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粉粿材料:4顆山梔子地瓜粉100g太白粉10g水600cc -綠豆湯材料:綠豆 300g二砂糖 80g水 1500cc+500cc(第二次的水)
阿慶師上讚❤️🧡💛💚🩵💙💜🩷
請問電鍋外鍋需要放多少水 ?
甘謝 阿爸
真甘謝❤
山梔子在哪裡可以買的到?
感謝我正好需要台語的料理做法 給我阿母聽 他不識字 這影片正好適合他 感恩
不客氣喔~❤️
阿慶師的台語好好聽哦!!!!
謝謝支持❤️
我也覺得❤太棒了!正港好聽ㄟ聲音和聲調
親切
阿慶師講臺語好有氣質❤
真的好吃😃❤️👍民國65年,母親的好友爸爸知道我喜歡喝涼涼的綠豆湯,之後,每一年的夏天都會在冰箱裡準備一鍋❤️好懷念啊😥👏👏👏👏👏👏👏👏
我是在大同電鍋裡放蒸架蒸,這樣綠豆湯不會糊糊的,湯是湯,料是料,我會炒糖水
好棒,教的很詳細,正統的台灣夏天消暑美食,學起來了
感謝老師的分享❤
感謝老師❤
不客氣~❤️
融合台語背景音樂 看啦會心一笑❤
解說簡明,清晰。夠讚👍
太強了!!一個shorts教兩樣🎉🎉看起來很簡單真的會想試試😂謝謝老師❤
不客氣~
台語解說 太太棒了👏🏻🌟👏🏻👏🏻🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤
感謝支持~❤️
乾炒綠豆就對了啦!正宗古早味綠豆露😂😂
讚喔! 第一次看到這種綠豆湯煮法, 下次來試試看. 多謝分享!
不客氣喔😊謝謝支持❤️
😊😊😊夏天自己煮綠豆湯超讚!😊😊😊
沒錯喔~!👍
感謝阿慶師的小撇步👍👍👍
是台語!!太讚了吧!!太需要了!!
阿慶師 不好意思,請問山槴子是在中藥店買嗎?是不是要作什麼粿,+山槴子就對了,太棒了👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏我又學到一種食物的作用,阿慶師真棒👍🏿就是讚啦👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿謝謝🙏阿慶師😘
中藥店就買得到囉!可以跟中藥店買個30或50元就可以嘍
感謝您👍🏿😘
非常感謝
鍋中放一個瓷碗?玄奇
師a讚啦~綠豆齁呷!
感謝您的分享
師傅 想請問您 攪粉漿的水是多少是拿煮山梔子的水600cc分一些出來還是另外再加麻煩指點迷津謝謝🙏
您好,您可以試看看粉漿的水量適量加到可以讓粉產生糊狀即可,剩下的加入山梔子鍋裡,如需要更詳細可以參考我們的【黑糖粉粿】謝謝!️
末學請教油綠豆跟毛綠豆的差別在那裡呢?勞駕撥冗回覆萬分感恩分享,辛苦了,加油啊!粉粿綠豆盛夏吃涼涼,飽腹降火透心涼甜甜,,啊!好幸福快樂愉悅的盛夏午茶時光啊!再次感恩老師不吝藏私,分享這道傳統台灣美食。。💌🏞🏝🏝💥💫🔥⭐🌠🌟😊😅❤
毛綠豆有光澤和蠟質感,易煮爛適合做粥和豆沙餡;油綠豆的表皮較光滑且有光澤,種皮厚,適合加工製餡料使用
您好,如同樓上朋友所分享的內容,還有一般油綠豆價錢上比較便宜,但品質上也比較容易有參差不齊的情況發生,所以再買油綠豆的時候會建議多仔細看一下綠豆的品質喔!
一分鐘簡單易懂消暑飲品 讚^^
沒錯喔~快速又消暑可以試做看看!❤️
回味的滋味~👍好幸福呦!
天然粉粿很好吃, 市場都加太白粉,
😂地瓜粉和馬鈴薯粉,都是太白粉阿😂
@@qqchen3070😮原來如此
@@qqchen3070 真正的地瓜粉跟太白粉是不一樣的,現在會混為一談是因為黑心廠商魚目混珠用樹薯代替蕃薯,真正的地瓜粉無論油炸還是勾芡效果都跟樹薯粉差很多
@@user-ix8rx5gi6n 食物文化沒有傳承下來真可惜,我昨天去超市看了一下。看到某牌子太白粉竟然還加了小麥澱粉。以前阿流行地瓜粉的時候,樹薯粉很少,現在市場多樹薯粉,地瓜粉反而常常被假冒。比起地瓜粉或是樹薯粉,我有近30年吃更多的是葛鬱金粉和地瓜粉,尤其最愛老媽炸排骨用地瓜粉,我家自己做,純的。粉薯粉勾芡最常用到,很少用在炸的上面。以前小時候,不管是粉薯粉(也就是葛鬱金)或是地瓜粉,從原料栽種到收成、製作粉都老一輩自己製作,甚至我外婆家隔壁,就是粉間。粉間就是製作太白粉的店家,那時候主要是地瓜粉。但也就是這樣,我才沒什麼吃過外面的澱粉。這兩天正在研究古早仙草凍怎麼做,梅山這邊一商家用地瓜熬出來的湯和“暗ㄇㄞˊ”當成凝結作用。隨意搜尋才看到這篇,有感才發言。
@@qqchen3070很詳細又實在的分享看樣子就知道打了很久的字,感恩分享!
阿慶師沒講粉粿的600cc水 是多少水在山梔子液 多少在粉漿 我把500放在粉漿 100拿去煮山梔子(影片中煮山梔子的液體並不多) 然後沖下去就還是液體XD
您好,您可以試看看粉漿的水量適量加到可以讓粉產生糊狀即可,剩下的加入山梔子鍋裡,如需要更詳細可以參考我們的【黑糖粉粿】謝謝!❤️
毛綠豆台語叫「粉豆」唷!我是在五穀雜糧行上班的~
未必唷,粉豆有很多都叫粉豆,你那也不是正確的 不用特別說你那上班😂 那上班跟會不會正確臺語是沒關係的
好讚!已收藏!😍
哇嘞,大哥你的台语也太好了吧(☆▽☆)
感謝教學!😊
不客氣!😇
太棒了!聰明!
背景音樂非常有氣氛
孤女的願望,應該是黃乙玲版的😊
😍好棒啊!!學起來💕💕💯💯💯
好像民視新聞播報員的聲音😂
好喜歡台語教學❤
謝謝~
請問 那煮紅豆是不是可以用同樣的方法?
可以
廚師名廚喔
喜歡聽台語的介紹
看到我都流口水了
講得閩南語很好聽,好似回到四百年前的中華大地中原!
讚喔 謝謝分享 有空來試試
這也太厲害了,粉果欸超愛吃😊
請問 師傅 為什麼煮綠豆放瓷碗下去,時間會縮短呢? 謝謝😅
您好,這原理跟用陶瓷鍋煮東西道理一樣,溫度會比較高,熱量比較不容易散。(集熱效果)
太棒了
大湯匙大口才美味
好想念的古早味
台語唸得超級好聽!有點像布袋戲XD
阿慶師是不是有做過旁白呀!感覺阿慶師的聲音怎麼跟戲說台灣的旁白好像😂😂
毛綠豆和油綠豆的差異是甚麼?😃 我都沒發現綠豆有分品種😮 超商去買時,會標註嗎?
您好,毛綠豆口感比較鬆軟,殼比較薄煮出來的綠豆香氣比較濃;油綠豆口感會比較紮實(需要燉煮比較久),可比較厚煮出來的香氣比較清淡(大多拿來做餡料的基底);一般超商賣的都是油綠豆,毛綠豆到全聯或家樂福都買得到。(袋子會標示。)
愛了愛了
太棒了吧😮
請問煮綠豆為什麼要放一個碗
您好,可以縮短煮的時間的這原理跟用陶瓷鍋煮東西道理ㄧ樣,溫度會比較高,熱量比較不容易散。(集熱效果)
師傅請教 但是把鍋蓋蓋起來溫度不也是不會跑掉嗎???
看了好想吃 😊
想詢問阿慶師為什麼我的滾黑糖水加在麵糊裡還是稀稀的,沒有像你一樣糊狀呢?
請問您用的是純地瓜粉還是樹薯粉呢?
也可以蝶豆花
以前媽媽煮綠豆蕃薯湯,大家只喝綠豆湯,綠豆都沒人吃...😮
我也很愛喝綠豆汁😁
這個好🎉
ㄗㄨㄣˇ 小葩火
師傅 請問一下商家都說 毛綠豆比較好吃也比較貴一斤差不多貴5-10元不討論價錢 只在乎口感毛綠豆真的有比較好吃嗎?
您好,跟您分享我的料理經驗:油綠豆-煮熟後的口感較紮實、較不易短時間內出沙,而香氣偏清淡,坊間大多拿來製作餡料的基底。毛綠豆-煮熟後的口感綿密鬆軟且容易出沙,而香氣濃郁湯色較深,坊間大多拿來製作綠豆湯、綠豆蒜、較高單價的豆沙餡。至於油綠豆與毛綠豆哪個好吃真的是見人見智,煮出適合自己的口味、口感就是好吃的綠豆湯。
讚!!!
啊慶師 就是👍
謝謝
請問阿慶師,身為吃貨的我煮好就想要馬上喝,但我並不喜歡喝熱的,直接丟冰塊可以嗎?
可以哦
👍👍👍
現在都流行自己煮自己吃😅
個人不愛炒過綠豆的綠豆湯,總覺得有股燒焦味,而且就吃不出綠豆的清香😂
第一次看到加碗的煮法
請問 甚麼是馬鈴薯粉?一般超市或全聯買得到嗎?
您好,在台灣馬鈴薯粉=片栗粉,全聯有賣喔!(牌子:生活良好 片栗粉)
👍👍👍👍👍👍👍
❤❤❤🎉🎉🎉
💖💖💖💖
請問能做咸的嗎 肉碎拌起來很好吃的樣子
可以喔!可以像雲南豌豆粉的做法口味也很好喔!
帥
天啊,粉粿欸…..🎉😊
👍
一個廚師變成 直播主人生難預料
好強的台語😳
感謝支持喔~❤️
夏天到了買一份粉粿回來吃很清涼
沒錯喔~夏天可以試做看看!❤️
這個台語好輪轉
請問,這個有韻味的背景音樂是哪首台語歌?
您好,是"孤女的願望"喔。
日本歌台语翻唱
地瓜粉可以用樹薯粉嗎,謝謝師傅
您好,可以喔!不過純地瓜粉做出來的口感與品質會比較好喔!
欸 原來這麼功夫😅
什麼我沒有想到我要從粉粿開始做
請教阿慶師粉漿的水量,跟山芝子的水量,謝謝您
您好,粉漿+山梔子的水量總共600cc,粉漿的水量適量加到可以讓粉產生糊狀即可,剩下的加入山梔子鍋裡,如需要更詳細可以參考我們的【黑糖粉粿】謝謝!
阿慶師午安,謝謝您
阿慶師 平安 謝謝你❤
陶瓷碗的作用是什么
您好,放碗可以加快煮的時間哦
我愛綠豆湯
有空可以試看看加粉粿!也很好吃喔~❤️
❤🎉💯👍👍👍👍👍
老师, 每当我煮录豆,为啥总会发芽? 我直接洗后, 就中大火煮, 从不浸泡。
您好,您泡水的時間及環境?(冷藏或室溫)
@@achingchef录豆没泡水,洗后立刻大火煮滚,然后换中火煮1小时。
😂你的浸泡時間過長?有點小發芽更健康欸
買來綠豆直接煮,煮完發芽??????
為什麼放碗烹煮時間變短
這原理跟用陶瓷鍋煮東西道理ㄧ樣,溫度會比較高,熱量比較不容易散。(集熱效果)
用蓮藕粉會不會比較健康😊
不要理它!😅😅😂🙏🙏🙏🍀🍀🍀❤❤❤🍑🍑🍑💚💚💚💜💜💜❄❄❄🌈🌈🌈💐💐💐😊😊😊
那請問紅豆呢 ?時間⋯
您好,紅豆湯可以參考這個做法。ruclips.net/video/jX8RHnT2xs0/видео.htmlsi=tnSEyggexPMSSCPY
@@achingchef 謝謝阿慶師🙏😊
請問碗放在綠豆中間的目的是什麼呀?
您好,瓷碗有助於燉煮過程更快速的導熱喔!有機會可以試看看。
@@achingchef 感謝阿慶師回覆🙏
@@user-xg4lr5tt5p 不客氣喔😊
為什麼要放一個碗 功用是什麼?
耶穌😊
师傅你说的是什么方言?
我說的是台語哦
台語比料理更迷人
山梔子台語應該是黃梔仔
毛綠豆油綠豆有什麼差別
您好,毛綠豆的種皮較薄,經過烹煮後易熟軟,口感上較綿密,故適合用來煮綠豆湯,以及製作綠豆冰沙。至於油綠豆由於其種皮較厚,且油油亮亮的有光澤感,因此比較常被拿來加工製成綠豆餡。
這樣煮更久😂😂😂😂😂我還是用自己的方法還比較好
粉粿材料:
4顆山梔子
地瓜粉100g
太白粉10g
水600cc
-
綠豆湯材料:
綠豆 300g
二砂糖 80g
水 1500cc+500cc(第二次的水)
阿慶師上讚❤️🧡💛💚🩵💙💜🩷
請問電鍋外鍋需要放多少水 ?
甘謝 阿爸
真甘謝❤
山梔子在哪裡可以買的到?
感謝我正好需要台語的料理做法 給我阿母聽 他不識字 這影片正好適合他 感恩
不客氣喔~❤️
阿慶師的台語好好聽哦!!!!
謝謝支持❤️
我也覺得❤太棒了!正港好聽ㄟ聲音和聲調
親切
阿慶師講臺語好有氣質❤
真的好吃😃❤️👍
民國65年,母親的好友爸爸
知道我喜歡喝涼涼的綠豆湯,
之後,每一年的夏天都會在冰箱裡準備一鍋❤️好懷念啊😥
👏👏👏👏👏👏👏👏
我是在大同電鍋裡放蒸架蒸,這樣綠豆湯不會糊糊的,湯是湯,料是料,我會炒糖水
好棒,教的很詳細,
正統的台灣夏天消暑美食,學起來了
感謝老師的分享❤
感謝老師❤
不客氣~❤️
融合台語背景音樂 看啦會心一笑❤
解說簡明,清晰。夠讚👍
謝謝支持❤️
太強了!!一個shorts教兩樣🎉🎉看起來很簡單真的會想試試😂謝謝老師❤
不客氣~
台語解說 太太棒了👏🏻🌟👏🏻👏🏻🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤
感謝支持~❤️
乾炒綠豆就對了啦!正宗古早味綠豆露😂😂
讚喔! 第一次看到這種綠豆湯煮法, 下次來試試看. 多謝分享!
不客氣喔😊
謝謝支持❤️
😊😊😊夏天自己煮綠豆湯超讚!😊😊😊
沒錯喔~!👍
感謝阿慶師的小撇步👍👍👍
是台語!!太讚了吧!!太需要了!!
阿慶師 不好意思,請問山槴子是在中藥店買嗎?是不是要作什麼粿,+山槴子就對了,太棒了👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏我又學到一種食物的作用,阿慶師真棒👍🏿就是讚啦👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿謝謝🙏阿慶師😘
中藥店就買得到囉!可以跟中藥店買個30或50元就可以嘍
感謝您👍🏿😘
非常感謝
鍋中放一個瓷碗?玄奇
師a讚啦~綠豆齁呷!
感謝您的分享
師傅 想請問您 攪粉漿的水是多少
是拿煮山梔子的水600cc分一些出來還是另外再加
麻煩指點迷津謝謝🙏
您好,您可以試看看粉漿的水量適量加到可以讓粉產生糊狀即可,剩下的加入山梔子鍋裡,如需要更詳細可以參考我們的【黑糖粉粿】謝謝!️
末學請教油綠豆跟毛綠豆的差別在那裡呢?勞駕撥冗回覆萬分感恩分享,辛苦了,加油啊!粉粿綠豆盛夏吃涼涼,飽腹降火透心涼甜甜,,啊!好幸福快樂愉悅的盛夏午茶時光啊!再次感恩老師不吝藏私,分享這道傳統台灣美食。。💌🏞🏝🏝💥💫🔥⭐🌠🌟😊😅❤
毛綠豆有光澤和蠟質感,易煮爛適合做粥和豆沙餡;油綠豆的表皮較光滑且有光澤,種皮厚,適合加工製餡料使用
您好,如同樓上朋友所分享的內容,還有一般油綠豆價錢上比較便宜,但品質上也比較容易有參差不齊的情況發生,所以再買油綠豆的時候會建議多仔細看一下綠豆的品質喔!
一分鐘簡單易懂消暑飲品 讚^^
沒錯喔~快速又消暑可以試做看看!❤️
回味的滋味~👍好幸福呦!
天然粉粿很好吃, 市場都加太白粉,
😂
地瓜粉和馬鈴薯粉,都是太白粉阿😂
@@qqchen3070😮
原來如此
@@qqchen3070 真正的地瓜粉跟太白粉是不一樣的,現在會混為一談是因為黑心廠商魚目混珠用樹薯代替蕃薯,真正的地瓜粉無論油炸還是勾芡效果都跟樹薯粉差很多
@@user-ix8rx5gi6n
食物文化沒有傳承下來真可惜,我昨天去超市看了一下。
看到某牌子太白粉竟然還加了小麥澱粉。
以前阿
流行地瓜粉的時候,樹薯粉很少,現在市場多樹薯粉,地瓜粉反而常常被假冒。
比起地瓜粉或是樹薯粉,我有近30年吃更多的是葛鬱金粉和地瓜粉,尤其最愛老媽炸排骨用地瓜粉,我家自己做,純的。
粉薯粉勾芡最常用到,很少用在炸的上面。
以前小時候,不管是粉薯粉(也就是葛鬱金)或是地瓜粉,從原料栽種到收成、製作粉都老一輩自己製作,甚至我外婆家隔壁,就是粉間。
粉間就是製作太白粉的店家,那時候主要是地瓜粉。
但也就是這樣,我才沒什麼吃過外面的澱粉。
這兩天正在研究古早仙草凍怎麼做,梅山這邊一商家用地瓜熬出來的湯和“暗ㄇㄞˊ”當成凝結作用。
隨意搜尋才看到這篇,有感才發言。
@@qqchen3070很詳細又實在的分享
看樣子就知道打了很久的字,感恩分享!
阿慶師沒講粉粿的600cc水 是多少水在山梔子液 多少在粉漿 我把500放在粉漿 100拿去煮山梔子(影片中煮山梔子的液體並不多) 然後沖下去就還是液體XD
您好,您可以試看看粉漿的水量適量加到可以讓粉產生糊狀即可,剩下的加入山梔子鍋裡,如需要更詳細可以參考我們的【黑糖粉粿】謝謝!❤️
毛綠豆台語叫「粉豆」唷!我是在五穀雜糧行上班的~
未必唷,粉豆有很多都叫粉豆,你那也不是正確的 不用特別說你那上班😂
那上班跟會不會正確臺語是沒關係的
好讚!已收藏!😍
哇嘞,大哥你的台语也太好了吧(☆▽☆)
感謝教學!😊
不客氣!😇
太棒了!聰明!
背景音樂非常有氣氛
孤女的願望,應該是黃乙玲版的😊
😍好棒啊!!學起來💕💕💯💯💯
好像民視新聞播報員的聲音😂
好喜歡台語教學❤
謝謝~
請問 那煮紅豆是不是可以用同樣的方法?
可以
廚師名廚喔
喜歡聽台語的介紹
看到我都流口水了
講得閩南語很好聽,好似回到四百年前的中華大地中原!
讚喔 謝謝分享 有空來試試
這也太厲害了,粉果欸超愛吃😊
請問
師傅 為什麼煮綠豆放瓷碗下去,時間會縮短呢? 謝謝😅
您好,這原理跟用陶瓷鍋煮東西道理一樣,溫度會比較高,熱量比較不容易散。(集熱效果)
太棒了
大湯匙大口才美味
好想念的古早味
台語唸得超級好聽!有點像布袋戲XD
謝謝~
阿慶師是不是有做過旁白呀!感覺阿慶師的聲音怎麼跟戲說台灣的旁白好像😂😂
毛綠豆和油綠豆的差異是甚麼?😃 我都沒發現綠豆有分品種😮 超商去買時,會標註嗎?
您好,毛綠豆口感比較鬆軟,殼比較薄煮出來的綠豆香氣比較濃;油綠豆口感會比較紮實(需要燉煮比較久),可比較厚煮出來的香氣比較清淡(大多拿來做餡料的基底);一般超商賣的都是油綠豆,毛綠豆到全聯或家樂福都買得到。(袋子會標示。)
愛了愛了
太棒了吧😮
請問煮綠豆為什麼要放一個碗
您好,可以縮短煮的時間的
這原理跟用陶瓷鍋煮東西道理ㄧ樣,溫度會比較高,熱量比較不容易散。(集熱效果)
師傅請教 但是把鍋蓋蓋起來溫度不也是不會跑掉嗎???
看了好想吃 😊
想詢問阿慶師為什麼我的滾黑糖水加在麵糊裡還是稀稀的,沒有像你一樣糊狀呢?
請問您用的是純地瓜粉還是樹薯粉呢?
也可以蝶豆花
以前媽媽煮綠豆蕃薯湯,大家只喝綠豆湯,綠豆都沒人吃...😮
我也很愛喝綠豆汁😁
這個好🎉
ㄗㄨㄣˇ 小葩火
師傅 請問一下
商家都說 毛綠豆比較好吃
也比較貴
一斤差不多貴5-10元
不討論價錢 只在乎口感
毛綠豆真的有比較好吃嗎?
您好,跟您分享我的料理經驗:
油綠豆-煮熟後的口感較紮實、較不易短時間內出沙,而香氣偏清淡,坊間大多拿來製作餡料的基底。
毛綠豆-煮熟後的口感綿密鬆軟且容易出沙,而香氣濃郁湯色較深,坊間大多拿來製作綠豆湯、綠豆蒜、較高單價的豆沙餡。
至於油綠豆與毛綠豆哪個好吃真的是見人見智,煮出適合自己的口味、口感就是好吃的綠豆湯。
讚!!!
啊慶師 就是👍
謝謝
請問阿慶師,身為吃貨的我煮好就想要馬上喝,但我並不喜歡喝熱的,直接丟冰塊可以嗎?
可以哦
👍👍👍
現在都流行自己煮自己吃😅
個人不愛炒過綠豆的綠豆湯,總覺得有股燒焦味,而且就吃不出綠豆的清香😂
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您好,在台灣馬鈴薯粉=片栗粉,全聯有賣喔!(牌子:生活良好 片栗粉)
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這個台語好輪轉
請問,這個有韻味的背景音樂是哪首台語歌?
您好,是"孤女的願望"喔。
日本歌台语翻唱
地瓜粉可以用樹薯粉嗎,謝謝師傅
您好,可以喔!不過純地瓜粉做出來的口感與品質會比較好喔!
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什麼我沒有想到我要從粉粿開始做
請教阿慶師粉漿的水量,跟山芝子的水量,謝謝您
您好,粉漿+山梔子的水量總共600cc,粉漿的水量適量加到可以讓粉產生糊狀即可,剩下的加入山梔子鍋裡,如需要更詳細可以參考我們的【黑糖粉粿】謝謝!
阿慶師午安,謝謝您
阿慶師 平安 謝謝你❤
陶瓷碗的作用是什么
您好,放碗可以加快煮的時間哦
我愛綠豆湯
有空可以試看看加粉粿!也很好吃喔~❤️
❤🎉💯👍👍👍👍👍
老师, 每当我煮录豆,为啥总会发芽? 我直接洗后, 就中大火煮, 从不浸泡。
您好,您泡水的時間及環境?(冷藏或室溫)
@@achingchef录豆没泡水,洗后立刻大火煮滚,然后换中火煮1小时。
😂你的浸泡時間過長?
有點小發芽更健康欸
買來綠豆直接煮,煮完發芽??????
為什麼放碗烹煮時間變短
這原理跟用陶瓷鍋煮東西道理ㄧ樣,溫度會比較高,熱量比較不容易散。(集熱效果)
用蓮藕粉會不會比較健康😊
不要理它!😅😅😂🙏🙏🙏🍀🍀🍀❤❤❤🍑🍑🍑💚💚💚💜💜💜❄❄❄🌈🌈🌈💐💐💐😊😊😊
那請問紅豆呢 ?時間⋯
您好,紅豆湯可以參考這個做法。
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@@achingchef 謝謝阿慶師🙏😊
請問碗放在綠豆中間的目的是什麼呀?
您好,瓷碗有助於燉煮過程更快速的導熱喔!有機會可以試看看。
@@achingchef 感謝阿慶師回覆🙏
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為什麼要放一個碗 功用是什麼?
您好,可以縮短煮的時間的
這原理跟用陶瓷鍋煮東西道理ㄧ樣,溫度會比較高,熱量比較不容易散。(集熱效果)
耶穌😊
师傅你说的是什么方言?
我說的是台語哦
台語比料理更迷人
山梔子台語應該是黃梔仔
毛綠豆油綠豆有什麼差別
您好,毛綠豆的種皮較薄,經過烹煮後易熟軟,口感上較綿密,故適合用來煮綠豆湯,以及製作綠豆冰沙。至於油綠豆由於其種皮較厚,且油油亮亮的有光澤感,因此比較常被拿來加工製成綠豆餡。
這樣煮更久😂😂😂😂😂我還是用自己的方法還比較好