夏日下飯菜，三道零失敗的韓式茄子料理🇰🇷🍆 五星主廚切法/煮法/調醬的秘訣有什麼?👨🍳 不加肉沒油炸也能超香、色美入味不軟爛💯 Eggplants Recipes.
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- Опубликовано: 1 июл 2024
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#茄子 是市場中很常見的食材，烹調方式也很多樣，
但是根據我的觀察，很多人討厭吃茄子。。
理由大部分都是料理偏油，口感過於軟爛，顏色發黑沒食慾。
其實這都是因為用了錯誤的料理方式所導致～
我自己很喜歡吃茄子，除了它的營養豐富之外，
好的 #茄子料理 顏色是亮紫色的，非常誘人刺激食慾，
口感一定是要軟Q入味，不能過分油膩！
今天分享三道 #韓式料理 茄子的菜，
我將運用炒、煎、烤（#氣炸鍋 或 #烤箱 皆適用），
這3種最常見的料理方式來教大家如何做出色、香、味 俱全的菜餚。
想知道好吃的茄子如何挑選，煮了不變黑的秘訣又是什麼呢？
以及最佳的搭配 #醬料 如何調製也不藏私的教大家。
這邊提醒一下，茄子料理不要只有茄子喔～
Kai式料理的秘訣是要融入多樣化的蔬菜，營養才會均衡、口感更好，
看了這一集相信會有更多人愛吃茄子了！
這集食譜都在每道菜的一開始，方便大家讀取與運用。
下次還想讓我挑戰什麼 #蔬菜變化，歡迎留言，我再教你們yo～
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00:00-00:13預告
00:14-00:22工商時間
00:23-01:02開場
01:03-01:39茄子介紹
01:40-03:07茄子的處理與切法
03:08-04:12韓式炒茄子
04:13-06:36韓式辣醬煎茄子
06:37-09:36韓式烤茄子
09:37-10:31試吃時間
10:32-11:01 Ending
11:02-11:17片尾 
Хобби
想看用擳瓜做的菜yo
我正在寫呢！厲害讀心術
先醃去水分學到一課 讚!
今天的茄子顏色看起來真美味，氣炸鍋烤茄子真的蠻特別的，這個週末來試看看，感謝師傅分享👍
『哎唷....這個又不貴...』XDDDD
茄子至今我還是無法克服發黑問題，看了一堆影片依然沒辦法解決（我覺得我可能煮太久了），有機會再來試試看 ❤
（韓國人真的比較會先醃去水分，日本和台灣的影片比較少看到）
煮茄子前真的先用鹽和一點白醋醃一下讓它出水，之後把水弄乾下鍋煮，不要煮太久，才不會變黑。
常常煮 無法忍受茄子變色 改天試試 謝謝🙏
試試看新的調味yo