Greek Rice Pudding aka Rizogalo by Yiayia Maritsa - Ρυζόγαλο της Γιαγιάς Μαρίτσας

Greek Rice Pudding aka Rizogalo by Yiayia Maritsa - Rizogalo tis Yiayias Maritsas
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY RUclips CHANNEL to see all my delicious recipes!
bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
www.greekcookingmadeeasy.com/
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: www.greekcookingmadeeasy.com/
RUclips: bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: / greekcookingmadeeasy
Τumblr: / greekcookingmadeeasy
Instagram: / greek_cooking_made_easy
Pinterest: / greek_cooking_made_easy
LinkTree for all my Social Media links: linktr.ee/greekcookingmadeeasy
Serves 6 persons
Welcome back to my kitchen. Today I will show you a recipe that many of you have been asking for a long time, and I should have shown it earlier!
It’s the recipe for the beloved Rizogalo! Rizogalo is a cherished, quite versatile Greek, creamy dessert/pudding that can be eaten all year round: hot in the winter and cold in the Summer.
The recipe is quite easy with ingredients that you have at home, but holds a couple of small secrets that I learned from my Mother in law. This is her recipe, she was from Smyrna, Asia Minor and she could make a killer rizogalo.
So come closer and let me show you how to prepare it, so you will succeed 100% and get a super creamy rice pudding!
The quickest, creamiest, most homely and comfort dessert for the whole family! It can be served for breakfast or midday snack all year round!!
Suitable for vegetarians, vegans and fasting (depending on the milk). Contains no eggs and butter!!
INGREDIENTS:
¾ cup / 150 gr / 5.5 oz Carolina or Arborio Rice (or Greek Glacé Rice)
5 cups / 1.25 lt. Milk
Note: You can use any sort. Either fresh cow’s milk or plant based milk e.g. almond, soya, oat milk.
About 2/3 cup / 130 gr / 4.5 oz Crystal Sugar (normal sugar)
2 cups / 500 ml Water
¼ tsp. Salt
2 tbsp. Corn Flour
½ cup / 125 ml Cold Water to dissolve the corn flour
Ground Cinnamon for garnishing
Optional: ½ tsp. Vanilla extract
Extra garnishing:
Pasteli either in pieces or melted
Or Sour Cherry Spoon sweet/preserve
Ρυζόγαλο της Γιαγιάς Μαρίτσας
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 6 άτομα
Καλώς ήρθατε και πάλι στην κουζίνα μου. Σήμερα θα σας δείξω μια συνταγή που πολλοί από εσάς μου ζητήσατε εδώ και καιρό και έπρεπε να σας είχα δείξει νωρίτερα!
Είναι η συνταγή για το πολυαγαπημένο Ρυζόγαλο! Το Ρυζόγαλο είναι ένα αγαπημένο, αρκετά εύκολο, κρεμώδες γλυκό/πουτίγκα που μπορεί να φαγωθεί όλο το χρόνο: ζεστό το χειμώνα και κρύο το καλοκαίρι.
Η συνταγή είναι αρκετά εύκολη με υλικά που έχετε στο σπίτι, αλλά περιέχει λίγα μικρά μυστικά που έμαθα από τη πεθερά μου. Αυτή είναι η δική της συνταγή, ήταν από τη Σμύρνη και έφτιαχνε φανταστικό ρυζόγαλο.
Επιτρέψτε μου λοιπόν να σας δείξω πώς να το ετοιμάσετε, για να το πετύχετε κι εσείς 100% και να έχετε ένα υπέροχα κρεμώδες, πλούσιο ρυζόγαλο!
Το πιο γρήγορο, φανταστικό, κρεμώδες γλυκό με σπιτική θαλπωρή για όλη την οικογένεια! Μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό ή μεσημεριανό σνακ όλο το χρόνο!!
Κατάλληλο για χορτοφάγους, βίγκαν και νηστεία (ανάλογα με το γάλα που θα χρησιμοποιήσετε). Δεν περιέχει αυγά και βούτυρο!!
ΥΛΙΚΑ:
¾ φλ. / 150 γρ / 5,5 oz Ρύζι Καρολίνα ή Γλασέ
5 φλ. / 1,25 λίτρα Γάλα
Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο γάλα θέλετε. Είτε φρέσκο, ​​αγελαδινό γάλα είτε φυτικό γάλα, π.χ. από αμύγδαλο, σόγια, γάλα βρώμης.
Περίπου 2/3 φλ. / 130 γρ / 4,5 oz κρυσταλλική Ζάχαρη (κανονική ζάχαρη)
2 φλ. / 500 ml Νερό
¼ κ.γ. Αλάτι
2 κ.σ. Κόρν Φλάουρ
½ φλ. / 125 ml κρύο νερό για να διαλυθεί το κορν φλάουρ
Κανέλα σε σκόνη για γαρνίρισμα
Προαιρετικά: ½ κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
Επιπλέον γαρνιτούρες:
Παστέλι είτε σε κομμάτια ή λιωμένο
Ή Βύσσινο γλυκό κουταλιού

[@garifaliagatsiou9845]

❤❤

[@GreekCookingMadeEasy]

👌❤️🍚

[@aubs5810]

Oooh can’t wait to try this one!

[@GreekCookingMadeEasy]

Let me know what you think 😍

[@user-kq9fj4kv3b]

Türklerin sütlacı bu 😅 kültür etkileşimi pek normal yıllarca iç içe ❤

[@GreekCookingMadeEasy]

Definitely true

[@sevastiaslanidousevosanisa6165]

😇🇬🇷💙
🍀☘️🍀
Τοπ

[@GreekCookingMadeEasy]

Πραγματικά είναι τέλειο 👌🍚😋

[@Is-me-TheReal-Shakira]

Hy, The Rice is dry or rinsed before?
Do you also use to made this for psychosabbato and/or penthecoste?

[@GreekCookingMadeEasy]

The rice is dry. No it is not a custom as far as I know

[@user-qn5ic7nd4n]

Ρυζόγαλο με παστέλι μάμα μία😁

[@GreekCookingMadeEasy]

Είναι πραγματικά απίθανο!