BOMBETTE PUGLIESI: succulenti involtini che esplodono in bocca come fuochi d’artificio!

Le bombette pugliesi sono succulenti involtini di capocollo di maiale, farciti con un ripieno filante di formaggi, salumi e tanto altro dal sapore semplicemente “esplosivo”!
È una ricetta che si prepara un po’ in tutta la Puglia ed, in particolare, nella Valle d’Itria (soprattutto nelle zone di Cisternino, Alberobello, Martina Franca). Come accade per tutte le ricette della tradizione le versioni di questo succulento piatto tipico sono diverse ed, in ogni zona della Puglia, vengono farcite in modo diverso. Quelle classiche contengono solitamente il caciocavallo e la pancetta, ma non ci sono limiti alla fantasia e vengono realizzate in mille modi: ripiene di salumi vari, pomodori secchi, funghi, formaggi e chi più ne ha … più ne metta! Vengono spesso anche avvolte nella pancetta. Ci sono macellerie che ne hanno così tante e di gusti diversi che non si sa mai quali scegliere perché sono tutte deliziose.
Per tradizione vengono cotte nei fornelli delle macellerie e delle bracerie o sulla griglia, ma sono davvero ottime anche al forno.
Prepararle è semplicissimo ed assaggerete delle bombe di gusto e sapore che esplodono in bocca come fuochi d’artificio.
Io le ho preparate con tre diverse farciture ma potete sbizzarrirvi ed utilizzare, per il ripieno, tutti gli abbinamenti che più vi piacciono.
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[@MicheleGiuliano-rs1pu]

Grazie x la ricetta

[@mariannastano8120]

Bravissima ❤grazie per le golosissime bombette 😊

[@Laura.2592]

Spettacolo❤

[@marinellasomma8029]

Ciao Piovono Ricette, sono di Maracay Venezuela. Mi piace molto il dolce, quando sono stata a Lecce, lo o mangiato, solo farina, olio è il succo, niente di ovo è zucchero.

[@carracallatrebonianus3777]

Bon giorno, leider nicht in deutsch, schade !!!😒