Що ви думаєте про "протеїнові батончики" і всякі там "корисні" солодощі? Чи готували із спельтового борошна і що воно за продукт? Чи є така практика в ресторанах?
Дякую, що знайомите із корисними забутими продуктами, як от нут. Що ще можна з нього приготувати? Може якісь котлети чи наш паштет? Цікаво про зелену чечевицю. У мене батьки почали вирощувати обидві культури, то тепер треба так готувати, щоб чоловік їх полюбив як м'ясо)))
Евген Клопотенко-сучасне лице української кухні!Це Смачно,Сучастно і модно;). Для мене 1.Дякую за Борщ-визнання в світі,що Український. 2.Зміни в шкільному меню. 3.Просування укр.кухні!!!💛💙💛💙
Я коли жив на Ямалі, мене навчили так: заморожену горбушу чи форель випотрошену, але з головою і хвостом рясно натерти сіллю, щільно обернути тканиною і закинути в морозильник на цілий місяць. Через місяць можна робити гарну вже солону строганину.
Дуже професійно і це для мене перший раз коли я бачу українця з освітою та мабуть навчання у класному ресторані Європи чи Америки! Бажаю тобі успіхів у всьому!
@@ІринаМудрик-е3уКРІП- Однорічна городня рослина родини зонтичних, яку використовують як ароматичну приправу для страв, а також для консервування й соління овочів. Натирати Ким?Чим? - КРОПОМ. ОКРІ́П - Кипляча або дуже гаряча вода; кип'яток
Дякую моцно за файні рецепти. Зробив спаржу і червону рибу, гості з'їли все і просили повторити... Повторю, а шо робити... 😊. Євгене,ТОБІ ҐРАН РЕСПЕКТ!!! СЛАВА УКРАЇНІ!!🇺🇦
Готую вже давно за цим рецептом. Раджу після засолення обмазати в олії виноградних кісточок. Так рибка буде мати більш гарний вигляд та збережеться довше.
Дякую вам! Я обожнюю рибку! І солю її як і ви. Іноді продають так звані обрізки, з пузиків рибки. Там і жирка корисного більше і м'яско ніжніше. І коштує дешевше 🤗🤑
о, нічого собі, єдине, що я вмію готувати, і вже робив за правильним рецептом. (і тут ота картинка з космосом і просвітленою аурою людини, що досягла дзену)
Так багато цукру. Колись пробував, але засолодко. Експерементально дійшов до 1л цукру на 5л солі і обов'язково чорний перець. Лише чорний перець, будь-який інший дає неприємний аромат. Засипаю зверху, тримаю ніч і зливаю розсіл, який псує (пересолює) смак. Сіль беру значну крупнішу, ніж у відео. Чим крупніша сіль, тим довше можна солити. p.s. Коментар на підтримку україномовного контенту.
Як вам личить цей кітєль просто 😍, обожнюю вас дивитися ,і слухати Маша щось капризувала увімкнула ваше нове відео засміялася сказала еня і така 👍🏻 тому готові слухати вас вічно
Дякую за гарний рецепт і адекватні поради!Я не дуже люблю цю солодинку тому кладу лиш чайну ложку на 2ст.л.солі і мені достатньо.Сподобалось зі шкіркою і термін(засолювал аж 24 години)тому взяла до уваги ваші поради і стало швидше і не так солоно!Дякую, що ви у нас Є!!!
нажаль така просолка це абсолютна довіра постачальникам риби, що риба після вилову була заморожена нижче -30 і т.д. бо в лососєвих досить жваво живуть черви, яйця котрих витримують досить суттєві навантаження. Така просолка їх не вб'є, скандинави історично робили 14 днів просолку. Зараз звичайно вони на довірі роблять менше, але в мене такої залізної довіри немає. Лікування потім на пів життя від цих хробаків)
@@dmitroukr те про ще я кажу, то саме умови після вилову вже, бо яйця у дикої риби і їх треба знешкодити. один з методів (яким користуються прямо на суднах) це швидка глибока заморозка. коли я останній раз бачив дослідження, то там були цифри нижче -20 на скільки то там годин (не пам'ятаю скільки вже), може зараз є нові більш точні данні, не всі можуть так вдома. щодо проблем з подальшим транспортуванням і зберіганням то це ще одне окреме питання)) але оскільки ми точно не знаємо що "підхватить" риба, то немає одного рішення (крім термічного). тому я і пішу те, що є точно майже у кожної дорослої риби і те як з цим працюють
Дякую! Це воно! Я так сумувала за слабосоленою червоною рибкою, бо живу із дитиною зараз у Канаді, а тут є тільки свіжа або копчено-солена 🥵. Ваш рецепт ідеальний) через 4 години спробувала❤ це воно!!!! Майже три роки не їла такої смакоти😅
Я вже давно хотіла спробувати засолити рибу вдома, але чомусь думала, що то хтозна як складно. А це виявляється - візьміть рибу і покладіть її у сіль... 😅 Зроблю як тільки в супермаркеті буде знижка на червону рибку 😊
Мені окрім соленої червоної рибки,дуже смакує КішЛорен з червоною рибкою та шпинатом.🎉😊Готую на свята. А що стосується різних доданків до солоної рибки,то тут я консерватор.Сіль,цукор і апельсинова(тільки) цедра.❤
Дуже Вам дякую, Євгене, за відродження української кухні (та популярізацію). Зараз дивлюся Мастер-Шеф 5 сезон. Ви там вже у кителі, але були за мить до програшу. Якби це сталося, у нас би не було УКРАЇНСЬКОГО БОРЩЮ (жарт). Було б дуже сумно, тому що зараз дуже мало людей (поварів) готують та презентують свої смачні та легкі рецепти українських (не тільки) страв. Ще раз ДЯКУЮ!!! P.S. Половина моїх смаколиків, які подобаються мені та моїм рідним, приготовлені за вашими рецептами. Для них я тепер "крутий" 😀
Олексій! Підтримую Вас 💯 Я також вболівала за Євгена, навіть жарт такий був (( за його 7 чорних фартуків отримала 7 інфарктів 😂 І готую майже все за його рецептами. Бажаю Вам успіхів 👋🙂
Євгене, дякую за цей рецепт) Хотілося б дізнатися більше про смачні, корисні, але прості страви, які можна зробити вдома нашвидку і для себе після роботи, і для гостей. Більше не хочу купляти їжу у супермаркеті. Але заводитись на 3 години на кухні теж не хочеться😅 Цікаво було б послухати про сніданки. А ще про страви на грилі😊
Апетитно дуже. Я теж солю рибку і вона над смачна виходить, в магазині таку не придбати. Але я не додаю цукор. А ще семга і лосось - це один вид рибки. Тобто семга, форель, нерка, кажуч, кета і тд - це все лососевий вид риб.
Доброго дня. Я тем уже де кIЛоко рокIв солю риску за таким ж рецептом, Але ещё додаю до цукрово- сIловой сумIши трошки горIОки. И циею кашицей обмажую фIде. Докую за простий та доступний рецепт
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
*Які теми ви бажаєте, щоб я освітив в майбутніх відео?*
Бастурму з різних видів м"яса
Млинці або якісь літні десерти
Що ви думаєте про "протеїнові батончики" і всякі там "корисні" солодощі? Чи готували із спельтового борошна і що воно за продукт? Чи є така практика в ресторанах?
Дякую, що знайомите із корисними забутими продуктами, як от нут. Що ще можна з нього приготувати? Може якісь котлети чи наш паштет?
Цікаво про зелену чечевицю. У мене батьки почали вирощувати обидві культури, то тепер треба так готувати, щоб чоловік їх полюбив як м'ясо)))
А були у вас на каналі секрети "люлякебабу"?
Класно, коли ви знайомите із стравами інших народів на український лад)
Дякую, що підвищуєте кулінарні навички всієї україномовної авдиторії ютюбу.
Будь ласка 🇺🇦
україньскою мовою "аудитория" - "аудиторія", аВдиторія - такого не існує.😊
@@Ирина-х6и7п Літери У та В на клавіатурі розташовані поруч, я вважаю, що у Дар'ї вийшла друкарська помилка.😊
😂
@@olga6926 підтримую дррукарьскі поимлки)
Евген Клопотенко-сучасне лице української кухні!Це Смачно,Сучастно і модно;).
Для мене 1.Дякую за Борщ-визнання в світі,що Український.
2.Зміни в шкільному меню.
3.Просування укр.кухні!!!💛💙💛💙
Олена, дякую і вам за визнання)
Дякуємо Євгене! Пишаємося Вами ❤
Дякую ❤️ Це дуже приємно
Я коли жив на Ямалі, мене навчили так: заморожену горбушу чи форель випотрошену, але з головою і хвостом рясно натерти сіллю, щільно обернути тканиною і закинути в морозильник на цілий місяць. Через місяць можна робити гарну вже солону строганину.
Дуже професійно і це для мене перший раз коли я бачу українця з освітою та мабуть навчання у класному ресторані Європи чи Америки! Бажаю тобі успіхів у всьому!
Можна багато писати приємних речей… єдине, що хочу сказати - Євгене, ви найкращий!! Дякую за вашу роботу 🤗
В саме серденько ❤️ Дякую
Дякую! Слава Україні!
Ласосю Слава!
Вже 5 років лише так солю червону рибу. Класичний та ідеальний рецепт!🥰
❤️
Аналогічно, пропорція сіль/цукор 2/1 - найсмачніша. А що вже потім додавати, кріп чи ще щось - то на смак кухаря.
Дякую за якісний украномовний контент.
🫶🏻
Дуже цікава ідея, після засолювання натерти рибу кропом. Ніколи так не робила, обов'язково спробую ❤
Олена, спробуйте)
Кроп-це кип'яток! Натерайте рибу укропом!🙂
@@ІринаМудрик-е3уКРІП- Однорічна городня рослина родини зонтичних, яку використовують як ароматичну приправу для страв, а також для консервування й соління овочів.
Натирати Ким?Чим? - КРОПОМ.
ОКРІ́П - Кипляча або дуже гаряча вода; кип'яток
@@ІринаМудрик-е3уОкріп - це кип'яток, а кріп (натирати кропом) - це зелень. Укроп російською, можна ж було б погуглити перед написанням порад?
@@ІринаМудрик-е3у кипяток-ОКРІП укроп - КРІП,але натерти КРОПОМ.Кипяток и укроп-російські слова
Дякую Вам Велике Женя,що ділитися з нами своїми секретами ❤️👍🇺🇦
❤️
За що там дякувати?
Дякую моцно за файні рецепти. Зробив спаржу і червону рибу, гості з'їли все і просили повторити... Повторю, а шо робити... 😊. Євгене,ТОБІ ҐРАН РЕСПЕКТ!!! СЛАВА УКРАЇНІ!!🇺🇦
Дякую за ваш кометар )
Готую вже давно за цим рецептом. Раджу після засолення обмазати в олії виноградних кісточок. Так рибка буде мати більш гарний вигляд та збережеться довше.
Дякую за пораду)
Дякую вам! Я обожнюю рибку! І солю її як і ви. Іноді продають так звані обрізки, з пузиків рибки. Там і жирка корисного більше і м'яско ніжніше. І коштує дешевше 🤗🤑
Як ви засолюєте пузики? Теж цукор і сіль?
Виявилося, що я завжди солила рибу за твоїм, Женєчка, рецептом 😄 Дякую за норвезький секретик 🤝
Клас! Ми один одного зрозуміли
о, нічого собі, єдине, що я вмію готувати, і вже робив за правильним рецептом. (і тут ота картинка з космосом і просвітленою аурою людини, що досягла дзену)
Так багато цукру. Колись пробував, але засолодко.
Експерементально дійшов до 1л цукру на 5л солі і обов'язково чорний перець. Лише чорний перець, будь-який інший дає неприємний аромат.
Засипаю зверху, тримаю ніч і зливаю розсіл, який псує (пересолює) смак.
Сіль беру значну крупнішу, ніж у відео.
Чим крупніша сіль, тим довше можна солити.
p.s. Коментар на підтримку україномовного контенту.
Підлаштування страви під свої смаки - це нормально) Головне розуміти базу рецепта
Супер рецепт для рибнозалежних! велика подяка!
Смачного)
Дуже круто що "самі прості речі" пояснюються- це прям те що треба❤❤❤
чудова рибка! дякуємо дуже за вашу працю!
Дякую, пане Євгене за Ваші рецепти.
Як вам личить цей кітєль просто 😍, обожнюю вас дивитися ,і слухати Маша щось капризувала увімкнула ваше нове відео засміялася сказала еня і така 👍🏻 тому готові слухати вас вічно
Дякую за гарний рецепт і адекватні поради!Я не дуже люблю цю солодинку тому кладу лиш чайну ложку на 2ст.л.солі і мені достатньо.Сподобалось зі шкіркою і термін(засолювал аж 24 години)тому взяла до уваги ваші поради і стало швидше і не так солоно!Дякую, що ви у нас Є!!!
Користуйтесь і насолоджуйтесь ❤️ Радий бути корисним
Бімба та як приємно на своїй рідній мові дуже дякую
Дякую давно солю, не пробував з укропом, спробую
Чекатиму на відгук )
Євген ,ваші рецепти просто супер бо simple the best 👍👍👍
Дякую
Щиро дякую за рецепт, вітання із Закарпаття!!!
Євгене, викладайте більше базових рецептів! Дякую!
нажаль така просолка це абсолютна довіра постачальникам риби, що риба після вилову була заморожена нижче -30 і т.д. бо в лососєвих досить жваво живуть черви, яйця котрих витримують досить суттєві навантаження. Така просолка їх не вб'є, скандинави історично робили 14 днів просолку. Зараз звичайно вони на довірі роблять менше, але в мене такої залізної довіри немає.
Лікування потім на пів життя від цих хробаків)
@@dmitroukr те про ще я кажу, то саме умови після вилову вже, бо яйця у дикої риби і їх треба знешкодити. один з методів (яким користуються прямо на суднах) це швидка глибока заморозка.
коли я останній раз бачив дослідження, то там були цифри нижче -20 на скільки то там годин (не пам'ятаю скільки вже), може зараз є нові більш точні данні, не всі можуть так вдома.
щодо проблем з подальшим транспортуванням і зберіганням то це ще одне окреме питання)) але оскільки ми точно не знаємо що "підхватить" риба, то немає одного рішення (крім термічного). тому я і пішу те, що є точно майже у кожної дорослої риби і те як з цим працюють
Я завзжли казав, що в будь-якому разі потрібно обирати якісний продукт. Хочь для засолки, хоч для інших видів приготування
Дякую велике Євгена🇺🇦🇺🇦🇺🇦💙💛💙💛 Ваші поради завжди влучні і вчасні❤❤ Тетяна
Дякую! Це воно! Я так сумувала за слабосоленою червоною рибкою, бо живу із дитиною зараз у Канаді, а тут є тільки свіжа або копчено-солена 🥵. Ваш рецепт ідеальний) через 4 години спробувала❤ це воно!!!! Майже три роки не їла такої смакоти😅
Радий, що ви задоволені ❤️
Дякую, Женя за смачний рецепт! Я тех люблю засолювати рибку з цукром і сіллю! Це смачно, ДУЖЕ! 😂❤❤
Я солю рибу й одразу засипаю кропом. Мені так подобається)
Щиро дякую за рецепт
Будь ласка
Велике дякую. Дуже цікаво і пізнавально. Особливо те, що розповідаєте про різні варіації засолювання)
Щиро дякую за чудові секрети ❤
Будь ласка, смачного
Дякую, декілька днів тому робила, але не так. ... це відчула і ось тепер знаю помилки!!! Спасибі!!!
Будь ласка))
Да,это идеальный рецепт для засолки красной рыбы,много лет так делаю👍.. Дякую Женя❤️
Клас!! Я так готую рибку вже більше 10 років!!!
Ок, Євгене, подякувала красненько за рецепт👏🏻👍🏻❤️
Завжди чекаю Ваші цікавинки!!! Просто і доступно! Дякую п.Євгене і дай Боже Вам здоров‘я🎉
Дякую вам!) Вже дивились нове відео про Полтаву?
Зберегла рецепт, починаю збирати гривні на червону рибу.🤓 Але якщо серйозно то рецепт чудовий. Щиро вдячна.
Будь ласка)
Дзякуй вялікі пану!
Гартны рэцэпт❤
Саме за простими та базовими рецептами прийшла сюди. Дякую
❤️ ви за адресою
Я вже давно хотіла спробувати засолити рибу вдома, але чомусь думала, що то хтозна як складно. А це виявляється - візьміть рибу і покладіть її у сіль... 😅 Зроблю як тільки в супермаркеті буде знижка на червону рибку 😊
Все просто😊
Перед Новим роком в Метро знижки на шматки по 2 кг......ммм
Вау,яка крута зачіска❤. Ну і як завжди у Евгена ,щось смачненьке є для нас
Завжди боюсь пересолить рибу, дякую, що заспокоїли ❤
Готуйте сміливо )
Красунчику, дякуємо, йду солити.
Смачного!! 😋
Мені окрім соленої червоної рибки,дуже смакує КішЛорен з червоною рибкою та шпинатом.🎉😊Готую на свята.
А що стосується різних доданків до солоної рибки,то тут я консерватор.Сіль,цукор і апельсинова(тільки) цедра.❤
Гарні варіації роблять смак інакшим
@@klopotenko Згодна,дорогий шефкухар!❤😊❤
❤️
Вау ,дякую за рецепт,треба спробувати❤
❤ Дякую, зроблено! Залишилося чекати 4 години;)
Смачного))
Супер!!!! Дуже гарно віглядае !!! Дякую за такиі смачний рецепт!!!👍🏼👍🏼👍🏼🙏🏼💙💛🇺🇦
Дуже сподобався рецепт: просто, швидко , смачно!😀👍дякую!
Смакота, та й нічого більше!🤤 Дякую, за рецепт!!🙏🏼 😊👍🏼
Будь ласка ❤️
Обов'язково спробую Ваш рецепт. Дуже дякую!!!
❤️
Дякую за гарний рецепт!💙💛💙💛💙💛💙💙👍💙💙💛💙💛💙💛💙🍻🍺🍻🍺🐠🐟🐠🐟🐠🐟🐠🐟🐠🐟🐠🐟🐠🐟🐠🐟🐠🐟🐠🐟🐠🐟
💙💛
Вам особисто довіряю . І ось сьогодні подумала , що треба цьому навчитися ( робити цю рибу солоною ) . І тутоньки Ви ! Дякую ! Пидписуюсь .
Дякую за довіру!! Це дуже цінно
Робила з цедрою, неймовірна
Супер ❤️
Євгене, дякую Вам за гарні рецепти, сподіваюся, що колись побачу продовження вашої риболовлі на телеканалі Трофей
😅 Є до чого прагнути
Дякую за рецепт. Я готую за таким же рецептом як Ви. Єдине що залишаю на ніч рибку. Успіхів Вам!
Навзаєм )
Дякую за новий спосіб засолювання, спробуємо😊
Тааак просто! Клас
Щодо застосування укропу: риба, оброблена ним, після витримкки у холодильнику протягом двох діб дійсно неймовірно смачна. Особливо муксун.
👍🏻 Підтримую
Оооо, муксун....мммм, смакота
Дуже Вам дякую, Євгене, за відродження української кухні (та популярізацію). Зараз дивлюся Мастер-Шеф 5 сезон. Ви там вже у кителі, але були за мить до програшу. Якби це сталося, у нас би не було УКРАЇНСЬКОГО БОРЩЮ (жарт). Було б дуже сумно, тому що зараз дуже мало людей (поварів) готують та презентують свої смачні та легкі рецепти українських (не тільки) страв. Ще раз ДЯКУЮ!!!
P.S. Половина моїх смаколиків, які подобаються мені та моїм рідним, приготовлені за вашими рецептами. Для них я тепер "крутий" 😀
Дякую за теплі слова)
Олексій! Підтримую Вас 💯 Я також вболівала за Євгена, навіть жарт такий був (( за його 7 чорних фартуків отримала 7 інфарктів 😂 І готую майже все за його рецептами. Бажаю Вам успіхів 👋🙂
😃 Дякую
@@ЛюдмилаЛаптинова-р6э Щиро дякую
Профессиональным Хвалюном подрабатываешь?
Євгене, дякую за цей рецепт) Хотілося б дізнатися більше про смачні, корисні, але прості страви, які можна зробити вдома нашвидку і для себе після роботи, і для гостей. Більше не хочу купляти їжу у супермаркеті. Але заводитись на 3 години на кухні теж не хочеться😅 Цікаво було б послухати про сніданки. А ще про страви на грилі😊
Дякую 💛 Я вас почув) Ваш запит можуть задовольнити плей-листи каналу. Є і сніданки і прості рецепти
Апетитно дуже. Я теж солю рибку і вона над смачна виходить, в магазині таку не придбати. Але я не додаю цукор. А ще семга і лосось - це один вид рибки. Тобто семга, форель, нерка, кажуч, кета і тд - це все лососевий вид риб.
Дякую за ваш кометар ) ❤️
Який гарний манiкюр дуже пасуе до страви,наче риб"яча iкра.А при приготуваннi caлатiв можно зелений горошок намалювати.Дякую за харизму!Става чудова.
Дякую за коментар )❤️
Це цікаво. Прошу продовжуєте
Дуже дякую, а Вам усіх успіхів
Дякую! Це має бути дуже смачно!
Дуже актуально, дякую!
Завжди роблю просто сіль з цукром, тепер обов'язково спробую з кропом.
А можете ще поділитися рецептами по засолці м'яса по типу бастурми?
Почув, в майбутніх відео запланую
@@klopotenko дякую ❤️
Доброго дня. Я тем уже де кIЛоко рокIв солю риску за таким ж рецептом, Але ещё додаю до цукрово- сIловой сумIши трошки горIОки. И циею кашицей обмажую фIде. Докую за простий та доступний рецепт
Будь ласка)
Виглядає смачно!
Чудовий і простий рецепт! Дякую! ❤
Супер! Дякую!!! Найкращий
cпробувала одразу з лимонною цедрою - смачне, дяка! За 4 год риба добряче соку пустила.
Дякую за відгук ❤️
Дякую Женя попробую. Іду за солю
Дякую Вам Велике Женя!💛💙
Дуже гарне і просте відео! Лайк 👍🏻 дякую
Дякую. Обов'язково спробую приготувати на цих вихідних
Подяка за вашу працю і контент
Люблю червону рибу!
Дякую за рецепт!💙💛💙
На здоров’я )
Дякую, якраз шукала рецепт)
Дякую. Я теж так солю червону рибу
Супер корисне відео
Дякую
Суперово! Дякую! ❤
Дякую, обожнюю рибу
Супер! Коротко, ясно , смачно!
100% ❤️
Дякую дуууже смачно!!
Дуже гарно всепояснив. Дякую. Смачно, ❤
Дякую.Просто і смачно
Дякуємо за прості, але такі смачні рецепти!! 🥰🥰 Зазвичай, саме такі і втілюються у життя навідміну від ускладнених. Продовжуйте!! 🙏🙏
Далі буде ❤️
nu kaif prosto, duje diakuy! shvudko/prosto/deshevo!
Виглядає дуже смачно,завтра приготую
Доброго дня дякую за Вашу працю
❤️❤️❤️
Молодчинка. Дякую
Дякую! Все просто !
Щиро дякую за рецепт ❤
Клас. Дяяяякую ❤
Дякую за Ваш канал та рецепти!