssache. Aber der grüne Pfeffer ist ja wesentlich milder als schwarzer und die rosa Pfefferbeeren schmecken eher fruchtig.... Aber du hast eine sehr gute Aussage getroffen: "Jeder so wie er mag" - schade, dass nicht jeder so denkt! Viele Grüße, Stephan ♨️
einfach und gut , das wichtigste ist die kerntemeratur sonst wird es trocken
Hast Recht, gerade bei dem mageren Fleisch ist das Wichtig! Vielen Dank für deinen Kommentar, Stephan ♨️
Hey man is das lecker heute darf/muss ich die Filetgeschichte zum 2.mal machen einfach aber total gut
Hallo Andreas, freut mich, dass du das Rezept nachgegrillt hast und dass dir/euch das Filet auch so gut schmeckt..Ganz vielen Dank für deinen Kommentar, Grüße, Stephan ♨️
Daumen hoch. Einen kleinen Tipp noch: Klopp dem Patienten das Fiberthermometer nicht der Länge nach rein, sondern einfach quer. So hat man nicht in 2-3 Scheiben ein Loch, sondern nur in einer. Meine Kleine denkt immer da hat sich Mini-Maus satt gefuttert, wenn Sie das Loch sieht. Grüße aus Bochum ;-)
Hallo Sascha, ganz vielen Dank für deinen netten und konstruktiven Kommentar! Das ist eine gute Idee... Viele Grüße, Stephan ♨️
Hallo Stephan,
tolles Fleisch, super Branding.
Und die Idee, das alles mit leckerem Pfeffer und Senf zu würzen, find ich einfach super.
Was ist eigentlich aus deinem "alten" Grill geworden?
Gruß Udo
@ampelsteher
Stephan
@@HermannTouri Thanx
War auch wirklich super lecker! Den Napoleon habe ich verkauft... Ganz vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar. Grüße, Stephan ♨️
hallo stephan, willkommen zurück 😊, ein sehr schönes rezept, regt echt zum nachmachen an 👍
grüße aus dresden in den schönen norden 😉
andré und marko
Hallo André und Marko! Ganz vielen Dank für euren sehr netten Kommentar. Da fällt mir bei euren Videos auch so einiges ein, was man nachgrillen sollte! Viele Grüße zurück ins schöne Dresden, Stephan ♨️
Moin! Endlich das erste Video mit dem BK, konnte es kaum erwarten :)
Bei dem Grill hast Du ja sooooo viele Möglichkeiten, dass wir nicht so lange auf neue Videos warten müssen ;)
Mach weiter so!
Hi Alexander, ganz herzlichen Dank für deinen sehr netten Kommentar! Du hast Recht, der Grill bietet wirklich mega viele Möglichkeiten! Da kommt was auf euch zu... Viele Grüße, Stephan ♨️
Tolles Video und gut kommentiert.👍👍👍. Grüße von uns
Dank euch, für den sehr netten Kommentar! Grüße zurück, Stephan ♨️
Hallo lober Freund,
das ist schon so w+ein bisschen unfair, jetzt muss ich hier in Spanien neben Deinen tollen griechischen Ideen auch noch soetwas ausprobieren.
Danke für die Idee.
Lieben Gruß
Klaus
Hi Klaus, ich verstehe, was du meinst...:-) Dafür wirst du ja durch deinen Aufenthaltsort unter Palmen entschädigt.... Viele Grüße zurück, Stephan ♨️
Super Perspektive beim marinieren! Grüße gehen hier auch an die Person hinter der Kamera raus! 🎥
Tolles Branding! Tolles Ergebnis! 🥩
Liebe Grüße
Hallo Matthias, ganz vielen Dank für deinen netten Kommentar! Das Lob bezüglich der Kamera werde ich entsprechend weitergeben... LG, Stephan ♨️
Brenner vollständig runter drehen heißt aus bei dir? Lg :) und hattest du alle Brenner an zum an grillen des Fleischs? wenn ja auf volle Wucht? Und was für Beilagen hast du gewählt?
Ganz vielen Dank für deine weiteren Fragen. Brenner runter heiß auf kleinste oder kleine Stufe, je nach Grill. Um viele Röstaromen zu bekommen, sollte die Temperatur beim angrillen möglichst hoch sein. Als Beilagen haben wir Karottengemüse und Pommes dazu gegessen... Viele Grüße, Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ super vielen dank für die schnellen antworten!
Schön, dass du wieder ein leckeres Fleisch Gericht eingestellt hast. Werde ich gerne ausprobieren. Bisher war alles lecker was ich vonDir nachgegrillt habe. Mit der Anzahl der Videos, dass sehe ich genauso. Lieber wenig und dafür Qualität.
Viele Grüße aus Hessen
Klaus
Hallo Klaus, herzlichen Dank für deinen sehr netten Kommentar. Freut mich, dass dir meine Videos gefallen...Viele Grüße zurück nach Hessen, Stephan ♨️
Bei dem Anblick möchte man ins Video springen!
So als Anregung: Magst du persönlich eigentlich auch selbstgemachte Cheeseburger vom Grill? (: Mit selbstgemachten Burgerbrötchen und Burger-Sauce zum Beispiel. Wäre vielleicht auch mal ne coole Idee (:
LG Thomas (:
Hallo Thomas, ganz herzlichen Dank für deinen sehr netten Kommentar. Natürlich mag ich solche Cheeseburger! Gute Idee, ich nehme das mal auf meine Liste. Etwas mit Burgern kommt übrigens bald.... Viele Grüße und nochmals vielen Dank, Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ Guckst du dir auch gerne Grill- und BBQ-Content von US-Amerikanischen Kanälen an?
Mich interessiert grundsätzlich jeder Content, der mit BBQ und Grillen zu tun hat... ;-) Grüße, Stephan ♨️
Danke für das Video. Lohnt sich der neue Grill? VG aus dem Ruhrpott!
Hallo, vielen Dank für deinen Kommentar! Bis jetzt bin ich wirklich sehr zufrieden mit dem neuen Gerät.... Grüße aus Oldenburg in den Ruhrpott... Stephan ♨️
Hallo kannst du mal schreiben bei welchem Temperatur du das Filet auf 66 Grad gezogen hast da ich keinen Gasgrill habe sondern ein masterbuilt Gravity 1050 . Da geht das runterdrehen von 280 Grad nicht so schnell.
Das kann ich mir vorstellen, das braucht da sicher etwas Zeit. Etwa 160 Grad Celsius sind okay, aber je niedriger und länger, desto zarter und saftiger.... Viele Grüße und danke für deinen konstruktiven Kommentar. Gerne bis zum nächsten Mal Stephan ♨️
Super Idee mit dem Pfeffer - wird definitiv nachgegrillt. Aber 66°?
Hab schon viele Filets gemacht, 56° - 58° sind mein Maximum. Die Filets danken es mit noch mehr Saftigkeit.
Gruß aus dem Rheinland
Hallo Steve, danke für deinen Kommentar! Die Temperatur ist auf Sicherheit ausgelegt, da es sich ja um Schweinefleisch handelt... Sicher geht auch weniger, aber das sollte dann jeder für sich entscheiden.... Viele Grüße, Stephan ♨️
Geil, hast du gut gemacht. Was ist das für eine Mühle?
Hallo Matthias, vielen Dank für deinen Kommentar! Das ist eine Kaffe-/Gewürzmühle von Cloer. In der Infobox unter dem Video findest du den Link.... Viele Grüße, Stephan ♨️
GRILLBLITZ danke dir. Übrigens hab ich jetzt Hunger
Kann ich absolut nachvollziehen.... 😎♨️
Hi Stephan , Kannst Du mir sagen ob,oder wie ich meine neue Gusswendeplatte vorbehandle,bevor ich sie einsetzte ? Grüß Dich Dieter.
Hallo Dieter, normalerweise sind solche Platten bereits Eingebrannt. Ich würde sie zu Anfang mir etwas mehr Öl benutzen, dann müsste es ohne weitere Vorbereitung gehen. So richtig gut wird die Platte sowieso erst nach mehrmaliger Benutzung. Und immer gut einölen nach der Benutzung... Viele Grüße, Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ Dankeschön für Dein Tipp. Ich mache übrigens Morgen das Schwienefilet in Pefferkruste nach. Das gefällt mir Super .
Hallo Dieter, gern geschehen.... Ich wünsche dir für morgen jetzt schon ganz viel Spaß und guten Appetit beim Schweinefilet... Viele Grüße, Stephan ♨️
Yo schön schön schön
Aber kannst du en schweinefilet machen ohne es erst nach dem Grillen zu marinieren?
Hallo Emil, sicher gibt es da auch Möglichkeiten. Bei der Methode in diesem Video wird erst scharf angegrillt, dann gewürzt und dann zuende gegart, ohne die Gewürze zu verbrennen.... Viele Grüße und danke für deinen Kommentar Stephan ♨️
Sieht gut aus , eventuell ne Alternative zu dem Pfeffer ?
Hallo Stefan, vielen Dank für deinen netten Kommentar. Alternativ könnte ich mir auch eine Kaffee-Kruste vorstellen. Dazu einfach ein paar Bohnen mit dem Mörser zerkleinern und mit ein wenig Pfeffer und braunem Zucker mischen... Viele Grüße, Stephan ♨️
Super Rezept. Wird nachgrillt.
1,5 Minuten war schon fast zu lang was? Wer braucht schon ne Sizzlezone, wenn man so ein Monster da stehen hat!
Du hast wirklich Recht, das war fast zu lang... Ich denke eine Sizzle Zone dürfte hier überflüssig sein.... Ganz viele Grüße, Stephan ♨️
Werkzeugwechsel von Napoleon zu Broil King?
Darf man den Grund erfahren?
Hi, ich war mit dem Napoleon eigentlich auch sehr zufrieden. Der Broil King bietet mir aber noch ein paar zusätzliche Möglichkeiten... Vielen Dank für deinen Kommentar. Grüße, Stephan ♨️
und...... wo ist Kameramann Jan ??
Alles gut, er kommt im nächsten Video wieder zum Einsatz! Grüße, Stephan ♨️
sieht lecker aus, aber rosa is da nix mehr :D 66 Grad ist für Schweinefilet mehr als durch
Lecker ist wichtig! Dank dir sehr für deinen Kommentar! Viele Grüße Stephan ♨️