ЛАГМАН! ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ С САМОДЕЛЬНОЙ ЛАПШОЙ
HTML-код
- Опубликовано: 21 ноя 2024
- Друзья! Вы уже давно в комментариях просили меня показать вам рецепт приготовления классического лагмана! Наконец-то это день настал! В этом видео мы разберем все нюансы приготовления такого блюда как лагман с подробным, пошаговым рецептом, а также я покажу вам как приготовить домашнюю лапшу.
Надеюсь, вам понравится это блюдо родом из Центральной Азии и вы сможете его повторить у себя на кухне!
Всем приятного просмотра и отличного настроения!
Не забывайте подписаться на канал для того чтобы не пропустить новые видео, а также оставляйте свои лайки и комментарии 😉
Друзья подписывайтесь на группу в одноклассниках ok.me/FO951 я буду всем рад!
Тайминг
00:48 Подготавливаем тесто для домашней лапши
06:33 Нарезаем тесто на полоски
16:20 Как правильно вытягивать лапшу
22:16 Готовим зажарку для лагмана
30:48 Способы подачи лагмана
Ингредиенты для теста:
Мука - 1 кг
Вода - 400 мл
Соль - 20 гр
Растительное масло - 20 мл
Ингредиенты для зажарки:
Растительное масло - 100 мл
Вода - 1 л
Телятина - 400 гр
Фасоль
Зелень
Красный лук - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Китайская капуста
Листья салата
Красный перец - 1 шт
Желтый перец - 1 шт
Острый перец - 2 шт
Помидор - 3 шт
Корень имбиря
Томатная паста - 2 ч.л.
Специи:
Черный перец
Соль
Кориандр
Паприка
Бадьян
Видеосъёмка и монтаж: Ден Егоров
/ newdeancinema
#алишерхалилов #выезднаячайхана #лагман
_________________
Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/...
Instagram: / alisher_khalilov_chef
Сайт: picnic-vostok.ru/
Телефон: +7 (925) 086-09-90
Смотриш на таких людей, как вы, позитивчик.И хочется, чтобы весь мир жил в таком настроении.👍👍👍👍
Привет из Адыгеи! Умничка Алишер!
Повар без позитива, готовить вкусно не сможет!!!
Ука молодец такой естественный ты хороший и лучший успехов тебе гап Цукерберг красавчик
😂😂😂😂😂❤❤❤❤❤
То чувство когда не умеешь готовить
Пытаешься ночью уснуть, не получается
И тут в голову приходит идея по среди ночи посмотреть как готовить лагман
Посмотрел до конца, проголодался, захотел так же приготовить.
Кстати самый адекватный и приятный повар из тех которых я видел на ютуб.
Лайк, подписка, комент и привет с Узбекистана
Ещё раз спасибо 🔥🙏🏼
Шшл
Бьл
Лщл
@@kanirachannel8396 лечит надо тебе .😃
СПАСИБА ЗАА ЛАГМАН ТАК АПИТИТНО ПРИГАТОВИЛИ ТАК ХОТЕЛОС КУШАТ ВАШ ЛОГМАН НОНЕ ВАЗМОЖНА КЛАС
Алишер, спасибо, за вдохновение.!
Когда была ребёнком смотрела, как тётя её тянула и думала, что только она умеет его готовить, а когда выросла, поняла, что хозяйки или боятся или ещё, что то мешает.
Теперь, после просмотра обязательно приготовлю и уверенна, что у меня получится
ВСЕ КОП РАХМЕТ
Азиатская кухня это сказка, я жила в Кыргызстане, там живут разные народы, готовить с вами здорово!!! Спасибо
Алишер сам весь ухоженный, аккуратненький. Везде чистота. Прям с экрана супер парфюм. Красавчик да и только.
Он гей
Согласна
Да, и нет пафоса и самолюбования как у великого и ужасного Сталика)))
Маллодец и повар и характер ,желаю чтоб все люди Были такими.
Очень трудоёмкий процесс. Но оно того стоит. Я сама из Узбекистана и просто обожаю лагман. Спасибо Алишер за подробный мастер класс. Ставлю лайк.
Обожаю лагман и готовлю. 5 лет жили в Казахстане и я научилась готовить лагман, манты, бишбармак,плов и др.блюда. Общалась с казахами, уйгурами, узбеками и научилась готовить.. Все очень вкусно...
Только бешбармак
Молодец, очень хорошо
Обьясняете😉
Почти всегда когда хожу в кафешки , беру лагман!) очень нравится стал за последние года )) борщ уже не так вставляет ) лагман это топчик
Бешбармак Кыргызская блюда очень люблю.
Молодец.кухня всех народов вкусная по своему
Алишер,сынок,ты супер.И лагман,приготовленный тобой вкуснятина на вид,так и хочется его срочно приготовить.Зур Рахмэт тебе от всего сердца!Пусть ВСЕВЫШНИЙ всегда будет над твоим домом и руки будут благословенны БОГОМ!Любви,радости и благополучия тебе во всем.
Прекрасный позитивный канал. Ведущий позитивный, обаятельный, излучает светлую энергию. Мне нравится, что автор ненавязчиво и очень искренне учит не только тонкостям восточной кухни, но знакомит с культурой и традициями восточных народов. Браво, молодец.
Как было приятно смотреть на это произведение кулинарное, я думаю у меня получится, вы все так подробно об"я сняли! Вы просто молодец!!!
Я жила в Алма Ате, еда лагман, очень он мне нравится! Знаете ли вы как сделать, не знаю как назвать, пирожное может быть, оно выглядит как настоящее яйцо, а внутри будто жареная мука, немного, и сам верх можно было снимать тонкими пластинками, как луковая шелуха, оно белое, размер с обычное яйцо. Что это было? Уже прошло много лет, п я все помню это чудо!
@@ЛюдмилаКузьмичева-э4тэто дунганские булочки тамомо(сладкие булочки). Тесто делается слоёное, начинка жареная мука с мёдом и сахаром, грецкими орехами и изюмом. Выпекаются в духовке. Уйгуры и среднеазиатские татары тоже их готовят. Мои дунганские тёти их готовили на праздники. Рецепт как-то попадался у сестёр Амины и Аси. Как называется их канал , к сожалению, не помню🙂
Здравствуйте, Алишер! Я захотел угостить всех гостей лагманом на день рождения возлюбленной! Никогда до этого не готовил лагман, но после просмотра Вашего видеорецепта решился! Сделал на открытом огне в большом казане поджарку, а лапшу готовил со своей бабушкой (исәнмесез, Татарстан Республикасы! ❤). Рецепт - отменный: получилось невероятно вкусно! Гости довольные, а Вам я хочу сказать: Спасибо от души и больших успехов!
Супер Алишер я из Казахстана
Молодец я очень люблю лагман,завтра же пайду столовую и,закажу лагман
Кыргызстан
Мясо как быстро готовится вот вопрос
Ооо, Татарстан, сэлэм, сэлэм 🤩🤩🤩👍💯💯
очень светлый человек, повар, смотреть и слушать его приятно .
Спасибо большое Алишер , за мастер класс буду так делать тесто , на лагман ! 🙏❤️😍👍👋 Приятно смотреть за Вашей работой , красивые получаются лапша , на лагман !❤️ 😍👍👋
Такая грамотная речь, ничего лишнего и все по существу. Приятно смотреть и слушать. Спасибо большое! Буду готовить по вашему рецепту.
Мама,наверное,точнее русская.
Не обязательно. Родившиеся в Ташкенте ходят в русские школы, колледжи/универы на русском.
Потом, судя по его речи, он пожил в РФ😉
Доброго дня суток Алишер! Мне, как профессионалу ресторанного дела, бросилось в глаза Ваша аккуратность, чистота, последовательность Ваших действий. Вы любите свое дело - Ваш позитив притягивает смотреть мастер- класс. Удачи и прцветания Вам и Вашей компании!!!...
Как приятно видеть,что человек нашёл своё место в жизни.Спасибо за умение!
Я когда жила в Ташкенте, лагман был одним из моих любимых блюд, дома никогда не готовила, всегда ходила в одно место и кушала, а если пыталась приготовить дома, лапшу уже домашнюю готовую на рынке покупала, мне казалось что это нереально самой сделать)) сейчас живу в США, рядом такого лагмана не найти, а уж лапшу тем более! Пришлось самой научиться, жизнь и желудок заставили😃готовлю точно так же как и вы, только в конце ещё размельчаю семена аниса) вкуснятина невероятная! Спасибо вам за ваш труд.
Мы тоже жили в Ташкенте,мама часто готовила лагман. Теперь я в России,а брат в США тоже готовим лагман,просто обажаю узбекскую кухню.
Жили в Чирчике. И даже в заводской столой лагман был вкусным.
Всем добрый вечер! Вот уже 29 лет живу в России, но на все праздники горячее блюдо всегда из узбекской кухни, т.к. детство и юность прошли в Ташкенте. Младшему внуку в субботу 2 года и горячим блюдом будет лагман.
Алишер, огромное спасибо Вам за вкус родного Узбекистана! Всем добра и мира!
Рецепт просто отпад! Получилось с первого раза, безумно вкусно и напоминает о доме и семье, которая сейчас далеко
Прекрасный русский язык, очень чистенькая и уютная кухня, подача классная, сам Вы очень обаятельный. Руки золотые. Во вкусе даже не сомневаюсь. Супер👍👍👍
Очень грамотный,получил хорошее образование.Красивые слова,да еще к месту.Молодец!!!!!
Действительно, получаешь огромное удовольствие от просмотра!
Культура общения и воспитанность с природным обаянием, умница.
@@arinabaijomart1558 НЕ ЙЙ
@@ТаняМихайличенко-э4ч шитье сувениров из ткани своими руками мк в подарок на новый год
👍👍👍
Алишер, что бы ты не приготовил, это просто шедевр с хорошим настроением и с твоей энергетикой позитивной и меня всегда не покидает чувство, как же повезло твоей женщине-спутнице твоей жизни. У меня тоже есть семья узбеков из Ташкента и муж и жена прекрасно, вкусно готовят. Какие же вы молодцы. Я в этом году специально купила 12 литровый казан с речью, так что будем готовить узбекский настоящий плов на даче. Спасибо, Алишер дай Аллах здоровья тебе и твоей семье, а родителям, особенно больше. Из Сибири привет. Новокузнецк.
Молодец!Очень приятный человек,без всяких кривляний и очень все подробно рассказал и показал.Спасибо!Удачи Вам!
Талант сияет 🔥👏👏👏Дай Аллах всем БАРАКАТ дастархана , пусть все будут сытыми , и никокое существо не осталось голодным 🤲🙏 Всем мира и добра ❤️🌎🤲
Молодец! Несколько советов добавлю, надеюсь не обижу. 1. В воду при варке теста добавьте немного растительного масла, тогда тесто при варке не слипнется. 2. Для варки теста надо брать посуду поменьше, тогда при кипении если тесто всплыло наверх- значит оно готово. 3. Холодную воду периодически меняю, или мою готовую лапшу сразу под краном в холодной воде. 4. В готовую лапшу добавляю немного растительное масло, при хранении лапша будет рыхлой и легко отделяется на порции. Спасибо, если можете то добавьте субтитры на узбекском и английском языке, тогда ваша аудитория слушателей резко вырастет.
😅
Из колодца или с колонки воды столько не принести, если каждую порцию промывать под краном. Он так делает как старики делали. Сразу видно в городе живёте, в аулах не бывали.
К черту иди со своим маслом. Кругом эту нефть суешь. Еще советы кидаешь- кишки тебе еще не отрезали
При варке раст.масло не имеет никакого значения. При хранении лапши - да.☝️
Ю
От
То
....
7706"
То
,,,,,,
От
,.
..
By
Ассалам алейкум Алишер , я не перестаю удивляться как вы сейчас превосходно владеете русским языком , без акцента , я помню вы рассказывали, что когда первый раз вы приехали в Россию вообще не знали русский язык , вы большой молодец!!!
Но
Молодец Алишер 👍👍👍👋
Холодильник е сколько минут стояло
@@ВенераАлиева-ж6г 20 минут
@@ВенераАлиева-ж6гжелательно на ночь оставить. У него 30 мин. минимум.
Вкуснятина, обожаю лагман!А тем более, когда мужчина готовит да ещё такой красавчик!👍👍👍👏👏👏😊💋🥰
Jalyap
Кухня классная! Чистота 😇
Мужчина классный!😍
Лагман вкусный 😋
Я работаю прорабом, иногда готовлю ребятам ваши блюда, когда они меня радуют своей работой. Теперь я знаю, чем ещё я их удивлю, благодаря вам)))крайний раз ,я напекла фатир, меня одна бабушка, узбечка научила,ребята были в восторге. Говорят наша мамочка, нас любит, мы за неё горой встанем, если кто-то обидит. Это я про то ,что кто-то не уважает работников из средней Азии, но доброе отношение как фильтр, у меня остаются работать самые лучшие, умные, порядочные, спокойные, работящие, и я всегда уверена в своих работниках.
Ждощщщщ😅длл
Адрес напишите я азиат приеду к вам работать.
@@ТолибБатыров-ц1п пока нам требуются работники на 90-95 зп
Молодец Вы🎉Значит сам хороший Человек Вы❤
Спасибо огромное Алишер за такую вкуснятина, я родилась и выросла в Таджикистане, безумно любила лагман , приготовленный в национальном кафе, обалденное блюдо. И как Вы готовили, я прям чувствовала этот вкус и запах! Обязательно приготовлю по вашему рецепту!!! У Вас хорошая энергетика, а значит и вкусные блюда, которые Вы готовите, сегодня впервые увидела ваше видео, и сколько там интересного, спасибо! Я очень люблю восточную кухню, успехов Вам и процветания в вашем искусном кухонном творении, с уважением ....
Спасибо, Алишер! У меня получилось!!!! всё время боялся теста, поэтому брал обычно готовую лапшу для лагмана, а по твоему уроку я сам смог сам!!!!!
Маладец джигит! 😁
@@ВанильВанильная-б9унннннннн
Нннннннннннннннннннннннннннн
Нннн
Ннннннннннннннннннннн
Итак. Впервые готовила и очень рада, что наткнулась именно на Ваше видео.
Спустя пару дней после первой лапши, вся семья уже в ожидании "той крутой лапши на руках которая".
Так что благодарю Вас
Алишер, я вам удивляюсь.Молодой мужчина, а такой талантливый повар.И с мясом и с тестом.А с тестом, это не каждая женщина дружит.Умничка.👍👍👍👍
Где можно посмотреть на сайте и в этом году в связи с этим делать с этим the same Day service and the other day and I will be in the future of our games are based on the phone with me and I will be in the future of our games are based on the phone with me and I will be in the future of our games are based on the phone with
Где можно посмотреть на сайте и в этом году в связи с этим делать с этим the same Day service and the other day and I will be in the future of our games are based on the phone with me and I will be in the future of our games are based on the phone with me and I will be in the future of our games are based on the phone with
99%Узбечки дружится тестом с детство .
.😅
Аавуу🎉ывувццццыкнвц🎉😂😂вѳ чу вяы́ывцй❤❤❤❤ он@@AlihanPRo8008
Спасибо большое. Очень вкусно! Целый день убила на лагман, но .... не жалею! Восторженные взгляды и полные желудки близких, это кайф!
Можно и не тратить много времени на приготовление лагмана.
Для вкусной лапши надо,, чтобы тесто было очень эластичным. Замесить пораньше, и с перерывами на "отдых" несколько раз его промять. Потом разделить на небольшие кусочки. Никакого ножа! Раскатать, также, как и Алишер, свернуть в ракушку. Если через некоторое время тесто будет тугое, пусть ещё полежит.
Только вот у Алишерчика вариант соуса -- узбекский.
Отличается от уйгурского и дунганского.
В уйгурском варианте -- редька, болгарский перец, стручковая фасоль джандо. Отдельно можно сначала чуть пожарить в масле отростки чеснока ( сяньтай) и потом немного притушить.
Отдельно можно подать и маринованный джусай.
Конечно, и мясо,лук,зубочки чеснока, томат, помидоры.
Но никаких картофеля и моркови!
Редьку и перец добавляю к концу приготовления, чтобы не разварились.
А томат лучше добавлять после того, как немного обжарен лук
Это об уйгурском лагмане с немного, всё же, жидким соусом.
Есть ещё лагман, который называется гуйру, немного по- другому.
А для приготовления лагман по-дунгански ингредиентов, кажется, ещё больше.
Но такой вариант этого блюда пробовала у дальних родственников очень давно, и ничего сказать об этом не могу.
Не примите,как поучение. Просто дополнительная информация.
Красота! Вкуснота! И очень приятное общение. Все так чисто и аккуратно. Алишер , ты молодец.
Алишер, браво!!!!Ты профессионал- повар!Вижу своего соотечественника!!Излагаешь красиво и грамотно , с удовольствием до конца прослушала и намотала на ус! Удачи тебе на этом поприще !Шлет тебе привет твоя землячка из Москвы,которая находится в постоянном жительстве здесь с недавнего времени и которая находится в ностальгии об Узбекистане.Огромный привет тебе и твоей семье,пусть Бог тебя благословит во всем!Теперь твоя почитательница в семидесятилетнем моем возрасте,но я очень люблю узбекскую кухню...
Очень красивый лагман ! Я не готовила лагман . Теперь буду готовить по вашему рецепту. Вы так доходчиво и профессионально объясняете. Спасибо огромное вам Алишер!❤️
Я родилась в Каракалпакии, люблю узбекские, казахские блюда, люблю лагман. Спасибо за рецепт.
Приятно слушать грамотную речь и как красиво, аппетитно готовите! Люблю лагман)
Молодец Я смотрела у цыганки лагман не понравилось
Это настоящий лагман молодец
Привет Алишер пока смотрела твой ролик чуть слюной не захлебнулась,как же красиво и аппетитно, смотрела потому что сегодня решила сготовить лагман.спасибо тебе большое за пашаговый рецепт.
Спасибо!
Очень люблю лагман, я когда ходила в первый класс, мой папа , когда забирал меня из школы , вёл меня в логманную, она была как раз возле школы. И это было в Ташкенте на Кара Су 1 . Ну вот я выросла и теперь я это блюдо готовлю дома, для мужа, детей и внуков. Хотя, сами живём в Беларуси.
А я училась в Янгиюльском педагогическом. училище на Кара су, только не помню на 1 или 2. Да , замечательные были времена, теперь я в Украине, уже 38 лет
Вы моя землячка лагман да в Ташкенте всегда все вкусно готовит очень. Я сама готовлю вкусно ручная работа за то вкусно не стыдно покормить семья вкусно. 🥰🤗💋
@@ГульбахорАсауленко Очень приятно !
@@ГульбахорАсауленко 😍👍👩🍳
@@СветланаЛень-й4м Светлана милая наши вы Светахон. Всех благ, здоровья прижайте в гости в Ташкент встретим проводим угостили все что душа желает. С ува. 💋💋💋🥰🤗🙏
Лучезарный ты наш, сын Узбекистана. Радуй нас дальше своими аутентичными рецептами, приправленными твоим мастерством и шикарной улыбкой. Удачи тебе Алишер. Будь здоров! 👍
Мм ruclips.net/video/DRJykfcecGk/видео.html
👍🔥👨🍳!!!
Олишер умничка у меня муж казах живем в россии я обязательно его побалую ! Ура получилось очень вкусно
Волшебник,золотые руки,удачи и здоровья!
Привет
Спасибо огромное за рецепт лапши, она получилась с первого раза и великолепно!!! 🎉🎉🎉🎉 Очень нежная, вкусная, сытная и красивая, с наитончайшей раскаткой и вытяжкой. Я очень долго искала рецепт данной лапши, но кто бы мог подумать, что искав ее по всему интернету как ее делают китайцы, а в итоге найду в России, у Вас!!! Причем все простым и понятным Вы объяснили, доступным языком даже для новичам по силам это сделать!!! Большое Вам спасибо, здоровья, всех благ!!!🎉🎉🎉🤩🤩🤩❤❤❤
За ТОВАРИЩИ отдельное спасибо.👍
Добрый вечер! Я всю жизнь мечтала, чтобы мне научиться тянуть лагман! И вот сегодня моя мечта сбылась! Благодаря Алишеру я сама тянула лагман, и у меня всё получилось!!! Муж в восторге от домашнего, узбекского, лагмана!!! Теперь буду соседей приглашать на лагман- есть лишний повод пообщаться со стариками. Я , вообще, уважаю пожилых людей- всех без исключения. Спасибо, Алишер Халилов! Я подписалась. Г.Тула. Татьяна.
⁰
Ви
АЛШЕР БАЛАМ РАХМЕТ МЕНДЕ ЕРТЕДЕ ІСТЕЙТІН ЕДІМ ҰМЫТЫП ҚАЛЫППЫН ҮРЕНП ЕСІМЕ ТҮСІРДЫҢ .
Bu aslında Uyghur yemeklerinden biri nasıl olduda Özbek yemeği oldu gerçekten çok şaşırdım yeni bişey örenmek isterse örensin çalışsın amma sakın baskıların yemeğini kendi yemeği gebe göstermesin ‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️😡😡😡😡😡😡😡😡😡
Узбекский лагман!!!!! А чем вы женщина?! Лагман это УЙГУРСКАЯ блюла!
Спасибо приготовила по вашему рецепту все получилось с первого раза очень вкусно
Салям алейкум, дорогой земляк Алишер! Мы из Израиля., но продолжаем оставаться узбеками и будем ими всегда.
Спасибо дорогой за такое приятное , наше общение и за прекрасную подачу рецепта.У всех людей из Узбекистана особая аура и характер, доброжелательность и гостепримство.Мы всегда чувствуем здесь друг друга и с благодарностью вспоминаем наш узбекский народ.Здоровья тебе и УСПЕХА твоему каналу.
2:01 2:04 2:04 2:04 2:04
Спасибо ! Так душе приятно смотреть. Жили в Узбекистане. Всё такое родное. Воспоминания. Даже в заводской столовой был лагман вкусный.
на заводской, очень вкусно готовили. Вы правы.
Многое почерпнула из вашего мастер-класса приготовления теста, потому-что люблю плотную упругую лапшу, именно как у вас! Спасибо!
Алишер,здравствуйте.С таким наслаждением смотрела за процесом приготовлегия лагмана и конечно на вас:на вашу улыбку добрую,сильные руки,которые с лёгкостью и нежностью готовили этот шедевр.
А главное,какое наслаждение вы получаете от того,что творите!
No use by use.
Спасибо, очень все выглядит аппетитно и красиво. Я очень люблю готовить и с удовольствием это делаю. Награда-восторг моей семьи и просьба моих мужчин, мам сделай ещё. Живите с миром!!!!!
Добрый день,Алишер, Болажоним! Позвольте Вас так величать! Не только следовать Вашему рецепту,а просто смотреть На Ваш процесс приготовление,это уже одно удовольствие,а повторить за вами и добиться такого же результата- это уже другое удовольствие!Думаю,что взрослое поколение молится и просит у Всевышнего Вам Благословения и дальнейшего процветания В Вашем благородном ,именно,Призвании,которое Вы демонстрирует с огромной Душой! Оллох Сизни,
Алишер,Болам,Хардоим Куллаб кувватласин😊
Алишер,какой же Вы умница!!!! Спасибо большое за Ваши ролики,уроки и за Вашу правильную красивую русскую речь! Не часто такое встретишь,даже блогеры,окончившие русскую школу,но такие перлы выдают,уши скручиваются от такой правильности, а Вы- супер!!!))))
Иногда только рода путает.
Alişer kız değil oğlan hanımefendi.
Никто не сомневается, что Алишер не просто мальчик, а мужчина. В русском языке умницей называют не только девочку, а просто умного человека. Если бы написали умник, это было бы немного насмешливо и оскорбительно... А так на самом деле умница, талантливый, замечательный человек. @@goksenincagatay6465
Алишер очень приятно смотреть, на вас слушать и обязательно приготовлю лагман по вашему рецепту, я готовлю, но хочется как у вас. Я родилась в Узбекистане и был у нас сосед Алишер, так что мне в двойне приятно. Успехов вам в процветании канала. Привет из Крыма.
Одно удовольствие смотреть как готовить настояший мужчина. У ВАС педагогические спасобности. УСПЕХОВ ВАМ.
Как вкусно, захлебнулась слюной вспомнила детство, когда. Мама готовила, а мы ждали тянучую лапшу
Здравствуй Алишер большое спасибо за рецепт давно мечтала зтот рецепт мне 71год я из Бурятий
Действительно кто эти восточные блюда хотя бы раз попробовал то уже никогда не забудет их неповторимый вкус...
40лет прожила в Средней Азии, а теперь в моей любимой России. Часто готовлю сытные, наваристые, вкусные блюда Азии. Аромат стоит такой, что соседи знают, что сегодня у меня вкусный день.
Вообще то Центральная Азия
Алишер, ассаламу алейкум, сегодня приготовил лапшу на лагман по твоему рецепту впервые в жизни сам тесто приготовил и тянул))). Получился бомбический лагман. Живу в США
Алишер дай бог здоровья вашей маме что вырастила такого благородного сына, я с удовольствием смотрела ваше видео и сегодня попробовала сама приготовить лагман, получилось классно. Радуйте нас вашими рецептами и доброй и искренней улыбкой.
Алишер,спасибо большое за рецепт лагмана!Давно хотела узнать именно этот. Пару лет назад по дороге в Чунджу,заехали в уйгурское село , обедали в местном кафе. Вот там мы попробовали такой лагман. Ещё был жареный, но острее,чем варёный.
Вы так доступно рассказали и показали, просто здорово! Здоровья и благополучия! Успехов и продолжайте удивлять нас своими рецептами!
Очень люблю домашний лагман. Солнечный Казахстан приветствует всех! Спасибо большое за лагман. Вкусненько!
Алишер ты такой классный повор. Сижу смотрю твоё творчество ,заболела короной нет вкуса,обоняния, но глядя на все твоё приготовление я чквствовала вкус и так захотелось лагман.Полегчает обязательно приготовлю.Первый раз ела настоящий лагман в Казахстане.У знакомой уйгурке.Она пригласила нас в гости и делала во дворе в казоне и также тянула тесто.Для меня тогда девчонки из Сибири было что то необычное...Много лет прошло.Сейчас живу в Германии.Обязательно приготовлю.Спасибо что напомнил это блюдо.Очень много национальных блюд научилась делать живя в Казахстане.Друзей было много всякой национальности.Поэтому хочу только мир ,чтоб все мы дружили и вкусно готовили.И никогда нискем не ссорились.Спасибо Альшер...
.
Лидия у меня тоже самое.😢
Алишер,дорогой!
Спасибо!!!
На Вас очень приятно смотреть ,когда Вы работаете!
Все аккуратно,доступно,с душой!
Здоровья Вам и вашим близким,мира вашему дому,радости в каждый ваш день!
Удовольствие получила от просмотра.
Спасибо за прекрасный рецепт!
Я очень рада за ваш ролик успешный.умничка.желаю Вам крепкого.безмерного счастья.здоровья и долголетия.мира вам и вашему близким.Республика Калмыкия.Галина
Алишер салем из Казахстана🙋♀️🇰🇿 спасибо за рецепт, с первого раза вкусно получилось, ты Красавчик👍😊👍
Умничка!
Прекрасный лагман,шикарная кухня,уютная,чистая,все под рукой
Ну и конечно великолепный повар!
Он про себя говорил,что он не повар!!!😊
Респект! Приятно смотреть и слушать, наблюдать за процессом, учиться! Как вкусно! Тесто и мясо лучшие друзья в кулинарии! 😋
Вкусно и доступно! Вот лук можно было нарезать кубиками, чтобы оно после готовки не висел как нить, и попробуйте жарить чеснок вместе с луком - аромат чеснока остается. Молодец! Наш парень!
Молодец! Просто супер! Приятно смотреть, слушать(грамотно, без акцента говорит). Спасибо за рецепт.
Сколько же надо силы, чтобы такое тесто замесить.! Молодец! Не так то и просто. Каждый человек делает по разному. Я первый раз такое вижу! Полезно и вкусно@❤❤
Обожаю этого повара. Такой приятный голос. А рецепты бомба.
На вкус такая лапша - бесподобная!!!! Ни с чем не сравнить!!!! ОООЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Делали по такому рецепту - ЭТО ПРОСТО ОБЪЕДЕНЬЕ!!!! СПАСИБО ЗА ВИДЕО (рука на сердце)!!!
Сегодня впервые готовила лагман и крутила лапшу. Видео обучение здорово помогло 👍 Всем привет из Якутии.
Я кушала лагман всего несколько раз и очень давно. Это восхитительное блюдо! Спасибо за подробное и лаконичное объяснение 🤗
Алишер,какой вы молодец!Так просто,доходчиво и грамотно разложил по полочкам!Прям захотелось сразу бежать на кухню готовить!
Очень приятный мужчина.Рецепт обьясняет понятно и доступно каждому новичку
Алишер привет из Сибири! Приготовил только что подобие лагмана по твоему рецепту, я и не думал, что Бадьян такой потрясающий аромат придаёт, никуда кроме глинтвейна его раньше и не использовал, но сейчас был в восторге! Лапшу в этот раз правда магазинную использовал, в следующий раз обязательно сам сделаю.
Неее.... с магазинои лапшои не то...
Давно искала рецепт лагмана.Благодарю, Вас Алишер, за отличный подробный рецепт приготовления лагмана в чистой и уютной кухне.Дай Аллах Вам счастья и здоровья!!!
Боже, как же это вкусно! Алишер, вы волшебник. Дикий аппетит пробуждается пока смотришь на ваше священнодейство. Здоровья и творческих успехов вам.
Лайк! Узбекскую кухню не променяю ни на что другое!
Красивый,приятный мужчина,к тому же умничка с золотыми руками! Спасибо,что делитесь своими знаниями и опытом! Успехов вам уважаемый!
Привет из Германии ❤️ вы добрейший души человек ❤️ спасибо вам за лагман 💋💋💋
Ого какой рецепт! Когда я жил в Казахстане, там лагман был больше как суп - жидкости было больше, чем наполнения. У вас же, блюдо более насыщенное и нажористое. Почитал за лагманы, оказывается, есть два вида приготовления - по-узбекски и по-киргизски. Ваш вариант, нравится намного больше.
P/S отличные у вас ролики, позитивные и веселые! Спасибо!
Извините, но Вы немного не дочитали.
Вообще- то, слово лагман имеет изначальный фонетический вариант из дунганского ( китайского) языка.
Потому настоящий лагман, например, ещё лет 200- 300 назад уже имел два варианта: дунганский и у тюркоязычных уйгуров, в таримские оазисы которых дунгане, как и китайцы, стали переселяться после 1759 г.
То, что Вы приняли за киргизский вариант, это то, как готовят лагман дунгане или уйгуры из Кыргызстана.
"Узбекский вариант" является продолжением того, что в узбекской кухне переняли от уйгурской.
Казалось бы, странно, но даже о каком - нибудь блюде можно рассказать в историческом ракурсе.
Так и здесь. После захвата в 1759 г. цинским Китаем уйгурского государства в таримских оазисах, на территорию Узбекистана, как эмигранты, стали переселяться уйгуры из Кашгарии.
Они и привнесли такие блюда, как лагман, манты, манпар и то, что в Узбекистане называют "ханума"
Те уйгуры по причине этнолингвистической близости с узбекским народом разве что только помнят о давних уйгурских корнях. При этом, к сожалению, также забыли, как по-настоящему готовятся лагман, манты, манпар.
Поэтому сегодня рецепты приготовления этих блюд, которые все считают узбекскими, достаточно разнятся с древними традициями.
В кухне уйгурской диаспоры СНГ, как и у 12 миллионнов уйгуров в СУАР, при приготовлении указанных блюд не используются морковь и картофель.
Различие можно и далее перечислять, но это очень большинству не интересно.
Вот такова "кулинарная" истина. При всём уважении к толерантному, дружелюбному киргизскому народу. И очень родственному узбекскому народу. Тем более, что имею в родословной и узбекских предков.
Но "Amicus Plato, sed maqis amica veritas".
Еще раз убеждаюсь в том, что мужчины готовят лучше и вкуснее.Благодарю Вас, Алишер, за такой отличный мастер-класс.Очень люблю лагман.Желаю Вам счастья и долгих лет жизни!
Красавчик! Очень добрый , умный, хороший человек! Все вкусно! Аппетитно! Успехов во всем!
СПАСИБО огромное! Вы отлично объясняете! Думаю что у ВСЕХ получится! Привет Узбекистану! 🙏😋👍🤗🍜🍜🍜
Смотреть как вы готовите - одно удовольствие!
Мясо вариться всего 10мин?я варю мясо 40мин. Остальное как Алишер
Это же произведение искусства. Вы настоящий художник. Спасибо Вам.
Очень вкусно, все по ресторанам бегала в поисках лагмана, теперь научилась благодаря Вам сама готовить. Все домашние оценили
Ах, молодец, Алишер! Я так хотела увидеть, как делаеться лагман !!!!
Много лет назад была в Алма Ате, ела лагман, понравился!!
Спасибо, вкусняшки, аппетитно!!! Привет из Италии!😄😉😊
Алишер,ты красавчик.Мне очень нравится как ты объясняешь,готовишь и показываешь.Я обожаю эту кухню.
Ну в Алма- Ате Вы угощались уйгурским лагманом. Ингредиентов в соусе такого лагмана должно быть больше. И, надеюсь, там не было картофеля или моркови.
Хотя, если кушали это блюдо тогда ( давно!) пусть и в кафе,то кто знает, чего там насочиняли.
Конечно, могу без "напряга" приготовить лагман. Но вкуснее он у родственников, у кого в пригороде Алма-Аты ещё сохранились огородики.
Столько душистой, свежей разнообразной зеленушки в дополнение и маринады ещё какие- то.
Например, отростки чеснока, джандо, сельдерей, джусай свежие.
Алишер вы необыкновенный и замечательный мастер своего дела и золотой человек!!!Дай бог вам всего самого хорошего!!!👍👍👍
Настолько понятно объяснил что я обязательно приготовлю. Алишер, Вы повар от бога. Спасибо большое за это видео.
Привет тезка!сколько смотрю про приготовления лагмана разными поварами ни разу не видел что бы кто то приготовил сухой как бы лагман с подливой не с шурпой как вот сейчас показано.С самого детства моя мама спрашивала у нас детей какой именно лагман хотите сухой с подливой или же с шурпой.Предпочтение я отдавал сухому,и их готовили раньше во всех общепитах.Сейчас же этого нет,а жаль.И еще не путать сухой с жаренным лагманом -это совсем разные блюда!
Обожаю лагман, спасибо за вкусный рецепт😋👍🔥
Люблю когда готовят мужчины!Отличная кухня,а сам повар просто супер!
Спасибо всё чётко ясно От меня Лайки
Да, лучше, когда с тестом для лагмана работают мужчины.
Ведь тесто вначале должно быть более чем эластичным.
Алишер немного сократил время работы с тестом.
Чем больше тесто проминаешь, а также если оно несколько раз "отдохнёт," тем вкуснее будет лапша.
Конечно, в
уйгурский--то лагман картофель и морковь, как в Узбекистане, не добавляют.
Ведь джандо, сельдерей, отростки чеснока ( сянтай), джусай -- это классика для лагманного соуса.
Теперь я знаю как приготовить вкусный лагман👍 Спасибо за рецепт🤝 Мир вашему дому.
Молодец Алишер ,так всё ясно и понятно ,вы истинный кулинар
Умничка, оочень приятно смотреть как Вы профессионально готовите и понравилась приятная грамотная Ваша речь!!! Здоровья и Успехов Вам✌✌✌👏👏👏
Молодец одно удовольствие смотреть и слушать.спасибо за видео класс.
Ну, обалденный лагман! Можно съесть? Свой ум. Алишер, дай бог тебе здоровья. И твоим рукам. Хорошо объясняешь, и мне понравилась твоя кухня очень чистая, чистая и прихожая. Нравится, а какой ты ласковый и говорливый? И объясняешь хорошо. Спасибо, Рахмат. Я в Узбекистане жила, и все это съела. Очень вкусно слюнки текут. Очень хочется поесть. Приятного аппетита! Рахмат.
Алишер, да это целое искусство.
Спасибо тебе , я первый раз увидела как правильно готовить лагман.
Ура!!! Лагман без зиры и картошки. Не боится Алишер, настоящий повар. И ресторанная подача, чувствую на звезды мишлена замахивается)))
Умница красивая грамотная и очень чёткая речь да ещё с такой любовью расказывает даже слюнки текут. Жила в Таджикистане ела в столовой лагман это чудо из чудес но о таком приготовлении теста не знала. Приготовлю обязательно. Спасибо. С Новым 2022годом.
Благодарю,ну ооооочень вкусно !!!!!
А для меня картофель в лагмане вообще лишний. Кладу его чисто символически.теперь попробую готовить по рецепту Алишера.!
Как без картошка, картошка кладут всегда в лагман.
@@ГульбахорАсауленко
Если готовить НАСТОЯЩИЙ лагман в уйгурском варианте, то картофель ( тем более морковь) не добавляют никогда.
Просто перечень ингредиентов, кроме показанных Алишерчиком. Это ещё джандо, стручковый сельдерей, отростки чеснока. Отдельно -- маринованный джусай.
Благодарю, Алишер. Очень доходчиво и понятно. Порадую своих близких лагманом)
Готовила по вашему рецепту первый раз, и у меня получилось очень вкусно, теперь муж заставляет часто готовить лагман😋
Қўлингиз дард кўрмасин,юртимиз обрўсини кўтариб,мақтовлар ОЛИБ юраверинг,Аллох ўзи панохида сақласин,Алишер жон,омон бўлинг.
Уйгурский лагман не является узбекской кухней
Рыба ищет где глубоко, а человек где ему лучше)
@@lunar-717 А кто сказал уйгурский лагман,это узбекское блюдо,это уйгурское блюдо.
@@dilafruzulmasova3511 внимательно посмотри что говорит автор канала он не Узбекистан прославляет, а себя свой канал