Che meraviglia , fai sembrare così semplice ciò che semplice non è. È da una vita che vorrei farli ma mi spaventa la creazione delle stesse.... voglio provare e ti farò sapere. Grazie sempre. Grazie Napoli città e gente di cuore.
Bravissimo Simone guardando te mi hai fatto ricordare la mia dolce mamma quando stendeva la sfoglia a mano allora era un lavoro sodo. Complimenti per i tuoi video spieghi molto bene continua così 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Mamma mia che acquolina Non sono semplicissimi da fare. adoro la pasticceria napoletana Bravo è stato interessante guardare la realizzazione di queste prelibatezze Grazie
Bravo Simone Mi hai fatto venire la voglia di farle subito saranno Buonissimi Non li ho mai fatte Magari un giorno li faccio, guardando te sembra facile Auguri x il tuo lavoro ti guardo spesso un abbraccio una buona giornata 😋😋😋😍👏👏👏
Queste non li o provate a fare ma mi piaciono tanto e adeso vedendo a Simone mi sono decisa di farle ,e sono sigura che le riesco a fare .O fato tanto di quelle ricete vostre italiene che li facio asagiare ad altre persone e li piaciono.Mi facio la publicita con la vostra cucina italiana a tanta gente stranera pure qui a Irlanda de Nord 😊
Questo è il ripieno tradizionale napoletano della mitica sfogliatella? Io le ho sempre comprate in pasticceria nel Lazio e le ho sempre trovate farcite con la crema pasticcera alla vaniglia o al limone .... Mi toccherà provare a farle da me seguendo passo passo la tua ricetta,!!! Grazie mille ❤❤
La sfogliatrice quale usi e la sfoglia quanto è larga.... Con questa si possono sfogliare anche i cornetti...Comunque le sfogliatelle le ho fatte a mano e sono venute più buone di quelle della pasticceria...Grazie, Complimenti...
Salve si perché le uova vanno aggiunte quando sono grandi quantitativi o nel caso dovesse risultare troppo asciutta.mentre nel mio caso oltre ad essere poca quantità totale,era anche morbida al punto giusto.
@@SimoneEspositoPasticciere, scusami se ti disturbo ancora. Sempre rispetto ad altre ricette ho notato che la tua dose di zucchero nella farcia è di circa 350 gr rispetto ai 200 gr che ho letto da altre parti. Poi volevo chiederti un parere da maestro pasticcere. Mi sapresti dire secondo te per questa ricetta siciliana, le genovesi ericine, guardando anche i video, secondo te che tipo di frolla utilizzano? Sembra un metodo montato, come vedi viene una frolla molto morbida nella lavorazione. ruclips.net/video/NE4e3TgZ16E/видео.html. Questa la ricetta ufficiale: 125g di farina di grano duro 125g di farina 00 100g di zucchero 100g di burro 2 tuorli 3 o 4 cucchiai circa di acqua fredda
Ok grazie, perché in famiglia mia sorella e vegetariana,voglio farle a lei . Anche ottimo che non ci sono le uova , allora posso farle con il burro , la sfoglia viene lo stesso? Grazie
Queste sfogliatelle sono meravigliose, ma io non posso farle anche se mi piacciono molto, troppo difficili, ci vuole tanta manualità e bravura. Comunque ho un'amica di Salerno che abita a Crotone e quando va mi porta le sfogliatelle😂😂😂
Mamma mia che bontà!!! Bravo Simone 👏👏👏👏😉
Ciao Simone le ho appena fatte sono uno spettacolo!!! 🤩
Simone sei bravo pasticcere e spieghi da favola❤
Grazie 😀
Che spettacolo maestro!
kest' so' belle veramente...... 👍👍👍
Che meraviglia , fai sembrare così semplice ciò che semplice non è. È da una vita che vorrei farli ma mi spaventa la creazione delle stesse.... voglio provare e ti farò sapere. Grazie sempre. Grazie Napoli città e gente di cuore.
Mitica sfogliatella... Grande Simone. ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️Tu sei un vero pasticcierae Doc. ❤️
Grazie 😀
@@SimoneEspositoPasticciere💙 💙 💙 💙 💙 💙
Che grande tradizione dietro queste sfogliatelle. Complimenti, guardo estasiata 🎉
Grazie
Waaaaa che bontà!!!
Bravissimo Simone guardando te mi hai fatto ricordare la mia dolce mamma quando stendeva la sfoglia a mano allora era un lavoro sodo. Complimenti per i tuoi video spieghi molto bene continua così 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Bravo
Bravo, il ripieno soprattutto è quello giusto, non la crema come fanno in tanti
Grazie ☺️
Simone, la planetaria é la tua mano destra e sinistra. Congratulazioni a entrambi!! 👏👏👏
Professional chef
Grazie 😀
Bravissimo 👏 complimenti
che' spettacolo
Grazie
😮mamma che buone io.le adoro devo.provsre a farle ma non so se riuscirò a fare i coni di pasta speriamo bene😅😂😂grande Simone
Bravissimo complimenti 😊
sei un pasticciere bravissimo!!! 👍💯
Grazie mille
Grazie, sempre spiegato molto bene
Prego 😄
Che meraviglia!!!! Complimenti. ❤
Grazie
Buoni ma non credevo che fossero così difficili coprimenti di ❤
Mamma mia che acquolina
Non sono semplicissimi da fare.
adoro la pasticceria napoletana
Bravo è stato interessante guardare la realizzazione di queste prelibatezze
Grazie
Grazie
Grazie chef molto bravo ❤buona serata.
Grazie mille
Bravo Simone
Mi hai fatto venire la voglia di farle subito saranno Buonissimi
Non li ho mai fatte
Magari un giorno li faccio, guardando te sembra facile
Auguri x il tuo lavoro ti guardo spesso un abbraccio una buona giornata 😋😋😋😍👏👏👏
Grazie saluti
Belle e buone col❤da Roma veramente bravo
Grazie 😀
Fabuloso!!!! Um verdadeiro desafio!
Obrigada por mais uma receita!
Obrigado
Number one
Buonissime
Grazie
Wao bellissime
SPETTACOLARE!!!!
Grazie 😀
Meravigliose ❤
Grazie
Queste non li o provate a fare ma mi piaciono tanto e adeso vedendo a Simone mi sono decisa di farle ,e sono sigura che le riesco a fare .O fato tanto di quelle ricete vostre italiene che li facio asagiare ad altre persone e li piaciono.Mi facio la publicita con la vostra cucina italiana a tanta gente stranera pure qui a Irlanda de Nord 😊
Il vero unico grande Pasticciere napoletano!!!
Grazie mille
👏👏👏👏👏👍Ottimo lavoro sai che io ne capisco avendo un fratello che ne ha fatte a migliaia!🙋🏻♂️
Grazie 😀
Oh mamma che goduria stupenda!
Questo è il ripieno tradizionale napoletano della mitica sfogliatella? Io le ho sempre comprate in pasticceria nel Lazio e le ho sempre trovate farcite con la crema pasticcera alla vaniglia o al limone .... Mi toccherà provare a farle da me seguendo passo passo la tua ricetta,!!! Grazie mille ❤❤
La sfogliatrice quale usi e la sfoglia quanto è larga.... Con questa si possono sfogliare anche i cornetti...Comunque le sfogliatelle le ho fatte a mano e sono venute più buone di quelle della pasticceria...Grazie, Complimenti...
Ciao Simone, bravissimo come sempre. Ma se volessi farcirle “rustiche”, posso congelare i tappi e farcirli poi all’occorrenza? Grazie 😊🙏
Si può farcire con crema pasticciera?
Vanno cotte subito o bisogna tenerle un po' nel frigo?
Complimenti per i tuoi, ma soprattutto per la tua arte. Solo una domanda, rispetto ad altre ricette, nella farcita non aggiungi uova. Come mai?
Salve si perché le uova vanno aggiunte quando sono grandi quantitativi o nel caso dovesse risultare troppo asciutta.mentre nel mio caso oltre ad essere poca quantità totale,era anche morbida al punto giusto.
@@SimoneEspositoPasticciere, scusami se ti disturbo ancora. Sempre rispetto ad altre ricette ho notato che la tua dose di zucchero nella farcia è di circa 350 gr rispetto ai 200 gr che ho letto da altre parti. Poi volevo chiederti un parere da maestro pasticcere. Mi sapresti dire secondo te per questa ricetta siciliana, le genovesi ericine, guardando anche i video, secondo te che tipo di frolla utilizzano? Sembra un metodo montato, come vedi viene una frolla molto morbida nella lavorazione. ruclips.net/video/NE4e3TgZ16E/видео.html. Questa la ricetta ufficiale:
125g di farina di grano duro
125g di farina 00
100g di zucchero
100g di burro
2 tuorli
3 o 4 cucchiai circa di acqua fredda
Vorrei fare anche le santa rosa, le cucino vuote e dopo cotte aggiungo la crema?
Bravissimo Simone 👏 sei sempre bravissimo , volevo dirti al posto dello strutto posso mettere il burro per fare il tappo di sfogliatella ?
Si ma non viene il sapore originale
Ok grazie, perché in famiglia mia sorella e vegetariana,voglio farle a lei . Anche ottimo che non ci sono le uova , allora posso farle con il burro , la sfoglia viene lo stesso? Grazie
Per assaggiare una sfogliatella così , vale un viaggio a Napoli
Salve, c'è una quantità minima di dosi, tipo 250 gr di Manitoba, o minimo 500 gr?
😋😋
😀
Ciao, bravo professore! In Brasile, dove trovare la fatina Manitoba? Grazie mille.❤
Queste sfogliatelle sono meravigliose, ma io non posso farle anche se mi piacciono molto, troppo difficili, ci vuole tanta manualità e bravura. Comunque ho un'amica di Salerno che abita a Crotone e quando va mi porta le sfogliatelle😂😂😂
Simone perché in famiglia alcuni sono vegetariani , comunque viene bene lo stesso con il burro ? Posso prepararle ? Grazie
❤ 👩🍳
❤️
Nella farcia non ci vuole l'uovo?
Salve,lo strutto si può sostituire con il burro? Se si nella stessa quantità? Grazie
Si ma non è il sapore originale
❤❤❤❤❤❤👏👏👏👏👏👏👏👏
Grazie
Queste sono un po' complicate da replicare!
Il faut surtout une farine à forte protéines
13g
@@SimoneEspositoPasticciere absolument !! Merci pour vos magnifiques recettes. Je suis pâtissier comme vous!!😉😉😉
Allora ssi nat a ronc ssò nnat ije
Graduatamente non si può sentire😂Forse volevi dire gradualmente?Comunque sei bravissimo.
Ahaha
Quando devi esprimerti in graduazione chiamami sempre a me 😂
Liviooooo