Galaktoboureko
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- Опубликовано: 11 сен 2024
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Durante uno dei miei ultimi viaggi in Grecia ho avuto modo di gustare un dolce squisito: il galaktoboureko! Lo conoscete? Si tratta di una torta molto morbida che viene fatta con la pasta fillo e come ripieno ha la panna, il latte, il semolino e pochi altri ingredienti. Il suo gusto è davvero speciale così come lo è il suo profumo! Vi dirò: una fetta non mi è bastata perché il suo sapore non è affatto stucchevole nonostante la presenza di uno sciroppo fatto di acqua, zucchero e miele in quanto la cannella che si aggiunge alla fine dà un bel guizzo anche nell'aroma e lo rende leggermente più speziato.
Ricordo che ero in una pasticceria e mi attrasse subito proprio per la sua semplicità, e per questo motivo chiesi subito la ricetta! Ed ho fatto bene!
Si può mangiare appena fatto oppure aspettare un po', io vi suggerisco la seconda opzione in quanto col passare delle ore la crema si rassoda sempre più, divenendo più compatta.
Ciò che mi piace molto della ricetta del galaktoboureko è anche il bel contrasto di consistenze che si viene a creare tra la croccantezza della pasta fillo e la morbidezza della crema.
Vi è venuta l'acquolina? Eh lo so! È venuta anche a me solo a raccontarvi questa meraviglia!
► Ingredienti per preparare il Galaktoboureko:
Pasta fillo 300 g
Per lo sciroppo
Zucchero 800 g
Acqua 450 g
Miele 80 g
Cannella 1 stecca
Scorza di limone 1
Per il ripieno
Panna fresca 500 g
Latte 500 g
Zucchero 200 g
Uova 4
Semolino 170 g
Burro 100 g
Aroma di vaniglia 1 cucchiaino
Sale 1 pizzico
Per imburrare la pasta fillo
Burro 200 g
La ricetta nel sito: www.casapappag...
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GHALAKTOBURIKO si pronuncia così. "GHALA" significa latte in greco "BUREK" significa torta in turco. Un dolce che mi ricorda la mia infanzia di quando andavo a trovare i miei parenti ad Atene, avendo la mamma greca. Un dolce veramente dolce, ma da un gusto unico. Grazie per averlo portato sul canale!
😊
Burek ("Börek" in turco) significa il pasticcino salato (salty pastry) Burek viene dai balcani. Ma non è così importante, questa è una ricetta deliziosa. Grazie Luca! (Ti sto seguendo da 2 anni e ho imparato tante parole e ricette in italiano 😅)
L aggiunta della scorza di limone grattugiata nel riempimento ed un po meno di zucchero, portano il galactobureko alla perfezione. Complimenti e grazie . Per quando riguarda me, non posso resistere e vado subito in cucina😋🇬🇷❤🇮🇹
😂
Buon anno, lei è un mostro di talento niente a che fare con altro cuochi chi cucinando un il mignolo in aria, lei ci fa viaggiare, sognare e per questo e il megliore . Lo seguito ieri ma spero che ci farà sognare ancora queste anno. Auguri 2024 a lei la sua famiglia è tutti le sue fans.
😊
Wow che spettacolo! 😂più che “sto cercando di prenderlo senza romperlo” mi sa che cercava di mangiarlo tutto! Comunque anche a me non ha mai ispirato molto, ma a vedere lei mi è venuta voglia di assaggiarne un pezzetto. Grazie sempre ott8me ricette
Vale davvero!
Il mio dolce greco preferito.. fatto un paio di volte.. e da greco di madre ricordo quando mia nonna lo faceva e in greco ci parlavamo di come era buono.. poglì calos e calò vradi to olocgliros..
😊
Complimenti Luca!!!!Questa ricetta farà impazzire tutti….è come un tenero abbraccio per il palato.Grazie!!!😊
😊
Questa specialtà la mangio tutte le volte quando vado al Greco...e ne abbiamo alcuni qua à Vienna....però questa volta la preparerai nella mia cucina 😁 grazie per averci mostrato questo piatto dal cielo 💕💞 cari saluti di Vienna
😊
Ciao Luca, dolce favoloso ! Io non amo i dolci, i miei genitori, mia figlia e soprattutto mio marito ne andranno pazzi !!! Grazie per la ricetta Chef !!!
😊
Dolce Buonissimo !!! Bravissimo !!!
Molti dolci della nostra Amata Calabria ( mia Madre è Calabrese) sono di origine Greca e Araba ( tutti i dolci con il miele sopra).
👍
Ho seguito attentamente…sembra di sentirne il gusto… molto impegnativo ma spero di riuscirci…👏
ma certo che si ... se ci sono riuscito io!
Ricetta spaziale per chi non ha problemi di linea!!!😍😘👍🏻Sembra un’opera d’arte 😮😮Grazie chef!Cordiali saluti dalla🇨🇭🏞da Chris👱🏻♀️🌷🌷
😊
È da un pò che lo voglio provare, in alcuni video greci il ripieno è più cremoso, meno compatto, ma come ogni piatto della tradizione in Grecia ci saranno sicuramente tante varianti. Da napoletana golosa di migliaccio non posso non assaggiare un dolce con semolino limone e cannella 😅😊😊😊😊 grazie per averlo pubblicato
Se non sbaglio,il semolino si usa per la crema con cui si farciscono le sfogliatelle ricce.
Morbido???
Grande Luca come sempre. Grazie per la ricetta. 😊😊😊
😊
Da provare deve essere interessante grazie chef alla prossima
👍
Ottima ricetta 👍
😊
Bravo 👍
grazie!
Sempre mitico Luca! Ma lo sciroppo l'hai messo tutto tutto?
Mi pare proprio di si
L'hai assaggiato tu ma ho provato il gusto io è veramente fantastico proverò a farlo
👍
Mae' molto elaborata per me ma non ho mai ne visto né mangiato niente di simile deve essere proprio buono vero ? Allora sai cosa faccio? Ci metto tutto l' impegno possibile e vediamo un po' cosa riesco a far venir fuori la volontà c'è! Sono curiosa di assaporarlo.Un abbraccio immenso da me 🐐.
cara la mia capra ... è un dolce proprio dolce, ma è strepitoso e te lo dice uno che non ama i dolci dolci!
Caro il mio MAESTRO spero solo di non combinare un macello mannaggia 😢 ti farò sapere , che poi il bello sai cosa ? Che mi impegno ma...... va bè pazienza.🐐
Questo piatto racchiude due piatti che sono kox e baklava ma senza noci ... Super complimenti. Maestro posso evitare di usare la cannella? Ne risente il risultato?
Se non ti piace non la usi e stop!
Ciao Luca inizio col dirti se i un grande. Ma per questo dolce che semolino consigli? O meglio rimu quale hai usato? Grazie per le tue squisite ricette io le ho provate quasi tutte e faccio sempre un grandissima figura: grazie ❤❤❤
Ti consiglio semolino grosso ...
Quello che trovi
Uh Gesù!! Non ho ancora visto il video, dal nome sembra un mostro giapponese 😂
😊
Oh my God, I need to try this🤤.
👍
👋 Bellissima ricetta 👋
👍
Finito di vedere. Ricetta complicata, sicuramente buonissima benché io non sia un amante dei dolci e questo deve essere smielato 😊
Ok
@@CasaPappagallo prolisso come sempre 🤣
Adesso i turchi possono fare tranquillamente la pizza con ananas senza sensi di colpa 😂
I nostri paesi balcanici erano 5 secoli sotto i turchi. E anche noi abbiamo questi dolci (per forza, dopo 500 anni ahah). E questo dolce è turco (anche le parole di questo dolce sono turche). Pure la baklava. Tutto turco 🫣🤗
Ok
Buonissima 👍
😊
❤
😊
Bougatsa subito!
👍
Aspettavo una buona ricetta per questo dolce greco da un bel po’…
👍
Caro Luca Pappa gallo, potresti fare il Bacalao Pil Pil?
Te lo dico proprio come mi viene, nei video spagnoli non ci capisco una mazza....
Potresti farlo te?
PER FAVVVVOOOOORRREEEE!!!
Fatto e lo amo, quindi di
@@CasaPappagallo quindi?
Me lo puoi spedire per favore
Ok
😊😋😋😋😋👍😍
😊
Quante calorie per teglia? Incredibile... Deve proprio essere paradisiaco.
Un miliardo
Ma il Baklava è Serbo... O no?🤔
no 😂
Il baklava gia dal nome lo capisci, e turco, pero si cucina un po su tutti ii balcani.
🤩🤩🤩🤩🤩🤩💖💖💖💖😋😋😋😋🥰🥰🥰🥰
😊
ciao luca
Ciao
Latte sicuro, inizia per galakto
👍
@@CasaPappagallo devo ancora vedere il video
6000 calorie 😂😂
secondo me di più
Sorry, il baklava è turco, non greco
Ok
Sembra tipo un babà
O no
Mamma mia che lavoraccio solo per poi essere mangiato in pochi istanti. OK, vale anche per altri piatti, ma spendere tutto questo tempo per un dolce….mah… non so…
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