Galaktoboureko the divine UPDATED - Greek Custard dessert - Γαλακτομπούρεκο το θεσπέσιο στα Ελληνικά
HTML-код
- Опубликовано: 21 авг 2024
- Galaktoboureko the divine UPDATED - Greek Custard dessert - Γαλακτομπούρεκο το θεσπέσιο
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my RUclips channel to see all my delicious recipes!
bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
www.greekcooki...
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: www.greekcooki...
RUclips: bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: / greekcookingmadeeasy
Τumblr: / greekcookingmadeeasy
Instagram: / greek_cooking_made_easy
Pinterest: / greek_cooking_made_easy
LinkTree for all my Social Media links: linktr.ee/gree...
Serves 15-20 people
Galaktoboureko is THE epitome of amazing Greek desserts, made with semolina custard covered all around with phyllo pastry and baked in the oven. It is served with a clear, sweet lemony syrup. Galaktoboureko dessert is a golden-crispy perfection. When you have a bite and let its juicy custard fill your mouth, I guarantee you will never forget its delicate taste!! For such an amazing dessert, it’s really not hard to make! Just follow my step-by-step recipe, to successfully recreate this exquisite sweet... from the 1st try! Traditionally eaten on Easter Sunday and not only...😉!!
Suitable for lacto-ovo vegetarians.
INGREDIENTS
Ingredients for the Custard Filling:
1 lt. or 4 cups fresh Milk
40 gr. / 1.4 oz Butter or Margarine
5 medium Eggs at room temperature
150 gr. / 5.5 oz / about 1 cup fine Semolina
400 gr. / 14 oz / 1.8 cups crystal Sugar
15 gr. or 1 tbsp. Vanilla sugar/essence
Ingredients for the Phyllo pastry:
2 packets x 250 gr. / 2 x 9 oz Phyllo Pastry thawed
85 gr. / 3 oz Butter or Margarine
Ingredients for the Syrup:
350 ml. or 1.4 cups Water
700 gr. / 1.5 lb / 3.1 cups crystal Sugar
1 pc. Lemon rind
1 tsp. Lemon juice
To garnish:
2 tsp. ground Cinnamon (optional but recommended)
Γαλακτομπούρεκο το θεσπέσιο
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 15-20 άτομα
Το Γαλακτομπούρεκο είναι η επιτομή των σπουδαίων ελληνικών γλυκών, φτιαγμένο με υπέροχη κρέμα από σιμιγδάλι, τυλιγμένο γύρω γύρω με τραγανό φύλλο, ψημένο στο φούρνο και σιροπιασμένο με ένα γλυκό, λεμονιαστό σιρόπι. Το επιδόρπιο αυτό είναι μια χρυσή τραγανιστή τελειότητα. Μόλις φάτε μόνο μια μπουκιά και αφήσετε τη ζουμερή κρέμα του να γεμίσει το στόμα σας, σας εγγυώμαι ότι δεν θα ξεχάσετε ποτέ τη υπέροχη γεύση του. Παρόλο που είναι ένα φανταστικό γλυκό, δεν είναι δύσκολο να το φτιάξετε. Αυτή είναι η εύκολη και πετυχημένη συνταγή μου, για να την ακολουθήσετε βήμα προς βήμα, ώστε να αναδημιουργήσετε με επιτυχία αυτό το εξαιρετικό γλυκό ... από την 1η φορά! Παραδοσιακά τρώγεται την Κυριακή του Πάσχα αλλά όχι μόνο ... 😉 !!
Κατάλληλο για χορτοφάγους.
ΥΛΙΚΑ
Υλικά για τη κρέμα-γέμιση:
1 lt. ή 4 φλ. φρέσκο Γάλα
40 γρ. / 1,4 oz Βούτυρο ή μαργαρίνη
5 Αυγά μέτρια σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. / 5.5 oz / περίπου 1 φλ. Σιμιγδάλι ψιλό
400 γρ. / 14 oz / 1,8 φλ. Ζάχαρη
15 γρ./ 1 κ.σ. Άρωμα Βανίλιας σε σκόνη
Υλικά για το Φύλλο:
2 πακέτα x 250 γρ. / 2 x 9 oz Φύλλο Κρούστας
85 γρ. / 3 oz Βούτυρο ή μαργαρίνη
Υλικά για το σιρόπι:
350 ml. ή 1,4 φλ. Νερό
700 γρ. / 1,5 lb / 3,1 φλ. Ζάχαρη
1 κομματάκι φλούδα από Λεμόνι
1 κ.γ. χυμός Λεμονιού
Για να πασπαλίσετε:
2 κ.γ. σκόνη Κανέλας (προαιρετική αλλά συνιστάται)
I love your recipes I’m watching all them
Many thanks, happy to hear it!! Pls tell your friends to join too 💖
υπεροχο μπράβο θα το κανω
Είναι πραγματικά θεσπέσιο. Ευχαριστώ πολύ ❤️🙋♀️🎉
Thank you so much for sharing the recipe and detailed instructions and tips ! I’m going to try it. 😊
I am certain you will love it 😀 ♥️💯
Thanks for sharing!!!
You are very welcome 😊🙋♀️❤
Looking very delicious Poly Oraia Efcharisto
You are very welcome!
I made it! It' s amazing! Many thanks!
You are very welcome. I am delighted that you enjoyed it 😀 😋💛🥮
@@GreekCookingMadeEasy Greetings from Plovdiv, Bulgaria! I was so passionate about Galaktoboureko, that I made it one more time, and surve it with a little pomegranate seeds on top. The combination is very interesting. Pomegranate gives additional strength to the gorgeous taste of Galaktoboureko.
@@GP-gd1mu really?! I should try it for sure. Thanks for the tip. My love and greetings to all Bulgarian friends ❤ and a Merry Christmas 🎅 🎄 !!
@@GreekCookingMadeEasy 🌹🌲
@@GreekCookingMadeEasy Your English is excellent! Compliments! Have a wonderful day!
Thank you for your lovely recipe
Very nice for Easter
Thank you
Betty 🙏🙏🙏✝️❤️🇦🇺🇬🇷🏡🐓🐓🐣🐣🐣
Thank you dear friend. I hope you had a good Easter time! ❤🐥🐰
Greek Cooking Made Easy
Χριστός Ανέστη
Hope you had a good easter very different this year but good
🙏🙏🙏🇦🇺🇬🇷✝️✝️⛪️🐣🐣🐣Betty
ΣΥΓΧΑΡΗΤΉΡΙΑ ΜΠΡΆΒΟ ΣΆΣ
Ευχαριστηση μου!
Excellent recipe. Efxaristo! I like the way you add the eggs after the semolina/milk/sugar mixture has thickened and then cooled to avoid possibly curdling the eggs.
Very welcome dear friend. Glad I could help you out ❤️🥮👌
Πολυ χρησιμο ...
Επινοησα μια φοιτητικη κρεμα στιγμης με ακριβως τρια υλικα (δεν θελει νερο) που μπορειτε να την συμπεριλαβετε:
Σε ενα μπολ ανακατευουμε καλα με το κουταλι γαλα εβαπορε πληρες με μπολικη ζαχαρη. Συνεχιζουμε το ανακατεμα προσθετοντας σταδιακα συμπυκνωμενο χυμο λεμονιου ΚΑΛΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ (καθοριζει τη γευση) μεχρι να αρχισει να πηζει η κρεμα. Ετοιμη!!
Για κρεμα σοκολατα διαλυουμε κακαο σε λιγο γαλα πριν εκτελεσουμε τη συνταγη.
Σημειωστε οτι οσο πιο ζεστο ειναι το γαλα τοσο πιο πυκνη γινεται η κρεμα.
Ενδιαφέρον. Θα το δοκιμάσω. Ευχαριστώ πολύ
Perfect 👌. Just I subscribe
Ευχαριστώ πολύ 👍🙋♀️🌟
Bravo!! Hi dear 😘👋
Hi Sweetie 😃❤😍
Was it really so difficult to put the recipe in the description box!?
All of my recipes in text in English and Greek are on my Website www.greekcookingmadeeasy.com.
You are more than welcome to visit it to check this specific recipe and more than 650 other recipes. Thank you
Better if you don't pre-cut it, the bottom will get less soggy than otherwise.... ofc it will taste wonderful regardless .
Maybe you are right, but in all honesty, it never stays longer than 2 days to become soggy anyway 🤷♀️
@@GreekCookingMadeEasy hehe true
Can you tell me what Crystal sugar is?
Just normal sugar, not powder or castor sugar
Greek Cooking Made Easy thanks for responding so quickly!
@@annak8733 You are very welcome.
Ω συνταγή ομως έπρεπε να μας ξεκινήσετε με το σιρόπι,εφόσον θέλει τουλάχιστον 3 ώρες για να κρυώσει😀
Ευχαριστώ πολύ. Καλά, το σιρόπι δεν χρειάζεται να είναι και πολύ κρύο. Μόλις μπεί το Γαλακτομπούρεκο στο φούρνο, φτιάξτε το σιρόπι. Το Γαλακτομπούρεκο χρειάζεται τουλάχιστον 1 ώρα για να ψηθεί καλά!
Μια απλή παρατήρηση στα γλυκά ταψιού ποτέ μα ποτέ δεν μπαίνει μαργαρίνη...μόνο βούτυρο και τα φύλλα δεν τα χαράζουμε ποτε ..ο λόγος δεν θέλουμε να περάσει αρκετο σιρόπι στο σιμιγδάλι αλλά όταν δεν είναι κομμένα σιροπιαζονται καλύτερα αφού ψηθούν σε αντίσταση με αέρα.
Σας ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές. Γνωρίζω για το βούτυρο, αλλά συχνά χρησιμοποιώ τη μαργαρίνη σαν υποκατάστατο μιας και στην οικογένεια μου έχω 2 χορτοφάγους. Σχετικά με το χάραγμα των φύλλων στα γλυκά ταψιού, γνώριζα το αντίθετο ότι δηλ. χρειάζεται χάραγμα για να ψηθούν μέχρι μέσα και να γίνουν τραγανά (π.χ. μπακλαβάς). Αλλά θα δοκιμάσω τη μέθοδο σας ειδικά στο Γαλακτομπούρεκο για να δω τη διαφορά. Καλή χρονιά με υγεία σας εύχομαι 🎁🎉🎅
Ξέχασα να συμπληρώσω ότι δοκιμάζοντας τη μαργαρίνη πρέπει να πώ ότι το αποτέλεσμα είναι θαυμάσιο και πιο ελαφρύ από ότι με το βούτυρο!