Steamed cabbage (with ssamjang : korean style mix paste)
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- Опубликовано: 10 ноя 2024
- 우리 몸에 좋은 양배추~
특히 양배추의 비타민U는 위장병에 특효가 있으며
식이섬유가 많아 장운동을 활발하게 해줍니다
시설재배로 사시사철 언제든지지 맛있게 먹을 수 있는 양배추~
양배추를 보다 맛있고, 많이 먹을 수 있는 방법
바로 쌈으로 만들어 먹는 방법인데요^^
그냥 끓는물에 데치거나 통으로 찌거나 해도
맛있지만 조금만 조리법에 변화를 주면
더욱 맛있게 드실 수 있습니다~
쌀드물과 맛술로 한층 맛있게 쪄진 양배추쌈 드세요
--------- 재 료 ---------
양배추
=쌈장=
된장
고추장
다진 마늘
물엿
참기름
통깨
![[인기 급상승 동영상] 🧡언제까지 힘들게 김장 육수 끓이나요?! 육수가 안 들어가 시원하고 깔끔한 맛이 나는 절인배추 40kg 양념 만들기](http://i.ytimg.com/vi/EdZnk9ViMhI/mqdefault.jpg)
![[인기 급상승 동영상] 🧡언제까지 힘들게 김장 육수 끓이나요?! 육수가 안 들어가 시원하고 깔끔한 맛이 나는 절인배추 40kg 양념 만들기](/img/tr.png)
안녕하세요 😊 이남자입니다~
댓글을 보니 잔류농약에 대한 걱정들을 많이 하시는거 같아서 몇자 적어봅니다 ^^
먼저 잔류농약에 대한 우려는 당연한겁니다😊
열심히 맛있게 만든 음식에 몸에 안좋은 성분이 들어있으면 안돼죠~
잔류농약을 없애는 방법으로 가종 첨가제(식초, 베이킹소다 등)를 물에 섞어 담궈두었다가 씻으는다고 100% 없어지지는 않습니다
또 흐르는물에 씻는것과 차이가 없습니다~
(식약청 발표에 따르면 흐르는물에 씻는것이 오히려 더 효과적입니다)
전문 세제를 사용하면 훨씬 더 100%에 가깝도록 제거 되겠지만 흐르는물에 씻는것과
일반적으로 식초, 베이킹소다 등에 담궈 씻는것은 차이가 없음을 알려드립니다~
이 내용은 식약청이 실험을 통해서 발표한 내용입니다😊
따라서 흐르는물에 꼼꼼하게 씻으면 드시는데 문제가 없다는 점을 말씀드립니다
그럼 행복한 하루 보내세요 😊
실천해 건강한 식습관될께요~
ㅈ
겉잎 떼면 안씻어도 되는 줄 알았는데..
씨..씻어야 되는구나..
맙소사..
꼭 신경안쓰던 사람들이 남이 올리면 다 따지드라
Sew
한국인 남편이랑 결혼해서 일본에서 같이 사는 일본인에요 . 남편 한테 일본에 있어도 맛있는 한국 음식을 만들어서 먹기고 싶어서 열심히 보고 있어요. 간단하게 설명을 하시니까 정말 쉽게 배울수 있어서 너무 좋아해요 .감사합니다.
안녕하세요 😊
한국말을 너무 잘하시네요😊🤗
시청해주셔서 감사합니다 ^^
행복하세요~
쌀뜨물, 미림 = 양배추 삶는물. 물이 끓으면 양배추의 바깥잎이 밑으로 가도록 넣는다. 뚜껑을 덮고 센불로 5분간 익힌다.
된장2, 고추장2, 다진마늘1, 물엿2, 참기름1, 통깨1 (+양파, 파, 청양고추 등)
오, 감사해요! ^^
❤
남자분이 어쩜깔끔게
양배추씻는것 부터
굿이네요
어떤분은 양배추를
잘라서그냥하라고
하는분도있는데
농약때문에 절대아님
자주 볼께요
모두 다~
40년 살림하는 동안 쉬운듯 어려웠던 양배추찜.일격에 평정해주셨습니다.맛나게 해먹을게요~
진정한 쉐프님~ 잔류농약까지 세심하게 체크해주셔서 감사합니다~^^
매번
느끼지만
어쩜 자세하게
요리를 잘하시는지
감동이예요!
양배추쌈 싫어하는 남편이 이렇게 해주니까 양배추 특유의 냄새가 없어서 좋다고 정말 맛있게 먹었어요. 쌈장도 예술~ 쌈장이 남아서 이틀 연속으로 먹었는데 계속 맛있게 먹었어요. 앞으로 양배추는 쌀뜨물에 미림 넣어서 쪄주는걸로 ㅎㅎ
⅔
오늘 따라해봤는데 진짜너무맛있어요~~^^ 앞으론 전자렌지말고 꼭 이렇게해먹으려구요~~ 쌈장도 최고^^
저도전자렌지했는데..정성이들어가야 맛있나부네요.
중독성있는 목소리에 홀린듯 영상 끝까지 봤어요 ㅎㅎㅎ
잔잔한 목소리에
훌륭한 요리실력까지
덕분에 많이 알아갑니다~~
감사합니다❣
양배추 보쌈 김치도 부탁드릴께요.
밥지으면서 쌀뜨물 받아서
바로 양배추 찌고, 쌈장만들어서 먹었습니다 ㅎㅎ
진짜 맛있네용!! 감사합니다:)
시청해주셔서 감사합니다 😊
@@cook5162 .
.
뱅기 기장님이...
양배추 설명을... 쿨럭!!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
양배추 삶는거 은근히 어렵던데 이거보고 최상의맛을 찾았어요ㅠㅠ
무르기도 딱 좋고 평소보다 훨씬 맛있어요ㅠㅠ대박!!!!!영상 감사합니다 🙇🏻♀️🙇🏻♀️
시청해주셔서 감사합니다 😊
차분하게 설명을 잘 하시니 부럽습니다. 양배추 제대로 배웁니다. 고맙습니다.
미친 듯이 배 고픈 저녁 후닥닥 해서 밥 한그릇 뚝딱 먹는 필수레시피입니다~~^^
방금도 잘 먹었답니다~!
맛있게 드셨다니 기쁘네요 ^^
감사합니다 😊
양배추는 잔류농약 없다고 그렇게 과학적인 글들도 많은데 아직도 농약 얘기하는 분들이 많아서 놀랍네요 ㅋ 가볍게 물로 한번 씻으면 충분합니다
대관령고랭지 배추ㆍ무ㆍ양배추 일해본사람입니다
눈으로 농약치는거 한번 보셔야 그런말 못하십니다~^^ 엄청납니다
@@포트리스-w6r 재배할때는 당연히 농약 치지만 결구가 생기면 그때부터 안치지 않나요?
@@革命의鬪魂 농약잘류검사 당하기 때문에 출하 몇일전부터는 안치죠 근데 진짜 어마어마합니다 고랭지작물 믿을거 하나도 없어요
겹겹이 농약 엄청나요..@@革命의鬪魂
양배추도 농약치지만 겉부분 몇겹벗기고
흐르는물에 잘씻으면 걱정안해도됨
쌀뜨물 1리터 + 맛술 (미림) 3
된장2 고추장2 다진마늘1 물엿2 참기름1 통깨1 (+양파 . 파 .청양 )
마음 챙김
이런걸 고정 가야지
한국사람 급하다고
진짜맛있습니다
양배추를좋아해서
자주쪄서먹는데
어떨땐싱겁더라구요
근데이렇게찌니달~~~짝지근한게
육즙이팍팍살아있습니다
저는개인적으로
쌈장에땅콩을잘게다져서넣어먹는데요
씹히는맛도있고최고입니다!
한통다먹을기세예요!
저는 쌀뜨물도 첨 알았고 얼기설기 짬통에 쪘는제
상세히 가르쳐주셔서 새롭게 또 배웠습니다 맛있게 보여요
늘 다른 조리법에 그저 감사합니다~-~^^
맛있는정보감사합니다
쌈장에 청양초를 다져 넣으니 칼칼한 맛이 돌아서 좋더군요
독일사는 노아맘이에요. 양배추를 많이 좋아하는데 은근히 삶는게 어렵더라고요. 몇 번 실패한 후 포기하고 안했는데 이런 쉽고 맛난 방법이 있었군요. 꼭 따라서 해 성공할 수 있을 것 같아요.
시간을 짧게 하는것은 실패가 거의 없지만 찌는 시간을 길게하면 거의 실패작.
몸에 좋은 양배추쌈
유익한 정보 감사합니다~^^
양배추 맑은 멸치 젖갈로 청양 고추 넣고 쌈싸먹으면 너무 맛있어요 ㅋ
정말 맛있겠어요😊
시청해주셔서 감사합니다 ^^
갈치속젓 1스푼 넣어보세요으면... 양배추 1통이 모자라요 ㅋ
저는 컨디션이 좋을때도 듣지만 때론 좀 힘든 일이 있을때
요리강좌 들으면 기분전환이 되어져요😊
갈치속젓에 싸먹어도 맛있고 멸치액젓에 고춧가루 다진마늘 양파 땡초 통깨많이 넣어서 양념장 만들어 먹으면 맛나요
미국에서 잘 보고 있습니다.
쉐프님의 레시피는 실패가 없습니다
양배추 찌기~.
요런 알토란같은 훌륭한 정보를!!!
고맙습니다^^👍
쌀뜨물과 맛술물에 물이 끓고 난 다음에 양배추를 넣어 5분간 찌기!^^
감사해요~☆
맛있는 도전~^.~😋
가끔잘 보고 있습니다 어떻게이렇게 꼼꼼하게 설명을 잘해주시는지요 감사합니다~~^^
언제나봐도 깔끔하고 군더덕 없는 요리과정
많이 배웁니다
여자분보다 더 정교한 손놀림이 놀랍습니다
양배추 잎 하나하나 모으니 꽃이 핀 것 같아요~~
ㅎㅎ😊
시청해주셔서 감사합니다 ~^^
행복한 하루 보내세요 ^^
비법은 쌀씻은 물과 요리술이였군요 해봐야겠습니나 고맙습니다
진짜 도움이 되는 영상이네요.
좀 더 맛 있는 식감으로 먹을 수 있겠어요
양배추를삶으면비린내때문에싫었었는데요
쌀뜨물로비린내를잡아주면되겠군요,ㅎ
정보감사합니당,ㅎ
양배추쌈 늘 실패했는데, 이영상 보고 맛있는 양배추쌈 만들어 먹을께요👍
오~ 쌀뜨물과 맛술 이군요~ 양배추잎을 넣는 방법이 또 있네요~ 감사합니당~^^ 좋아하는 양배추쌈 더 맛나게~~^^ 그리고 콩나물볶음 따라 해보았어요~ 울 신랑이 아삭하니 맛나다고~~ 이 또한 감사합니당~^^
잔류농약이 많은 양배추를 다른 나이 많은 아주머니 유투버들은 대부분 막 그냥 쪄서 깜짝 놀랐어요. 이 분은 깔끔하고 전문적이라 참 좋네요~~
안녕하세요
저는양배추통째로쪘는데
좋은정보감사해요
양배추찌는팁까지알려주셔서감사해요
저도이방법으로양배추쪄서먹어봐야겠어요
항상좋은영상이랑정보감사해요
수고하세요
시청해주셔서 감사합니다 😊
양배추쌈 좋아하는데 잘 안삶아졌는데(너무 삶거나, 덜삶거나ㅠ) 좋은 정보 감사합니다.
와 이소스 정말맛있네요.우리미국남편 이런소스안먹는데 맛난게먹네요.감사합니다
양배추도 그냥 찌는게 아니군요! ㅎㅎ 그리고 그동안 대충 씻었는데 앞으론 잘 씻어야겠네요. 잔류농약이 있다니 ㅜㅜ
저는 그동안 양배추를 뒤집어서 쪘네요ᆞ
그리고 찐양배추를 찬물에 담가 열기를 뺐는데 그냥 식히면 되는군요ᆞ
양배추쌈은 언제먹어도 진리죠ᆞ^^
삶는시간 5분 잘 지켜서 맛있게 만들어볼께요ᆞ
이프로 중독성
있어요~~ㅎ
ㅎㅎ 여기저기 헤매봐야 결국 이남자님께 낚이네요 요리치도 알기쉽게 넘 잘 설명을 잘 해 주세요 감사해요
목소리가 편안하고 차분해서 잘~듣게되요
감사합니다 😊
저는 굵은소금넣어서 끓는물에 삶은뒤에 꺼내서 찬물에 헹궈주면 정말 아삭한식감이라 그방법도 좋아요..^^
양배추 쌈찌는 법 잘보고 갑니다^^~👍
시청해주셔서 감사합니다 😊
완전맛있습니다 ㆍ
그동안. 맛없어서. 좋은줄알면서도. 안먹었는데. 이젠 자주해먹고 있습니다
주변에. 퍼날라서. 다들맛있다고. 합니다
쉐프님. 실력자. 예요. ~~~~~
감사합니다 😊
행복한 주말 보내세요 ^^
양배추쌈 레시피 감사히 시청 잘했습니다 ~🙏
양배추 깨끗히 씻어서 쌀뜬물, 맛술 넣고 맛있게 쪄서 맛나게 잘 먹을께요
감사합니다
바로 실행 들어갑니다. 두번 실패한 뒤라서 눈과 귀가 쫑끗🌾🇰🇷👍❤💯💯💯💯💯
나유다에 사진 올려볼께요.😁🌾🇰🇷
쌀뜨물로 양배추 찌는법
첨 알았어요
무심코 버리는 쌀뜨물
쓰임새가 다양하군요
또 한수 배워갑니다
감사해요 🙆♀️
양배추쌈을 좋아해서 자주하는데 항상 찔때마다 실패했어요 바로실행 해볼게요
꿀팀 감사합니다 ~^^
꼼꼼하고 알기 쉽게 설명을 잘해 주셔서 감사 합니다
꼭 해봐야겠네요^^
와... 그냥 냉장고에서 양배추가 일주일정도 묵고 있어서 쓰려고 그냥 만들어봤는데.. 양념장이랑 해서 너무 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠ 원래 양배추 찐거 급식 같은데 나올때 그리 좋아하진 않았었는데.. 이건 밥도둑이네요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
쌈장 만들때 두부도 으깨어 섞어주면 염도가 낮은 쌈장을 먹을수 있어요~
그럼 빨리 상하나요?
@@markfernandez1 두부가 상할까 염려하시는데 어느정도 기간이 지나도 전혀 상하지 않습니다.
오 신박한 아이디어입니다 감사합니다~
@@せいぎ-n5k ^^
깔끔한 요리, 깔끔한 보이스~ 맘에들어요!^^
목소리도 아나운서가 설명하는것같아 뉴스보는것처럼 신뢰가 가네요🥰
차분한 음색으로 조용조용
그리고 귀에 쏙쏙들어오게
설명해주셔서 ㅡㅡ매우 좋습니다
타 유트버 방송하고 비교가되네요 자연스럽게 ㅎ 엄지척!
양배추쌈좋아하는데 찌는데 오래걸려서 귀찮아햇는데 따로띠면 5분이면된다니 대단하네요. 그리고 양배추 퀄리티가 안좋으면 좀 쓴맛이강한데 맛술넣으면 그럴걱정 없겟어요! 좋은팁 배우고가요
시청해주셔서 감사합니다 😊
행복한 하루 보내세요 😊
똑같이 해서 먹으면 정말 달고 너무 맛있어요 ㅠㅜ 첫 자취에 엄마가 해주시는 것만 먹다가 도전해봤는데 완전 성공이요 ㅠ 😍
섬세하신 쉪님~
조리설명~
간결
확실
맛스럽게
최고이십니다.^^
좋게 봐주셔서 감사합니다 😊
즐겁고 행복한 휴일 보내세요 😊
이남샘.멋진팁 감사합니다.내일 당장 쪄서 한쌈크게.먹어봐야
겠어요,감사드립니다.👍🤣🤗💝
선생님 요리법에 완전 팬이예요.ㅎ
갈비와 잡채 완전 짱이었어요.
양배추도 한번 해보겠슴다. 고마워요.
감사합니다 😊
원래 블로그나 유튜브 보고 똑같이 만들어도 2%부족한 맛이던데 여기채널은 너무 유용하고 그대로 해도 맛잇어용 감사합니다 :)
저는 요금 두부와 양배추를 주식삼아
먹고있는데요..
큰 양푼에 소분한 것을 잠기도록 물을 붓고
식초 2,3스푼(한통이면 10스푼정도)
넣은다음 10분정도 담가둡니다.
(물론 이남자의 쿡님께서 자세한 설명해주셨지만요~)
중간에 한번 뒤집어 줄때 물을 먹은 양배추잎을
물속에서 살살 떼어주면 잘 떨어집니다.
처음부터 뗄려고하면 부숴져서 버리는게 많아져요.
반드시 물속이나 흐르는 물에서 떼어주어야한다는 것을 알게되었죠.
그리고서 흐르는 물에 한번 더 헹궈줍니다.
그리고 찔때는 찜기이용도 해봤는데
하루에 한번씩 넘 귀찮아서 냉면그릇만한 전자렌지 전용그릇에
4분의 1정도의 양을 넣고
물 반컵정도 붓고 랩이나(구멍 3,4개정도)
전용그릇보다 약간 작은 접시를 뚜껑처럼
덮고(증기가 옆으로 나오게)
7-8분정도 돌린후 2-3분정도 그대로
뜸을 들인후 식힌다음(헹구지말고)
냉장고에 보관하면
더 아삭하고 수분이 많아서 시원하게
먹을수 있죠.
두부도 렌지에 3-4분 돌려서 식힌후
냉장고에 넣고 다음 끼니때 먹으면
더 맛있어요.
쌈장 없이도 양배추의 단맛이 얼마나
좋은지몰라요.
현미밥 5-6스푼과 양배추,두부와
간헐적 단식하면서 간식 안먹고
한달동안 5kg정도 감량했어요.
아무리 겉잎을 떼어낸다고 해도 다른
채소들은 잘 씻어서 먹는데 왜 양배추는
소홀히 하는지 모르겠어요.
식당에서 잠시 알바좀 했는데
거기서도 세척없이 바로 사용하더라구요.
샐러드용으로 바로 채로 쳐야한다면 채를 친후라도
한번이라도 헹궈주면 좋으련만..
영양성분이 빠져나가는건 아쉽지만
빠져나가도 얼마나 빠져나가겠어요.
잔류농약을 먹는것보다는 낫죠..
전 양배추쌈을 좋아해서
아주 자주 하는데 뜨물에 찌는 것은 몰랐답니다
가르켜주셔서 감사합니다
행복하고 눈부신 8월의 마지막 주 되시길 바랍니다 🍀😄🙏
시청해주셔서 감사합니다 😊
양배추 쌈 찌는걸 항상 실패했는데ㅜㅜ
오늘 확실한 방법을 배웠네요~~ ㅎ
경상도에서는 양배추쌈과 양념젓갈을 먹는데 짭조름하니 맛있습니다~
선생님 ~
고맙습니다.
제대로 잘 배웠습니다.
언제나 행복하세요😄♥️👍♦️
목소리 멋지십니다
홀딱 반할 목소리군요~~^^
ㅡ 양배추 맛있게 찌는 방법 요약 ㅡ
냄비에 쌀뜨물1리터
맛술 3스푼 넣고 물이끓으면
찜기에 깨끗하게 씻은 양배추
올려서 약 5분간 찐다
쌀뜨물은 처음 쌀을 씻은 물은
버리는게 좋다고합니다
농약이 있을수 있다고 합니다
두번째 쌀뜨물 부터 이용하십시요~
오. 감사합니다
최고이십니다
감사^^
감사합니다.. ^^
죄송하지만 쌀은 최소 7번은
헹궈야한다고 하던데...
이 남자의 요리 좋아요.... 목소리가 특히...
설명해주신대로 했더니.....참 맛나요...
p.s. 근데요 늘근 저의 개취인데...요
미림은1스픈만 넣어야 할듯요... 달아도 넘 달아요... 무려 손가락 마저도 달짝 지근...
와이프에게 혼남...큭 .....켁켁~~
차분한 목소리 귀에 쏙쏙 들어오게,
진행에 감사드립니다. 미국까지와서 보내요.
행복한 나날보내세요.
시청해주셔서 감사합니다 😊
즐겁고 행복한 하루 보내세요 ^^
최고예요 👍 부드러운 목소리가 신뢰가 갑니다 ㅎㅎ
양배추쌈이 너무 이쁘게 쪄진것같아요 유별나게 맛있어 보입니다 😃😃😃
진짜 이땐 농담 없으시고 점잖게 하셨네요.
화면에 보이는 손이 너무
고와요. 또 지금과 다른 신선한 면도 있어요ㅋㅋㅋ
양배추쌈 맛나겠어요^^
오늘 저녁에 도전!! 해야 겠어요
이렇게 점잖은 저음 모드이셨다니;; 지금이 훨씬 좋지만 내용은 똑같이 유익했네요 늘 잘 보고 있습니다ㅎㅎ
영상 넘 잘보고갑니다 한번 해 먹어봐야 겠네요 3종세트 누르고 자주올게요
늘 해먹던 요리를 님의 요리법대로 하나씩 해보는 중입니다
쌈장도 그렇고 간단한데
맛나네요
회사에 도시락 싸가지고 다닐라고요 ㅎㅎ오늘도 감사해요
쌀뜻물 냄비만 열 올림> 5분간 센불에> 식힘(or2분내로 뜸)
매번 요리중계 열시미 잘듣고 있슴다 .감사 합니다
이냥반은 목소리가 성우같군.........😊
자주 먹는 양배추쌈인데.
쏙쏙들어오는 목소리로 설명해 주시니.감사합니다.~~♡
요즘 이 채널에 푹 빠져서 요리할맛나요~👍
양배추 삶는 법이 아주 신선해요
뜨물과 맛술을 넣고 삶을 생각은
못 했거든요~ 앞으로 그렇게 꼭
해보겠어오~ 감사요~ ~~^^
시청해주셔서 감사합니다 😊
양배추쌈 좋아하는데 찌는게 어려워서 안먹어요^^;; 위에도 좋은양배추
낼은 마트가서 양배추사다 쌈 해먹을게요~~
감사합니다^^
시청해주셔서 감사합니다 😊
무조건 따라하세요 평소 반공기도 억지로 먹었는데 오늘 한공기반 먹고왔네요 넘넘 맛있어요
덕분에 맛있고 부드러운 양배추 쌈 맛있게 해먹었어요~☺좋은 영상 감사합니다
감사합니다
찜통에 물넣고 그냥쪘었는데
알려주신 방법대로 해볼께요~^^
맛있으면 내덕분ㅎㅎㅎ
양배추 맛있게 찌는 법 잘 보고갑니다.
영상이 참 멋져요~👍👍
감사합니다. 이 남자의 cook님 행복한 주말 보내세요~^^
감사합니다 😊
제가양배추를인좋아하는데~~이레시피보고했더니정말맛있게먹었어요🤭🤭양념도맛있네요!맛있게먹었어요.감사합니다
ㅠㅠ 여기 지금 코로나 때문에 한국 식당은 전부다 문닫고, 제가 사는 곳은 미시간 북부 외지라 한국 마트 가려면 1시간 20분 고속도로 타고 가야되서, 주변 마트에서 살만한거로 레시피 찾는 와중에, 이런거 너무 좋아요. 하하하 지금 양배추 사러 Aldi 갈 준비 합니다! 오예
시청해주셔서 감사합니다 😊
건강하고 행복하세요 ^^
요동영상보구 만든 장 남편이 맛있다네요.감사합니다^^
양개추라면 정말 사죽?을 못쓰는 울딸들에게 쩌주기위해서 들어왔습니다^^아~~~지금까지 양배추를 뒤집어서 찌고있었구요ㅠㅠㅠ감샤합니당👍
어떻게 그리 능숙 하신지. 감동.
찬물부터 위로 볼록하게 쌓아서 해왔는데ㅜㅜ
요대로 하면 더 맛있겠네요~~!!
쌀뜨물준비. 양배추잎을 하나씩 떼어낸 후 흐르는 물에 꼭 세척. 맛술 첨가
어머니가 참 좋아하시는데.. 해드려야겠네요.