Брынза на зиму в овечьей шкуре по рецепту моей бабушки - Motal pendir
HTML-код
- Опубликовано: 6 ноя 2024
- #мотал #motalpendir #pendir #motal
#Брынза 20 кг
#сыворотка 5 литров
#соль крупная 2 кг
#овечьяшкура 1 шт
#веревка
#насос
#сучок или прочная веточка
Рецепт брынзы и закваски
• Брынза по рецепту наши...
Удивительный рецепт!
Спасибо, что поделились с нами, хотя и знаю, что мне никогда такое не сделать.
Преклоняю голову перед бабушкой и желаю ей и вашей семье ЗДОРОВЬЯ и ДОЛГОЛЕТИЯ!
Спасибо и за то, что нет в ваших видео ничего показного, придуманного. Когда смотрю ваши рецепты, такое ощущение, что побывала в гостях у родных людей.
Еще раз огромное спасибо за ваш труд. Успехов в продвижении канала.
А 37 - это не старость. Это ЗРЕЛОСТЬ и ума и организма и характера. Удачи Вам! 🌷
👍💯💯💯
Здравствуйте! Огромное спасибо за такой приятный отзыв! 😊 Мне очень, очень приятно! Вы со мной с моих первых видеороликов и мне правда очень важно Ваше мнение! Спасибо 🙏. И Вам здоровья и долгих счастливых лет!
Несмотря на неудобства показать этот рецепт заслуживает 1000 лайков!
Целую эти трудолюбивые руки, которые создают кулинарные шедевры 😊
Словами не передать восторг!
спасибо
Super!Super! Halal olsun. Cox mohteshem !
Sağ olun 🙂
Родная моя Шахиня!
Этот видеоролик бесценный, так как сохранит для людей старинную методику и технологию приготовления ценнейшего продукта питания в домашних условиях.
Все понимающие люди будут благодарны вам, особенно бабушке Валиде, и другим принимающим участие в этом процессе. Большое спасибо, пусть хранит вас Аллах!
Хотел внести кое какие дополнения в технологии меховых изделий в домашних условиях для мотала,но попробовав посланный ваш бесподобный сыр,я передумал.
Будьте счастливы, успехов вам!
☺️
Мотал - сыр всех сыров ! Куда голландским сырам до него ?
Многие знают, как вкусен и полезен "мотал пендир, но технологию его приготовления и хранения знают не все из любителей и ценителей этого прекрасного продукта. Спасибо.
Маи любимые умельцы . Вы создаёте шедевр кулинарии. Дай Аллах вам здоровья и долгих лет.
Машалла .мотал пендир хлеб с тандыра Ммммм.,,,а арбуз с пендиром это воообше суперрррр👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Gözəl nənəyə mənnən çoxlu çoxlu salamlar.Nənənin gözəl əllərindən öpürəm.Sizi çoooox sevirəm.Allah sizləri qorusun.Aaamin.Çox beyendim.Ne yaxşıki varsız.❤️❤️❤️❤️👍👍👍
Привет друг. Спасибо что заходила.
Привет. Жду новых видео 😉
Здровья Всем кто готовил 🤩🤩👍
Огромное спасибо за рецепт. Бабушке желаю здоровья. Целую ее руки и низко кланяюсь перед ней.
Салам!
Вашу брынзу попробовали,
Мы ещё такой брынзы не ели.
Какая вкуснятина
Саголун
Дай АЛЛАХ Вам и Всем участникам процесса крепкого здоровья и удачи в дальнейшем
🇦🇿👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
На здоровье!))
Оооо,вкус детства.И с помидором и хлебом.
Здоровья и Вам тоже. 👍❤️
Вспомнила вкус брынзы в шкуре очень вкусно.
У мотала божественный вкус! Это так! Спасибо вам за это видео! Особенное спасибо БАБУШКЕ за её труд, за золотые руки... Здоровья вам и долгих лет жизни
спасибо
Будь здорова!
спасибо огромное
Огромное спасибо за этот рецепт! Это древний способ хранения брынзы в овечьей или козьей шкуре! Наши предки так хранили брынзу!Эта вкуснейшая брынза!В вашем рецепте она сделана из домашнего молока без обрата. Это говорит о том что и жирность там 100 %!
Огромное спасибо бабушка, что показала нам этот рецепт! Низко кланяюсь перед ее золотыми руками. Целую ее руки. Дай АЛЛАХ ей здоровья!
@@РустамАбасов-с9г Аминь!
Аплодируют стоя !👏👏👏👏 Шедевр 👍👍👍👍
спасибо огромное
Молодец здорово все как в былые времена
Это что-то необычное.
Мне даже удалось попробовать. Дай Аллах здоровье вашей бабушке и её внукам .👍👍👍🌷
Привет Шахсеван!!!!во первых здоровье бабушке .и это я ела только в детстве но вкус помню ,это очень вкусный сыр ,👍👍👍👍💕💕💕мы тоже хотим к вам на завтрак горячие лепёшки с нас 😄😄😄😄😄
Приходите. Будем рады
Вы всегда нас удевляете .все время что-то новое и вкусное.
Супер 💓 Это безумно вкусно.Мало кто его сейчас готовит,поэтому мало кому удастся попробовать его((Раньше на завтрак этот сыр был основным продуктом на столе))😋 Огромное спасибо, Бабушке за рецепт))❤️
А сама я бы не решилась это повторить, хотя знаю на сколько это вкусно!!!! Да ещё и все из натуральных продуктов!!!!! Здоровья вам и вашим рукам!!!!! Няняшка молодец, обожаю нашу дорогую Валида няняшку!!!! Берегите её!!!!!! Здоровья ей крепкого!!!!!! 😍 😍 😍 😍 😍
Это очень вкусно,это я еле в Лачыне и Кялбаджаре в детстве.Иншаллах поедем и ещё раз попробую.
Всем доброго утра! Желаю всем мира и добра! Удачи!
Здоровья рукам бабушки🤗Nənənin əllərinə sağlıq 👍👍Спасибо за рецепт!🤗
Спасибо за просмотр
По карачаевских название рыбы для молочных продуктов!!!!!!!.
Гыбыт
Это самое вкусное ..что я ела в своей жизни 😋Вкуснее ничего нет.Няняшка ,дай Аллах тебе крепкого здоровья и долгих лет жизни.❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Спасибо за ролик ! За Ваши золотые руки ! Долгих - Долгих лет жизни , крепкого-крепкого здоровья всей Вашей семье!!! Я обажаю мотал пенлир , мне привезла моя невестка из Баку ! Вот по утрам наслаждаюсь этим сыром !!!! Хочу найти рецепт как его хранить чтобы он подольше оставался свежим ? заглянула к Вам на кагал , сейчас посилирю предедущий ролик . Процветания Вашему каналу !❤❤❤❤❤❤❤❤
Ммм очень вкусно. Еще и няняшкиными руками 🙌 Мне нужна теперь шкура 😅 хочу мотал пендир с арбузом и лепёшкой
😍 и лето....
Я тоже 😊
Ммммм... как я соскучился по этому пендиру
Ставлю лайк!
Ого что-то новое для меня👀
Ооо!!! Что Вы?! Это древний рецепт наших бабушек) Брынза на зиму в шкуре. Она и хранится так долго и не портится, а наоборот - чем больше хранится в шкуре, тем вкуснее. Попробуйте)) это , ну очень вкусно!
@@УШахини объязательно попробую приготовить👍
Quliyevler ailesi sizi salamlayır nenemizin elerinen öpürem allah nenemize çan saglıgı versin elerine saglıq
Allahın salamı olsun! Amin! Allah sizləridə bir birinizə çox görməsin!
Это очень вкусно😋
Уважуха тебе ,систер!!! Лайк поставила,но вот самой все это сделать слабо🙄🙄.Ты как всегда супер!!!
😊😍
Я вот удивляюсь, как раньше наши бабушки умудрялись и за 10 детьми присмотреть, и на свёклу сходить, и еду приготовить, и постирать все вещи руками, а не в машинке автомат, да ещё и такие сыры приготовить!!!! 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Не говори ...
👍очень большой труд, здоровья бабушке🤲в сёлах такое не делают
@@БахарНаджафова Спасибо большое ☺️
Naverno vse znayut cto etot sir vopwe super koqda syew lavawom
😊
Да, ещё, этот пендир в мотале не еда,а элексир жизни и здоровья, теперь понятно почему горцы употребляющие его имеют вековое долголетие.
Но у вашего сыра есть один,но существенный недостаток - он может кончится
Уже на дне мотала ... но у мотала есть преимущество, можно делать брынзу и докладывать , за 2 недели он приобретёт вкус и консистенцию
Супер
САМЫЙ МОЙ ЛЮБИМЫЙ СЫР ))
Size halàl olsun👍🏻👍🏻👍🏻maşaallah..
Super
Такой классный канал просто нет слов 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏👏👏👏подписка и лайки лайки😊Спасибо вам искала это видео 3 дня..ради интереса..этот сыр у нас в семье очень любят..🙏🏼
Наша бабушка тоже когда-то делала, к сожалению, сейчас уже она не в силах 😔
Дай аллах Вашей бабушке.....
Года четыре тому назад у нас в гостях были племянница и ее дочь с мужьями - голландцами . Побробовав они сыр мотал , они были в восторге от него . Уезжая в Голландию , они купили этот сыр и повезли.
Этот рецепт у многих народов и Азии и Кавказа
Это азербайджанская кухня или киргизская?
Мотал пендир - я знаю от своих предков и ела только у азербайджанцев. Вполне возможно, что и кыргызы делают, но я не слышала. В горах наверняка что то похожее делают 😋❤️
Киргизы Такие мне умеют делать. Киргизская кухня очень скудная и не имеет такого огромного ассортимента и разнообразия как азербайджанская
Я думаю после этого видио у вас каждый день родственники приходят на завтрак с горячим лавашем и хлебом
Доброго времени суток ХАНУМ. Видео просто супер . Хотелось бы попробовать Ваш сыр если конечно он продается . Где его можно приобрести.
Добрый день! 🙂 Спасибо огромное. Приобрести его можно в посёлках, где компактно проживают азербайджанцы. Если Вы с Казахстана, то в чуйском или кордайском районе. а мы этот сыр делали на квартире и один раз (для видео 🙂😍).
Спасибо нашла спасибо
Добрый день! Скажите пожалуйста,в каком районе готовят этот сыр ?И можно ли купить у этой милой бабушки сыр?,🥰🌹🌹🌹 Долголетия и здоровья ей , Храни её Аллах 🤲🏻
Здравствуйте) Спасибо 🙏🏻😊) в прошлом году мы с бабушкой и мамой готовили этот сыр, но он уже давно закончился, да и мы не на продажу делали, с удовольствием угостили бы. А вообще в деревнях и сёлах наверняка ещё делают (если есть знакомые азербайджанцы)
Просто шедевр!!!! Я вас уверяю в самом Азербайджане многие неправильно готовят мотал . Это самый вкусный сыр на земле. А когда сыр помещают в бурдюк сильно надо тромбавать ? И при каком температуре надо держать?? Спасибо за видео)))
Тромбовать - да, потому что по мере того, как он будет высыхать, он ведь уменьшится в размере. А хранили мы его на балконе, но тогда была поздняя осень - ноябрь.
Спасибо за приятный отзыв💐
МОЖНО И ПИСАТЬ МНОГО ХОРОШЕГО НО ЛУЧШЕ Я ПОДПИЩУСЬ И СКАЖУ СПАСИБО ШАХИНЕ😊🌹🤝👏🇦🇿
спасибо большое
Aman allah. Bu neydi? Motal with Watermelon 😛😛🤗🤗
🙂🙃 qarpız yox idi axı 🙂
@@УШахини You told about it. 😋😋
@@allahverdi3513 Oh yes! You about it. This cheese is eaten with watermelon and hot tandoor bread. This is amazing 😋
Скажите пожалуйста, этот бурдюк можно использовать несколько раз?
Здравствуйте! Да, можно. Помыть, посолить, высушить , в общем сделать всё то, что делалось вначале и снова собрать бранзу. Это очень вкусно
@@УШахини Спасибо огромное что так быстро ответили. 💞Бабушке крепкого здоровья, и поцелуйте от меня!💋 От души БлагоДарью! По чаще делайте видео на то, что сейчас всё забыто, и рецепты блюд, и всё остальное, чему молодёжу можно научиться у старших... Низки поклон бабушке и Вам за труды🤗💞💞💞❤️❤️❤️💐
@@sansasansa1765 спасибо большое за приятный отзыв
Люблю этот сыр с детства , только негде мне его взять , можно в вас его купить хоть сколько?
🙂 он уже давно закончился, а повторно мы не делали. А так, я б с удовольствием угостила, если Вы из Бишкека)
Cox sagolun
Я ела. Это что то. Вкуснее я не ела сыра.
Да, это так
Можно ли закладывать сыр в бурдюк шайбами или прямоугольными кусками из под сырных форм.? У турков видел закладывают в виде творога и и прессуют колотушкой, получается размер головки сыра по размеру бурдюка.
Хотелось бы попробовать, но работы очень много. Интересно сколько стоит этот сыр??? Т где можно купить???
Подписался💪👍🏻👍🏻
Подскажите где купить сычук и сушенный бурдюк?
можно заказать у тех, кто держит домашний скот))
Где в каком районе его продают
Вам сколько лет Шахина ?
37 )) старая уже))
@@УШахини Расскажите о себе ?очень интересно 🙂Где учились,как давно живёте в Киргизии?вообщем все хотим знать 😀😅если конечно вам захочется поделиться.
@@БаджиханумГаджалиева-у2х у меня есть страница в Инстаграмм @shahsevanabasova . Поделюсь, почему бы и нет, просто я даже не знаю с чего начать. Родилась в Казахстане, в Чу. В Бишкек переехали в 98г. Заканчивала экономфак на бухгалтера, работала по специальности, но оказалось бухгалтерия - не моё. Сижу дома и веду блог)
@@УШахини может вам снять видео «вопрос-ответ»
А где ссылка как делать закваску ❤
Амин🫂
а у вас есть ВК ??? или фейсбук ??
я выкладываю рецепты на фэйсбуке и в инстаграмме
Жалко что звук пропадал временами((
Эта работа не для квартирных условий, слишком муторно
Лучше бурдюк это козья у него плотность больше
Bizde gönderin douclat almanya
Я пробывала этот сыр он очень соленый невкусный , запах неприятный и вкус плоти барашка
значит не правильно делали 🙂, наш не вонял), его быстро съели
Не в обиду пожалуйста, вес кайф заключается как Вы называете в этой "вонь" и. Это дело привычки, я тоже много чего когда то не любил, а что то и сейчас не люблю...
Согласен с Вами ,что имеет специфический запах и вкус. Я его ем с лепёшкой (или как в Азербайджане называют "тендир чурек") и арбузом, с лепёшкой и луком, утром с маслом и сладким чаем, а с водкой супер закуска..
Так что "для тех кому привычно" и нравится.
Motal po armyanski - shkura a panir eto sir