Мы живём на Дону. Чебаки, чехонь, рыбец, тарань. Это солим и вялим. В молодости по распределению работала в Латвии. И там со мной работали молодые специалисты из Херсона. И вот они съездили домой в отпуск. Из отпуска привезли с собой очень много вяленой мойвы. Я впервые попробовала тогда эту мойву. Какая она была безумно вкусная. Спасибо, что выставили этот рецепт. Обязательно сделаю.
Я тожэ из Одессы и Вам если жэлаете небольших два совета , мойву чищу но как - беру проволоку из нержавейки длиной на 4-5 см. длинней чем мойва и на конце загибаю в виде лопатки г образно, делаю небольшой надрез в районе между головы и жэлудка , ввожу в разрез проволоку и вычищаю кишэчник и потом под проточной водой промываю , также вычищаю и кифаль - жир нетеряем . По поводу чтобы муха не садилась на рыбу которую будите вялить после промывки от соли набираете чистой воды и добавляете один к десяти обычный столовый уксус - быстренько ещё раз промываем , затем даем стечь и водворе спокойно вялим , неодна муха не сядет - проверено мин небудет, вкус сохраняется великолепно - АЛИЛУЯ !!!!!
Вот и старое видео посмотрел. С удовольствием! 👍👍👍 Живу в Якутии, у нас полно всякой разной рыбы, но мойву, когда удаётся купить, с удовольствием употребляем всей семьёй. 👍✊
Как всегда у вас всё супер на высшем уровне.Я пол века рыбачу и столько солю и вялю рыбу всех пород и размеров.Даже язей и жерехов до 2 кг не чищу и не пластаю.Газет при поедании одной такой рыбы с десяток мало на столе.Всё в жиру.
Какая прекрасная пара. Всегда очень интересные рецепты можно сказать классные. Попробовала приготовить капусту с чесноком так все кто пробовал обалдевали . Спасибо 😊 Теперь надо попробовать мойвочку
Так если так вкусно.. А если за голову вешать то вообще отвал бошки тогда.... Я щас ем купленную копчёную мойву она недосля. Лучше я тогда буду покупать свежую и готовить так... Спасибо всем за рецепт.
Приет с Кубани ) на литр воды 4 столовые ложки соли заливаем рыбу на 1-2 часа вынимаем бумажными солветками промокаем в вывешиваем за хвост желательно . Попробуйте .
мне правится другой рецепт 1 часть соли .. и половина или одна треть - но не меньше сахара ...лучше половина ----- мойва просто БОМБА ..... КОГДА СОЛИ МНОГО она просто соленая .... а тут вкусная ... можно и без пива кушать ...
Размороженную мойву густо пересыпать крупной солью, солить ровно 40 минут затем промыть вымочить в ледяной воде 10 минут вывесить под вентилятор на ночь. готово. жир на месте, влаги в меру. хранить в морозилке. достал вечером выложил на бумагу, утром готова. хранится 6 месяцев в бытовом холодильнике знаки препинания на телевизоре нет.
Это можно постить отсилы сотню штук, а когда сушим несколько ведер, уек так её называют у нас на острове Сахалин. На ведро рыбы горсть соли, и выдержать 3-4 часа - пару раз перемешать. И нанизываем на медную проволоку, или на капроновую нить, вешаем на чердаке если это свой дом или на рамках сделаных из реек. На чердаке солнце мало и рыба золотистого цвета. 👍👍👍👍 Так солят и вялят, корюшку, зубатку, навагу , красноперку, небольшую камбалу, каракатицу, как я помню с 60-х годах. Конечно не каждый может позволить себе посушить много иза её цены, хотя эта рыба сорная и когда она едет на нерест на отмель ближе к берегу, её волной выкидывает на берег, где её проподает тонны. Многие её привозят на огород вместо навоза. Да, кто где родился. Чтобы уек был дешёвый, и в любое время вы могли купить сколько вам надо. 😊👏👏👏🤝
@@gentak677 Ну круто. Будем вялить, потому что сил нет на это просто смотреть. :) На днях филешки скумбрии завялила. Не стухли, слава богу, но запашок появился немного, и плесень сверху - никак не сказалось на вкусовых качествах и на самочувствии (меня не тошнило).
Я потрошу.летом может затухнуть.она и так жирная,аж стекает.и не горчит.и есть приятней.солю по ГОСТу .40 гр соли на 1 кг мойвы.на 3 часа.это мое мнение.спасибо
Мойву не солил а корюшку таких размеров не Чукотки 46лет крупной солью без сахара на 2часа стряхиваеш перемешиваеш 2раза за время засолке потом хорошо моешь в холодной воде и вешаеш за хвост вдруг желечь лопнет не было горечь влитса 5-6-7дней хранить 6 месяцев в холоде удачи
Ребята,это же обильные слюновыделения на ночь,а у нас уклейка ещё не пошла!Спасибо за рецепт,кстати говоря,с прошедшим 8 марта,мясные кексы с грибами я своей зайчихе приготовил,получилось просто класс,да под лемончелло,у-у-х!!!Самой-самой хорошей Вам погоды в доме!
@@gentak677 ...Юго-Восток)) я так поняла из ваших видео, что у вас лето тоже было как в Африке))) в Одессе тоже конца края небыло ((( асфальт под ногами плавился.
У нас свежей мойвы не бывает в Сибири, только мороженая. Как думаете, можно такую завялить? И пересол не так и страшен. Можно чуток дольше в воде вымачивать и воду поменять на новую - излишки соли уйдут.
Прежде чем писать, нужно или спросить или подумать, один ли Алекс на земле, к тому же это изделие не в США живёт а в Канаде в США работает, второе. Фамилию внимательно слушайте. Если я так без разбора отвечать (эмоционально) начну, то ... С какого перепугу он в Ню Йорке живёт ??? Ваше изделие в машине живёт...
Вы наверное не понимаете... Вы в праве даже не потрошить, делайте, что хотите и когда хотите. С чего вы взяли, что можете навязывать свое мнение мне? На основании места проживания? Или вы они её ловите и устанавливаете правила? Если вам не мешает, это не значит, что всем должно быть так же. Подумайте над тем, что я написала и успокойтесь наконец. Вас никто ничего не заставляет делать, с чешуёй - ради бога.
Мелкая зато быстрее разрывает каждую клетку. Потом получается, за счёт вытекания, более сухой продукт. Хочите (как говорят в Адессе)))) более жирную рыбку - крупную соль. Не хочите - мелкую.
Мы живём на Дону. Чебаки, чехонь, рыбец, тарань. Это солим и вялим. В молодости по распределению работала в Латвии. И там со мной работали молодые специалисты из Херсона. И вот они съездили домой в отпуск. Из отпуска привезли с собой очень много вяленой мойвы. Я впервые попробовала тогда эту мойву. Какая она была безумно вкусная. Спасибо, что выставили этот рецепт. Обязательно сделаю.
Мы из Запорожья)
Только по соли не промахнитесь, пробуйте через пол часа. Лучше проверять. 🤝🤝🤝 У нас чехони уже нет, многие её даже не видели.
Я три часа солю. Летом вялил, отлично. Сейчас зима, попробую дома завялить
Спасибо выглядит очень вкусно. Правильно рыбку лучше не потратить, там весь смак, здоровья вам и счастья,, и конечно вкусных рецептов
Спасибо большое
Я тожэ из Одессы и Вам если жэлаете небольших два совета , мойву чищу но как - беру проволоку из нержавейки длиной на 4-5 см. длинней чем мойва и на конце загибаю в виде лопатки г образно, делаю небольшой надрез в районе между головы и жэлудка , ввожу в разрез проволоку и вычищаю кишэчник и потом под проточной водой промываю , также вычищаю и кифаль - жир нетеряем . По поводу чтобы муха не садилась на рыбу которую будите вялить после промывки от соли набираете чистой воды и добавляете один к десяти обычный столовый уксус - быстренько ещё раз промываем , затем даем стечь и водворе спокойно вялим , неодна муха не сядет - проверено мин небудет, вкус сохраняется великолепно - АЛИЛУЯ !!!!!
Спасибо! Незнаю как мойва, а ваша любовь и доброта это чудо.ЗДОРОВЬЯ И ПРИВЕТ СЁМЕ .Мойва вкуснятина.
Спасибо большое Галина,очень приятно читать такие слова
Рыбка загляденье! Даже через камеру, кажется, аромат улавливаю! Душевный ролик, спасибо! Попробую так же сделать.
🤝👍
Вот и старое видео посмотрел. С удовольствием! 👍👍👍
Живу в Якутии, у нас полно всякой разной рыбы, но мойву, когда удаётся купить, с удовольствием употребляем всей семьёй. 👍✊
Да..Якутия край рыбалки... 👍👍👍
Как всегда у вас всё супер на высшем уровне.Я пол века рыбачу и столько солю и вялю рыбу всех пород и размеров.Даже язей и жерехов до 2 кг не чищу и не пластаю.Газет при поедании одной такой рыбы с десяток мало на столе.Всё в жиру.
👍👍👍🤝
Елы, палы.... вкуснота, нельзя так травить, слюной захлебнулась.
Спасибо за рецепт!!!!
Мариночка вы правы,вкуснота и аромат стоял супер
10:30 10:30 Молодцы!!!!.Давно вас не видно!!!!Хорошие рецепты замечательные люди!!!!!❤❤❤❤❤
Каждый четверг выходим с новым видео.
Спасибо большое 💕💕💕💕💕
👍👍👍👍👍👍👍👍Делаю именно так.Действительно оооочень вкусненько Спасибо ребята 🙂🙋
👍👍👍👍👍😘
Чуствую как не я один слюнки глотаю😂Как всегда приятно смотреть мира добра здоровья вам крепкого
Юра как всегда спасибо большое и вам всего хорошего
Супер, спасибо дорогие, будем пробовать,ждем лета, будте здоровы, мира вам
Спасибо большое
Какая прекрасная пара. Всегда очень интересные рецепты можно сказать классные. Попробовала приготовить капусту с чесноком так все кто пробовал обалдевали . Спасибо 😊 Теперь надо попробовать мойвочку
Подскажи рецепт.
Ссыль ФСТУДИЮ )))
Спасибо!
Рецепт стоящий!
Лайк плюс подписка!
Как я рада что я вас нашла я поменяла ютуб и случайна нашла вас спасибо вам привет из Туркмении😍😍👍👍👍👍
Брат так нельзя делать и ещё так рассказывать , я чуть слюной не захлебнулся))))) спасибо большое за рецепт, здоровье и счастье тебе и твоим близким
Пока как загипнотизированная наблюдала за процессом этого лакомства, макароны заполимизировались в кастрюле))))))))) супер!!!!
Бывает))).
Спасибо Леночка
Спасибо,за рецепт,завтра куплю и сделаю,подписана на Ваш канал.
У Вас всегда уютно,приятно Ваше общение,прямо как В гостях побывала.
Спасибо большое Наталья 💐
Попробуйте подвесить за хвост! Будет слаще,т.к. горечь с печени и внутренностей будет стекать в голову🤷♀️Мы так сушим корюшку на Сахалине.
Спасибо Лариса 💐
Привет земляка, я тоже об этом подумала что нужно вешать за хвост а не за голову, Вы всё правильно сказали.
Правильно у нас лящи цепляют за хвост, тогда нет горечи.
Так если так вкусно.. А если за голову вешать то вообще отвал бошки тогда.... Я щас ем купленную копчёную мойву она недосля. Лучше я тогда буду покупать свежую и готовить так... Спасибо всем за рецепт.
Пожалуйста, только следите за временем посола🌹
Большое спасибо. Я уверен что очень очень вкусно. 10 пальцев в верх. Согласен ну его в баню этот Нею ерк
Спасибо Алекс, жаль прислать нельзя, мы обязательно прислали Вам Запорожской мойвы, по Одесскому рецепту.
Спасибо большое за урок.Салам из Кыргызстана
И Вам Салам из Украины.
Приет с Кубани ) на литр воды 4 столовые ложки соли заливаем рыбу на 1-2 часа вынимаем бумажными солветками промокаем в вывешиваем за хвост желательно . Попробуйте .
Спасибо дружище
На1 кг мойвы 3ст.ложки соли 1ст.ложка сахара . 3 часа в холодильнике и на сушку.утром сделал к вечеру палкой не отгонишь
Вкуснота
Тоже не потрошить?
Огромное спасибо за ваши такие вкуснющие рецепты!!!!
Да, как вспомню корюшку вяленую на Чукотке, пальчики оближешь. В Анадыре жила.😊
👍👍👍
Привет с Днепра,какой хороший рецепт мойвы.Я обожаю рыбу в любом виде только не сырую.
Не с Днепра, а с Днепропетровска. А что так против сырой? Первый раз пробовал строганину в 1992г. - это было реально что-то волшебное!
Я еле досмотрела!!! 🤤 Уверена, 🐟 божественно вкусная! А как же она мне пахла, прямо через экран!😋🤣🤣
😘🎅🎈🎄
У меня тоже голова закружилась.
Покажи говорит: любимая. Как приятно слышать. Рыбка класс
мне правится другой рецепт 1 часть соли .. и половина или одна треть - но не меньше сахара ...лучше половина ----- мойва просто БОМБА ..... КОГДА СОЛИ МНОГО она просто соленая .... а тут вкусная ... можно и без пива кушать ...
Размороженную мойву густо пересыпать крупной солью, солить ровно 40 минут затем промыть вымочить в ледяной воде 10 минут вывесить под вентилятор на ночь. готово. жир на месте, влаги в меру. хранить в морозилке. достал вечером выложил на бумагу, утром готова. хранится 6 месяцев в бытовом холодильнике знаки препинания на телевизоре нет.
Промывать и пробовать, если соленая, то вымачивать.
Пожалуйста.
Спасибт
На відео Ви кажете 1 сутки
В коментах написано солити 40 минут.Уточніть
А ви все відео подивіться, не на перемотсі або на швидкості
Спасибо вы молодцы с женой рецепт супер
Спасибо большое Татьяна
Это можно постить отсилы сотню штук, а когда сушим несколько ведер, уек так её называют у нас на острове Сахалин. На ведро рыбы горсть соли, и выдержать 3-4 часа - пару раз перемешать. И нанизываем на медную проволоку, или на капроновую нить, вешаем на чердаке если это свой дом или на рамках сделаных из реек. На чердаке солнце мало и рыба золотистого цвета. 👍👍👍👍 Так солят и вялят, корюшку, зубатку, навагу , красноперку, небольшую камбалу, каракатицу, как я помню с 60-х годах. Конечно не каждый может позволить себе посушить много иза её цены, хотя эта рыба сорная и когда она едет на нерест на отмель ближе к берегу, её волной выкидывает на берег, где её проподает тонны. Многие её привозят на огород вместо навоза. Да, кто где родился. Чтобы уек был дешёвый, и в любое время вы могли купить сколько вам надо. 😊👏👏👏🤝
У нас по другому) рыбу за тысячи км привозят
Мало соли. Рыбка не тухнет? И кишки внутри еще.
Нет не тухнет
@@gentak677 Ну круто. Будем вялить, потому что сил нет на это просто смотреть. :)
На днях филешки скумбрии завялила. Не стухли, слава богу, но запашок появился немного, и плесень сверху - никак не сказалось на вкусовых качествах и на самочувствии (меня не тошнило).
Значит не досохли флешки, вот ещё вариант если рыба не маленькая ruclips.net/video/yVLWW9ndFGo/видео.htmlsi=smN9ijPhATLUJTGf
Спасибо и приятного апетита 👍
,🤝🤝🤝🤝🤝
Спасибо за рецепт, чтобы не терять рыбий жир , подвешивают за хвост.
👍👍👍
Позетива выше крыши, спасибо вам за классное видио, погнал за мойвой!!!!!!!!
Жена у вас умная женщина и это как раз тот случай, когда послушай женщину и сделай как она просит 😉
Вау надо себе замутить👍😊
Молодцы супер!👍😋
🤝🤝🤝
Мойва это класно,но я люблю чтобы она была мокренькая даже с кровью.Привет из Бердянска.
drako khimera тогда засолите ее мин.на 40-50и готово.приятного аппетита
Обожремся вкусно!!! Молодцы!!!
Спасибо за рецепт 👍👍👍😋😋😋
На здоровье Валентина 🌸🌸🌸
Огурцы по вашему рецепту с делал .маласол огонь. Завтра вечером можно будет вовсю запускать
Дмитрий кушайте на здоровье спасибо за коментарии
Красавцы!!!
🤝🤝🤝
на 1 кг рыбы 3 ложки соли 1 ложка сахара 3 часа солить в холодильнике промыть и на сушку. вкуснатень
👍
Я потрошу.летом может затухнуть.она и так жирная,аж стекает.и не горчит.и есть приятней.солю по ГОСТу .40 гр соли на 1 кг мойвы.на 3 часа.это мое мнение.спасибо
Пожалуйста
Обажаю мойву
Очень нравиться ваш канал! Я вас приглашаю в Тверскую область, ягоды рыбалка это наше!
Лайк однозначно!!!!
Шо там говорить,это надо пробовать!!!!!! Бомбезная рыбка!!!У вас течет жир,а у нас сл....!!!!!
Мойву не солил а корюшку таких размеров не Чукотки 46лет крупной солью без сахара на 2часа стряхиваеш перемешиваеш 2раза за время засолке потом хорошо моешь в холодной воде и вешаеш за хвост вдруг желечь лопнет не было горечь влитса 5-6-7дней хранить 6 месяцев в холоде удачи
Рецепт смеси тот же только как вода выйдет сполоснуть и на веревку за глаз вечером вешаю в обед уже с пивасом только в Мурманской обл
Ай красата , соблазнили вы меня , придётся повторить , спасибо за видио !
Вкуснотища!!!
Ребята,это же обильные слюновыделения на ночь,а у нас уклейка ещё не пошла!Спасибо за рецепт,кстати говоря,с прошедшим 8 марта,мясные кексы с грибами я своей зайчихе приготовил,получилось просто класс,да под лемончелло,у-у-х!!!Самой-самой хорошей Вам погоды в доме!
Спасибо большое Александр.
Рыбка крутяк умнички.
Оксана Маслова спасибо
Блин !!! Обильное слюно выделение !!!
Еще пару вечеров с Вами и я сойду с ума!
Не нужно_) зачем сходить?)))
Мойву всегда два часа солим , моем и сушим .
Покажите пожалуйста мойву ,как шпроты.
Рыбка стала золотой. Увидел Ваше видео пошел на базар а мойва 350 руб мороженая.
Жизнь меняется....
Ням, ням....❤💙💛
💕💕💕
После этого видео я побежал за мойвой и пивом 😂
👍
Спасиба за рецепт
Спасибо Юрий
Да такая же мойва в Одессе)))
В Одессе она популярна копчёная с пюрешечкой и соответственно скумбрия копчёная тоже)))
Изверги . Я слюной захлебнулся
А тоже!😂👍
хороший рецептик
Красава дядка из Казахстана г Алматы
цена 100 гр вяленой салаки равна 1кг свежей,вот поэтому буду вялить сам
На МЯУУ вашего кота моя кошка проснулась и стала озираться по сторонам )))
)))
👍👍👍👍👍👍
🤝🤝🤝
У нас в магадане это вапще как заздрасти процветает все солят так же и корюшку.
👍👍👍
Такую отборную мойву еще найти надо.
У нас другой не продают)
Часа полтора на просолку достаточно,промыть и на сушку
Добрый день. Можно ли рыбку по вашему рецепту вялить в дегидраторе? Спасибо.
Скорее всего можно, но потом мыть жир) а с нее течет
@@gentak677 Спасибо. Попробую и вам расскажу , что получилось:)
@@ЛюдмилаСандович 👍👍👍только в соли не передержите.
Круто!Но я думаю попробовать ещё залить холодным чёрным чаем ,когда засаливать буду ,.Может вкус ещё круче будет ?
ruclips.net/video/8Ia2u8ymrUc/видео.html Я просто раньше такое видео смотрел ,и навеяло!)
Я думаю что следующую мойву мы подкоптим, вот это будет вкус!супер.А вам спасибо
Почти шпроты).
попробуйте в соль,сахар еще гочичный порошок 1-1,5 ч/ложки добавить, очень клево получается! И горчитцы не чувствуется !!
Спасибо Андрей.
👍👍👍👍👍👍
🤝🤝🤝🤝🤝
😊👍✌️
🤝🤝🤝
За Земан +
Я не знаю с какого вы города, но вы очень похожи на одесскую супружескую пару))) всё у вас легко))) и с шуткой)))
Запорожье 450 км от Одессы.)))
@@gentak677 ...Юго-Восток)) я так поняла из ваших видео, что у вас лето тоже было как в Африке))) в Одессе тоже конца края небыло ((( асфальт под ногами плавился.
у нас уже лет десять такое лето до 50 градусов...
@@gentak677 ...в 80-х было по прохладней всё же, это последние 30 лет
100% 47 казалось, невыносимым))
Сема говорит таки дай!
Если нет мойвы,можно вялить салаку?
Да можно, будет очень вкусно
И в следующий раз головой в низ вешайте горечь уходит
Спасибо Дмитрий,так и сделаем
и жир тоже
Головой вниз - жир вытечет... Потому всегда рыба вялится головой вверх. Спасибо за рецепт. Отношение в семье супер! Лайк однозначно..
@@_alexandr_84 Мозг у тебя вытечет🤣🤣🤣
Уточняю: промывать надо или как? И ещё, если мойвы нет (не сезон), а есть салака, можно её?
Нужно пробовать, я отрываю пёрышко (передний плавник) и пробую на соль, если много, то вымачиваю. Если Вы о том, что промыть от соли, то - да.
Можно,но не так вкусно,она не жирная.
У нас свежей мойвы не бывает в Сибири, только мороженая. Как думаете, можно такую завялить?
И пересол не так и страшен. Можно чуток дольше в воде вымачивать и воду поменять на новую - излишки соли уйдут.
Gugutse у нас ведь мойва тоже мороженая,так что смело берите и вяльте
подскажите а ее надо промывать после соли СПАСИБО
Наталья Васильченко я промываю под проточной водой
Сема чует рыбку
У нас в България нет такая рьйба! Можна ли заменит мойва и какая другая черноморская рьба?!?
У нас в Украинец она тоже не водится, мы покупаем)
Ребята только под гнет в холод чтоб не ставится она не потрашеная
Немного не понятно....
😋😋😋💯🌟
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Это за весь ваш джем где мужик на кухне
Спасибо большое 😘🌹
Спасибо 🌹
это вы привет алексу брежневу ( латексному изделию ) передаете ?
Прежде чем писать, нужно или спросить или подумать, один ли Алекс на земле, к тому же это изделие не в США живёт а в Канаде в США работает, второе. Фамилию внимательно слушайте.
Если я так без разбора отвечать (эмоционально) начну, то ... С какого перепугу он в Ню Йорке живёт ??? Ваше изделие в машине живёт...
Вы наверное не понимаете... Вы в праве даже не потрошить, делайте, что хотите и когда хотите. С чего вы взяли, что можете навязывать свое мнение мне? На основании места проживания? Или вы они её ловите и устанавливаете правила? Если вам не мешает, это не значит, что всем должно быть так же. Подумайте над тем, что я написала и успокойтесь наконец. Вас никто ничего не заставляет делать, с чешуёй - ради бога.
👋👌👍👍👍🤝
мелкая соль не более соленая. у нее просто проникновение выше и быстрее. крупная соль дольше растворяется
учту.
Мелкая зато быстрее разрывает каждую клетку. Потом получается, за счёт вытекания, более сухой продукт. Хочите (как говорят в Адессе)))) более жирную рыбку - крупную соль. Не хочите - мелкую.
👍🏻👍🏻👍🏻
хочу эту рыбку!!!
ааааа...не успела я прилететь(
успею прилететь?))
Очень нравиться ваш канал! Спасибо! Но нельзя так издеваться над народом... нам тоже хоцца однако...
Спасибо большое Нина за теплые слова. 🌹
...мля я слюной захлебаюсь...
Промывать нужно?
Конечно
Ну веть слюни потекли.