Молодец!!! Супер!! Привет из Америки! На трубу внутри коптильни закрути уголок и сгон. К нему прикрути банку с крышкой. В крышке просверли отверстия чтобы выходил дым а вода соберётся в банке. Успехов Тебе!!!
как сказать... если просто ящик сбить то да... если сделать ящик для вяления/подушки и копчения то нужно ещё и соображалку включать)))))- зато на выходе более универсальная вещ))
Бро совет сделай в верху ящика щель для выхода дыма и проветривания, тканью или марлей закрой от мухи, и коптить лучше дня три по пару часов. После подвялить и проветрить день два
Чувак, сделаешь отверстия для дыма, влага тоже будет лучше уходить. Через год, возможно, опять будешь переделывать. Поскольку маловат ящичек. А так, однозначно, зачет и лайк!!!
Я рыбу капчу один раз 6 часов потом делаю паузу на пару часиков и ещё раз закидываю форель на 5 -6 чамов потом когда она после копчения повисит дня три дымком пропитается очень вкусно
Слив конденсата следует сделать через тройник перед входом в камеру. Обычная стекляная банка с металлической крышкой , которая закручивается. Легко снять и вылить. Проверено.
Здравствуйте товарищи , очень давно хочется создать свой канал . Думаю снимать про самодельную колбасу , соответственно в самодельной коптильне + про самогончик , рыбалочку , готовку ) Как думаете стоит?)
В этом году тестирую копчение =) Если зайдет, буду развивать данное направление и экспериментировать А вот за диаметр спасибо, а то щепа горит как бешеная.
Где дымоход? У тебя весь конденсат на рыбе, это было настоящее концерогенное копчение. Диаметр выхлопа дымохода делай в два раза больше чем диаметр входной трубы генератора. Тогда будет правильная циркуляция.
почему после семи часов копчения внутренние стенки коптильни не поменяли цвет. продукт взял цвет, а дерево - нет. я копчу уже пять лет и после первого копчения дерево сразу впитывает дым и меняет цвет.
@@НиколайЗдолбицкий-ж5р забыл, сними новый ролик. В чем проблема? Или притащи молоток и начни снимать. Хотя.... Надо было твоей головой гвозди забивать...
Зашибись!!!😆😆😆 Снимать видео для интернета при этом забыть молоток, забивать разводным ключом, не пользоваться электрическим лобзиком а простой ножовкой как бы в начале XX века.НО!!!! ЗАТО ЯЩИК НА КОНФИРМАТАХ И ЛАТУННЫЕ ПЕТЛИ!!! Браао, мастер!!!
@@madeskus а для коробки вообще достаточно дымогенератора-улитки) правда, не знаю, как часто надо будет засыпать её новой щепкой. у нас большие улитки продаются, может попробую. но мелкой щепки для неё не видел
Красава, все что сделано своими руками достойно уважения 👍
Молодец!!! Супер!! Привет из Америки! На трубу внутри коптильни закрути уголок и сгон. К нему прикрути банку с крышкой. В крышке просверли отверстия чтобы выходил дым а вода соберётся в банке. Успехов Тебе!!!
Какая красотища. Просто ,доступно, главное бюджетно. Молодец.
Надо было больше уделить внимания самому дымогенератору (конструкции) , так как ящик это самое простое.
как сказать... если просто ящик сбить то да... если сделать ящик для вяления/подушки и копчения то нужно ещё и соображалку включать)))))- зато на выходе более универсальная вещ))
Ага, красивый скворечник вышел! Конденсат и канцероген понятия разные!
После увиденных химических клееных досок, доверен ко всему контенту улетучилось
Бро совет сделай в верху ящика щель для выхода дыма и проветривания, тканью или марлей закрой от мухи, и коптить лучше дня три по пару часов. После подвялить и проветрить день два
Лучше 5-6 дней, и Паси температуру, -до22град.
Чувак, сделаешь отверстия для дыма, влага тоже будет лучше уходить. Через год, возможно, опять будешь переделывать. Поскольку маловат ящичек. А так, однозначно, зачет и лайк!!!
Чтоб было меньше влаги, попробуйте на низ коптильни где фольга насыпать соли, не жалея ее, так как соль отличный абсорбент, должно помочь..
Я рыбу капчу один раз 6 часов потом делаю паузу на пару часиков и ещё раз закидываю форель на 5 -6 чамов потом когда она после копчения повисит дня три дымком пропитается очень вкусно
Всё отлично молодец! По пожарной безопасности лучше такие мероприятия проводить на безопасном участке
Очень подробный обзор всего дела, Спасибо Большое!!
Обзор чего??? Как он ящик делал?? Да на хер это надо!! А как сделать генератор всего два слова... Капец
Пойду строить каптилку . Горбуша в соли лежит👍✊
Ящик любой сделает и сам, а вот о дымогенераторе надо было поподробнее ! Время потеряно зря !
Чёрные потёки от навесов-скорее всего это смазка (масло), а дымогенератор можно попробовать убавить немного, что бы щепа не так быстро сгорала.
Подробный обзор, спасибо. Перед копчением надо проветрить, результат будет лучше!
И порисовать раз80.будет лучше коптиться😢😅😅😅
Отличный канал, подписался👍 Делай больше видосов на коптильно-казано-мангальную тему!
Слив конденсата следует сделать через тройник перед входом в камеру. Обычная стекляная банка с металлической крышкой , которая закручивается. Легко снять и вылить. Проверено.
Если можно поподробнее про дымогенератор
Хорошо, когда за спиной целый аквариум карасей😂
После пары копчений мелкие щели запекутся и не будут дымить.
Молодец! Можно было соединить 2 брусочка и посередине просверлить 3 отверстия. Было бы ещё красивее.
Есть рыбу при рыбе - не человечно как то! В левом углу аквариуме рыбка вообще в шоке!!!
😁😁😁👍
И при чем полу сырую 🤣
Так же не возможно осознать как можно живого человека голой писькой колоть!
Соглашаюсь
Здравствуйте товарищи , очень давно хочется создать свой канал . Думаю снимать про самодельную колбасу , соответственно в самодельной коптильне + про самогончик , рыбалочку , готовку ) Как думаете стоит?)
Все зависит от наличия времени и желания снимать и монтировать =)
Конечно!
Хороший столяр!
Файний відос, дяка! Трохи побільше про генератор диму...
Обзор дымогенератора поподробнее можно.
Какя разница какой материал? Он все равно свои минусовые качества не выделит при температуре холодного копчения
Обязательно сверху нужен выход дыма , циркуляция.
Какой весёлый автор😁
Важный лайфхак от автора: медные гвозди надо забивать исключительно разводным ключом. Забивать медные гвозди молотком - не по канону.
...над женой поржал =)))) молодцы...
Всмысле чуток чувствуется дымок??? Для чего коптить тогда)))
Она вонять должна на всю деревню
Ну копчение одно из методов консервации.
Молодец парень👏
Молодец! Но нет предела совершенству! Есть куда стремиться.
ппц... на сборку деревянной коробки полролика потратил, а на основной механизм - З0 секунд
Конструктивно, молодец
Зачем такой огоромный диаметр генератора, сделай диаметр 50-80мм и расход щепы сократится в трое, и диаметр отверстия для поджига не более 6мм
В этом году тестирую копчение =)
Если зайдет, буду развивать данное направление и экспериментировать
А вот за диаметр спасибо, а то щепа горит как бешеная.
Я пользуюсь электростатикой 30-40 минут и горсть щепы качество супер и быстро
А это что такое?
@@chalet2594 это физика
@@68ru43 это радиация.
@@МанарбекКаратаев-я1ш меньше чем в микроволновке ,нет опасности.
Опишите пожалуйста ваш дымоген@@68ru43
нет смысла внутри оббивать ольхой, т.к. внутри невысокая температура.
Чтобы вторую пачку не израсходовать, стоило бы первую в воде промочить. Щепа дольше тлела, да и дым кучнее шёл бы
Дверку повело? Или мне показалось?
И под полочки лишние можно сделать места хранения
Мастер!
Класс!
а фанера подойдет для такого изобретения?
Лайк 👍
Под пятку збсь!
Яка це порода дерева і підкажіть будь ласка розмира коптілки
Перед первым копчением, желательно выкоптить.
Он еще зародышь в этом деле.есть чему учиться и к чему сремиться. Ну хоть руки растут из нужного места.
Какой размер коптильни
Я тен ещё ставил спиральный снизу для регулировки температуры.
У меня дед каптил. Я помню у него мешок сверху лежал и дым чуток выходил. И каптил он помоему дольше.
ПРИВЕТЬ ИЗ КАКОГО ДЕРЕВЯ АПЛИКА МОЖНА КОПТИТЬ?
А если просто улитку с опилом или щепой внутрь поставить...? Не мудрить с дымогенератором, выйдет ченить? ))
Для такого шкафа пассивный дымогенератор идеальнейшее решение, но человек не ищет лёгких путей.
Дым будет тёплыми. А это уже не то.
Если темпа внутри будет 40°, то это уже вареная рыба с дымком. По ГОСТу температура дыма должна быть 24°
@@PRO-oy4fw у меня скумбрия уже при 30С подварилась. но всё равно понравилась
Где дымоход? У тебя весь конденсат на рыбе, это было настоящее концерогенное копчение. Диаметр выхлопа дымохода делай в два раза больше чем диаметр входной трубы генератора. Тогда будет правильная циркуляция.
Надо поднос поставить в низу коптильни
Рыбу надо промораживать в течении трёх суток, до засолки, тогда убьет в ней всякую живность и мясо будет плотнее, а не как каша.
почему после семи часов копчения внутренние стенки коптильни не поменяли цвет. продукт взял цвет, а дерево - нет. я копчу уже пять лет и после первого копчения дерево сразу впитывает дым и меняет цвет.
Это ж на чем коптить то нужно? У меня за год копчения после этого видео немного пожелтели стенки только
Ну да. Из таких досочек поменьше работы, чем с каркасом и вагонкой.
Я из-за этого и взял мебельный щит
Как подумал что прийдется резать и сбивать, так и представил избушку на курьих ножках 🤣
"Нарезал вот такие круглые палочки" - как ты это сделал?
Отлично, продолжай. Подпишусь
Спасибо =)
Не подходные, а подводные камни!))) А какой размер шкафа?
Можно собирать этот дёготь-он тоже целебный
И зачем он?
Подскажи где купить такую коптильню ?
Купил себе на Алиэкспрессе лабиринтный дымогенератор меньше чем за косарь и не парюсь. Единственное, нужны мелкие опилки.
Можно ссылку ?
Класс
А как сделал сам дымогенератор?
купил
@@chalet2594 сколько стоит?
Можно размеры!
Палец вверх 👍
Передайте ему)))) что ещё буква Г есть)) и что гвозди лучше забивать молотком
Я не против, а если нет? Можешь подарить =)
@@chalet2594 если ты не можешь позволить себе молоток, то продай смартфон. Я про то, что инструмент жалко
@@SKIP1984ify ты каким местом слушал когда он сказал что молоток забыл?
@@НиколайЗдолбицкий-ж5р забыл, сними новый ролик. В чем проблема? Или притащи молоток и начни снимать. Хотя.... Надо было твоей головой гвозди забивать...
@@SKIP1984ify чё в Голливуде чтоль?
будеш скотчем вязать с5бя
А ты собираешь из мебельных материалов там лак не задумылався
Молодец из гавна и палок (инструменты) собрал хорошую каптильную)))
Бюджетный вариант ща 60 баксов))))
На рыбалке как то собрался я коптилку из кусков банера, 100 кг рыбы закончил за 5 дней
А что с Америкой и коноплёй?
Влаго удалитель еще надо поставить
это дёготь он полезный
👍
чёт рыба после копчения не изменилась =)
Как то не до конца на мой взгляд прокоптилось
Коптил первый раз в жизни =)
Теперь уже все подругому, но идеальное время для семги это 8 часов.
Заводской дымогенератор и коробка и будет вкусно
А че толстолобик то как будто свежий цвет не изменился
Остаётся вопрос, какая температура в нутри шкафа!??
В среднем получалось держать 25-27 градусов. На видео еще нет, но в дальнейшем установил термометр в коптильную камеру
@@chalet2594 спасибо за ответ. Ато щас разбираюсь в этом, хочу понять что, да как лучше! 👍
Зашибись!!!😆😆😆 Снимать видео для интернета при этом забыть молоток, забивать разводным ключом, не пользоваться электрическим лобзиком а простой ножовкой как бы в начале XX века.НО!!!! ЗАТО ЯЩИК НА КОНФИРМАТАХ И ЛАТУННЫЕ ПЕТЛИ!!! Браао, мастер!!!
😅😂🤣
Тягу надо было сделать, что бы горение лучше было
Я так розумію робили з сосни привкус не дає при коптінні?
Я пытался держать 25-27 градусов при копчении. При такой температуре сосна не выделяла ни запах не вкус.
@@chalet2594 Так потрібно було добавити тена і буде два в одному холодного гарячого, плюс докинути вінтілятор і буде просушка перед поптінням
а щепа из чего"?
ОМГ. кто щепу то поджигает.... . Её надо замочить водой. И она должна тлеть, а не гореть.
Всё good 😁👍👍👍
Здесь главное посол
А подскажите доска это клееный брус?
Подскажи с какой породы дерева щиты использовал?
Сосновый щит, ольховый стоил овер дорого
@@chalet2594 не думаю что сильно на аромат повлияет, хотя и рекомендуют из лиственных пород.
@@madeskus для холодного копчения - абсолютно неважно. хоть в картонной коробке копти
@@superhoy и такое делал😁
@@madeskus а для коробки вообще достаточно дымогенератора-улитки)
правда, не знаю, как часто надо будет засыпать её новой щепкой.
у нас большие улитки продаются, может попробую.
но мелкой щепки для неё не видел
Коптильння труба покупная???
Так
Где же тут холодное копчение? У нас труба метров 5 до коптильни пока дым доходит полностью холодный тут помоему как-то полу горячего
Компрессор гонит холодный воздух, дым реально холодный
канцирагены стикають =))))))))))))) канцирагены Карл!!!
Спасибо
Не хочу огорчать, но будет весь твой дым у тебя или в доме, в лучшем случае на улице, соседей дразнить.
Да мне не жалко 😁 пусть завидуют
Никогда не делайте камеру из дерева. Вы ни когда не сможете её отмыть.
Жирные сорта рыбы вкуснее для копчения, проверено