ROSTICCERIA MIGNÒN DA BUFFET.Come fare un vassoio di rustici,panini e pizzette.Corso di rosticceria
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- Опубликовано: 8 апр 2024
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vassoio da circa kg 3.500
Impasto pizza
500g farina00 per pizza
240ml acqua
12g sale
10g zucchero
50ml olio di oliva
5g lievito di birra fresco
Formare pezzi da 20g per panini e pizzette
Cottura panini 220 gradi 6-7 minuti
Conttura pizzette 250 gradi 6-7 minuti
forno 1 binario in basso dopo il centro
sfoglia impasto
200g farina 00
200g farina manitoba
200ml acqua
10g sale
40g burro
400g burro per sfogliare
altrimenti comprate 1kg sfoglia già pronta
stendere a 3mm e formare.i rustici
Cottura rustici 190 gradi per 20-25 minuti
forno 1 binario in basso dopo il centro
200g prosciutto cotto
100g salame napoli tagliato sottile
4-5 sottilette tagliate a 4 triangoli
4-5 wurstel
500g ricotta
100g mozzarella.per pizza
250g pomodoro schiacciato
#simoneespositopasticciere
#rustici
#pizza
#rosticceria
#sfoglia
Simone Esposito, lei è un genio!!!
Che meraviglia.. Bravo Simone...
Tanti complimenti 👏
Che spettacolo, grande soddisfazione
Che meraviglia!!!
Sono testimone del fatto che la sfoglia è strepitosa. Già fatta! Ora devo provare i panini e le pizzette
Meraviglioso ❤❤❤tutto quello che fai è pieno di sapore e maestria!! Complimenti davvero sei bravissimo ❤❤🎉🎉🎉
Complimenti!!!! sei bravissimo ❤❤
Ciao Simone Esposito ho appena fatto la crosta alla Nutella che hai presentato nell'altro video, è di una bontà che to dico affa
BRAVO BRAVO BRAVO UN GRANDE MAESTRO-GRAZIE
Cosa hai spennellato sui panini? Olio o uovo sbattuto? Li ho preparati , devo infornarli... grazie mille per la ricetta
A pasqua ho fatto la tua pastiera .con la pettola.una meraviglia!
Grazie! L' ideale per un compleanno!!!!!
Ma sei proprio bravo Simo'!!
Complimenti grande sempre forza Napoli❤
Mi tufferei su quel vassoio 😊
Che bravo 👏🏻
Bravissimo
Che bravo ❤
Grande 💯💯💯💯
Che bontàaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Simone ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤
Wow😍
Grazie Simone ❤
Espetacular 🇧🇷 RJ
Innanzitutto complimenti per tutto quello che realizzi...ho provato tantissime ricette ed ogni volta sono un successo...ora vorrei chiederti a che spessore dovremmo stendere la sfoglia durante le pieghe!? grazie mille
Bravissimo. Rustici. Golosi 😊❤
Per me a tavola domina sempre una grande Ceres 😂😂😂
👏
Buongiorno Simone!Per piace,mi può consigliare che burro comprare per la sfoglia?Desidero farla. Grazie mille!
Lei fa' sembrare tutto così facile. Purtroppo non ho la sua esperienza e manualità, complimenti , io dovrò trovare rivolgermi a qualche suo collega per avere questi prodotti, che non saranno come i suoi.😢👋🏻
Per esigenze di organizzazione,facendo oggi x domani come si presentano,più che altro le pizzette,grazie mille.Dovrei farle x domenica26 maggio x mia figlia
👏👏👏☺️
Annamaria buonasera Simone bravo come sempre sei numero uno 😂❤
Vorrei sapere in quale ripiano del forno cuoce e se tutto sullo stesso ripiano, stante Grazie
Lo indico nella descrizione
Può dire in quale ripiano del forno si deve cuocere per evitare errori? Grazie
Maddai 😂
Se nonn cucini, non puoi sapere quanti sono gli accorgimenti per le preparazioni, il forno elettrico non è uguale per tutti, n'è i tempi di cottura.....@@alenter958
@@ciracant2770 appunto! Proprio perché ogni forno è diverso ........😅
Allora?
Eccezionale come sempre! ma quanto burro va nell'impasto per la sfoglia? nella ricetta è indicata solo la quantità di burro da incassare....
Grazie ho aggiornato ma comunque esce nel video
Simone Esposito, lei è un genio!!!