Code d'aragosta fatte in casa.Ricetta spettacolare esclusiva
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- Опубликовано: 30 сен 2024
- 500g farina Manitoba
200ml acqua
10g sale
10g zucchero
Impasto interno:
100ml acqua
1 pizzico di sale
80g burro o margarina
100g farina 00
3 uova intere medie
cottura 190° ventilato
200° statico
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Я не ем выпечку! Я не понимаю по итальянски! Но я не могу оторваться от этой магии! ❤❤❤
Non si capisce un azz. Cosa c'entra pasta per i bignè!? ! Perché mette la crema prima di infornare? Mah!
Grazie di ❤️ per mettere la tua esperienza e maestria a servizio di chi ti segue con affetto da tempo. Grazie perché non indugi a svelarci ogni segreto, per la buona riuscita di ogni tua singola prelibatezza senza esserne geloso.. e questo non è da tutti ! Ti seguo sempre
Grazie mille
anche tu sei tanto aggarbatiello Mestro💖
Bravissimo ,sei il migliore dei pasticceri ,ho fatto le sfogliatelle sono venute spettacolari grazie 😅saluti da Roberta
Troppo gentile
Finalmente le aragoste!!! Sono due anni che aspetto questa ricetta..... grazie x averle fatte!un saluto da Salerno al mio pasticcere preferito! 🌹🌿👍🎼😀🌟🌲
Scusami ma voglio capire bene questo dolce, o una macchinetta non elettrica a la maniglia e devi girarla a mano va bene per tirarla con questa l'impasto, la farina la Manitoba quale, ma con la farina oo non si possono fare? Grazie un abbraccio ciao
Va bene la manuale la farina 00 viene un Rotolo che si spezza la.pasta
dal Salento Puglia.. sei Bravissimo!
e sono buonissime le code d'aragosta .. un dieci e più a chi le ha inventate..😉😊
Spettacolo 🤗 lo proverò sicuramente, ma il ripieno non va lo zucchero? Di dolce è solo il 2 ripieno a freddo che seria la panna? Grazie
No, serve anche x ripieno salato come ha detto alla fine del video
Questi cornetti, sono, buonissimi, c'ertamente , a`chi piace pure la panda. Hhhhmmmm saluti Giacoma
Mamma mia che spettacolo!! Me ne sparerei subito 3 o 4!! 😂😂😍😋😋😋
Ciao e grazie x i tuoi insegnamenti !! 🤗Domani voglio fare queste ma volevo sapere: 1) la pasta del bignè la potrei preparare in anticipo o va fatta lì x li?
2) le posso congelare da crude? Se si, qnd le voglio cuocere, le posso infornare congelate o hanno bisogno di scongelamento ? Ti ringrazio in anticipo ! 🙏
Buongiorno, potrei sapere se una volta preparate possono essere congelate.... prima di informarle? Grazie anticipatamente.
Chef con il rumore del taglio mi fai venire l'acquolina in bocca,bravo👍👍👍👍👍👍
Ah bene 😄
grazie del tuo lavoro .messo a disposizione x tanti...unica cosa che potrei dire....anzi suggerire-incominciamo a provare ad usare meno ZUCCHERO-i tempi che viviamo ce lo impongono -chI meglio di lei potrebbe aprire le ''danze''-GRAZIE
Si infatti ha pienamente ragione👌👍
Maestro ma se li faccio con il rotolo di pasta sfoglia pronto ???
Ottengo un buon risultato ?
Sempre facendo i passaggi nella macchinetta 😅
Grazie Maestro anche se la vedo un po' dura....😅
☺️❤️
ma nella crema niente zucchero?..Io mangiato coda di arragosta,ma ripieno era leggermente dolce...
Grande Simone, hai reso una preparazione così elaborata facile da seguire e realizzare, grazie mille ...è uno dei miei dolci preferiti e per fortuna a Roma si trovano nelle pasticcerie ma proverò a fare le tue, ciao👋 😍
Ciao Simone amo le tue ricette e il tuo modo di spiegarle. Vorrei farti una domanda, ho visto che alcuni mettono nel primo impasto delle code d'aragosta anche il burro, la ricetta lo prevede?
Mi fai impazzire l'aragosta e la sfogliatella non manca mai quando squisito il vassoio di paste.
Non ci sono parole sei mitico
No dai , che spettacolo un corno , invitaci tutti e facceli assaggiare altrimenti non sono buoni 😀😀😀😀😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁
Ahahaha siete in troppi 😄
Che stra buoneeee🎉
naturalmente iscritta!!!!
Con la macchinetta della pasta si potrà fare o i rulli sono troppo corti?🤔 In ogni caso grazie mille!!!
Grazie
va bene 👍
Che spettacolone!
Grazie mille maestro.😋😋😋😋😋
Grazie ☺️
E io napoletana verace che non sapevo che x il ripieno viene messo la choux😂😂😂😂Bravissimo come sempre
Ma infatti pur io non lo immaginavo 😂
Ma veramente ha parlato di panna montata nel ripieno e lo dice pure ,vorrei sapere a cosa le e servito l'impasto sciu sciu
Choux
l'ha detto: la pasta choux all'interno serve a fare gonfiare la pasta iniziale; in pratica è quello che da la forma alla coda
@@asganaweps infatti la choux è la pasta dei bignè ,si gonfia e rimane il vuoto internamente
per farle più grandi taglio le fette più spesse? grazie
Si
Eccezionale, grande artista! Grazie di cuore ❤
Prego ☺️
Super buonissimi non sapevo che all'interno si mettesse la pasta choux mi sembrava Crema, crudi si possono congelare se fosse prima di metterli in forno bisogna scongelare. Grazie sei super
Si sempre
Grande Simone!!!! Finalmente!!!!!! Ora di nascosto da mio marito le preparerò e sicuramente saranno un successo!!!! Lo stupiro'😊😊😊😊😊😊Grazie mille
...non ce la faccio, mi sta venendo l'acquolina. È spettacolare. Complimenti 👏👏👏
Grazie mille
Come dici tu chef Simone...uno spettacolo..ma quanto sei bravo !!! 🎉🎉🎉😂
Grazie che condividi con tanta gente la tua esperienza 6 super bravissimo, la volevo ringraziare o fatto le code buonissime naturalmente non o' la tua manualità e esperienza o faticato tanto ma alla fine il risultato lo visto, grazie un abbraccio
Grazie ☺️
👏👏👏👏Spettacolo 😋😋😋😋😋 ma per farli più grandi come si fa? Un rotolo più grande?
Buonissimi😋ma ché spettacolo! Bravo chef Simone questa ricetta mi é nuova. Grazie mille👌☺️
Ciao Simone, ricetta spettacolare che non conoscevo sicuramente una specialità napoletana, proverò a farla, ti chiedo, la crema è senza zucchero? eventualmente posso mettere la crema pasticcera, ti seguo sempre sei bravissimo, un saluto dalla Sardegna 👏👏👍👍💙😊🥰👋👋
Che bello guardarti... soprattutto come spieghi💯🎉
Grazie 😁
Complimenti per la tua professionalità e chiarezza con cui spieghi le ricette!! Una domanda..
Si possono congelare i tappi?
Buon pomeriggio Chef se faccio pomeriggio le code x domani sera si ammollano???? 👀 👀 👀 👀
Simone, sempre eccezionale con le tue ricette. Una domanda: ho la stessa planetaria, ma ho la sfogliatrice un po’ più stretta della tua, mi fa le sfoglie da 14 cm di larghezza. Va bene lo stesso?👋🏻👋🏻
Meraviglia delle meraviglie. 👏 Non sarà facile riproporlo ma chissà magari proverò. Grazie 🙋♀️
Grazie maestro finalmente la ricetta
grande maestro sono un 'ospettaco lì devo provare a fare ma scusa la domanda vale anche per le sfogliatelle?😘😘
Si
Mi sono iscritta da poco ,eccezionali le tue preparazioni, ma temo che siano complesse per me , ma proverò. Bravissimo!
Grazie
Grazie per avermi risposto, e un dolce che mi e sempre piaciuto e vorrei capire meglio come si fa quindi mi dovrò attrezzare per una macchina che tira la pasta, le faccio delle domande, ma nel congelatore come li dobbiamo mettere nei sacchetti gelo o nei contenitori, e la durata di conservazione quant'è 10-15 giorni o meno, e quando le dobbiamo cuocerle li dobbiamo scongelare per quanto? Grazie se mi risponde e complimenti ciao
Da fare un morso ☺️ 😋😋
Questo è il dolce che preferisco di piu6,è buonissimo. Complimenti
...sei davvero bravo!! Semplice e chiaro nello spiegare!!!!Verrei a fare il corso da te!!!!! ..💗🌹
Complimenti per le splendide ricette e spiegazioni. Volevo chiedere il modello della sfogliatrice che è agganciata al kenwood. Grazie
Ciao Simone che tipo di planetaria mi consigli naturalmente per uso domestico.Grazie
Buongiorno Simone..volevo chiederti..se si possono preparare il giorno prima le code ..e il giorno dopo riempirle di panna., Rimangono sempre .croccanti?
Ma a cosa è servito l'impasto che hai fatto nel tegame ?
Se vedi bene il video te ne accorgi
Sei bravissimo ❤️
Ciao scusa se ti faccio tante domande su questo dolce, nel video parli della farina Manitoba ma quale farina si deve usare? Al supermercato c'è ne sono di vario tipo quale dobbiamo usare. Grazie ciao
Va bene qualsiasi
Grazie per la risposta. Scusami se ti o riempito di domande sono un'amante di dolci e mi piace farli con questo dolce vorrei stupire la mia famiglia e amici, proverò a farle oggi seguendo passo passo il tuo video sperando che vengono quasi come le tue, complimenti 6 molto bravo grazie ancora un abbraccio ciao
Simone per i vegetariani cosa possono usare al posto dello strutto?
Burro o margarina ma non è la stessa cosa
Per i kg di farina, mi dice gli ingredienti per pasta frolla che non si sbrcila, e non si rompe.Grazie.
Complimenti! Gentilmente mi daresti il codice della sfogliatrice ,ho la tua stessa planetaria.
Buongiorno vorrei sapere se la sfogliatrice che sta usando va bene anche per la sfogliatura dei croissant impasto da circa due chili.
Io mi chiedo se ci riesco a farle come te che sei super bravissimo grazie per averci regalato questo video
Prego ☺️
Complimenti
Bellissimi, vorrei provare a farli ma non ho ne la planetaria, ne la sfogliatrice per ripassare l'impasto più volte, potrei provare o devo rinunciare?
No vabbè 🤩🥰
è il dolce giusto per chi sta a dieta ed ha il colesterolo alto, a parte il sarcasmo, complimenti e buona aragosta a chi può mangiarla, io non posso!
È un piacere vederti e ascoltarti a me che piace dilettarmi in pasticceria hai insegnato un sacco di accorgimenti della grandissima pasticceria napoletana che da pugliese adoro
Dolce molto bello! 😀 😍 Posso usare il burro invece che lo strutto?
Sei meravigliosamente bravo, peccato che non sei il mio pasticcere di fiducia, ma lo diventerai, dove hai la pasticceria ti veniamo a trovare! 🎂
È vero è uno spettacolo, uuummm come sono buone!!
😢perché tu mangi e non ingrassi?😤😂
Complimenti sei bravissimo e anche tanto simpatico
Grazie ☺️
Nel info uova nnce scritto nell'impasto del ripieno
Che dire squisite, le vorrei fare delle domande la stesura della pasta quanto deve essere sottilissima che deve velare, chi non a una macchina per stendere come la stende, e come li dobbiamo conservare da crude in congelatore nei sacchetti gelo? Grazie e ancora complimenti
Purtroppo la.macchina è indispensabile altrimenti con matterello.....si congelare crude
Quindi si possono congelare i tappi di pasta e poi all’occorrenza farli scongelare e formarli?
How to remove the egg smell?😢
Si può utilizzare il burro al posto del strutto
Si ma non è l'ideale
Sempre Bravissimo. Grazie per la ricetta👏👏👏😍❤
Povere aragoste
Wow.... favolose
Grazie per la ricetta io amo le code di aragosta
Proverò a farle 🥰
Spettacolare ricetta e tutta da provare e' il top complimenti😘
Grazie ☺️
Spettacolari, si possono congelare da crudi? Per cuocerli all occasione bisogna scongelarli prima o metterli direttamente congelati in forno grazie in anticipo per la risposta
Il mio pasticcino preferito😋😋😋😋
Si crudi e poi si scongelato e si cuociono
Mi sono appena iscritta al tuo canale xché oltre ad amare i dolci, trovo il tuo modo di spiegare semplice e piacevole .solo una domanda ; I tempi di riposo dell impasto sono in frigo o fuori?
Adesso fuori in estate in frigorifero
Ciao. Simone come sempre sei un maestro generoso di cuore e meriti ti auguro tantissimo successo ti chiedo quanto deve essere lunga la striscia da arrotolare grazie
Scusa, si possono congelare x infornare al bisogno..
IO, sfogliatelle le congelo. Ho visto che nelle aragostine metti dentro l'impasto dei bignè,si possono congelare ugualmente...Grazie....
Io ADORO le code di aragosta.
Salve, ho seguito la ricetta alla lettera ma non sono rimasto contento del risultato, soprattutto perché l'impasto é venuto troppo duro da lavorare...
Ah dimenticavo...nel video parli di 4 uova, mentre nella descrizione ne hai scritto 3...qual'é la quantità giusta?
@@carlobellina3792Nel video fa vedere che ne mette 4
Code d’aragosta: le mie preferite
Sei il RE della pasticceria. Da 5 ⭐⭐⭐⭐⭐
Grazie cuggii😃
salve chef, come mai ha inserito la pasta choux prima di metterli in cottura?
Lo sviluppo
@@SimoneEspositoPasticciere grazie mille chef
@@SimoneEspositoPasticciere le farò sabato, le farò sapere come mi sono venute...
Ma sono sfogliatelle ricce?
Ciao Simone sei fantastico 👏👏👏🥰
Splendore, nient'altro da dire
Grazie mille
Generoso❣️...(come sempre)🥰
Grazie ☺️
Un vero spettacolo...Grazie
Sei il migliore 👏👏👏👏
Non ho capito perché farcire con la pasta choux. 🤔🤔🤔
Senti bene cosa dico e faccio
Top 🖐🖐❤️❤️❤️❤️
Grazie ☺️
Sei il numero uno chef
Grazie.😊
Bellissimo ! Complimenti ☀️
Bravissimoooo
Grazieeee
Sei il top
Grazie ☺️
Sì nu babba'
Meraviglia 👏👏👏👏👏
Sei bravissimo molto speciale bravissimo
Grazie ☺️