Идеальное тесто на ЛАГМАН// Лапша для Лагмана
HTML-код
- Опубликовано: 26 сен 2024
- Самый вкусный Лагман-это приготовленный своими руками 🍜
Рецепт теста:
1️⃣Ваше хорошее настроение ☺️
2️⃣Мука желательно высшего сорта -1 кг.
3️⃣холодная вода-500мл.
4️⃣соль -1 ст.л. с горкой
А как правильно замесить тесто смотрите видео 👆🏻
#лагман #тестодлялагмана #рецепты
![DDG & G Herbo - Nosey [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/I9Ra0Zc2NlQ/mqdefault.jpg)
Ни один из всех кто катает тесто не смог нормально объяснить как и почему.. Делают хорошо, а объяснить не могут. И здесь тоже самое делать делает, а объяснить не может. Кто читает меня слушайте. Чтобы получился Лагман тесто всегда должно простаиваться перед каждым действием 15-25 минут. 1) Сделали тесто , стоит 30 минут. 2) Повторно раскатали тесто , стоит еще 20 минут 3) Нарезали раскатали до 2см смазали маслом , и опять стоит 20 минут 4) Раскатали до 06-1 см смазали маслом и опять стоит 20 минут 5) И только сейчас Когда тесто приняло форму можно легко с ним работать ... ГЛАВНОЕ чтобы после каждого действия тесто запоминало новую форму так как имеет эффект памяти и в этом случае оно не будет рваться и будет отлично тянуться... Никто из обзорщиков вот так понятливо и грамотно не может рассказать
Так год пройдёт
Спасибо Вам большое
за ваш отличный совет !
Здоровья , всегда удачи ,
благополучия !
🌹🌹🥀💐💐🥀🌹🌹
😊😊
Из такого теста как полуфабрикат можно ли его в морозилку, спасибо за ранее
@@АйманиАлив морозилку надо ложить готовую отвареную лапшу. Потом просто в горячей воде подогреть
Незнаю кто как,я уже 2раз делаю по вашему рецепту,это нечто,я как будто всю жизнь тянула лагман😂, спасибо за видео ❤❤
Сегодня пересмотрел кучу видео о тесте на лагман. Кто сыпет крахмал, кто соду, кто подсолнечное масло. Кто плющит, кто закручивает в жгут, в косичку. Все правы. Пришел к выводу, нет идеального теста, есть те, кто умеет готовить эту лапшу. У каждого своя фишка.
А вывод один , прежде чем у тебя , что либо получится , мешок муки испортишь.
Это да, видов лапши как и способов ее изготовления просто миллион.
В этом рецепте самый правильный
С содой полная ерунда
Месила до одурения ,а тесто рвалось
Залюбуешься...👍❤
Все коротко, ясно. Без лишней болтовни. Буду делать по этому рецепту
Ай маладец
Долго месят !
Какая девочка молодец! Объясняет быстро,доходчиво и очень понятно! Привет из Кыргызстана! Здоровья хозяюшке и ее семье!
Спасибо за приятные слова 🫶🏻 И вам всего хорошего !!!
Самое грамотное видео, из тех которые я просмотрел.Чётко, понятно и грамотно. Но это , наверное, потому что у меня стало получаться. И муку менял, и рецепты...... с маслом, сметаной, яйцами.... Корче, только опыт и количество попыток приведут к успеху, главное не торопиться, и 5-10 минут давать тесту отдохнуть перед очередной растяжкой. Спасибо дунганке😊!!!
Я готовила. Получилось идеально. Спасибо большое. Да будет Аллах вами доволен!!!
Спасибо большое! В Советское время моя бабушка всегда готовила лагман, жарила санзы к чаю, готовила ладзжан.
Классный рецепт,мне понравилось и лагман у меня получился👍рахмет,удачи вам и процветания 🌹
@@gulmirakabdullina5514 Спасибо большое 🌸и вам всего хорошего 🫶🏻
Замечательный мастер-класс! Умелые ловкие ручки!
@@ТатьянаУдалова-з7ъ Спасибо 🌸😊
Я пересмотрела почти все рецепты лагмана , и мне кажется что ваш рецепт самый лучший, надеюсь у меня получится, я очень люблю домашнюю лапшу. Спасибо 🙏
У Вас обязательно все получится 🌸🌸🌸рада быть полезным
Доброго здоровья , Вы хорошо и подробно объяснили , молодец ! К Вам просьба , как к дунганке , больше национальных блюд в подробном описании. Желательно приготовленных по старым технологиям , это очень важно , они отрабатывались веками , Вашими предками. Я думаю у Вас есть у кого поспрашивать и показать нам это в Вашем исполнении.😊
Очень понравилось как объяснили и показали. Без воды.
Рахмат
Лучший рецепт который я видел.
У нас в Казакстане уйгуры и дунгане хорошо делают на лагман лапши, у обоих хорошо получаютмя
Чётко, ясно и понятно. Вы молодец. Спасибо за рецепт 🙏
Спасибо большое. Я очень старалась вам четко и ясно объяснить ☺️
Осы рецептпен дайындадым өте дәмді шықты!!!Рахмет наконецто таптым нормальный рецепт
Спасибо девушка дунганочка молодец🥰👍👍
Меня соседка дунганка научила меня делать лагман ,мне было 20 лет , сейчас живу в Германии уже почти 30 лет ,и до сих пор готовлю . А мой муж попробовал лагман только здесь . И постоянно просит лагман , а так как я работаю , то не часто его балую. Это действительно ОЧЕНЬ ВКУСНО, да и соседи постоянно просят лагман.
А соседка научила тесто просто из муки? Крахмал не добавляете? Или соду
Да,тоже работала с дунганочками.Как же вкусно они готовят,угощали разнообразием.Тоже живу 33 года в Германии,но переписываюсь с одной бывшей сотрудницей дунганочкой.Иногда мне советует как и что делать.Но жаль,что таких продуктов в Германии нет
@@НатальяТогузбаева-г7щНе надо никакого крахмала! Делайте как у неё на видио! Тут главное тесто чтоб хорошо замешанное было и маслом пропиталось. Можно колбаски смазать на тарелочку сложить рулетом ,смазать и на ночь в холодильник. Они хорошо пропитаются.
@@НатальяТогузбаева-г7щпод пленку тесто!
Лагманхана откроете лучшее
Спасибо дочка, дай Аллах мне тоже повезет невестка как ты, дорогая!
Иншааллах!
Спасибо за показ лапши.
Настоящую лапшу для лагмана могут делать только дунгане. Спасибо большое за разьяснение и очень верно показали принцип приготовления лапши! Спасибооо!!! Успехов Вам в работе. С уважением из Алматы.
Спасибо вам за пожелания 🌸и вам всего хорошего !!! Недавно была у вас в Алмате очень красивый город, очень большие и незабываемые впечатления оставил ваш Зоопарк 🔥🔥🔥
Умница Спасибо так доступно теперь Я буду делать по твоему рецепту Спасибо и голос приятный
Вы Молодец Очень Понятно спасибо Дай Бог Вам здоровье!
Как я рада что случайно вас нашла,такая кухня очень близка мне ,до 23 лет своей жизни прожила в г.Токмок,сейчас уже много лет в России,но очень люблю эти блюда,буду пробовать ,большое спасибо
Привет землякам! 👋 Мы тоже в России, но родом из Бишкека.
Привет землякам из Токмок ! Я тоже из Бишкека ! Жили в Кызыл -Аскере, сейчас живём Нижний Новгород
Какая умничка! Дай БОГ ЗДОРОВЬЯ твоим рукам! ❤ Самая лучшая подача из всех видио сколько видела! Чувствуется ,что от души человек поделился с нами! Пусть БОГ дердит руку всегда над тобой и семьей! 🙏🙏🙏💐🍜🍜🍜👍🤗
Спасибо большое за теплый комментарии 🌸
Огромное спасибо, действительно тесто получилось очень эластичное!!!
Все четко и понятно!!! Спасибо🌹
Супер приготовление тесто для лагмана
Спасибо большое 😊
Спасибо ! Я наконец-то нашла то , что нужно 👍
Очень рада 🌸😊
У вас самый лучший способ и самая лучшая подача. Буду пробовать по вашему рецепту. Огромное спасибо! Привет из Липецка.
Спасибо вам большое 🥰🌸рада что вам понравилось
@@yusupovazamira95 Вам спасибо.
Добрый день хотелось поблагодарить за рецепт теста получилось прекрасным.
Очень рада что вам понравилось 🥰
У меня идеальное тесто получилось, как будто профессионал готовил. Спасибо за рецепт💐
Чётко и понятно, без лишних слов. Спасибо за совет.
Прям калиброванная получилась лапша!
Идеальная.
Как и хазяюшка.
Удачи Вам❤🎉
Спасибо за такой приятный комментарий 🫶🏻
Спасибо,самое понятное объяснение и быстрое приготовление!Молодец,девочка,удачи тебе!
Огромное спасибо за рецепт) очень полезно и информативно
Респект удачи)
Спасибо большое за мастер класс! Так доходчиво обьяснили!
Спасибо огромное, всё спокойно четко объяснила! 🔥
Спасибо за рецепт!👍🏻👍🏻👍🏻👌🏻
Замира, спасибо большое за рецепт 🌹🌹🌹
Это самый ностояший способ раскотывание и укладывае наших предков молодец.
Спасибо 😊🌸
Мм ас болсын жарайсын енбегин жансын аминь моладец
Пеовый увидела нөрмальныц рецепт готовки теста для лапши молодец сейчас делаю смөтрю кае вы готовите тесто спасибо Кыргызстан
Здравствуйте! Вы так легко и быстро вытягивали лапшу, хочу сегодня попробывать тоже, надеюсь получиться как у вас🥰
Обязательно получится 🌸Желаю удачи 🌸
Осы рецеппен онай унады жаксы шыкты мен уйренип алдым 🤗
Самый лучший МК!❤
Спасибо за полезный ролик,👍
Спасибо за рецепт👍
Супер, молодец!
Как раз завтра собираюсь приготовить лагман, попробую повозиться с тестом как у вас.👍
Удачи вам в приготовлении ☺️
Очень интересно! Спасибо🙏💕
Молодец проста быстро
Спасибо,моё любимое блюдо,но с лапшой я не дружу,несколько раз тянула сама,но далеко до вас,буду ещё пробовать 😉
Умничка, здоровья твоим рукам❤
Самое главное это мука!! Живу в Бишкеке, люблю и умею работать с тестом, но только в этом году услышала о этой муке Дильназ. Теперь идеальные манты, оромо, бореки и тд. Но блины не понравились, резиновые. Мы любим мягкие на кефире. Поэтому пирожкт блины выпечка на простой муке)))
Привет моему Кыргызстану из Германии❤
Такая мука только на лапшу. Даже хлеб из нее резиновый. Покупала мешок на хлеб ( пеку на закваске), так и не съели, срок годности вышел.
Классно, давно хотела научится этому методу
Удачи вам в приготовлении
Спасибо👍👍👍👏👌
💕
Спасибо! Самый классный рецепт! Наконец-то пооучилось у меня. А можно заморозить готовую лапшу?
Азаматсын!!! Очень вкусно,дай бог здоровья тебя ❤
Все правильно. Лагман так и делается. Если мука не очень хорошая, лагман ни когда не растянется. Можно еще одно яйцо положить. Все на усмотрение хозяйкки
ВОТ ТАК И МЕСИМ👍👍👍это лагман 👍💖💖💖💖
У меня руки-крюки, не умею тянуть. Я тесто режу на лапшерезке. Тоже вкусно получается
Умнечка девочка👍🤗
Много видео роликов смотрел..
Это лучше , больше мне понравился..
Спасибо 👍🔥👍🔥
Рада что вам понравилось ☺️
Спасибо что без Лишних слов . Ато зайдёшь посмотреть на рецепт . Тут сказку начинают рассказывать .
🥰
НУ ПРЯМО ВЫ ФОКУСНИЦА!
Я ИМЕЛА В ВИДУ ПРОСТО ЧУДО В РУКАХ
Вот этот способ намного удобней , попробую также сделать ! А то тяну по несколько метров 😅 муторно ! Мне 58 и незнала ,что можно и так !Спасибо ! Удачи !❤🇷🇺👋
Прелесть .Молодец
Спасибо большое,приятно 😊
Спасибо вам
Самый верный вариант ,спасибо 😊😊
А что вам непонятно в процессе? Она же продемонстрировала все от начала до конца и обьяснила? Руки приложите и все получится.
Спасибо огромное самый лучший рецепт спасибо
Лагман это уйгурская блюда и как чистокровная уйгурка скажу вот что тесто для лагмана должна быть жёсткой
Спасибо большое, за рецепт, будем пробовать! А моя семья очень любит домашнюю лапшу, очень вкусно и времени уйдет не много. Хочу с вами поделиться, мука высшего сорта, яйца и соль. Муку высшего сорта просеять, делаем ямочку, 5 яиц, соль, замешиааем крутое тесто. Раскатываем в тонкую лепешку, подсушиваем, посыпаем мукой, заворачиваем рулетиком и режем полоски ножом, так как вам хочется. Очень вкусно с хорошим куриным бульном из домашней курочки. Можете подсушить и будет заготовка впрок. В магазине такого не купите.
.
Этот рецепт- из расчёта, 3 яйца на 1 литр, готовящегося бульона.
спасибо за подробный рецепт! 👍
где можно познакомиться с дунганкой ? 😊
😊В Кыргызстане в с. Милянфан.Но там ещё есть другие села.Да,кухня у них огонь
круто у меня вкусно получилась спасибо
Спасибо за видео. Буду пробовать.
Спасибо большое вам ❤
Спасибо большое вам
очень красиво
В идеале именно так . Без добавлении всяких ингред.в. 👍👍 .
Не которые добавляет масло или яйца и крахм. Как будто самсы делает.
Умничка!
Спасибо 🌹
Попробуйте с крахмалом обязательно
Спасибо большое
Получится
Керемет
Вчера делала по этому рецепту. Соли достаточно было и чайной ложки. Получилось мега солено.
Соль бывает тоже разная,видимо у вас она была более соленая чем у меня!
За 1 кг муки, чайный ложка соли мало же.
@@begimaiulugbekova8593 У меня получилось очень солено. Может соль в России более соленая, не знаю.
@@TanyaMagenta мы тоже в Москве. Может из-за соли, разные соли бывает же.
Salamunaleykim əllərinizə canına saglıq dileyirəm mŞaaAllah !
Vaaleykum assalam ve her vaxtiniz xeyir
Лагман в студию😊😅
👍👍👍👍👍👍
Я все же предпочитаю как делала и моя мама,после варки опустить лапшу в холодную воду.Потом на дуршлаг,чтоб вода стекла.В масле тесто мне не нравится,пробовала
А вы можете сделать видео как вы готовите тесто и дальнейшее приготовление ту мо ме ? Пожалуйста.
А подлив на лагман есть рецепт?
Дунган Food посмотрите,там очень много разных рецептов дунганских блюд
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, а как-то хранить такую лапшу можно? Или она для разового приготовления?
Здравствуйте! Такая лапша спокойно хранится в холодильнике 3 дня,а если выихотите на длительный срок то заморозьте её.
Можно в морозилнике хранить
А дальше что???
Я же так понимаю варился он 1-2 минуты после закипания? Получается не доварен ?
То есть перед приемом, надо доварит? Или в лагмане сварить?
Спасибо Замира,- вы молодца,- Мастер золотых рук..??! Поцелуй своих рук, чтобы они не болели,- береги их от дурных глаз ...??!
А её лучше заморозить или высушить ?
А можно ли хранить такое тесто? Если да то как?
Суупер
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻