最高峰は、なか條にあり。【鮨全国制覇vol.43】神奈川県横浜市「なか條」【寿司143】
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- Опубликовано: 16 сен 2022
- 横浜関内にある鮨屋の名店「なか條」。
こちらのお店、端的に言うと豊洲でピンネタを仕入れるお店です。「なか條に最高級のネタが集まる」と言った方が正しいかもしれない。
店主の中條清隆さんは「すし割烹 清川」の二代目。
今の場所へは2017年10月に移転し、屋号を「なか條」に改名。
出てくる食材は全てがスペシャリテ。
ここまで鮮烈な素材の香りと味わいに慣れてしまうと他で食べられなくなる危険性がある。
そのくらい素晴らしいです。
勿論その素材を活かす中條大将の手腕の見事さは言うまでもない。
握りはネタに物凄いパワーがある。
これだけ鮨ダネが強いとシャリが負てしまういそうになるがそれどころか見事な相乗効果を生んでいる。 米酢と赤酢の2種類の酢飯は最後までネタを引き立てる力強さがある。あぁ、これが鮨だ。
テンポは非常にいいので食べ疲れもなく、むしろ旨味の連続で脳内はトリップ状態となる。
素晴らしき名店にも関わらず「うちはマニアしかこないですから」という大将。
むしろ世の中では大して味のない魚を出す店が予約困難店となっている。
この世間とのギャップにモヤモヤする。
凄すぎて世間の人にはピンときていない？いやいや、皆さん。これが本当の魚の味ですよ。
なか條
www.kannai-nakajo.jp/
tabelog.com/kanagawa/A1401/A1...
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【寿司1～80】 • 鮨(寿司)１(100本分)
【寿司81～】 • 鮨(寿司)２
【MUSIC】
Time to Go - Ealot
Pomelo - Jobii
Ya Habibi STEMS DRUMS - Push N' Glide
Night Shifts - Jones Meadow
I'll Follow - Mochas
On Call - Jones Meadow
Depth (feat. sorateras)/ ALL BGM CHANNEL (P) & (C)Star Music Entertainment Inc.
Wanna Kno STEMS DRUMS - Felix Johansson Carne
Next Step - Helmut Schenker
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#なか條 #横浜関内 #Sushinakajyo #いっこうずフィルム #イッコーズフィルム #品川イッコー #イッコーズ
どうやらコメントできない不具合が発生しているようです‼️
はやくなおれー
三連休楽しみましょう❗️
台風なんでごゆっくりご覧下さい🤗
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淡路の赤ウニを逆さにして出す所に粋を感じた。最高級だとか1番だとかって言葉に惑わされない仕事があるからこそ、それが手に入るんだろうな。
２年前に伺いました。予算３万５千円でお願いして、つまみ・握りと超弩級の食材のオンパレードに驚きました。つまみでは宍道湖の天然うなぎ、増毛の牡丹海老、あん肝、白子…握りでは鮪の食べ比べ(舞鶴と大間)、シラカワ…おっしゃる通り全てがスペシャリテでした。腹パンでしたけど最後の玉子焼き、干瓢巻きまで美味しくいただけました。これだけのピンネタを揃えているお寿司屋さん…他にあるのかなあと思った記憶があります。大将の中條さんも強面ですけど、話しやすい人でした。生きてるうちにもう一度行けたらなあ…。
ここ本当に美味しそう
以前テレビで見たのですがこちらの煮穴子は旬の時期に良品を大量に買い付けて
大量に煮付けてその日に使う分以外は冷凍庫で冷凍して一年中出していらっしゃるそうですよ
一回煮てしまえば冷凍後に解凍しても旨み成分は出て行かないんだとか
いつか行ってみたい寿司屋候補No1です
コメント可能に！復活！
美味しい海老殻が食えると思ったら、電子レンジが痛むのは「痛い」ですね・・・
ふわふわの鯨？？？理解不能。
「二枚重ねかと思った」相澤大将のコメントいつも最高です。
全てがスペシャリテ・・・
40歳で初めて築地からボス・・・
ピンネタだけ・・・恐るべき。
怒涛の雲丹。
温度。
ピンネタだけということで、値段も納得。
やはりこういったマニアなお店のレポートがイッコーさんの真骨頂ですね。
移転した寿司栄さんの再来訪も是非お願いします❣️
Thank you for yet another great video. Considering that you have been to many high end sushi restaurants, your comments on Nakajo really made me want to go! I surely will add this restaurant on my next trip's list (of course, if I can get a seat).
凄すぎる！！ 結構動画拝見させて頂いているのですが、この回は抜きんでているのが分かります。
お値段も納得いきますね。味を想像して楽しむことできる動画になってます。日本の食文化は後世に絶対残ります。
それを守っている漁師さんや職人さんを国は守らないとね。
相澤さん久しぶりな気がする！
ロスって過去動画漁ってたから嬉しい
近々また出ます笑笑
鰻にびびりました、
横浜なのになんで豊洲？と思ったらそういう経緯があったんですねぇ。
ウニをこれだけの産地出せるってのがちょっと凄すぎますね。
お疲れ様ですIKKOさん
コメント出来なかったでしたね(笑)
台風大丈夫でしたか？
食材の素晴らしい差が
まず光ますね！本当の本当が集まる場所ですね‼️
久しぶり相澤さんの声聞いたかも😁
関内ならベタですが駅前の天吉も良いですよ。
台風何の影響もなかったです😅
こういうしずかな 板前さんすき。
シンプルにうまそう。
なか條さんで思い出したけどまた千葉の寿司栄さんに行く動画観たいなぁ…
さぁ、コメント投稿が修正されたぞ。ということで転記😄
この企画の原初。原初にして最高峰。3年研鑽を積んだイッコーさんが「豊洲のピンネタが集う」なか條さんの凄味を再び体感する🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｽ
グルメ初期の銘店を今のクオリティで。なか條さんはそう希っていた銘店の一つ😄ブログのツマミ紹介でイッコーさんとシンクロ「あっ握りこれからだった😅」仕込み、シャリ、温度、口内調和で常に最高打点。「もてあまさない」の凄味。それも豊洲のピンネタを😮３年前視聴で分からなかった凄味が分かるこの喜び😆
同席者も嬉しい嬉しい相澤大将😇メジの時の目での語りっぷり😁ダンディな声と顔の中條大将の「〇〇しかしません、やりません」な言葉が持つ意味。人柄も凄味が先行するけどお茶目さもにじむ。鰈臭😁
握りの白身提供にあい澤味を感じる😁今に至る歴史。潰れるか再帰かDEAD OR ALIVE。死に物狂いで掴んだ再起と必勝の型。握りは食べ疲れる前に旨味の奔流がそれらをなぎ倒す😇フォルムに輝く瑞々しさと華やかさ😁イッコーさんが良いカメラ買ってくれて超眼福😆
音楽はメジの時のYa Habibi😇というか早々にテンション上がり過ぎて曲の印象ががが😅何度も咀嚼しまーす😶
視聴だけの自分がこれならイッコーさんは言わずもがな😇次郎価格払って学ぶ「本物」「最高峰」カウンター鮨が乱立して敷居が低くなったからこそ、敷居の高さが輝く銘店😆ひたすらに楽しかったです🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｼﾀ
コメント復活後ありがとうございます😊
再訪って色々と感慨深いんですよね
特にこのお店には一人でやや緊張してそのあまりのクオリティの高さに興奮して帰った記憶があります
またちょくちょく再訪動画も度の合間に挟んで参ります🙇♂️
おつかれさま。です。
こんな厚い うなぎ 初めて
お目にかかります。
浜松での うなぎ 拝見した
ばかりなので 尚更。
口に入れて香る鮪。
素敵ですね。
メジの身質の色がもはやメジじゃないですね(笑)こんなメジあるんだ🤔
ニタリクジラは初めて聞きました😂
ニコラスケイジのくだり、もっと詳しく聞きたいですw
ここは訪問出来ない候補上位です
間違いなく呑む手が止められないから
多分、つまみだけで2升呑んで救急車デスね・ω・
英語圏にわおもてなしという言葉がなくかわいそう