COME SI FANNO I TAPPI DELLE SFOGLIATELLE RICCE NAPOLETANE.Ricetta perfetta .Corso di pasticceria
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- Опубликовано: 7 май 2024
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ricetta per 12-14 sfogliatelle
500g farina manitoba
200ml acqua
8g sale
strutto quanto basta per lavorare circa 150g
ripieno
400 ml acqua
8g sale
150g semola quando bolle poi fare asciugare 5 minuto in pentola a fiamma spenta
400g ricotta vaccino o pecora tipo asciutto non molle
320g zucchero
40g cubetti canditi arancia o altri a piacere
Aromi: vaniglia,cannella,arancia un pizzico di tutti...
Cottura 190 gradi ventilato preferibile
per circa 20 minuti
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Ho mia figlia che in 5 anni di alberghiero gli hanno imparato solo a dire presente, con i tuoi video fa i dolci, tu vero maestro, semplicità e professionalità fanno di te una persona geniale...👏👏👏
Grazie Simone per far sembrare tutto così facile...la tua è una grande arte....e tu sei capace di farci appassionare, oltre che sbavare, ovviamente....sei unico❤❤
Complimenti per la grande manualità per un dolce di difficile lavorazione ma di semplici ingredienti ... Ottima spiegazione
Il ponte dei sospiri?!!!
Tra me e il cellulare con quel profumo che ci fai immaginare❤
Grazie e saluti dalla Polonia. Voglio tornare a Napoli con queste sfogliatelle ❤️
Bravo Simone li provero' a fare.
Grazie mille maestro io da pugliese grazie a lei ho imparato a fare le sfogliatelle benissimo anche se non si finisce mai d'imparare, comunque ricevo tanti complimenti ancora grazie ❤❤❤😊
Fantastiche, sei bravissimo ❤❤❤❤
👍👍👍❤tra ochi giorni verrò a Nspoli non vedo l'ora di mangiare tutti i piatti e dolci della mia amata Napoli ❤grazie Simone❤
Bravissimo Simone, la sfogliatella napoletana è mitica e tu la rendi straordinaria con la tua maestria. 💙💙💙💙💙💙💙
E certo che te la meriti, sei Bravissimo
❤Hello Beautiful Simone ❤ The pastry is SO WONDERFUL! Thank you so much 🤌🏻🇮🇹🌹
Bravissimo ❤❤❤
Sono semplicemente estasiata!😱😍😋👏🏻👏🏻👏🏻🏆
Sei troppo bravo!!! Con te sembra tutto facile 😊👌👋
Con te tutto è più facile.
Simone è un piacere vederti lavorare, bravissimo. Tutto sembra così semplice. Bravo nello spiegare e molto simpatico. Non so se farò o riuscirò a fare tutto quello che proponi ma di certo ti guardo all'opera con vero piacere. Grazie. Valeria
Finalmente ho trovato ricetta grazie mille.🎉🎉🎉
Sempliceme meravigliosa io l'adoro e la proverò a fare
Bravissimo 👏👏👏
Che bontà 😊
Stupende
Se voglio mangiarle e meglio che vengo da te ( magari ) 👏👏👏
Wow napoli ❤❤❤❤ sapore 👍👍da fatiha
Bravo
Sonò buonissime vorrei avere la tua manualita bravo❤❤😊😮
Grazie ☺️
Da svenimento buonaaaaaa💯
Stavo per azzannare il telefono😂
Io sentivo il profumo ❤
Complimenti Simone 🤗
Incredibile buonissimi sfogliatelle napoletani 👏
Tra tutti i dolci italiani, sono innamorata della sfogliatella napoletana.
Verrò a Napoli a giugno, dove si trova la vostra pasticceria? E cucini anche dolci senza glutine e senza lattosio?
Salve
Simone noooo,x te è facilissimo creare il cappello,non x noi😂😂😂posso sapere dove hai la pasticceria, faccio prima?❤❤❤❤❤
Maestro Simone, mi scusi ma al posto dello strutto cosa posso utilizzare?
Tu sei uno spettacolo!! Ascolta, grosso modo quanto strutto se ne è andato?
Nella descrizione lo indico
@@SimoneEspositoPasticciere sicuro sicuro?
Ciao potresti dirmi il modello della planetaria che utilizzi.. grazie 1000
Anteprima: "COME SI FANNO I TA..." io,subito: "I TARALLI NAPOLETANI!"😃🤩 ...🤣
Quando ce li mostrerai??😁😁😁😋
Vedi bene cerca taralli napoletani Simone Esposito pasticciere ci sono
@@SimoneEspositoPasticciere Signorsì,signore!🤨 😁Eseguo😁
No eggs ?
No andrebbero 1 uovo a kg quindi meglio non metterlo si può fare troppo molle e non va bene
@ Chef : verremo a Napoli per qualche giorno…. Un consiglio, non so se lei lavora in qualche pasticceria ( verremo da lei ) se non lavora più in pasticceria. :
DOVE MANGIARE LA MIGLIORE SFOGLIATELLA A NAPOLI???
Non vorrei venire a Napoli e non mangiare la migliore !!! Veniamo da Ginevra ( Svizzera 🇨🇭) quindi …. ASPETTIAMO UNA SUA RISPOSTA: grazie 🙏!!!
Mandami un messaggio in privato su instagram
Credo tu abbia sbagliato a scrivere la quantità della farina😅
No 400g
Non si chiamano tappi ma conchiglie......
Intendevo che nel video dici 500 di farina e 200 di acqua mentre nella descrizione hai scritto 400 e 200 quindi volevo capire qual è quella giusta
Ah ok scusa si 500g😁👌 ho aggiornato
Questa è la vera e sostanziosa pasticcera italiana .....e quella poi regionale distingue ancora di più le bontà dell' Italia.....ma di cosa stiamo parlando se non di arte italiana anche in cucina....
Sono stata all' estero ....anche in Francia...ma qui in Italia....dove non esiste ancora la continuazione di panne ....creme senza sapore....e tante altre porcherie dico la verità...SI FERMA IL TRENO !!!!!
🙏☺️
Bravissimo ci provo