[Archive version] Hiroshima Okonomiyaki made with just one frying pan
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- Опубликовано: 11 мар 2020
- ▷Here is today's theme:
One frying pan
Very easy to make
Hiroshima okonomiyaki,
This is a cooking video that explains.
Secret tricks and
no one will tell me
Lots of mysteries about ingredients and more! ️
I get excited just looking at it
story.
I'd love to
Please enjoy.
Click here for the recipe
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
●Wheat flour (soft flour) 40g
●Water/egg
40cc water 15g egg
●Kombu dashi 20cc
●Cabbage (shredded) 180g
●Bean sprouts 60g
●1 ball of yakisoba noodles
●Pork belly/thickness 3mm
40g (2 pieces)
●2 eggs
●Tenkasu 20g
【seasoning】
Oil/Aonori (appropriate amount)
Appropriate amount of salt and pepper
Otafuku sauce 60g
Worcestershire sauce 20g
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• Video
#Hiroshima Okonomiyaki #How to make Okonomiyaki #Otafuku Channel #teppanyaki #okonomiyaki 
Развлечения
この動画を見たあと同じ手順で作って美味しかったので今日また作ろうと思ってます！
この作り方だと洗い物も楽だし大変ありがたかったです😂 家庭でもこんなに美味しいお好み焼きが食べれるのは嬉しいなあ😆
ご視聴
ありがとうございます、
また
作ったレポートも頂き
大変嬉しく思います！
そうですよねー
洗い物少ないは重要ですね、
また
エコ。ですね🤭
お多福チャンネル
店長ヒサシ
美味そうだな〜今度作ってみます❗️レシピ公開ありがとうございます。
週末など、
ゆっくりした時に
作ってみて下さいーーー！
裏技です。
玉子二つ使うと、
より一層デラックスな味わいに
なりますよ
お多福チャンネル
店長ヒサシ
フライパン１つで小学校の時やったことあって失敗したけど、このように順序よくやるのを知ってたら上手くいってたかもって思いました。動画ありがとうございました😊
クレープ作るの得意だから参考にしてやってみます。
クレープ、
そっちの方が 美味しい
そうですね✌️
クレープが得意なら
広島お好み焼きも
かなりエキスパートでしょうね。
是非
チャレンジして
下さい😆
お多福チャンネル
店長ヒサシ
フライパン1個でつくれるって言うのが良いですね。見てたらお腹すいた。
三浦さん、
『お腹すいた』ワード。
むっちゃ嬉しいお言葉です。
ありがとうございます。
これからも、
はらぺこ動画たくさんつくります！
分かり易く誰でも作れる方法ありがとうございます❣️ 大好きなお好みは断然広島焼きです😋 自分も1人分の時など火はガスコンロで🔥フライパンで作る時が多いんですが 材料、粉引きその他の技術もさる事ながら、1番大事な事‼️くっつかないフライパンを使用する事ですよね✨✨😂
広島お好み焼きは
工程が多く作るのを
面倒だーーー。
と、言う方が多いので
このような動画をアップしました。
こねここねこさんに
気に入って頂き
ほんまに嬉しいです！
これからも
宜しくお願い致します。
お多福チャンネル
店長ヒサシ
なんで広島人はオタフクソースを捨ててカープソースばかり使うようになったんだろう？
カープソースじゃ九州の八ちゃん堂ソースに広島風お好み焼き対決で九州人に完敗しちゃうよ！
みっちゃんのフライパン二つでできる動画では卵を最後に焼いてました でも一つでもできるなんていいですね
広島お好み焼き大好きなのでこの動画は嬉しいです😂今度真似してみます！
バード食堂 さん
関心を持って頂き
むっちゃ嬉しいです！
是非
チャレンジをしてくださいね。
色々コメントしている人もいらっしゃいますが、素人の私にとっては目から鱗のとても分かりやすい素晴らしい動画だと思います。これからも頑張って下さい！
T M さん、
愛あるコメント
ありがとうございます。
T M さんの様なご返信が
増えるように、
一つ一つ頑張っていきます！
これからもご支援を
お願いします。
メチャクチャおいしく、きれいにできました。
3ヶ月ほど出張で広島に住んでいた時に通った味が忘れられなくて何度かトライしたのですが、自宅ではキャベツの量がお店のように作れなくて😅
キャベツたっぷりのお好み焼き食べながらおばちゃんを思い出しました。
おばちゃんが一人でやっている小さなお店でしたが、美味しかったなー。
ありがとうございました！！
コメントありがとうございました。
ちょっとした裏ワザ、
お伝えしますねー。
⭕️キャベツはむっちゃ細いせん切り。
に、する。
とんかつ屋さんキャベツ。です。
理由は
蒸し上がりがはやく
簡単に
トロっとした食感になります。
次回、挑戦ヲ！
分かりやすいありがとうございます
ご視聴ありがとうございました！
広島お好み焼きって
案外簡単につくれるんですよね。
しかし、材料買い出しで
迷われ方が多いのも事実。
そんな方々に向けて
動画をアップさせて頂きました。
最高のお好みライフを✌️
こちら埼玉県ですが、美味しくできました。
ありがとうございました。
こんにちは
動画見て頂きありがとうございます。
つくレポ
頂き嬉しいです。
そのほか、
ヤキソバの動画なども
ありますので
よかったらご視聴し
挑戦してくださいませ！
お多福チャンネル
店長ヒサシ
私もフライパンで広島風お好焼き作ったことありますが
やはり分けて焼くしかないんですね〜（汗）
私は生地キャベツの方から焼く→焼けたらフライパンから外し焼きそばを焼く→焼きそばの上に生地キャベツ乗せ少し焼く→生地キャベツ焼きそばを外し卵を焼く→その上に生地キャベツ焼きそばを乗せ、少し焼いたらひっくり返す
って感じで労力かけてやっています。
でもこんなに労力かけてもやはり広島風が食べたいんですよね〜
広島風のほうが大阪風？より特別感あるんですよね〜
フライパンで、
広島お好み焼きは
ホント、大変ですよねー。
教えて頂いたやり方も
イイですね。
今度やって見よう とっ
ありがとうございます。
お多福チャンネル
店長ヒサシ
一口コンロなので、フライパンひとつでの作り方見られて嬉しい✨
ありがとうございます。
とても美味しく出来ました！丁寧なご指導ありがとうございます😁🙏
しず サマ
ご視聴、
ありがとうございます。
また、
コメントまで頂き、
かなり嬉しいしーーーです。
このようなメッセージ頂くと
動画を作った意味と励みになります。
これからも、
宜しくお願い致します。
お多福チャンネル
店長ヒサシ
私は素人ですが、蕎麦のダマを解すには、少し加水して、蓋すれば簡単に解れる筈です。ヤキそばでそのやり方しますから、
懇切丁寧な説明の動画は有り難いですわ
今度挑戦してみます。
森戸重光 さん、
メッセージをありがとう
ございます。
※ホンマに嬉しい😆
あー、そばの加水。
ですね。
そちらの方がふっくら仕上がり
確かによいですね。
こんど、
グレードアップした動画
つくる時、
加水。加えます！
この状況が終息すれば、またお店に伺います。
自宅勤務が続き、ろくな物食べてませんので、楽しみにしています。
旨い😋広島お好み焼き、
作らさせて下さいー。
めちゃくちゃ美味そう。試してみます❗️
コメント書いて頂き
ありがとうございます。
フライパン一つで
簡単にできますので
是非作ったみて下さい。
もやしは、細モヤシを
購入してください！
お多福チャンネル
店長ヒサシ
作り方もさることながら解説が有り難いです。
コメント
ものすごく嬉しいです。
ご家庭でできるレシピ動画
これからもアップしますので
宜しくお願いします！
広島県民ですが、フライパンでお好み焼き作ります☺️ただ、生地から焼いて、一旦皿に休ませて、卵を空いたフライパンに広げてお皿に休めてた具材を乗っけて仕上げます☺️
卵が最初だからびっくりした☺️
なるほど！！！
生地を先焼き
の方が 段取りよいですね。
※師匠勉強になりました。
一度その作り方で
動画作ってみます！
その時はみてください。
いつもこれ見てお好み焼き作ってます！ありがとうございます😆‼️家族にも好評です‼️
もちまるサマ
コメントありがとうございます。
ご家族と一緒に
お好み焼き作って食べるって
最高ーーーですよね。
これからも、
沢山の粉もん動画アップしましので、
宜しく頼みます！
お多福チャンネル
店長ヒサシ
レシピ通りに作りましたが大変美味しかったです！
粉引き以外は難しいとこ無しでした。
コレをベースにイカ天・小海老とかアレンジしていきます！！
Yo S さん、
動画見て頂きありがとうございます。
トッピングに、
イカ天。
最高に美味しいですょね。
私、大好きです！
因みに
新しい作り方で
動画つくりましたので
ご視聴いただけたら
嬉しいデス
↓↓↓↓↓
初心者必見
【フライパンで広島お好み焼きパート2 】
ruclips.net/video/etzruPJ9o6E/видео.html
お多福チャンネル
店長ヒサシ
丁寧な料理動画。一つ一つの工程でなぜそうするのかをしっかり説明していて分かりやすい。
コダマンマさん、
ご視聴隅々まで見て頂き
むっちゃ嬉しいです。
料理は
工程も大切ですが、
理由も大切ですね。
流石わかってますねー✌️
とってもわかりやすいし明るく説明してくださっていて元気が出ます☺️
早速今日作ってみます❤️
チャンネル登録しました！
あかね! さん、
見て頂き、また、
チャンネル登録までして頂き
感謝しかありません！
これから
『挑戦できるメニュー』を
どんどんアップしますので
宜しくお願いします😋
Luce delicioso! Me gustaría entender el idioma y probar ese super platillo. 🤗 saludos 🙏
和訳
↓
おいし そう！ 言語 を 理解 し て、 その スーパー ディッシュ を 試 し て みたい です。 乾杯
ご視聴
ありがとうございます！
大阪ではオムソバけどお好み焼きの中に焼きそばは美味しい。お多福ソースなのかな。
お好みの中に
ソバが入ってるのは、
モダン焼き。ですね。
と、
ソースはオタフクソースですよ
私は事前にキャベツの千切りを塩コショウして軽く炒めてフライパンでフタをして蒸し焼きにしておきフライパン2台使用してマスネ！😊
メッセージ
ありがとうございます。
『先にキャベツに塩胡椒』
な
る
ほ
ど
‼️
それ、使わさせて頂きマス！
キャベツの水分を飛ばすには
塩 が最適なので、
ものすごくイイ調理法ですね。
お多福チャンネル
店長ヒサシ
ものすごく為になりました！
逆再生な手順を考えていませんでした！
上手く出来て美味かったです！
こんにちは、
コメントありがとうございます。
動画を見て
作っていただいたんですね。
それ、
『動画作ってよかったー』と
最高に思う瞬間です、、。
これからも
ハッピー粉もんライフを！
お多福チャンネル
店長ヒサシ
勉強になります。やってみます。
動画を見て頂き、
嬉しいーーーーーーです。
是非
チャレンジしてみて下さい
わかりやすくて丁寧な説明 今までは2枚のフライパンを使っていたがこれからは1枚で作ります。
ご視聴
ありがとうございます！
フライパン二つで作る方が
美味しくできますよね。
しかし、
ちょっと面倒ーーー。
で、フライパン一つでやってみました！
引き続き
ご視聴を宜しくお願いします。
お多福チャンネル
店長ヒサシ
広島焼き好きだから参考になりました。やってみます！
動画を見て頂き
ありがとうございます！
『やってみます』のコメントが
かなり嬉しいっす！
ありがとうございます。
もやしは
細もやしを買ってくださいね。
絶対うまい😋
お多福チャンネル
店長ヒサシ
これまでフライパンやホットプレートで作ってきましたが、いまひとつでした。ポイントを押さえたコツの説明と裏技！ すごくためになりました。
嬉しいーーーコメント
ありがとうございました。
動画作って、
よかった。
と、
思う瞬間です。
今後もご支援宜しくお願い致します
お多福チャンネル
ヒサシ
ものすごい説得力！フライパンなのにそう見えない完成品がさすが
エリコさん、
コメントくださり
ありがとうございます。
これからも、
あっ、イイなー。
と思っていただける動画
アップしますので
宜しくお願いします。
お多福チャンネル
店長ヒサシ
作るより買うか店で喰うのが正解と理解した
動画を作っておきながら、
『買う』
『お店』
が，大正解です✌️
ぶあつい鉄板で作るのは
フライパンで作るとは
比べもんにならない程
うまい。
しかし、地域によっては
広島お好み焼きが無い店も
あるのは事実なんですよー。
そんな方々に
役に立って頂ければと
動画をアップしました💦
これからも宜しく頼みます😃
チャンネル登録しました。
出来ればホットプレートで一気に大量の広島風お好み焼きを作る動画を出して下さい！
しかも素人でも簡単に出来る感じで。
ホットプレート、
イイですよね。
段取りします‼️
ハンサムですね🥰
メッセージ
ありがとうございます。
ハンサムなんて
とんでもないですょ。
これからも
宜しく頼みます‼️
お多福チャンネル
店長ヒサシ
料理チャンネルで1番ハンサムです😘
いろいろな意見の中真摯にそれを受け止めての返信を見させていただきました、カッコいいですね。
わー、
嬉しいコメント
ホンマに嬉しいです。
これから、
むっちゃがんばりますので
ご支援くださいね！
批判的なコメ少なくないけど
ハードル下げるという面では良いと思う
料理経験の少ない方にも理解してもらえるように
考えられていると思います
高評価と言うより感謝したいです
あとは各自で数こなして、より美味しくするだけ
炒め豆腐は残念
普通のお好み焼きは何故か息子が好んでくれなかったのですが
こちらは美味しい美味しいと食べてくれました😉
鰹の粉末で十分美味しいですね。
手間はかかるけど、またチャレンジします✨
こんにちは
つくレポをありがとうございます。
やっぱりお父様（かな？）が
息子様をを思ってつくる
料理は どんな、動画より
美味しいーですね。
どうぞこれからも
息子様を思い、ウマイもん、
作ってくださいね。
関西風よりちょっと手間がかかるけど、めちゃめちゃおいしかった！
削り節のあるなしで全然変わりますね
メッセージを
ありがとうございます。
そうなんです
そうなんです
そうなんです！
削り節。
ホンキでおいしい仕上がります、
どうぞ、
たこ焼き、関西お好み焼き
などにも
使って下さい！
ありがとうございます
お多福チャンネル
ヒサシ
生粋の大阪人の私ですが、広島焼き大好きです！なんとなく関西のお好み焼きより軽く食べられるんですよね♪
今日は家族で頂きますね！これからもお身体に気をつけて美味しい広島焼きを作り続けてください。
ご家族で楽しく食べるのが
一番美味しくいただけますよね！
どうぞこれからも
宜しくお願い致します🤲
お多福チャンネル
店長ヒサシ
テロップ見やすく 見にくいのは、✖
いちいちホットプレート出すの面倒だから、素人でもこんな簡単にできるよ！って教えてくれるのありがたいです〜😊
コメントを
ありがとうございます！
この動画の趣旨が伝わり
かなり嬉しいーです。
一人暮らしの方が
『お好み食べたいなー』
って、思ったとき
ホットプレートっ無い！
そんなコト想像し
作った動画でした。
これからも
お多福チャンネルを
宜しくお願い致します！
つくってみます＾＾ありがとうございます
是非チャレンジ
して下さいねー。
うまくても、
そうでなくても、
『絶対美味しく作れる！』
で、
上手に仕上がります。
お多福チャンネル
店長ヒサシ
@@Otafuku1129 上手にできました😳
@@marron7810 さん、
最高の出来に、
乾杯🍻っす！
広島県民のわたしもワンパンで作りますが、工程が逆ですね～
お皿ではなくフライパンのふたを使用してます
あと昆布だしではなく昆布茶、削り粉は鰹節をレンチンして細かくすりつぶして代用しています
油はサラダ油じゃなくてラードで
美味しいですよ😋
勉強になります！
カツオ節をレンジで、作る。
ヲ！ー、スゴイです。
あ、
ご視聴ありがとうございます。
先に伝える忘れてました。
ワンパン選手権があれば、
リヴァイ兵長は
優勝ですね😆
お多福チャンネル
店長ヒサシ
@@Otafuku1129 返信ありがとうございます
いその麺という麺がありまして、それを使用したら優勝する自信があります
あと、ソースは広島三原のテングソースが最強です😇
ウスターソースは初耳です
ウスターを使うと
香ばしく仕上がり
風味が良くなりますよね✌️
美味しく作れました！
広島で食べた時より、おいしかった😋🍴💕
自分で作ったお好み焼き
ほんと美味しいですよね。
ハッピーお好み
おめでとう御座います㊗️
こんにちは。先日、広島へ旅行しお好み焼きを食べたのですが、家で作るのはムリだろう、と思っていたところ、偶然この動画にたどり着きました。分かりやすくて、コレなら作れる！と思いましたので、トライしてみようと思います。
わー〜、
広島ご旅行いいですね。
そう言う方に是非作って頂きたく
動画を作りました。
動画ではお伝えしてませんでしたが
広島地ソースが色々ありますので
使い分けて 味変たのしんで
くださいね
お多福チャンネル
店長ヒサシ
今日お昼ごはんに作ってみました🌮とっても簡単でおいしくいただけました💗
ただ最初の段階の卵が皿へ取り出すとき折り重なって残念でした😭
また作ります😃ありがとうございました💗
作りレポート、
有り難う御座います
卵、上手くいかず残念でしたが
オイシク出来たのは
間違いなし、ですね。
ソースの香りが
届いて来ましたので😋
次回の動画で
お会いしましょう！
お多福チャンネル
店長ヒサシ
今日これにする！
こめっコさん
ありがとうございます！
カラシマヨネーズ、
で、仕上げると、
大人味になり
味変になりますよー✌️
これからも
宜しくお願い致します！
お多福チャンネル
店長ヒサシ
コメントを見させていただきましたが、ひとつひとつ返信をされてる忠実さというか誠実さ。これが商売繁盛に繋がってるのだと思います。たぶん視聴者さんのこともお客様だと考えてらっしゃるのでしょう。東北ですけど遠い地から応援します。
うあー、
嬉しいコメントありがとうございます。
やっぱし、
時間使ってコメント書いてくれたら
むちゃくちゃ嬉しいんですよー。
ん、で、
ついつい返信してしまうん
ですよねー😅
動画アップするより
返信する方が楽しい〜！
引継き
お多福チャンネルを
宜しく頼みます✌️
店長ヒサシ
生地と具を混ぜ合わせて焼く大阪風に比べて、広島お好み焼きは家庭で作るの無理だと思ってました
この動画を見たら自分でも作れそうなので是非やってみます
広島お好み焼きって
フライパンじゃ、、、
って事はないんですよー。
ちょっと邪道な作り方ですが、
是非チャレンジして見て
下さいね。
参考までに、
麺をよく炒めてパリっと
仕上げると
お店っぽい食感になりすよ☝️
お多福チャンネル
店長久志
昭和の時代に広島に4年住んでいまして、かなり食べました。
現在東京在住ですが、作る時はフライパン2個か、フライパン+ホットプレートになります。
広島のお好み焼きじたいが、美味しく作るのが難しいので、鉄板が無い民家のキッチンだとさらにハードルが上がりますね。
広島スタイルの
お好み焼きって、
家庭では、ハードル高いですよね。
って、
思って簡単にフライパン一つ。で、
作れる動画、やっちゃえ〜。
で、
アップしました。
コメントを
ありがとうございました‼️
お多福チャンネル
店長ヒサシ
フライパン一つで合理的に作れたわ。ありがとう。
コメントをありがとうございます！
フライパンは
最強の調理器具ですね。
これからも
簡単で美味しい動画を
作っていきますので
どうぞ引き続き
お願い致します🤲
広島のお好み焼きの方が好きです！ジュー！って押すの見てて楽しい
ジューーゅ
最高の音 ですね。
広島バンザイ🙌
動画を再度見て作ってくださいね
お多福チャンネル
店長ヒサシ
昔広島の人に「風っ言うな」って怒られたの思い出した。
確かに悔しいよな~と思った（笑）
広島お好み焼きって
地元では、
『お好み焼き』なんですよね。
関西も お好み焼き ですが💦
互いに 旨い😋
明石焼きが地元では、たまご焼きというのと同じですね😍実家が明石です🙆
もっと怒るのは広島焼き💢って言うヤツ。原爆じゃあるまいし、広島焼くなや！ってね。
悔しいというより、お好み焼きってこれでしょ。って感じ。
広島焼きって後付けされても、そもそもこれがお好み焼きだから、と思います。
焼きそば冷めてそうで食べやすそうです(˙˘˙̀ ✰参考にさせていただきます！！
リーリエさん、
裏技ですが、
『キャベツをレンジで蒸して
から調理すると』
時短で楽に作れますよ✌️
なるほどひっくり返した状態の工程でやればいいんですね♪
初心者なので簡単な工程で上手く出来ました
みんなにも好評でしたありがとうございます。(^_^)
リンパ さん、
見て頂きありがとうございます。
リンパさんも、
もう
広島お好み焼き職人ですね。
これからも
動画沢山作っていきますので
応援よろしくお願いします！
お多福チャンネル
店長ヒサシ
最高に美味しかったです｡ つくレポの写真、インスタにあげました｡お送りしたいです｡ 先生のやる通り、ドームを作るのを相当まじめに何回もやりました｡ 企業秘密を伝授していただいたのだと思います｡ だと思います…ありがとうございます｡
ご返信、ご視聴、
むちゃくちゃ嬉しいです。
ドーム型って
簡単なワザですが
チョー重要ポイントなので
伝わってよかったです。
これからも引き続き
お多福チャンネルを
宜しくお願い致します！
広島のお好み焼きが好きすぎて、わざわざ飛行機に乗って食べに行った事も♪
その時は八昌に行きましたが、断然に大阪よりも広島が大好き❤
この動画嬉し過ぎます！ありがとうございます♪
エアーお好み、
その勢い素晴らしい👍
お腹すいたら
オコノミを😁✌️
説明がめちゃくちゃ分かりやすい！！！今日作ってみます！
さっそくのコメントを
ありがとうございます。
材料が揃ったら
後はフライパン一つで
簡単に作れます‼️
最高の
オコノミLIFEを✌️
So beautiful! ❤
ヲー
ありがとうございます
やっぱり各パーツごとに加熱するしか無いのね
フライパン🍳調理法、
もっとイイ動画
作ります。
ご指摘感謝です。
今、深夜三時半
腹へった‼️(笑)
観なきゃ良かった‼️(笑)♥️
それ、
むっちゃわかります！
今晩、
お多福チャンネル
店長ヒサシです。
ある意味 罪な動画、
スイマセン😅
これからも
罪作りしますので
宜しくお願い致します‼️
やきそばを、ペヤングとかでも可能でしょうか？m(__)m
そっか！
ペヤング、イイですね！
仕上げのお好みソースは
薄めが良さそう〜。
追記
関西はペヤングでなく、
日清UFOになりますよ！
お多福チャンネル
店長ヒサシ
広島焼を作りたくなり、動画を見ながら作ってみました！とてもわかりやすい説明と動画で一緒に作りながらできるのでよかったです！ひっくり返すタイミングも分かって失敗なくできました！！とても嬉しいです！家族もペロリと食べてくれました😆‼️ありがとうございます
😁動画つくって、
良かったーーー。と思う瞬間です。
次はどうぞ、
ご家族の方々でつくってみて
下さい！
お多福チャンネル
店長ヒサシ
パチパチ👏パチパチ👏
パチパチ、👏、
頂きました！
ありがとうございます。
これからも
宜しくお願いします。
目から鱗です！
みんなで作れば、
もっと
楽しい時間が過ごせますね😆
いつもこの動画を見ながら作っています
お好み焼きはパパの味です！！
お父さん、
最高ーーーの
お好み焼きヲ、
そして、
最高のお子様の笑顔ヲ！
お多福チャンネル
店長ヒサシ
めちゃくちゃ美味しくできました！感謝しかありません！ありがとうございます！！
オー、嬉しいコメントを
ありがとうございます。
この瞬間、
動画作ってよかったと
思います！
広島スタイルのお好みって
やっぱりちょっと
ややこし、ですね。
そんな思いがあったので
フライパン🍳で簡単に
出来る動画を作成しました！
これからも
よろしくお願いします。
お多福チャンネル
ヒサシ
いつもホットプレート出して、
ごちゃごちゃ皿出してやってたんで手間と洗い物がハンパなかったですけど、革命的な素晴らしい動画
ありがとさんです。
とても美味かったです。
できたら生地の作り方教えて下さい。よろしくお願いします。
動画を見て頂き
ありがとうございます！
最高のお好みライフを
お過ごしくだい。
追伸
生地動画、アップしますね〜。
麺をレンジでチンしてもいいですか？
最初作った卵の薄焼きや焼きそばって冷えてないです？
仕上げの焼きもフライパンから移すの早いし…。
コメント
ありがとうございます。
おっしゃる通り、
ヤキソバ麺は冷めます。
※冷たくなる程ではないですが。
もっと、
ご指摘のトコロを改善し
美味しく出来る動画を
アップしますので、
その時は宜しくお願いしたいです！
お多福チャンネル
店長ヒサシ
自分はカープソース派かな
ちょっと塩辛さで角が立っているというのかな？そこが好き。
おたふくソースはデーツという果物の甘みが優しい。
絶対言わない下さい
絶対 ですよー。
お店ではオタフクソース
（自身は大阪で広島お好み焼き屋やってます）
使ってますが、
自宅ではカープソース
つかってます。
絶対言わない下さいよ😅
旨そう！
ダッツんさん
『旨そう』ありがとうございます
是非フライパン片手に
挑戦してみて下さいネ
広島お好み焼き❤大阪､､､頑張って下さい❤岡山市内ですが、広島お好み焼きが好きで、鉄板買ったのに､､､フライパンで､､､毎日でもいいです〜❤焼きそば常備ですから〜👀納得です♪私は､､､焼き目が付くほど焼きますが、こうしてほぐせば良いのかー、子供の頃に銭湯の横にお好み焼き屋があったり、引越ししても､､､通りにあったり､､､大好きでした。もうちょっと歩けば、二軒ありますし、自分で焼くお店とか学区を周ればこの辺りでも4軒ありました。お好み天国😊大概は美味しいですが、もっと焼いてください⁉︎ みたいなとこもあり､､､自分で焼けば良いやん🎉教えて下さい😊そう言えば、倉敷では見なかった⁉︎なぁ 不思議です♪ 嬉しくてコメントが先になりました。😊😊😊😊😊すご〜い❣️電磁調理器でしてくれてる､､､火加減が難しそうで敬遠してました。ほんまもんや。家で作れる‼️‼️ありがとうございます❤コテも鉄があります‼︎楽しみ〜😊音が楽しいです❤
嬉しいーーーコメントを
ありがとうございます。
子供の頃行くお好み焼き屋さん
って、
どうしてあんなに
身近にかんじるんでしょうか？
鉄板の脂の匂い、
ソースが焼けた匂い、
冷たいグラスの水、
うまく割なかった割り箸、
そんな記憶がよみがえり
ました。
そんな、コメントを
ありがとうございます！
お多福チャンネル
店長ヒサシ
自分でも作れそうです。WWW
町田彰久 さん、
是非
チャレンジして
くださいねー
広島出身、現在九州に住んでいます。
そもそもお好み焼きなんてお行儀の良い食べ物ではないので、邪道もなんもないと思うんですよね。
だから美味しくできあがるならアリです！
しかし、卵からスタートは驚きました。
私もワンパンお好み焼きを作りますが、私の場合は通常の工程と同じです。
生地→削り粉→野菜→豚→塩コショウ→具材を止めるために生地をひとまわし→ひっくり返す（周りにキャベツが散るけど気にすんな）→蒸し終わったら皿に取る→油多めでソバをパリパリに焼く（ソースなし）→焼いたソバの上に皿から戻す→もう一回皿に取る→卵を焼く→皿から戻す→気合いでひっくり返す→完成
広島を離れるのが決まって、母に習ったワンパン法です。
慣れもありますが、真似するなら通常の工程のほうがカンタンでキレイにできるんじゃないかなぁ…と感じました。
ワンパン先生！
スゴイ
こんどこの手順で
動画作ってみようかなー
いや、
ほんとにスゴイ
お多福チャンネル
店長ヒサシ
@@Otafuku1129
批判とかではありませんよ。
まさに「お好み」ですし、お仕事として鉄板のうえで何万枚も焼いてきた方は素直にスゴいと思っています。
いろいろ言っても、ここで批判的なコメントをしている方のほとんどが素人だろうし。
とりあえず、どんなに簡略化してもやたら手間がかかるのが広島の流儀ですww
でも、手順に慣れたら1時間で5枚くらいは焼けますよ。
あと、家庭用ワンパンの際は、樹脂製のコテ2枚を駆使するのがポイントかと。
2枚あればフライパンの上でも低くキレイに返せるし、フライパンの加工も傷つけません。
完全に平たいフライパンよりも中華併用の真ん中だけ少し平たいフライパンを選ぶと、生地・卵を見栄え良く成型できます。
側面に丸みがあってコテも入りやすく返しやすいのでオススメです。
あと、麺は投入して油を回したら成型してしばしそのままに。
パリパリの円盤にして返し、またパリパリにしながら少し水で蒸しておくとその後の工程がすごくラクになります。
ぜひ、通常お店でやっている工程バージョンでもワンパンしてみてください！
意外とフツーにできますよ。
キャベツに生地乗せる前に蓋して蒸せばよくないですか？
なるほどーーー
確かにフタして蒸せば
簡単にできそうですね。
一度試してみます！
知恵をありがとうございます
凄い‼️
道具が少ないキャンプでも出来ますね🎵
ありがとうございますm(__)m🐧
キャンプに、
むっちゃイイですねー
普通は 焼きそば が
支流ですが、
ワンパンお好み焼きも
イイっすね
お多福チャンネル
店長ヒサシ
本場のはまだ食べたことないですが、デパ地下の広島フェアのお好み焼きにハマって
今日自分でも作ってみました。
生地を引くの凄く難しいですね💦
ハマりますねー
広島は！
で、私はお店作りましたよ😁
生地をクレープ状に引くコツは
●低温でゆっくり引いて下さい。
※生地が、ゆっくり熱変性する
くらい。で。
再チャレンジヲ⭕️
お多福チャンネル
店長ヒサシ
@@Otafuku1129
アドバイスまでありがとうございます！一度ハマると二週間は同じもの食べるので、笑
毎日練習します！
ぼくはフライパンと中華鍋で２つ使って作ってるね。2口あるガスコンロでね。失敗もあって、ちゃんと生地が焼けて剝がれてるか確認せず、隣へひっくり返して移そうとして、十分焼けてなかった生地が割れてしまったりするで、焼き具合の確認が重要だね。
ご視聴
ありがとうございます。
私も今度
フライパン2つ使って
お好み焼きを作った動画
アップしますー
その時はまた
見てくださいー
お多福チャンネル
店長ヒサシ
いいね！
その いいね が
やる気でます！
ありがとうございます
お多福チャンネル
店長ヒサシ
18:55俺だったらフライパンの中でソースマヨネーズ青のりをかけます。ソースの香ばし匂いが
橋本袈圖餽 さん、
いい感じになりそう
ですね。
旨そう🤩
音声が聞きづらかったですね、作り方マスターしました、ありがとうございました、
声ちっさかった、ですね。。。
次回からは
元気な声で頑張りマス！
お多福チャンネル
店長ヒサシ
35年前、広島県に住んでた頃、家族で一ヶ月に一度程度で広島風お好み焼き食べに行きました。
広島風お好み焼きって、頼んでから出来上がるまで20分くらいの時間が掛かりますけど、
焼きそばとか揉んでたからなんですね。それとも、最初から最後まで弱火で焼くからかな？広島風お好み焼きって、火加減が大事なんでしょう？
キャベツとモヤシの上下を掻き回してはいけないと、動かしてはいけないって言ってますが
下のキャベツが焦げちゃうけど、いいの？
時間がかかります、
広島お好み焼きは。
理由は、
焼いてないからです。？？？
実はコレ、蒸し料理。なんです。
キャベツをゆっくり蒸して
甘味を最大限にだすのが、
広島お好み焼き。
そう思いながら
待つと、もっと美味しく
食べられますね✌️
そうなんです。
●焦げちゃう。が、
ホントに難しいーーーです。
中火から弱火で
蒸して下さい！
週末はお好み焼き😋✌️
広島風ではなく広島お好み焼きのタイトルだけで見る価値有り。
たくたくたくたく、さん、
コメントをありがとうございます！
動画作ってよかったー
と
思っております。
引き続きお多福チャンネルを
応援下さいネー
店長ヒサシ
あのーイノシシさんじゃなくてイノシンさんでは？
おっしゃる通り😅
イノシシさん💦
間違えたっ
お多福チャンネル
そういう間違い好きです
今夫の転勤にて神戸市にいるんですが、広島のお好み焼か食べたくて食べたくて(´ﾉω；`)。
モダン焼き…違うんですよねー。
キャベツがのあの甘みか懐かしいんです。
フライパン一つで出来るなら私にでもできるかなー。
時節がらまだ行けないですが、大阪にお店があるなら是非とも行きたいです。
お店でたへて、お持ち帰りもしたいです。
登録完了～(σ´∀`)σ。
がっちゃんドクタースランプ さん、
メッセージホンマに嬉しいデス。
現在コロナ状況下、
移動するのは
厳しですね。
なので、
RUclipsで動画たくさん作りますので
楽しみにして下さい！
落ち着いたら
神戸から是非来てください。
これからも
宜しくお願いします！
お多福チャンネル
店長 ヒサシ
と言う事は…敢えて中華麺を購入すれば「自分好みの油」でコーティングする事も
コメントありがとうございます。
はい、
中華麺コーティング油は
好みで 大丈夫ですよ。
コクを出したければ
動物性油のラードを
オススメいたしますよ！
お多福チャンネル
ヒサシ
私は製麺屋から大量に生麺を貰って食べ飽きて焼きそば作った事あるけど、生麺の場合一度茹でてからじゃないと焼きそばにならないです。
時間掛かりそうですね😂
動画見て頂き
ありがとうございます😊
時間なんですが、
やっぱり少し必要なのは
事実なんですー💦
もう少し省ける所あったら
カットして動画再アップしますね！
その時はよろしくお願いします。
お多福チャンネル
動画を見ていて焼きそば用麺と中華そば麺の違いをもう一つ発見しました。袋の前面に書いてありますが、前者は「蒸し麺」後者は「茹で麺」であること。蒸し麺の方が水分が少なく、焼きそば独特の硬さがでるそうです。ただし、西日本では焼きそばでも茹で麺を使う事が多く、動画の焼きそば麺は東日本のメーカーの物か東日本向けに作られた商品では無いかと思います。
スゴイ、調査力！
ありがとうございました。
お多福チャンネル
店長ヒサシ
声ちっ( ・ε・)さ
でも今日お昼に作る😃ほら今夏休み期間で。
発生練習中😅です。
ステキな夏休みを✌️
元広島カープの小早川氏に似てるね。
ご視聴ありがとうございました！
小早川さんって、
光栄です。
っか、
いつもは
劇団ひとりさんって
言われますよ。
※本人は、気に入ってマス
フライパン二つで作る(簡単広島焼き)、２個目のフライパンの上に裏返す、焼そばはカップのインスタント。
フライパン２つ。
カップヤキソバ。
そのアイデア頂きまーす！
そんな動画を
見かけたら
それ、ワタシがアイデア
横取りした動画ですね😁
これからも
ご視聴を宜しくお願い致します！
大阪、福島区のお多福さんですか？
はーい、
大阪の お多福 ですよ！
視聴
ありがとうございました
簡単手間なしですね！
お好み焼きってお店で食べるには高すぎますよね！
家で作ります！笑
簡単が1番☝️
ですねー。
あーーー、
食べたくなって来ました💦
お多福チャンネル店長
ヒサシ
広島県民が見たら文句言うんだろうなと思ったら案の定ｗ
もっと楽しんでみるべきですよね～
メッセージ
ありがとうございます。
邪道の一言、ですね。
もっと身近に
広島お好み焼きを。
と、
動画を作りました。
今後とも
宜しくお願い致します、
@@Otafuku1129 ためになりましたよ！作ってみますね！
やっぱお好み焼きは鉄板が鉄板だ
鉄板はホント、
テッパンですね。
やっぱり、
広島お好み焼きは
鉄板で作るが一番 ですね
広島お好み焼き（以後広島焼と呼称）ですが、これでもか！という野菜（キャベツ＆もやし）の上に重しを乗せて焼くのもありますし、すぐる食品の「イカフライ」を砕いたものを使うとか・・。
広島の地区ごとのオリジナルな広島焼もあります。 特に呉に住んでいたこともあり、呉焼きが馴染んでいます。
ソースは「オタフク」を使ってこその広島焼です。ここは「広島焼」なら絶対譲れないポイントです。
ヲ！ーーー、
すばらいく、オタクなコメント
ありがとうございます！
この意気込み。大好きです！
すぐる食品さんは
言わずと知れた イカ天生産No.１の
会社さまですね。
また、呉焼きも アツイ💦
これからも
よろしくお願いします！
お多福チャンネル
店長ヒサシ