Очень многие просили показать, как можно заморозить лапшу для лагмана. Это очень удобно, лапша, как свежая, никто не догадается, что она была замороженной. Итак, для теста: 600 гр. муки 300 гр. воды (зависит от влажности муки) 8-9 гр. соли Всем удачного приготовления. Рекомендую посмотреть видеоролики с разными ЦЕ (подливками) на нашем RUclips - канале. 😊ТОФУ. Рецепт, о котором не расскажут китайские повара😱 ruclips.net/video/shg6JFyJSWo/видео.html&ab_channel=DunganFood *😋🧄🥗🧅САМОЕ ВКУСНОЕ И ПРОСТОЕ БЛЮДО ИЗ ЧЕСНОЧНЫХ СТРЕЛОК🧅🧄🥗😋 ruclips.net/video/oGXxf3ODamQ/видео.html&ab_channel=DunganFood *🌴🌴🌴подлив из спаржевого салата | уйсун | сунзы | готовим с Dunagan Food ruclips.net/video/7kN1XRPbAAQ/видео.html&ab_channel=DunganFood *🍜🥡🥢Фунчоза. Крахмальная лапша. Готовим с Dungan Food ruclips.net/video/FMCEb3h5SHo/видео.html&ab_channel=DunganFood
@@htaimaimunbaskunchi7234 Во первых: дунгане- так называют в постсоветских государствах и,конечно, откуда в Китае знать ,как называют хуэй в других государствах. Во вторых, хуэй живут,в основном, в Синцзянь-уйгурском автономном округе,а в центральных районах Китая не только лагман не найдете,но и проблемно найти еду "халал". И ответ на ваш последний вопрос: так получилось,что я очень хорошо знаю быт,традиции и кухню уи́гурского народа: более сорока лет мои близкие подруги-уйгурки, родственники уйгуры,была в уйгурском селе(Казахстан),жила на квартире у апашки....Очень часто пью аткян чай с уйгурскими лепёшками.Поэтому я оооочень хорошо знаю классическую домашнюю уйгурскую кухню☝️.И хочу подчеркнуть,что такой уйгурский лагман, настоящий домашний,который готовила апашка-уйгурка из баранины,наваристый,я не ела нигде☝️,ни в одном уйгурском кафе ☝️. В кафе это уже не классический уйгурский лагман и не классический дунганский,а кафешный варант(думаю,что эти рецепты привезли повара из Китая,которых приглашали в начале 90х,может я не права,утверждать не буду,это просто мое мнение) Лагман готовят все народности Азии и каждый по своему и у каждого очень вкусный. Пусть все учатся друг у друга. И не надо спорить,у кого вкуснее,кто у кого перенял. Я делюсь рецептами,как классической дунганской кухни ,так и азиатской. Радуюсь,когда расширяются границы кругозора. А эти вечные споры,что дунгане присваивают уйгурские блюда.....уже...,если честно,.поднадоели. Спорить не хочу и не буду,оставайтесь при своем мнении,пусть будет так,как вы думаете🤗,мне всё равно😊.. Мира, добра и благополучия вам🤗. Просто ..., на всякий случай🫣 переведу названия некоторых "уйгурских блюд": 💥Лагман: ла-тянуть,мян-мука,тесто 💥Мянпар:мян-мука,тесто, пар-пластинки 💥Лазжан:лазы-перец, ла-острый, жон-соус,смесь 💥Лазыро:лазы-перец 💥Могуро: могу-грибы 💥Лянсяй: лён-хололный,це-салат 💥Суенторо: суен-кислый,тон-жидкость, жидкий 💥Лёнфын(пын): лён-хололный,фын-крахмал 💥Цомян: цо-жарить,мян-тесто 💥Ютаза: ю-масло,тазы-стопка 💥Момосяй-момо-хлеб,сяй(це)-салат 💥Лазыджи:лазы-перец,джи-курица 💥Дапанжи:да-большое,пан-блюдо, джи-курица Ну и тд. 🤗. P.S.:Люблю домашнюю уйгурскую кухню: гошнан, обожаю аткянчай с чунджинскими лепёшками, патырнан, дрожжевые манты,которые готовила адашка(мама подруги). Подчеркну,что в дунганской кухне тоже есть "Чимян бозы"(дрожжевые манты) Обожаю кыргызскии́ бешбармак😋, русскую сдобу. Всё,что готовится дома,своими руками-это всё очень вкусно,не зависимо, какой нации принадлежит данное блюдо ☝️. Всем мира и процветания на планете Земля 🤝♥️ Ну и так далее ...
@@jamilbrugsen1362 очень рада за вас,что вы много путешествуете,но моим родственникам очень было тяжело найти халяльную еду в Шанхае и в других центральных городах Китая. И ,конечно,уйгурский лагман будут готовить ТОЛЬКО уйгуры😅. А дунганский лагман ТОЛЬКО дунгане, узбекский лагман ТОЛЬКО узбеки и тд🤗. . Поэтому спорить бесполезно. Думаю,по названиям и переводам блюд итак всё понятно🤗.
@@jamilbrugsen1362 👍. Всего вам доброго.Я тоже перевела названия блюд по факту 🤗.В следующий раз в Урумчи походите,там очень много кафе,где готовят дунгане все блюда и Ла мян в том числе 😉
@@jamilbrugsen1362вы зачем зашли на этот канал, чтобы нам историю преподавать, вообще-то, мы заходим на этот канал, чтобы научиться готовить, а не читать ваш бесполезный комментарий, какая нам разница уйгурский он или луганский, главное, нам нравится подача полезной информации
@@htaimaimunbaskunchi7234вы вообще о чём, какая вам разница, уйгурский лагман, или дунганский, мы учимся готовить, а не спорить, нам нравится как нам подают информацию про ЕДУ, а не про название еды, вот нам без разницы, китайский, уйгурский или дунганский, главное результат, всегда очень правильно и вкусно
Вы правы !!!! В окружении моих друзей , готовлю только я ., И с удовольствием 🤗угощаю !!! И никогда нет проблем !! Гости ко мне 😂- у меня лагман 😂 Вы то же научитесь , пробуйте , удачи
Доброго дня суток! Это целое искусство так работать с тестом! У вас так быстро и ловко получается, аж загляденье! Однозначно лайк и подписка! Обязательно попробую, только муки поменьше возьму.
Хозяюшка 😊 какая молодец,так ладненько всё получается у Вас, надо попробовать сделать самой, обычно купить готовую.А музыка совсем не мешает.Замечательный ролик, всё быстро и понятно
Добрый вечер! Зуля, Вы-Мастер своего дела!Все у Вас получается идеально,эстетично,аппетитно,такая везде чистота,порядок!Мне бы такую невестку!Дочь есть?И вся в маму?
Я лапшу для лагмана скручиваю в спиральки по кругу, а потом утонщаю снова в спиральки, даю отдохнуть, а потом утонщаю до нужной мне формы, а после варю.😊😊😊
@@actionman8497 Здравствуйте, нет,ничего,кроме воды и соли, я не добавляла. Попробуйте поменять муку. Есть две причины: или мука сама такая,не тянется,или тесто плохо отдохнуло. Попробуйте поменять муку. Жду от вас сообщение,что у вас получилось Можете мне видео прислать в ватсап +996557018747 . Вместе найдем причину
День добрый! А можно ли, для ускорения процесса, замесить тесто комбайном, также выдержав временной интервал " отдыха"? И лапшу нарезать на лапшерезке? Как думаете? Хочется лагмана, но без лишней заморочки 😊
Можно приготовить за 30-40 мин лагман !!! Замесил тесто , отложил ! Подлива готовится очень быстро !!!!! Пока готовила поливу , тесто подходит для первой раскатки, Ставлю воду , делаю лазу Возвращают к тесту , раскатываю уже на тонкие жгутики Вода закипела ! Вытягиваю уже само тесто на лапшу !!! Приятного аппетита И ещё не все раскрывают секрет🤔🤔🤔 .. В тесто надо добавлять соду китайскую называется -кансуй ., . Для тягучести тесто !!!! Эту соду можно купить на валберес , стоит около 400 рублей , в голубой упаковке!!!! Всем доброго времени суток .,
Знаю , потому что жила среди уйгуров и дунган в Токмаке ., до распада СССР.. И не подумайте , какая то выскочка ., Жили а окружении этой нации ., работали и друзья были то же !!! ,, и очень люблю кухню этих народов .,, Всем мира и добра🕊️
Здравствуйте! Сегодня впервые делал лагман, получилось очень вкусно, но моя лапша явно не дотягивает до вашего уровня) Скажите, пожалуйста, в других видео я слышал, что в тесто нужно обязательно добавлять яйцо, а в вашем рецепте его нет. Это правильно? И не много ли воды по отношению к муке? В других источниках тесто очень крутое, его сложно вымешивать руками, а у вас проопорция 1 к 2. Меняется ли вкус лапши после заморозки? Заранее благодарю за ответ и совет)
Здравствуйте,очень рада,что у вас получилось растянуть лапшу👏🏻👏🏻👏🏻. У меня же опыт,поэтому такая равномерная толщина лапши. У вас,со временем, обязательно будет ровная и красивая лапша. Отвечаю на ваши вопросы: Дунгане яйца не добавляют совсем☝🏻. Зачем? Если тесто итак вкусное и "живое". Обычно добавляют,если тесто мягкое. Если вы с вечера замешиваете тесто или у вас много времени,чтобы тесто достаточно отдохнуло,то можно замесить твёрже тесто. У меня обычно 480 гр жидкости на 1 кг муки. Но в последнее время мука стала более сухой. Все зависит от влажности муки, +/- 20-30 гр жидкости на 1 кг муки . Если заморозить тесто(лапшу),как я показала, сырым, абсолютно никакой разницы в готовом виде. Если заморозить готовую сваренную лапшу, 💯 сразу почувствуете,что тесто не свежее, меняется ,как во вкусе,так и по структуре. Надеюсь ответила на все, интересующие вас,вопросы. Удачи в приготовлении 🤗
Здравствуйте, если честно, это зависит от партии муки,а не названия муки. Мы используем муку произведенную в Казахстане. Дома используем первый сорт муки,тянется отлично,просто немного темноватый лапша получается
Очень многие просили показать, как можно заморозить лапшу для лагмана.
Это очень удобно, лапша, как свежая, никто не догадается, что она была замороженной.
Итак, для теста:
600 гр. муки
300 гр. воды (зависит от влажности муки)
8-9 гр. соли
Всем удачного приготовления.
Рекомендую посмотреть видеоролики с разными ЦЕ (подливками) на нашем RUclips - канале.
😊ТОФУ. Рецепт, о котором не расскажут китайские повара😱
ruclips.net/video/shg6JFyJSWo/видео.html&ab_channel=DunganFood
*😋🧄🥗🧅САМОЕ ВКУСНОЕ И ПРОСТОЕ БЛЮДО ИЗ ЧЕСНОЧНЫХ СТРЕЛОК🧅🧄🥗😋
ruclips.net/video/oGXxf3ODamQ/видео.html&ab_channel=DunganFood
*🌴🌴🌴подлив из спаржевого салата | уйсун | сунзы | готовим с Dunagan Food
ruclips.net/video/7kN1XRPbAAQ/видео.html&ab_channel=DunganFood
*🍜🥡🥢Фунчоза. Крахмальная лапша. Готовим с Dungan Food
ruclips.net/video/FMCEb3h5SHo/видео.html&ab_channel=DunganFood
@@htaimaimunbaskunchi7234 Во первых: дунгане- так называют в постсоветских государствах и,конечно, откуда в Китае знать ,как называют хуэй в других государствах.
Во вторых, хуэй живут,в основном, в Синцзянь-уйгурском автономном округе,а в центральных районах Китая не только лагман не найдете,но и проблемно найти еду "халал".
И ответ на ваш последний вопрос: так получилось,что я очень хорошо знаю быт,традиции и кухню уи́гурского народа: более сорока лет мои близкие подруги-уйгурки, родственники уйгуры,была в уйгурском селе(Казахстан),жила на квартире у апашки....Очень часто пью аткян чай с уйгурскими лепёшками.Поэтому я оооочень хорошо знаю классическую домашнюю уйгурскую кухню☝️.И хочу подчеркнуть,что такой уйгурский лагман, настоящий домашний,который готовила апашка-уйгурка из баранины,наваристый,я не ела нигде☝️,ни в одном уйгурском кафе ☝️. В кафе это уже не классический уйгурский лагман и не классический дунганский,а кафешный варант(думаю,что эти рецепты привезли повара из Китая,которых приглашали в начале 90х,может я не права,утверждать не буду,это просто мое мнение) Лагман готовят все народности Азии и каждый по своему и у каждого очень вкусный. Пусть все учатся друг у друга. И не надо спорить,у кого вкуснее,кто у кого перенял. Я делюсь рецептами,как классической дунганской кухни ,так и азиатской. Радуюсь,когда расширяются границы кругозора. А эти вечные споры,что дунгане присваивают уйгурские блюда.....уже...,если честно,.поднадоели. Спорить не хочу и не буду,оставайтесь при своем мнении,пусть будет так,как вы думаете🤗,мне всё равно😊.. Мира, добра и благополучия вам🤗.
Просто ..., на всякий случай🫣 переведу названия некоторых "уйгурских блюд":
💥Лагман: ла-тянуть,мян-мука,тесто
💥Мянпар:мян-мука,тесто, пар-пластинки
💥Лазжан:лазы-перец, ла-острый, жон-соус,смесь
💥Лазыро:лазы-перец
💥Могуро: могу-грибы
💥Лянсяй: лён-хололный,це-салат
💥Суенторо: суен-кислый,тон-жидкость, жидкий
💥Лёнфын(пын): лён-хололный,фын-крахмал
💥Цомян: цо-жарить,мян-тесто
💥Ютаза: ю-масло,тазы-стопка
💥Момосяй-момо-хлеб,сяй(це)-салат
💥Лазыджи:лазы-перец,джи-курица
💥Дапанжи:да-большое,пан-блюдо, джи-курица
Ну и тд. 🤗.
P.S.:Люблю домашнюю уйгурскую кухню: гошнан, обожаю аткянчай с чунджинскими лепёшками, патырнан, дрожжевые манты,которые готовила адашка(мама подруги). Подчеркну,что в дунганской кухне тоже есть "Чимян бозы"(дрожжевые манты)
Обожаю кыргызскии́ бешбармак😋, русскую сдобу.
Всё,что готовится дома,своими руками-это всё очень вкусно,не зависимо, какой нации принадлежит данное блюдо ☝️. Всем мира и процветания на планете Земля 🤝♥️
Ну и так далее ...
@@jamilbrugsen1362 очень рада за вас,что вы много путешествуете,но моим родственникам очень было тяжело найти халяльную еду в Шанхае и в других центральных городах Китая. И ,конечно,уйгурский лагман будут готовить ТОЛЬКО уйгуры😅. А дунганский лагман ТОЛЬКО дунгане, узбекский лагман ТОЛЬКО узбеки и тд🤗. . Поэтому спорить бесполезно. Думаю,по названиям и переводам блюд итак всё понятно🤗.
@@jamilbrugsen1362 👍. Всего вам доброго.Я тоже перевела названия блюд по факту 🤗.В следующий раз в Урумчи походите,там очень много кафе,где готовят дунгане все блюда и Ла мян в том числе 😉
@@jamilbrugsen1362вы зачем зашли на этот канал, чтобы нам историю преподавать, вообще-то, мы заходим на этот канал, чтобы научиться готовить, а не читать ваш бесполезный комментарий, какая нам разница уйгурский он или луганский, главное, нам нравится подача полезной информации
@@htaimaimunbaskunchi7234вы вообще о чём, какая вам разница, уйгурский лагман, или дунганский, мы учимся готовить, а не спорить, нам нравится как нам подают информацию про ЕДУ, а не про название еды, вот нам без разницы, китайский, уйгурский или дунганский, главное результат, всегда очень правильно и вкусно
Как в чужих руках все быстро и просто 🎉❤
У вас тоже все получится,немножечко терпения🤗
@@ДимонДимон-ь5ю Нет,конечно. В описании подробно написано из чего замешивается тесто.
Вы правы !!!!
В окружении моих друзей , готовлю только я .,
И с удовольствием 🤗угощаю !!!
И никогда нет проблем !!
Гости ко мне 😂- у меня лагман 😂
Вы то же научитесь , пробуйте , удачи
Дунганская кухня очень вкусная, здесь и сочетание острого, кислого, пряного, просто супер!!! ❤❤❤
Доброго дня суток! Это целое искусство так работать с тестом! У вас так быстро и ловко получается, аж загляденье! Однозначно лайк и подписка! Обязательно попробую, только муки поменьше возьму.
Доброго времени суток. И у вас так же получится,главное,не бояться🤗. Удачи!
Спасибо за учение. Искала и нашла ваш ролик по заморозке лапши для лагмана. ❤
Кажется что так работать с тестом невозможно. Красота. Спасибо
Все возможно,это не так сложно,как вам кажется. Попробуйте, все мои рецепты отработанные и самые честные🤗. Обязательно получится
Молодец! Просто!Ясно! Без выпендрёжа. Огромное спасибо!
Здоровья Вашим рукам! Будьте счастливы!❤
@@ramilyasuleymanova1780 Благодарю за приятные слова🤗♥️. И вам всех благ♥️
Спасибо вам большое я давно ишу как замарозит лапшу и лагман вы умничка👍👍👍👍
Во благо🤗
Как интересно, только музыка мешает, пришлось звук то убавлять, то прибавлять. Спасибо.
Теперь видеоролики без музыки🤗
Как красиво замесили тесто , супер👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Благодарю 🤗❤️
Еще ни разу не пробовала это блюдо , но вижу что очегь вкусное .Ваше видио -super, oсобенно ваши ручки 👍👍👍👍👍❤🍁🍁🍁
Благодарю 🤗❤️, приготовьте,натяните лапшу☺️,знаете,как интересно😅
Ммм,какая прелесть!Как это нужно!!!Спасибо Вам огромное!!!
Во благо🤗
Хозяюшка 😊 какая молодец,так ладненько всё получается у Вас, надо попробовать сделать самой, обычно купить готовую.А музыка совсем не мешает.Замечательный ролик, всё быстро и понятно
Благодарю за отзыв♥️. Очень приятно🤗. Обязательно попробуйте сделать, обязательно получится.
Подробно и очень понятно показала,рассказала.🍓🍒🍏🍎
Во благо🤗, чтобы у всех все получилось😁
Благодарю за видео..хочу попробовать тоже заморозить..это же так удобно...
Это оооочень удобно и никто не догадается,что тесто замороженное
Да вы просто чудо! Спасибо , что показали как замораживать лагманную лапшу. Вы прелесть!
Во благо🤗🧑🏼🍳. Готовьте с удовольствием ❤️🤗
Ух ты... Какое шикарное тесто...
Руки золотые,молодец👍👍👍👍👍🌹🌹🌹
Благодарю 🤗❤️
Я не умею растягивать ,поэтому не упускаю случая посмотреть,может тесто не получается ,покупаю готовые. Спасибо за показ.
Попробуйте,это совсем не трудно. Следуйте моим советам и у вас все получится на все 💯. Удачи🤗
Браво мастеру ,Браво !
Благодарю 🤗
Браво! Уже несколько раз готовила,но пока на 3 ку. Жаль раньше не увила ваш ролик,но сейчас только по нему и буду готовить. Спасибо.
Удачи вам!!!
Волшебница! Золотые ручки!
Благодарю ❤️
Спасибо,у меня прям слюньки потекли,вы , молодец так хорошо получается ,у вас ❤❤❤
Благодарю 🤗, обязательно приготовьте 😋
Спасибо ,очень все понятно показали и рассказали
Во благо🤗♥️
Идеально, спасибо огромное за рецепт.
Во благо🤗
Кто первый придумал лагман, тому надо было дать Нобелевскую премию!😂 Мое любимое блюдо😋👍
Китайцы
@@ЖайдарханКазаковауйгуры и только уйгуры☝️
УЙГУРЫ 🥢🥢🥢🍽
@@ЖайдарханКазаковакитайцы,не люди.Всё отобрали у уйгуров.
@@ТолстойСашаТочнее дунгане!😂
Спасибо за мастер класс. Удачи вам.
Благодарю за добрые слова и обратную связь 🤗❤️
Спасибо буду пробовать. Мне показалось намного быстрее и удобнее❤
Да,таким способом быстрее и меньше масла расходуется😁
какие у всех женщин хозяек красивые руки, ваши близкие должны эти руки неустанно целовать и гладить
Спасибо за добрые и приятные слова, пойду покажу своим ваш комментарий☺️😅❤️🤗
Спасибо.Как тоже хочется так готовить
Попробуйте,у вас тоже получится👍
В восторге от Вас и Ваших рецептов ❤
Благодарю ❤️, очень приятные и мотивирующие меня,слова🤗♥️
Как же здорово , вы так ловко управляетесь с тестом.
Вы тоже так сможете, главное повторить несколько раз🤗
Добрый вечер! Зуля, Вы-Мастер своего дела!Все у Вас получается идеально,эстетично,аппетитно,такая везде чистота,порядок!Мне бы такую невестку!Дочь есть?И вся в маму?
Вечер добрый😁. К сожалению,дочки нет😔☺️. Спасибо вам за добрые слова❤️
Очень красивая работа👍🌷
Спасибо вам🌻🌻🌻
Благодарю 🤗
Спасибо большое!😘👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 Здоровья, успехов Вам!!!
Во благо❤️. Спасибо за добрые слова🤗
Здравствуйте.Спасибо большое.Ваши руки как у волшебника.
Здравствуйте,во благо. Благодарю за теплые слова❤️
ЛАГМАН - ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО.
Да😋😋😋
@@DunganFood А МЫ ЭТУ ЛАПШУ ИНОГДА НАЗЫВАЛИ ДУНГАНСКАЯ ЛАПША.☺☺☺
Спасибо вам огромное за подробный урок!
Во благо🤗
Классно интересный способ, мы Уйгуры с Дунганами делаем лучший лагман в Мире❤
Верно 💯 👍👏💪🤝🤗
Какая вкуснятина, супер 👏🤗
Я лапшу для лагмана скручиваю в спиральки по кругу, а потом утонщаю снова в спиральки, даю отдохнуть, а потом утонщаю до нужной мне формы, а после варю.😊😊😊
Попробуйте по моему методу,на много быстрее натянете. И много масла не надо🤗. Но все методы хороши. Главное,чтобы конечный результат был 👍
Я тоже так делаю легко и быстро ..
Спасибо за рецепт
Во благо🤗
Ассаламу алейкум всё как всегда прелестно чётко показываете вы просто мастер своего дела
Уалейкум ассалям.
Благодарю 🤗,во благо
Здорово!!!молодец-хлроший подробный мастер класс!!!
Благодарю 🤗. Рекомендуйте друзьям и родным😁
Люблю лагман. От меня лайк и подписка 👍
Благодарю ❤️🤗
Спасибо за рецепт
Во благо🤗
спасибо за ценный совет !
Во благо🤗
Спасибо за ваш труд. Очень нужные рецепты на вашем канале👍👍👍.
У меня так тонко не получается, буду учиться по вашему ролику. Спасибо💐💐💐
Удачи в приготовлении 🤗,немного терпения и всё у вас получится😉
@@DunganFood здравствуйте,почему у меня рвутся когда растягиваю а у вас эластичные и не рвутся ( может вы ещё что то добавили типа кайсу?
@@actionman8497 Здравствуйте, нет,ничего,кроме воды и соли, я не добавляла. Попробуйте поменять муку. Есть две причины: или мука сама такая,не тянется,или тесто плохо отдохнуло. Попробуйте поменять муку. Жду от вас сообщение,что у вас получилось
Можете мне видео прислать в ватсап +996557018747 . Вместе найдем причину
@@DunganFood ого ,вы из Киргизии?) Я тоже но лет 12 там не живу уже
@@actionman8497 Да,верно. Из Бишкека
Спасибо за рецепт! Попробую сделать.надеюсь получится
Удачи🤗
Идеально!
Спасибо 🤗
Спасибо❤❤👍
Во благо♥️🤗
Шикарно и красиво.
Благодарю 🤗
Дунганская кухня 🌹🌹🌹🌹🌹☝️☝️☝️☝️
харашо ...
Косна......
🤗❤️
Мастер класс!👍💐
Благодарю ❤️
Шикарная работа. 👏
Благодарю 🤗
Спасибо.
Во благо ❤️🤗
Если можно подлив к лагману. Уж очень люблю дунганскую кухню. Я ранее с Кыргызстана г.Токмак.
Посмотрите ниже в ленте и в шортсе. Попозже ещё покажу
Ух ты , и мы жили в Токмаке , до распада СССР !!! Как здорово !!
Я вам напишу рецепт подливы !
Добрый день! Как я люблю лагман. Давно вас не было?
День добрый🤗. Да,не получается чаще, очень много времени требуется для создания , даже,коротенького видео🙈
Супер кухня.. Не останавайтесь..
Благодарю 🤗
Здоровья Вашим рукам!
Аминь🤲, спасибо ❤️
прям молодец БРАВО
Благодарю ❤️🤗🧑🏼🍳
Все супер ..достойно ..но никак не за полчаса..лагман это труд ..требующее время ..классное видео ..успехов вам
Имеется ввиду,когда есть замороженное тесто,то за полчаса можно приготовить лагман🤗. Пожарить це и отварить заранее замороженное тесто🤗
@@DunganFood аааа ясно то тогда даа верно говорите ..извиняюсь
@@ZAIDA555 Все нормально 👍❤️
Спасибо здорово получилось мммммм
Обожаю лагман, в любом виде...
Очень понравился ролик 👍👍👍
Благодарю , очень полезная информация !
Во благо❤️
Рахмет! ❤❤❤
❤️🤗
СПАСИБО большое за Ваш труд (((
И вам спасибо за добрые слова❤️🤗
Мастер-класс❤🎉
Надо же, прямо таки ювелирная работа.Так все ловко и красиво.
У вас тоже получится, обязательно попробуйте натянуть лапшу
@@DunganFood Как то страшновато,но попробую.Спасибо
@@ЛюдмилаЗавада-м1ч Не бойтесь,вам просто так кажется. Если что не очень понятно ,пишите,подскажу.
MawaAllah 👍
Спасибо за рецепт, воду комнатной температуры надо или холодную или тёплую?
Во благо❤️. Комнатной,можно из-под крана.
День добрый! А можно ли, для ускорения процесса, замесить тесто комбайном, также выдержав временной интервал " отдыха"? И лапшу нарезать на лапшерезке? Как думаете? Хочется лагмана, но без лишней заморочки 😊
День добрый. Можно,но тесто нужно замесить потверже. Посмотрите в ленте видеоролик про 6 видов лапши. Вот такое тесто надо замесить
@@DunganFood Спасибо! Очень большое, обязательно посмотрю!
Вкус не тот будет.
🔥🔥🔥 спасибо Вам ,🙏
Во благо❤️
Ждем новых рецептов.
Ин шаа Аллах 🤲
Покажите пожалуйста как вы готовите подливу для лагман
Покажу, с сезонными заготовками закончим😁,а то немного не успеваем. В шортсе посмотрите,есть один рецепт подливы
Можно приготовить за 30-40 мин лагман !!!
Замесил тесто , отложил !
Подлива готовится очень быстро !!!!!
Пока готовила поливу , тесто подходит для первой раскатки,
Ставлю воду , делаю лазу
Возвращают к тесту , раскатываю уже на тонкие жгутики
Вода закипела !
Вытягиваю уже само тесто на лапшу !!!
Приятного аппетита
И ещё не все раскрывают секрет🤔🤔🤔 .. В тесто надо добавлять соду китайскую называется -кансуй ., . Для тягучести тесто !!!!
Эту соду можно купить на валберес , стоит около 400 рублей , в голубой упаковке!!!!
Всем доброго времени суток .,
Знаю , потому что жила среди уйгуров и дунган в Токмаке ., до распада СССР..
И не подумайте , какая то выскочка .,
Жили а окружении этой нации ., работали и друзья были то же !!!
,, и очень люблю кухню этих народов .,,
Всем мира и добра🕊️
Молодец
Какая вы умничка
Благодарю 🤗,во благо
Супер
@@IntelectIntelect-d1s Благодарю 🤗
Спасибо за рецепт ❤️🙏
Подскажите, какую муку лучше купить для теста лапши?
Мы работаем с мукой,произведенной в Казахстане..
Dani nan самая лучшая для лагмана
@@rusgame6339 Не всегда. Все зависит от партии муки
Напишите точный адрес вашего кафе. Приедем в Киргизию чтобы попробовать всё что Вы готовите.
@@olgaselezneva4616 У нас нет кафе
Круто ❤❤❤❤❤классно ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉 рақмет ❤❤❤❤❤
Спасибо ❤️
Ассаляму Алейкум, а рецепт подлива в этом видео, где можно посмотреть
Уалейкум ассалям, в шортсе есть. И в ленте есть разные виды сезонных подливок. Скоро ещё сниму ,ин шаа Аллах, рецепты це (подливок)
Отлично,только я в тесто яйца тоже добавляю
Можно вполне обойтись без яйца,попробуйте🤗
Наконец то нормальные вкусняе рецепты, а не какие то альтернативы ❤
Во благо🤗. Готовьте и радуйте своих близких❤️
У вас какие батарейки в руках стоят? 😄 Спасибо,я знаю это очень трудоемко,но и очень вкусно.Работала с дунганочками ,угощали😋😋😋
☺️🤗
Спасибо, ждём новые рецепты!!!)
Во благо🤗
Молодец,слов нет
Благодарю ❤️
Как же залипательно 😍😍😍
Благодарю ❤️
Рахмат!
Во благо 🤗
Приготовьте,пожалуйста Допанжи.,
Материал готов,отсняли, будет,ин шаа Аллах. Видео с заготовками закончим и перейдем к другим видеороликам
А как готовите подлив,покажите пожалуйста
Посмотрите,в шортсе есть. А вообще,можно жарить из любых овощей
Вы волшебница❤Давно хочу сама научиться тянуть лапшу, но боюсь, что не получится😢
Получится на все 💯, не надо бояться. Удачи вам !
Здравствуйте! Сегодня впервые делал лагман, получилось очень вкусно, но моя лапша явно не дотягивает до вашего уровня)
Скажите, пожалуйста, в других видео я слышал, что в тесто нужно обязательно добавлять яйцо, а в вашем рецепте его нет. Это правильно?
И не много ли воды по отношению к муке? В других источниках тесто очень крутое, его сложно вымешивать руками, а у вас проопорция 1 к 2.
Меняется ли вкус лапши после заморозки? Заранее благодарю за ответ и совет)
Здравствуйте,очень рада,что у вас получилось растянуть лапшу👏🏻👏🏻👏🏻. У меня же опыт,поэтому такая равномерная толщина лапши. У вас,со временем, обязательно будет ровная и красивая лапша.
Отвечаю на ваши вопросы:
Дунгане яйца не добавляют совсем☝🏻. Зачем? Если тесто итак вкусное и "живое". Обычно добавляют,если тесто мягкое.
Если вы с вечера замешиваете тесто или у вас много времени,чтобы тесто достаточно отдохнуло,то можно замесить твёрже тесто. У меня обычно 480 гр жидкости на 1 кг муки. Но в последнее время мука стала более сухой. Все зависит от влажности муки, +/- 20-30 гр жидкости на 1 кг муки .
Если заморозить тесто(лапшу),как я показала, сырым, абсолютно никакой разницы в готовом виде. Если заморозить готовую сваренную лапшу, 💯 сразу почувствуете,что тесто не свежее, меняется ,как во вкусе,так и по структуре.
Надеюсь ответила на все, интересующие вас,вопросы.
Удачи в приготовлении 🤗
Зуля здраствуйте а какую муку вы используете
Здравствуйте, если честно, это зависит от партии муки,а не названия муки. Мы используем муку произведенную в Казахстане. Дома используем первый сорт муки,тянется отлично,просто немного темноватый лапша получается
А можно рецепт джынмомошек? Покажите
Ин шаа Аллах
В детстве когда я заболевала, просила маму приготовить лягман ( через Я) так у нас говорили уйгуры): я чудесным образом выздоравливала.
Я тоже с таким образом выздоравливала ,но это было мамин домашний лапша , это теперь всегда вкус моего детства 🎉
😋😍👌
Умница
Благодарю 🤗
Подскажите кто нибудь, в чем разница теста с яйцом и без именно для лагмана.
Яйцо добавляют,если у вас тесто мягкое. Чтобы сваренное тесто не расквасилось. А зачем добавлять? Если можно чуть тверже замесить тесто