Вяленая рыба СКУМБРИЯ в соевом соусе. Получается вкуснее чем копченая из магазина.
HTML-код
- Опубликовано: 27 сен 2024
- ✔️Яндекс Дзен➭ zen.yandex.ru/...
Кому нравится скумбрия, то вам обязательно понравится такой засол рыбы. Делал много раз по такому рецепту, получается очень вкусная, пряная и жирная рыбка. Рецепт очень простой с таким маринадом можно приготовить любую морскую рыбу. Спасибо всем, что посмотрели это видео до конца. Всем приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Свежая скумбрия…..3 шт.
Для маринада:
• Соевый соус……300 мл.
• Кориандр……1 ч.л.
• Перец черный молотый……1/2 ч.л.
• Паприка красная молотая……1 ч.л.
• Лавровый лист…..1 шт.
• Вода……50 мл.
• Мед……1 ч.л.
Скумбрия вялилась 5 дней в проветриваемом помещении.
#вяленаяскумбрия #балыкизскумбрии #кулинарныймастер #маринаддляскумбрии
Очень аппетитно выглядит, видно что мясо стало плотным и хорошо режется.
Я помчался в Магазин.
Желаю здоровья и мирного неба над головой.
Спасибо за комментарий 🙏
Я приготовила. Ну что могу сказать? Плюсы: приготовление не сложное, получилось вкусно, но есть и минусы: пока рыба висела, с нее постоянно стекал рыбий жир, т.е. надо иметь ввиду, что подвешивать надо в таком месте, где не запачкается все в рыбьем жире, ну и запах стоял , просто вся квартира провоняла рыбой! Так что вывод такой, скорей всего я больше так скумбрию готовить не буду.
@@ЗульфияШадрина запах от любой вяленой рыбы будет. даже если ее готовую купить и на столе забыть на ночь) как вариант - на балкон ее. тогда будет сильно меньше
Второй раз готовим по этому рецепту! И всегда мало получается! Рыбка вкусная!!!
Спасибо за комментарий 🙏
Получается вкуснее чем бы боженька сам бы сделал
Очень понравилась подача материала, ни одного! лишнего слова, и музыка классная! Спасибо за рецепт! Обязательно попробую приготовить!
Спасибо за комментарий. 🙏
Филе скумбрии на коже промариновать полдня в соевом соусе со специями и повесить вялить на 5 дней. Всё!) а видос на почти 7 минут растянут. Ну хоть слов нет, это правда)
@@vitek1980 Сними своё видео, какие проблемы? Я вот не люблю короткие видео.
@@user-Cukish-S-maslom я удивляюсь насколько люди отупели. Я написал комментарий к видео там, где просят написать комментарий к видео. При чём здесь 'сними своё видео'? А ты иди покакай к соседям...
@@vitek1980 Уговорил, написал ты великолепно! Особенно мне, но при чём здесь мои соседи? Друган, слог твоего письма великолепен!!! Я бы на твоём месте о мемуарах задумался, думаю у тебя получится! Ты прекрасно пишешь!!! Но есть в браузере ускоренное воспроизведение, поставь Х2 и будет вместо 7 минут, 3,5. Удачи, ждём первый твой роман, не тяни с этим.)))
Я так делаю любую рыбу и чеснока крупного сухого и все на сутки и сушу в сушилке на 45 град. Часов на 6 смотрю по рыбе ! Ну это отвал башки!
Интересно, нужно попробовать👍
Спасибо, только хотела спросить можно ли сушить в дегидраторе, увидела ваш комментарий 👍
Судите 6 часов при 45 градусах?Спасибо!
Как это аппетитно выглядит, обязательно так сделаю!!! А Вам желаю побольше таких же вкусных штучек без заморочек.👍👍👍👍👍Вам лайк и конечно подписка!
Спасибо за комментарий и подписку. 🙏
Вообще тупая сучка поехала? От такого вида блевануть охота!
Ну ичё сделал?
Спасибо за рецепт, в копилку!!!
Спасибо за комментарий 🙏
Я так щуку делал. Очень вкусно получилось
Спасибо за комментарий 🙏
Тиной не пахла? 🤔
Я так делаю уже два года селедку и скумбрию, добавляю тёртый часнок, сушу на кухне.Нанизываю на крючки.
Спасибо за комментарий. 👍
Пока смотрел чуть слюнками не подавился)
Спасибо за комментарий. 🙏
Lichidul tradus
Выглядит шикарно! На днях попробую сделать.
Обязательно приготовьте, очень вкусно
Спасибо за работу, счастья!
Спасибо за комментарий.🙏
Очень аппетитно!!!!Спасибо попробуем
Спасибо за коммантарий🙏
Спасибо отличный рецепт
Спасибо за комментарий🙏
Вялил скумбрию по своему рецепту необычно получантся сейча лакедра вялится !
👍
Сделаю обязательно, уверен это вкусно
Спасибо за комментарий. Обязательно приготовьте, это очень вкусно.
Обязательно опробую срасибо за рецепт
Спасибо за комментарий 🙏
Срасибо,
Бротан так в море сделал и привёз. Говядину и скумбрию. Поначалу казалось прикольно. Но быстро пришло понимание, что вкус у этой субстанции одинаков и у говядины, и у скумбрии. А по факту - и нет его, этого вкуса! Один соевый соус.
Может быть, не буду спорить, но говядину я так не готовил.
Делал, вкусно.... 👍🎄
Спасибо за комментарий. 🙏
Я ещё мойву так делал, обваливал в специях и вялил.... Вкусно.
@@ПетрПелипенко обязательно читаю комментарии,в них много полезной информации,теперь и я знаю,что можно мойву замариновать😊 спасибо.
Очень её люблю.
из селёдки тоже очень вкусно получается. даже без пива улетает
Согласен с вами, из селедки тоже вкусно получается. На моем канале вы найдете ролик про селедку
Я делала две недели назад с сухим чесноком и в соевом соусе.пришли ГОСТи все сожрали! Довялиться не дали даже!
Я вам сочувствую от всего сердца!Это не гости,а звери какие-то!!!
Я тоже делал нечто подобное. Пришли гости, а я уже все сожрал 😂
Не надо было им показывать
А на дурняк, даже тухлую "сожрали" бы.
Шляются, заразы... Ну а вы, милочка, что ж вы так? Ну, надо было в чулан или в гараж где-то прятать. И гоните этих гостей куда подальше! Дело конечно не в селёдке, но в принципе. Незванный гость- он ведь хуже кого? Правильно! Хуже эстонца.
Можно взять готовую малосольную селедку или скумбрию разделать так же и вяльте, супер 👍
Спасибо за комментарий. И за совет
Дуже гарний рецепт.
для тех, кто хочет стать импотентом.
Красота!!!❤❤❤
Спасибо за комментарий. 🙏
ловим летом во Владивостоке последние два года скумбрию с берега, пробовали жарить,не очень.надо попробовать по вашему рецепту,единственное в квартире где вешать .балкона нет
Спасибо за комментарий. Если есть дегидратор или сушилка для овощей. Температуру на самый минимум. Можно таким способом завялить
я купила сушлку из сетки для рыбы на вайлберис, подвешать можно на любую перекладину, и когда окна закрыты направляю настольный вентилятор на нее))) это так бастурму из курицы делаю, думаю для рыбы точно так же пойдет, но вот вонять наверное будет...
на дальнем востоке скумбрии нет совсем...это атлантика
@@сергейдейдей-в2нЧЕГО?!! Что за бред? А я вчера что поймал?!!
Щуку вымораживаем 40 дней и по такому же рецепту можно чайную ложку красного перца без горки, к пиву закуска 👍🔥🍻😋
Спасибо за комментарий
Скажите, пожалуйста, как правильно вымораживать?
@@ЛеонидТ-й2фне меньше двух недель при температуре ниже 20 градусов. Этого достаточно.
Так же куриные грудки делаются.Только их нужно тоненькими ломтиками нарезать.
Спасибо за совет. Нужно попробовать
Пошёл за сёмгой,сейчас самый клёв!
😉
Пока смотрел ролик и делал маринад кот,паршивец,скумбрию сожрал,одна была,взял на пробу,теперь вот минтай буду делать,не пропадать же маринаду,надеюсь,что сьедобно будет.
😁😁👍. Из минтая думаю тоже получится.
Спасибо за рецепт! Уважаемый автор ! Извините народ за бестактность, грубость и неуважение ! Воспитание у всех разное , а кого то может жизнь побила , вот и озлобились !
Спасибо за комментарий🙏. Полностью с вами согласен.
0:02 @@Kulinarnii-Master Здравствуйте, воспитание у всех разное,это да,но над собой надо работать и научится уважать друг друга. За рецепт спасибо,готовила скумбрию ❤
Вот только при таком рецепте большой шанс заразиться паразитами. Заморозка не убивает их яйца. Нужно добавлять в маринад нитритную соль, для стерилизации. А так за рецепт спасибо.
Спасибо за комментарий. 🙏
В морской рыбе опасных для человека гельминтов нет.
@@xepotaанизакидоз
@@bohdanivanets814 нужно уже быть при смерти, чтобы эти глисты хоть как-то себя проявили. Есть японские работы по парагонимозу из красных рыб. Но это больше на уровне казуистики.
Отличный обзор
Спасибо за комментарий. 🙏
Скумбрию вообще трудно испортить, моя любимая рыба
Полностью с вами согласен
Выглядит аппетитно, не знай как на вкус. Проблема где только сушить не понятно.
На вкус очень вкусно получается. Я сушил на балконе 5 дней
В маринаде сколько часов держать??!
Почитал комменты сколько в людях дерма обалдеть
Спасибо за комментарий🙏. Полностью с вами согласен.
Вяленая, солёная, тушёная. Это полезная рыба !!!
Полностью с вами согласен 👍
Я тоже люблю скумбрию 😂😂😂❤❤❤!!!!
Все её обожают 👍
Спасибо,что хоть не озвучивает.😂😂😂
Не за что. ✊
Блин,терерь пива с рыбой захотелось
😁🍺🍺🍺
Выглядит прикольно, думаю, что попробую завялить. Единственное, смущает жирность рыбы, не будет ли капать жир в процессе висения? Как по наблюдениям?
Да жир капает немного, но это не критично.
Наяриваю просто так без хлеба без картошки❤❤❤❤
Спасибо за комментарий. 🙏
рецепт хороший, но товарисч, я смотрел на 1.5х и все равно видео показалось затянутым!
Спасибо за комментарий.
Скачай себе, сделай нарезку на 7 секунд и сиди смотри - )(уяк -)(уяк - )(уяк и готово. Кто тебе не дает.
Бегу к вам...
😁
Данный маринад, лучше довести до кипения и остудить. Так специи лучше отдадут свой аромат.
Наверно я с вами соглашусь.
Я сделал это. Мне не понравилось. Конечно, можно сказать, что у меня руки из ж... растут и я всё неправильно сделал. Говорите сколько угодно. Но лучше настоящей вяленой волжской воблы или к примеру чехони ничего нет. И купить её сейчас просто. А скумбрия отличная рыба, только готовить её надо по-другому.
👍Спасибо за комментарий. Но иногда хочется, чего то нового приготовить и попробовать
Спасибо за рецепт, сколько держать в соусе?
Я с вечера делал, на всю ночь оставлял в маринаде, с утра вывешивал рыбу
Спасибо за комментарий.
А сколько времени надо мариновать рыбу?
У меня мариновалось 12 часов. С вечера убрал в холодильник и оставил на ночь. А вялилась рыбка 5-6 дней в прохладном месте.
Получается безумно вкусно. Приготовьте
А можно высушить в сушилке? Или получится уже не то?
Я думаю можно, температуру на самый минимум, часов на 10-12
Сколько храниться где и в чем
Хранится в холодильнике завернутая в бумагу 5-6 дней.
Подписка обеспечена
🤝
Доброго дня! Паприку сладкую или острую класть?
Здравствуйте. Я добавлял сладкую пвприку. Но можно чуть чуть и острую, для пикантности
Паприка это сладкий перец. Острый- это острый))
несколько раз пересмотрел! когда в рецептуре не молотая горчица появилась???
Это кориандр, горчицу я не добавлял
А сколько по времени вялится ?
4-5 дней.
@@Kulinarnii-Masterсоль надо добавлять. Спасибо
А можно на 5 дней на балконе где ветерок и градусов 15 20 ?
Это самые идеальные условия для вяления рыбы👍
@@Kulinarnii-Master спасибо соль воопщее не добавляем даа?
Конечно можно, главное чтобы мухи не садились и солнце сильно не попадало.
@@enginkarabykoglu325 как я понял - если соус солёный - то не надо добавлять.
На балконе в минусовую температуру завялется?
В минусовую погоду, будет очень долго вялится. Я весной вялил, в прохладную погоду☝️
А перед сушкой промыть водой? Спасибо
Спасибо за комментарий. Ни в коем случае, не промывайте рыбу, перед сушкой
Благодарю вас!
А если в дигидраторе сушить получится или нет?
Я думаю получится, температуру на самый минимум. Часов на 12. Тоже хочу попробовать в дегидраторе
А лаврушка разве дает какой-то вкус без нагрева?
Даёт
Хороший рецепт! Тоже буду пробовать, только в дегидраторе. Один вопрос, не появляется ли специфический привкус у рыбы из за окисления жира?
Спасибо за комментарий. Специфического привкуса я не почувствовал. Если в дегидраторе, на 40° вяльте
Мясо и рыбу нужно готовить в дегидраторе при 70 градусов, чтобы убить паразитов. Так указано в инструкции, которую н кто не читает.
Я НЕ ПОНЯЛА ГДЕ СУШИТЬ НА ХОЛОД НА УЛИЦУ. У НАС ЗИМА КРУГОМ СНЕГ. ОБЯСНИТЕ ПОЖАЛУЙСТА.БУДУ ГОТОВИТЬ ЖДУ ОБЯСНЕНИЕ.Р.МОЛДОВА
Добрый день. Я сушил на балконе. По времени 4-5 дней.
Нахрена там лавровый лист? В холодном соевом соусе он не даст вкуса и аромата. Точнее что-то даст, но кориандр и, тем более, соевый соус забьёт его ароматику и чувствоваться лаврушка не будет от слова совсем.
👍
При какой температуре вялить 5 дней?
Я вялил на балконе весной градусов 10 было. Чем прохладнее, тем лучше
😊при какой температуре вялили?
Я вялил на балконе весной, температура в среднем 5-10° была.
Я обычно сушу при комнатной температуре пока не появится "душок". Почему-то вкусно получается.
👍 Нужно проверить
А можно муксуна так замариновать?
Не пробовал
А сколько оно должно висеть в проветривании???????
Здравствуйте, 4-5 дней.
Сколько по времени она так сушиться?
Здравствуйте, 4-5 дней
Интерестно посмотреть такой рецепт в горизонтальном дегидраторе !
Я уверен получится. Градусы на самый минимум и время сократите.☝️
@@Kulinarnii-Master ок, спасибо
а что за сушилка?
Я на балконе вялил, без сушилки. Это обычная коробка в ней подвешивал
Селёдку солю в соевом соусе,за уши не оттянешь.
Полностью с вами согласен
Мне лень готовить маринад, поэтому замачиваю в жидком дыму с солью. В принципе тоже норм.😊
Спасибо за комментарий. Можно и так сделать.
Ага, лень, покупать рыбу, лень готовить, а что не лень? Жрать?..
@@АлександрКватернюк-б7жжрать тоже лень, но приходится,
Кошмар какой
Чё , сильно испугалась ?@@straightfoot
А сейчас можно на балконе при минус 10?
Можно, только по времени придётся дольше вялить
@@Kulinarnii-Master а сколько примерно?
мастер .... а где вы берете соевый соус ..и сколько он стоит ???????? мастер.....
Стоит копейки, в любом магазине
@@Kulinarnii-Master почитайте сколько по времени ( около 9- 11 месяцев ) делается НАСТОЯЩИЙ СОЕВЫЙ СОУС а не эти жижи дешовые в наших магазинах ...и поэтому он НЕ может стоить копейки
@@ГеннадийИщенко-т2р Подожди, щас он сделает соевый соус "вкусней чем из магазина"
Не кладите 300 гр. Хватит и 150 и немного подсолите.
Зачем ещё и солить то?) Соевый соус и так дико соленый...и автор правильно что добавляет воды с медом иначе при высыхании это будет голимая соль
Уснул пока ты ее разделывал😅
😁
А сколько дней нужно её вялить.
В описании написано ниже под роликом, у меня рыба вялилась 5 дней
Никто не читает,что под твоим роликом - сказать язык не отвалится - САМОЕ главное - СКОЛЬКО? @@Kulinarnii-Master
Проветренное помещение,в квартире зимой😂
Я вялил на балконе, весной
когда автор заработает на микрофон, рейтинги слегка приподыматься, но это не точно... ))
👍
Извините вы скумбрию сушили или коптили.
Здравствуйте, сушил
А сколько она маринуется в маринаде?
Здравствуйте. Я мариновал 12 часов, вполне достачно, чтобы рыбка замариновалась
хребет вырезал рёбра остались?
Нет ребра тоже срезал, они очень хорошо отходят
Это кошмар... Где марганцовка и уксус с хлоркой
Забыл добавить, а так все по рецепту.
Кто то умолчал про семена горчицы, или показалось?))
Спасибо за комментарий. Да показалось, это кориандр на 2.40 мин. ролика. Можно было и семена горчицы, точно бы не помешало. На моем канале есть ролик про селедку, там кладу семена горчицы
Здравия Славяне, Ну, не на столько, жирная, на сколько вкусненькая, так что не надо путать лёгкие с яйцами "как три парохода боком"
😁
блин наверно если дома сушить духан идёт мама не горюй ... жена выгонит меня из дома...
Сушите на балконе если есть.
Пришлете координаты, тысячу скину❤
Спасибо, не нужно. 👍
СЛЮНИ ПОБЕЖАЛИ,,,,,,,,
Спасибо за комментарий. 🙏
Засуньте музыку куданибудь себе ,выключаю
Выключай
Очищай полностью чёрную плёнку внутри
Спасибо за комментарий и за совет
👍
✊
По 8 ?
По 8
А при какой температуре ее вялить?
Я вялил на балконе весной, было прохладно, примерно 10°.Вялилась рыба 5 дней
А зимой как просушить? балкона нет
Добрый день. Можно на кухне.
всем приятного времеки суток , полное наебалово да с маринадом согласен , не 12 часов ни ну ни как с гидридкой соглашусь минимум двое суток перворачивать каждые пять шеть часов или вы живете этиим или дешевле купить ммясо зимой на балконе еще и выйдет с рыбой шутить не следует нужен шкаф
👎
Чтобы специи раскрылись, нужно маринад минут 5 прокипятить и остудить. Будет ещё вкуснее.
Спасибо за совет. В следующий раз так и сделаю👍
@@Kulinarnii-Master пожалуйста. На здоровье.
Как то "слишком быстро', а помедленнее нельзя?
Можно
Канкретна ваще
👍
Ну хоть ножи на халяву....))))
Не очень понял, поясните
Сыра ещё, мало 5 дней
У меня за 5 дней завялилась. Зависит от температуры воздуха
Дурацкой музыки небылобо, было бы изумительно
Спасибо за комментарий. Так вы музыку оцениваете, или рецепт?
Боже!!!))) Так кто тебе мешает звук то убрать?)) Блин.... Я в шоке от людей!
музон ну полный писец
А как на счёт рецепта?
😂 отключи звук, умник!))
Зачем так долго показывать как нарезать рыбу?
🤔