Mi querido Giacomo, ahora ya no me cabe duda, eres maestro, tu pasión es enseñar. Y no sólo enseñas de cocina, si no, lo mas importante enseñas integridad. Me explico, siempre honras a tus profesores, siempre en tus videos, veo que cuando enseñas una salsa, o un plato que aprendiste de uno de tus maestros, siempre los mencionas con mucho cariño y respeto, dándoles a ellos, el crédito del platillo a presentar. Honras a la tierra que te vio crecer de Tacna, hablando de sus bondades, de sus riquezas, y de lo mucho que aprendiste ahí. La honra, es algo que no se suele ver con mucha frecuencia en nuestros días, y eso es el valor mas grande tu persona, y de tu canal. Porque no sólo enseñas arte culinario, enseñas mucho mas que eso, enseñas a ser una mejor persona. Que suerte tienen tus alumnos presenciales de tener un gran maestro como tú. Nunca pierdas ese detalle, ese detalle te hace grande. Y para terminar, me encanto saber del tatuaje del cuchillo, que es para hacerte recordar que tu elegiste ser cocinero. Hasta en ese detalle enseñas, porque sin darte cuenta, lo que has enseñado, es que tu elegiste esa profesión, que nadie te empujo, y aceptas todas las consecuencias de esa elección, hasta ese detalle, enseña, y sin darte cuenta enseñas a aceptar las decisiones que uno toma, y que esta tendrá sus consecuencias, y que estas dispuesto y consciente, a vivir con ellas. Grande maestro, realmente eres un gran maestro, sigue adelante!!!!.
Gracias Manuel! Mi abuelo Manuel Viacava siempre dice: “no hay Manuel malo” jajajaja. Me siento bendecido de haber aprendido de grandes maestros, en especial mi mentor el chef Jacques Benoit y el me formó con ese chip de enseñar lo q uno sabe, para que el oficio evolucione y uno trascienda en el recuerdo de los q trabajaron contigo o para ti. Eso lo llevo al canal, buscando hablarle a la familia q es para mi la célula más importante de la sociedad que se ve fuertemente atacada hoy en día por prácticamente cualquier moda nueva. La integridad de la que hablas es algo que aprendí de mi mentor pero sin lugar a dudas ya mis padres me enseñaron que en la vida hay q ser agradecido y más con quienes te “enseñan a pescar” un fuerte abrazo y muchas bendiciones para tu vida 🙏😊👨🍳🔥🇵🇪
Si me permites un consejo. Me encantaría que hiciere un video como este de los cuchillos pero de sartenes. Tipos, variedades la mejor forma de conservarlas etc... Creo que sería muy educativos para los amantes de la cocina, que ahora que soy ya pensionista y tengo tiempo, me he vuelto un cocinero principiante y de la mano de los mejores chef, aprender no solo recetas, sino las herramientas indispensables en la cocina. Gracias y saludos
Cuando comencé a verte pensé que eras diferente por no ser celoso con tus secretos de cocina, obviamente los obtuviste con mucho esfuerzo y el compartirlos tan fácil y con ta buena disposición es de otro mundo. Yo trabajo en una oficina y hoy camino aya me puse a ver tu vídeo y se me aguaron los ojos al ver el gesto de trasladarse en la cocina con el cuchillo pegado a la pierna, me parece un gesto tan consiente y con una especie de amor por los que están contigo. Me gusta cocinar, pero creo que en el fondo lo que me gusta es consentir a los míos en cualquier oportunidad, con algo rico. Gracias chef es una fortuna tener sus enseñanzas. Eres grande chef,
Chef Giacomo, desde Colombia, gracias por compartir sus enseñanzas, usted es un gran instructor de cocina, es detallado para enseñar, soy aprendiz de cocina y veo su alto grado de instructor, lo felicito y le deseo muchos exitos en todos sus proyectos, continuaré siguiéndolo
Magnífica explicación. Soy ingeniero mecáncio, lo menciono sólo para decirte que no soy cocinero y entiendo lo que es tener una herramienta con buen filo. Entré a esta página por el título sugestivo. Leí unos cuantos comentarios que siguen y estoy totalmente de acuerdo con ellos que reconocen tu valía como maestro generoso y de grandes virtudes. Muchísimas gracias. Saludos desde Ecuador.
Le saludo desde Guatemala. Soy una señora de 64 años. Me encanta la cocina, no soy chef pero me gusta mucho cocinar y le agradezco muchísimo al Chef Bocchio por compartir sus conocimientos y al haber tenido la suerte de ver su canal.
Tanta pasión por el oficio es contagiosa. Felicidades chef. Muy agradecido por el conocimiento que transmite. Ya tiene un admirador más en Ensenada México
Buen día chef , pendiente de su cátedra como todos los miércoles, ya que usted tiene un amplio conocimiento no sólo de gastronomía Peruana sino también de su cultura, le pediría que trate a fondo la fusión nipona/peruana y su evolución hasta ahora, gracias
Que orgullo que séas tacneño Giácomo... eres lo maximo en la cocina..no te olvides de nuestro Picante a la Tacneña..un saludo de tu Paisita. RENÉ CACERES. de tacna.
Renato! No te olvides de ponerte al día hermanito con los videos y de compartir los videos en especial EL DEL PICANTE A LA TACNEÑA Q está en el canal desde agosto jajaja así nuestra cultura llega a más personas! Gracias
Giacomo sin duda te estas desmarcando de lo tradicional que ofrecen otros canales de cocina (solo enseñan a preparar la comida) al enseñar más allá de lo que llega a la mesa al cocinar. El millón de subs será solo cuestión de poco tiempo. Sería genial que enseñes las buenas manipulación de alimentos en la cocina, sería un contenido rico en información valiosa que otros canales no enseñan. Exitos 👍
Querido Giacomo, me leíste el pensamiento. Ya te iba a escribir para que nos recomiendas que buen cuchillo comprar y justo aparece esta enseñanza magistral. Guauuu, Le repetí el el vídeo a mi esposo de tu programa y se quedó fascinado con el grado de conocimiento que tienes y de la forma en la que explicas. Tengo la piedra hace tiempo , ahora ya sabe Mi esposo como afilar el cuchillo correctamente. Mi esposo no ve programas de cocina , sólo el tuyo porque le gusta tus conocimientos, la forma en la que explicas y tu humildad y pasión que pones para enseñarnos. Como siempre digo ERES LO MÁXIMO DE LO MAXIMO!!!.
Acabo de comprar un juego de piedras para afilar mis cuchillos que tenía descuidados; gracias por tanta información sobre cuchillería, sus usos, afilado y cuidado. Enseñas con gran maestría. Saludos desde México
Mi chef peruano muy buenas noches saludos desde México estamos súper orgullosos de pertenecer a su canal y en usted se que está súper orgulloso de tener su colección de cuchillos
Me encantó esta clase. Toda la historia y técnica detrás de los cuchillos, que son finalmente, la batuta del director de orquesta frente a sus amados ingredientes.
Muchas gracias Giacomo por enseñar cosas tan útiles. No me pierdo ningún programa de El Gran Chef Famosos principalmente por los tips, ha renovado en mí a mis 60 años, el deseo de preparar comidas y postres ricos. Tus tips y recetas es tema de conversación con mis primas 🙋♀️
querido giacomo amo la cocina y estoy estudiando educacion fisica, me indentifica tu pasion por enseñar y me encantan tus videos! sos un maestro saludos desde argentina hermano!
En Mexicali México tengo una colección similar incluídos distintos cuchillos antiguos pero no tengo conocimientos de la cocina comparto la pasión por los diferentes tipos de cocina que muestran.
No soy chef.. cocino en casa para mi familia y amigos y me encanta. Gracias Giacomo! tus conocimientos son oro para los q somos amateurs y que no tenemos instrucción profesional 😘
Buenas noches. La verdad que no le conocía a usted, su video me "cayó" porque estaba buscando videos para aprender a afilar cuchillos y solamente puedo expresar mi más profunda gratitud, por la maravillosa clase sobre el mundo de los cuchillos de cocina que usted me ha proporcionado, la media hora que dura el video se me ha pasado volando. Otra vez le reitero mi agradecimiento por su magistral video y por supuesto que ya me he suscrito a su canal. ¡¡¡ Enhorabuena!!!!
Una y otra vez. Sólo queda agradecerte y esforzarnos por llevar a la práctica tus valiosos y, al mismo tiempo, muy generosos consejos. Muchísimas gracias. ¡Dios te bendiga!
Este hombre debería tener 100 millones de suscriptores! Lo del vídeo es oro líquido. Muy instructivo. No hay suficientes palabras para agradecer,pero muchas gracias,loco! ( No soy cocinero,pero lo de los detalles y manipulación de piedras,y cuchillos es de un lujo impagable) Y a todos los q se toman el tiempo p enseñar. Por nuestra parte,ya se dijo; no soy cocinero, no queda más q copiar amable y honorablemnt la misma actitud,y enseñarlo a los demás ( o,a quiénes quieran aprender y tengan el ánimo e incentivo para escuchar y observar) me fui a la mierda con lo ceremonioso xp salud y gracias cocinero,chef, humano 😅
Apreciado chef ,muchas muchas gracias ,por detalles como estos hacen que no deje de ver ninguno de tus interesantes videos,si tu, no olvidas a la persona que te enseño a afilar tus cuchillos yo nunca te olvidaré a ti.gracias una vez mas. 😉
Excelente Maestro Giacomo, gracias por la enseñanza que nos brindas, lo disfruto mucho y realmente aldmiro el trabajo que realizas , las enseñanzas y cada tip que nos das con tanta humildad y sencillez en tus palabras, la verdad aprendemos mucho de ti Muchos exitos y felicidades en todos tus proyectos. Que Dios te bendiga.
Hermoso lo que haces, a muchas Chefs en Perù las cuales seguia viendo tv como la Maestra Angelica y la Sra Teresa Ocampo y muchas mas siempre enseñando con tanto amor y sin egoismo, y eso es lo que tu Giacomo irradias. Gracias nuevamente por todo lo que nos enseñas, me encanta cocinar pero más aprender. Éxitos y sigue para adelante con tus proyectos. Saludos 🇵🇪🙏🇺🇸
No suelo dar likes, pero sin dudas tú te lo mereces. Eres muy humilde , y obviamente compartes tus conocimientos con mucho carisma. Muchas gracias Te felicito.
Buen día chef, muchas gracias por sus conocimientos que nos da con sus clases, cualquiera pagaría por estás clases muchas gracias por sus videos, un saludo a la distancia desde Chile.
Me encantó la clase! he aprendido full sobre los cuchillos, justo iba a comprarme un afilador que no era recomendable (por desconocimiento) y me ayudaste a tomar una mejor decisión. Te lo agradezco, un abrazo
Cheff mis respetos, que gran FILOSOfia la de usted, la de transmitir los conocimientos. Me ha inspirado, yo soy músico y violinista, también amante de la cocina. Pondré en práctica todo lo aprendido en este video. Gracias.
Muy bueno tu video, de cocinero a cocinero, gracias por la enseñanza y por compartir tu conocimiento, que estoy de acuerdo contigo, de eso se trata una cocina, de ayudarnos y hacer familia, ya que es una profesión dura. Soy de Mexico pero vivo en España te mando un saludo enorme.
Estimado Giacomo. Soy fanático de los cuchillos (mi favorito es el Wusthof) y me gusta tenerlos afilados y en buen estado. Tu video es excelente, claro y normaliza la información de este tema. Muchas gracias por la dedicación y el tiempo en prepararlo.
Creo que se de cuchillos medianamente. Y hay de todo en YT. La verdad me quedo con lo aprendido aquí que fue un montón. Suscripto y aunque no soy chef ni es mi intención por ahora. Es obvio que aprenderé un montón con usted Chef. Gracias por esa buena onda y compartir su sabiduría. Abrazo desde Sudamérica.
👏👏👏Exelente cómo se aprende en tu canal, y darme cuenta cómo he dañado los cuchillos, pero por fin aprendí, gracias maestro muchas gracias, saludos desde #Ecuador 🇪🇨💖💖💖
Giacomo FELIZ DÍA DEL CHEF!!! Siempre esperando tus recetas o información importante en la cocina. Muchas gracias por todo y que Dios te siga llenando de bendiciones!!🥂😋🙏
Que interesante vídeo! Yo soy Bartender pero sabía muy poco de cuchillos. Por lo general uso el cuchillo torneador y el tramontina para cortar rodajas de limón, naranja etc. Sin embargo, conocer otros cuchillos y la forma de afilarlos me ha resultado muy interesante. Gracias Chef Giacomo!!
tengo esa piedra de afilar desde hace muchos años... pero hasta ahora, aprendí como darle un uso correcto. realmente, por este tipo de conocimientos uno pagaría mucho, sin embargo, nos acercas a la cocina para perderle el miedo... siento que estoy aprendiendo un montón. Bendiciones
Giacomo, nuestro Chef favorito que haya pasado un muy feliz dia. No sólo es un gran profesional, sino un peruano muy comprometido con nuestra tierra, muy técnico y conocedor de su profesión y un ser humano de grandes valores pues ello se aprecia en sus expresiones y publicaciones. Un hijo ilustre de nuestra Tacna. Felicidades!! Y a seguir haciendo patria! Grandioso ver como desde una profesión o particular vocación se puede hacer tanto por el pais.
Muchas gracias Lumari 🥰👨🍳 soy un orgulloso cocinero tacneño que amo al Perú 🇵🇪, en cada generación la Patria renace al margen de los gobernantes terribles que podemos escoger (como lo estamos viviendo ahora) un fuerte abrazo y bendiciones para tu vida. Gracias una vez más por tu mensaje que me alegra mucho a mí y estoy seguro q a mi amada familia también! 🙏😊🙌🏻🔥🇵🇪👨🍳
Felicitaciones me gusta mucho cocinar y obviamente adoro los cuchillos viendo tu video me sentí identificado por tu pasion con los cuchillos la cual comparto desde muy joven
👏👏👏👏👏👏👏 Excelente Clase, no sólo es una de las mejores sino, la mejor de todas las que he visto en youtube sobre los cuchillos. Las identificaciones de cada uno de los cuchillos, el cuchillo clásico del Chef, las mejores recomendaciones y por que escoger uno en particular, ese cuchillo que es útil en todo momento, el cuidado que hay que tener con tu cuchillos, así que son tuyos y no de todos en la cocina. El almacenado de los mismos, el filo la conservación del mismo. El afilado, la chaira y por qué mantiene y no afila, cuál si afila y por qué. Gracias Muchas gracias. Además muy bueno explicando, se nota que eres profesor y que te emocionas al hablar de los cuchillos, hasta tienes el cuchillo del compromiso tatuado. Felicitaciones
Querido Giacomo, hoy vi tu clase de cuchillos con mi hijo de 11 años, mejor termómetro para medir la calidad de tu programa no hay, Mateo estaba fascinado. Gracias por todo lo que nos transmites y con tanto ayudar a que "elevemos nuestro juego culinario". Genio!!!!
Q alegria leer tu comentario y mándale un fuerte abrazo a Mateo. Dile q a los 14 o 15 si de verdad quiere ser cocinero pase un mes trabajando en el restaurante de algún amigo de la familia, q vea si ese mundo le gusta. A diferencia de las profesiones, los oficios se pueden aprender y enseñar desde muy jóvenes 😊🇵🇪🔥🙏👨🍳🙌🏻
Gracias maestro Giacomo, nunca vi tan detallado las recomendaciones de unas las herramientas más fundamentales de la cocina, y te cuento alguna vez quise tomar el cuchillo cuando se caía y me dí un pequeño corte, gracias por ese detalle para los jóvenes que inician en este rubro... Saludos hermano Giacomo
Excelente video... no soy cocinero pero esto me ayudo mucho para elegir el nuevo cuchillo para nuestra cocina, me suscribo, el saber no ocupa lugar... 👏😎
Saludos Giacomo, tuve el placer igual de trabajar en la cocina del Pelican Bay Club de Naples hace unos 20 años. Es mi segundo sitio de vida. Gracias por tu dedicación y generosidad! Saludos! Víctor.
Chef, Dios te pague por entregar tanta sabiduría, ojala algún día pueda conocerte para darte un fuerte abrazo y gracias! No soy cocinero ni nada, pero en mis tiempos libres me gusta cocinar y tú me enseñas muy bien.
Hola Giacomo, porfa has un video de la importancia de que tipo de ollas usar y sobre los cucharones que algunos son de plástico otros de acero madera etc.
Me encanta tus vídeos. Eres súper didáctico y se valora mucho. Cocino toda mi vida y nunca termino de aprender más cosas. Tus lecciones son expwctaculares, es como estar en un clase maestra en vivo. Abrazo grande ‼️
Assu Giacomo, qué grande eres. Cuanto conocimiento transmites. Me quedo hipnotizada mirando tus vídeos. Eres genial, maravilloso, un set humano increíble, derrochas humildad y conocimiento. Gracias por regalarnos lo mejor de ti
Chef muchas gracias por esta enseñanza más que necesitaba por qué sufro como afilar y ahora gracias a usted poder bajar mi estrés con el cuchillo que Dios me lo bendiga
Gracias, soy adulta mayor y me ha sido muy útil tu enseñanza, nadie me explico cómo usar las piedras y su cuidado. Millones de bendiciones. Palmira. COLOMBIA.
Giacomo Boggio gracias por compartir lo aprendido eres generoso me haces recordar a mi Tio que en paz descanse ,cuidadoso con sus cuchillos ,que DIOS te bendiga mucho.
Chef Giacomo, gracias a usted la cocina ya no es aburrida. Aprendo mucho viendo sus videos, muchas gracias por tener siempre ese entusiasmo para enseñar :) Ojala Chef prontito abra un restaurante aqui en Lima (o alguna clase de cocina)
Gracias por enseñarme sobre los cochillos y como afilarlos y iniciaste. Que mis profesores gracias de verdad .y casi me vuelo las uñas.. bendiciones.😊😊😘🙂👍
Chef Noriko fue mi maestra de cocina en Los Andes, un lujo fue aprender pescados y mariscos con ella, muy sabia y bello recuerdo fue el paseo al terminal pesquero en sus clases, Dios la bendiga
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Mi querido Giacomo, ahora ya no me cabe duda, eres maestro, tu pasión es enseñar. Y no sólo enseñas de cocina, si no, lo mas importante enseñas integridad. Me explico, siempre honras a tus profesores, siempre en tus videos, veo que cuando enseñas una salsa, o un plato que aprendiste de uno de tus maestros, siempre los mencionas con mucho cariño y respeto, dándoles a ellos, el crédito del platillo a presentar. Honras a la tierra que te vio crecer de Tacna, hablando de sus bondades, de sus riquezas, y de lo mucho que aprendiste ahí. La honra, es algo que no se suele ver con mucha frecuencia en nuestros días, y eso es el valor mas grande tu persona, y de tu canal. Porque no sólo enseñas arte culinario, enseñas mucho mas que eso, enseñas a ser una mejor persona. Que suerte tienen tus alumnos presenciales de tener un gran maestro como tú. Nunca pierdas ese detalle, ese detalle te hace grande. Y para terminar, me encanto saber del tatuaje del cuchillo, que es para hacerte recordar que tu elegiste ser cocinero. Hasta en ese detalle enseñas, porque sin darte cuenta, lo que has enseñado, es que tu elegiste esa profesión, que nadie te empujo, y aceptas todas las consecuencias de esa elección, hasta ese detalle, enseña, y sin darte cuenta enseñas a aceptar las decisiones que uno toma, y que esta tendrá sus consecuencias, y que estas dispuesto y consciente, a vivir con ellas. Grande maestro, realmente eres un gran maestro, sigue adelante!!!!.
Gracias Manuel! Mi abuelo Manuel Viacava siempre dice: “no hay Manuel malo” jajajaja. Me siento bendecido de haber aprendido de grandes maestros, en especial mi mentor el chef Jacques Benoit y el me formó con ese chip de enseñar lo q uno sabe, para que el oficio evolucione y uno trascienda en el recuerdo de los q trabajaron contigo o para ti. Eso lo llevo al canal, buscando hablarle a la familia q es para mi la célula más importante de la sociedad que se ve fuertemente atacada hoy en día por prácticamente cualquier moda nueva. La integridad de la que hablas es algo que aprendí de mi mentor pero sin lugar a dudas ya mis padres me enseñaron que en la vida hay q ser agradecido y más con quienes te “enseñan a pescar” un fuerte abrazo y muchas bendiciones para tu vida 🙏😊👨🍳🔥🇵🇪
Estoy de acuerdo con Usted.El es lo máximo.Dios lo bendiga siempre.🙏
Siiii, Giacomo es súper sencillo.
😊😊😊
Gracias Manuel por decirlo tan acertadamente.
Si me permites un consejo. Me encantaría que hiciere un video como este de los cuchillos pero de sartenes. Tipos, variedades la mejor forma de conservarlas etc...
Creo que sería muy educativos para los amantes de la cocina, que ahora que soy ya pensionista y tengo tiempo, me he vuelto un cocinero principiante y de la mano de los mejores chef, aprender no solo recetas, sino las herramientas indispensables en la cocina.
Gracias y saludos
Cuando comencé a verte pensé que eras diferente por no ser celoso con tus secretos de cocina, obviamente los obtuviste con mucho esfuerzo y el compartirlos tan fácil y con ta buena disposición es de otro mundo.
Yo trabajo en una oficina y hoy camino aya me puse a ver tu vídeo y se me aguaron los ojos al ver el gesto de trasladarse en la cocina con el cuchillo pegado a la pierna, me parece un gesto tan consiente y con una especie de amor por los que están contigo.
Me gusta cocinar, pero creo que en el fondo lo que me gusta es consentir a los míos en cualquier oportunidad, con algo rico. Gracias chef es una fortuna tener sus enseñanzas.
Eres grande chef,
Bryan te mando un fuerte abrazo, gracias por tus palabras, me emocionan 😊🧑🏻🍳
Puedo conseguirlo en Amazon o ebay porque casi todo lo compro en Amazon.
🥰🥰 👍
Gracias por tus enseñanzas y desprendimiento al hacerlo eres in grande
Chef Giacomo, desde Colombia, gracias por compartir sus enseñanzas, usted es un gran instructor de cocina, es detallado para enseñar, soy aprendiz de cocina y veo su alto grado de instructor, lo felicito y le deseo muchos exitos en todos sus proyectos, continuaré siguiéndolo
Magnífica explicación. Soy ingeniero mecáncio, lo menciono sólo para decirte que no soy cocinero y entiendo lo que es tener una herramienta con buen filo. Entré a esta página por el título sugestivo. Leí unos cuantos comentarios que siguen y estoy totalmente de acuerdo con ellos que reconocen tu valía como maestro generoso y de grandes virtudes. Muchísimas gracias. Saludos desde Ecuador.
😊🙏🙌🏻🍾👨🍳🔥
@@GiacomoBocchioChef yo con una chabeta nomas ago maravillas.
Le saludo desde Guatemala. Soy una señora de 64 años. Me encanta la cocina, no soy chef pero me gusta mucho cocinar y le agradezco muchísimo al Chef Bocchio por compartir sus conocimientos y al haber tenido la suerte de ver su canal.
Tanta pasión por el oficio es contagiosa. Felicidades chef. Muy agradecido por el conocimiento que transmite. Ya tiene un admirador más en Ensenada México
Buen día chef , pendiente de su cátedra como todos los miércoles, ya que usted tiene un amplio conocimiento no sólo de gastronomía Peruana sino también de su cultura, le pediría que trate a fondo la fusión nipona/peruana y su evolución hasta ahora, gracias
Gracias por tu mensaje. Un abrazo
Que orgullo que séas tacneño Giácomo... eres lo maximo en la cocina..no te olvides de nuestro Picante a la Tacneña..un saludo de tu Paisita. RENÉ CACERES. de tacna.
Renato! No te olvides de ponerte al día hermanito con los videos y de compartir los videos en especial EL DEL PICANTE A LA TACNEÑA Q está en el canal desde agosto jajaja así nuestra cultura llega a más personas! Gracias
Giacomo sin duda te estas desmarcando de lo tradicional que ofrecen otros canales de cocina (solo enseñan a preparar la comida) al enseñar más allá de lo que llega a la mesa al cocinar. El millón de subs será solo cuestión de poco tiempo. Sería genial que enseñes las buenas manipulación de alimentos en la cocina, sería un contenido rico en información valiosa que otros canales no enseñan. Exitos 👍
Muchas gracias ☺️
Querido Giacomo, me leíste el pensamiento. Ya te iba a escribir para que nos recomiendas que buen cuchillo comprar y justo aparece esta enseñanza magistral. Guauuu, Le repetí el el vídeo a mi esposo de tu programa y se quedó fascinado con el grado de conocimiento que tienes y de la forma en la que explicas. Tengo la piedra hace tiempo , ahora ya sabe Mi esposo como afilar el cuchillo correctamente. Mi esposo no ve programas de cocina , sólo el tuyo porque le gusta tus conocimientos, la forma en la que explicas y tu humildad y pasión que pones para enseñarnos. Como siempre digo ERES LO MÁXIMO DE LO MAXIMO!!!.
Muchas gracias por tus palabras Nora un abrazo para ti y tu esposo 🙏😊🇵🇪🔥👨🍳
Gracias soy peruana saludos desde chile
Con esta clase tan completa y detallada sobre cuchillos ya tengo claro que si no tengo suerte en la cocina tendré muco éxito en el hampa!
Acabo de comprar un juego de piedras para afilar mis cuchillos que tenía descuidados; gracias por tanta información sobre cuchillería, sus usos, afilado y cuidado. Enseñas con gran maestría. Saludos desde México
Me quedo con tu lindo mensaje: "Transmitan el conocimiento". Gracias Giacomo por compartir tu experiencia y sapiencia.
Me encanta tu pasión a la hora de explicar, saludos cordiales desde Aguascalientes México.
😊🙏🇵🇪👨🍳🔥🙌🏻
que orgullosa me siento a tener un chef peruano, y tan sencillo y humilde, al comartir sus conocimientos culinarios, tips, secretitos...
Muchas gracias Giacomo en nombre de las Amas de casa y de todos los cocineros jovenes. Eres el mejor Cheff y ser humano en nuestro corazon !!!!
Humildad, Generosidad y Conocimiento, que buena mescla de cualidades Chef! Gracias.
Mi chef peruano muy buenas noches saludos desde México estamos súper orgullosos de pertenecer a su canal y en usted se que está súper orgulloso de tener su colección de cuchillos
Hoy aprendí algo nuevo y es como agarrar un cuchillo,. grande maestro Giacomo se nota que ama mucho su profesión y gracias por las enseñanzas!
Que Grande eres GIACOMO, eres un MAESTRO. DIOS te bendiga.
Me encantó esta clase. Toda la historia y técnica detrás de los cuchillos, que son finalmente, la batuta del director de orquesta frente a sus amados ingredientes.
Un gran video. Ojalá subas más contenidos para los que somos unos apasionados de los cuchillos
Compartir conocimientos para trascender
Eres un capo Giacomo
Muchas gracias Giacomo por enseñar cosas tan útiles. No me pierdo ningún programa de El Gran Chef Famosos principalmente por los tips, ha renovado en mí a mis 60 años, el deseo de preparar comidas y postres ricos. Tus tips y recetas es tema de conversación con mis primas 🙋♀️
Un abrazote a ti y a tus primas!!!! Gracias por el cariño
querido giacomo amo la cocina y estoy estudiando educacion fisica, me indentifica tu pasion por enseñar y me encantan tus videos! sos un maestro saludos desde argentina hermano!
Gracias maestro por trasmitir sus conocimientos, todo un caballero, que Dios lo llene de bendiciones.
😊👨🍳🙏🇵🇪🔥♥️
Que agradable haber encontrado este canal se eleva el nivel culinario y que gusto aprender cada de en la cocina! muy buen trabajo !
😊🙏🇵🇪🔥👨🍳🙌🏻
Chef un honor tener a tantos grandes cuando estudie en d gallia, que sigan los éxitos
En Mexicali México tengo una colección similar incluídos distintos cuchillos antiguos pero no tengo conocimientos de la cocina comparto la pasión por los diferentes tipos de cocina que muestran.
No soy chef.. cocino en casa para mi familia y amigos y me encanta. Gracias Giacomo! tus conocimientos son oro para los q somos amateurs y que no tenemos instrucción profesional 😘
Buenas noches. La verdad que no le conocía a usted, su video me "cayó" porque estaba buscando videos para aprender a afilar cuchillos y solamente puedo expresar mi más profunda gratitud, por la maravillosa clase sobre el mundo de los cuchillos de cocina que usted me ha proporcionado, la media hora que dura el video se me ha pasado volando.
Otra vez le reitero mi agradecimiento por su magistral video y por supuesto que ya me he suscrito a su canal.
¡¡¡ Enhorabuena!!!!
Una y otra vez. Sólo queda agradecerte y esforzarnos por llevar a la práctica tus valiosos y, al mismo tiempo, muy generosos consejos.
Muchísimas gracias.
¡Dios te bendiga!
Este hombre debería tener 100 millones de suscriptores! Lo del vídeo es oro líquido. Muy instructivo. No hay suficientes palabras para agradecer,pero muchas gracias,loco! ( No soy cocinero,pero lo de los detalles y manipulación de piedras,y cuchillos es de un lujo impagable) Y a todos los q se toman el tiempo p enseñar. Por nuestra parte,ya se dijo; no soy cocinero, no queda más q copiar amable y honorablemnt la misma actitud,y enseñarlo a los demás ( o,a quiénes quieran aprender y tengan el ánimo e incentivo para escuchar y observar) me fui a la mierda con lo ceremonioso xp salud y gracias cocinero,chef, humano 😅
😊🙏💪🏻🔥🇵🇪👨🍳
Apreciado chef ,muchas muchas gracias ,por detalles como estos hacen que no deje de ver ninguno de tus interesantes videos,si tu, no olvidas a la persona que te enseño a afilar tus cuchillos yo nunca te olvidaré a ti.gracias una vez mas. 😉
😊🙏🙌🏻🔥👨🍳🇵🇪♥️
Se nota que te gusta enseñar, super claro con tus explicaciones, se nota que lo disfrutas.
Excelente Maestro Giacomo, gracias por la enseñanza que nos brindas, lo disfruto mucho y realmente aldmiro el trabajo que realizas , las enseñanzas y cada tip que nos das con tanta humildad y sencillez en tus palabras, la verdad aprendemos mucho de ti Muchos exitos y felicidades en todos tus proyectos. Que Dios te bendiga.
Muchas gracias ☺️ 🙏👨🍳🔥🇵🇪
Gracias Profesor Yacomo, fue una EXCELENTE demostración sobre cuchillos
como siempre al acabar el video aprendo mucho. muchas gracias por la clase chef.
EXCELENTE CLASE!!! ESTO DEBERIA SER TELEVISADO EN EL GRAN CHEF ALMENOS SUGERENCIAS CORTAS DE 2MIN Y LUEGO CONTINUAR CON LA COMPETENCIA, GRAN APORTE !!
Chef …muchas gracias por sus clases … saludos desde Tacna
Hermoso lo que haces, a muchas Chefs en Perù las cuales seguia viendo tv como la Maestra Angelica y la Sra Teresa Ocampo y muchas mas siempre enseñando con tanto amor y sin egoismo, y eso es lo que tu Giacomo irradias. Gracias nuevamente por todo lo que nos enseñas, me encanta cocinar pero más aprender. Éxitos y sigue para adelante con tus proyectos. Saludos 🇵🇪🙏🇺🇸
Gracias Chef por tu experiencia y sigue siempre auténtico.
Me deja sin palabras chef,explica de una manera tan precisa y con un entusiasmo que contagia, gracias por compartir su conocimiento 🙌🏾
Excelente tema. Muy necesario para los amantes de la cocina.
Gracias muchísimas gracias por sus enseñanzas.
No suelo dar likes, pero sin dudas tú te lo mereces. Eres muy humilde , y obviamente compartes tus conocimientos con mucho carisma. Muchas gracias Te felicito.
Buen día chef, muchas gracias por sus conocimientos que nos da con sus clases, cualquiera pagaría por estás clases muchas gracias por sus videos, un saludo a la distancia desde Chile.
aparte de buen chef y maestro lee la mente jaja estaba por pedir esta clase, gracias maestro hoy despeje muchas dudas.
No deja de asombrarme el amplio bagaje cultural de Giacomo. Infinitas gracias por compartir❤
Tuve un mentor que era una enciclopedia 😊🙏🙌🏻👨🍳🍾🇵🇪🔥
Me encantó la clase! he aprendido full sobre los cuchillos, justo iba a comprarme un afilador que no era recomendable (por desconocimiento) y me ayudaste a tomar una mejor decisión. Te lo agradezco, un abrazo
Excelente video para las personas que estamos interesados en el cuidado de los cuchillos!!!
Que joya de video ! Mil gracias por todos los videos que tienes en tu canal Chef ! Increíble canal !!!!!!! Gracias por todos tus consejos !
Cheff mis respetos, que gran FILOSOfia la de usted, la de transmitir los conocimientos. Me ha inspirado, yo soy músico y violinista, también amante de la cocina. Pondré en práctica todo lo aprendido en este video. Gracias.
😊🙏🔥👨🍳🇵🇪
@@GiacomoBocchioChef gracias excelentes consejos. Pregunto si los cuchillos de mesa tienen otro método de afilado.
Enviaba a que lo afilen el cuchillo, nunca me atreví a afilar. Gracias por su destreza en el conocimiento de los cuchillos.
Excelente contenido. No tenía idea de cómo afilar los cuchillos. Aquí aprendí eso y que existen N tipos de cuchillos para distintos usos.
Gracias.
Giaco! Como siempre! Un capo con las clases! Gracias
De los pocos canales con contenido de calidad, saludos desde Chiclayo.
Magnífica clase. Muchas gracias por compartiir tu conocimiento Giácomo. Saludos desde Buenos Aires.
Muy bueno tu video, de cocinero a cocinero, gracias por la enseñanza y por compartir tu conocimiento, que estoy de acuerdo contigo, de eso se trata una cocina, de ayudarnos y hacer familia, ya que es una profesión dura. Soy de Mexico pero vivo en España te mando un saludo enorme.
Un fuerte abrazo!
Estimado Giacomo. Soy fanático de los cuchillos (mi favorito es el Wusthof) y me gusta tenerlos afilados y en buen estado. Tu video es excelente, claro y normaliza la información de este tema. Muchas gracias por la dedicación y el tiempo en prepararlo.
Creo que se de cuchillos medianamente. Y hay de todo en YT. La verdad me quedo con lo aprendido aquí que fue un montón. Suscripto y aunque no soy chef ni es mi intención por ahora. Es obvio que aprenderé un montón con usted Chef. Gracias por esa buena onda y compartir su sabiduría. Abrazo desde Sudamérica.
Abrazo !
👏👏👏Exelente cómo se aprende en tu canal, y darme cuenta cómo he dañado los cuchillos, pero por fin aprendí, gracias maestro muchas gracias, saludos desde #Ecuador 🇪🇨💖💖💖
Giacomo FELIZ DÍA DEL CHEF!!!
Siempre esperando tus recetas o información importante en la cocina.
Muchas gracias por todo y que Dios te siga llenando de bendiciones!!🥂😋🙏
Muchas gracias ☺️ 🙏🔥👨🍳🇵🇪 Dios es bueno!
Muchas gracias! Grandes conocimientos!
Que interesante vídeo! Yo soy Bartender pero sabía muy poco de cuchillos. Por lo general uso el cuchillo torneador y el tramontina para cortar rodajas de limón, naranja etc.
Sin embargo, conocer otros cuchillos y la forma de afilarlos me ha resultado muy interesante. Gracias Chef Giacomo!!
Eres un maestro, me inspiras 😊 por favor más clases de este tipo. Gracias
tengo esa piedra de afilar desde hace muchos años... pero hasta ahora, aprendí como darle un uso correcto. realmente, por este tipo de conocimientos uno pagaría mucho, sin embargo, nos acercas a la cocina para perderle el miedo... siento que estoy aprendiendo un montón. Bendiciones
Giacomo, nuestro Chef favorito que haya pasado un muy feliz dia. No sólo es un gran profesional, sino un peruano muy comprometido con nuestra tierra, muy técnico y conocedor de su profesión y un ser humano de grandes valores pues ello se aprecia en sus expresiones y publicaciones. Un hijo ilustre de nuestra Tacna. Felicidades!! Y a seguir haciendo patria! Grandioso ver como desde una profesión o particular vocación se puede hacer tanto por el pais.
Muchas gracias Lumari 🥰👨🍳 soy un orgulloso cocinero tacneño que amo al Perú 🇵🇪, en cada generación la Patria renace al margen de los gobernantes terribles que podemos escoger (como lo estamos viviendo ahora) un fuerte abrazo y bendiciones para tu vida. Gracias una vez más por tu mensaje que me alegra mucho a mí y estoy seguro q a mi amada familia también! 🙏😊🙌🏻🔥🇵🇪👨🍳
Felicitaciones me gusta mucho cocinar y obviamente adoro los cuchillos viendo tu video me sentí identificado por tu pasion con los cuchillos la cual comparto desde muy joven
👏👏👏👏👏👏👏 Excelente Clase, no sólo es una de las mejores sino, la mejor de todas las que he visto en youtube sobre los cuchillos. Las identificaciones de cada uno de los cuchillos, el cuchillo clásico del Chef, las mejores recomendaciones y por que escoger uno en particular, ese cuchillo que es útil en todo momento, el cuidado que hay que tener con tu cuchillos, así que son tuyos y no de todos en la cocina. El almacenado de los mismos, el filo la conservación del mismo. El afilado, la chaira y por qué mantiene y no afila, cuál si afila y por qué. Gracias Muchas gracias. Además muy bueno explicando, se nota que eres profesor y que te emocionas al hablar de los cuchillos, hasta tienes el cuchillo del compromiso tatuado. Felicitaciones
Gracias 😊🙏 un abrazo 🇵🇪🔥👨🍳
Gracias Giacomo, que interesante les tengo gran respeto a los cuchillos.
Gracias chef, saludos desde Colombia.
Gracias Giacomo que clase más didáctica y bien explicada. 😅😅😅
Querido Giacomo, hoy vi tu clase de cuchillos con mi hijo de 11 años, mejor termómetro para medir la calidad de tu programa no hay, Mateo estaba fascinado. Gracias por todo lo que nos transmites y con tanto ayudar a que "elevemos nuestro juego culinario". Genio!!!!
Q alegria leer tu comentario y mándale un fuerte abrazo a Mateo. Dile q a los 14 o 15 si de verdad quiere ser cocinero pase un mes trabajando en el restaurante de algún amigo de la familia, q vea si ese mundo le gusta. A diferencia de las profesiones, los oficios se pueden aprender y enseñar desde muy jóvenes 😊🇵🇪🔥🙏👨🍳🙌🏻
Giacomo gracias, no me gustaba la cocina, pero ahora sí, mañana voy a comprar los cuchillos que necesito.
Muchas gracias y bendiciones.
De verdad que eres un tipazo,siempre agradeces a la gente que te enseñó ,y eso es una virtud, felicitaciones un abrazo de tu hincha.
Gracias por tu bonito mensaje 😊🙏🇵🇪🙌🏻👨🍳🍾
Gracias maestro Giacomo, nunca vi tan detallado las recomendaciones de unas las herramientas más fundamentales de la cocina, y te cuento alguna vez quise tomar el cuchillo cuando se caía y me dí un pequeño corte, gracias por ese detalle para los jóvenes que inician en este rubro... Saludos hermano Giacomo
Fabulosa la clase . Soy peruana y vivo hace 23 años en Boynton Beach Fl hace poco encontré tu canal y te sigo casi todos los días .
😊🙏👨🍳🔥🇵🇪🫶
Gracias, la verdad que jamás escuché a un cheff enseñar tanto sobre los cuchillos y afilarlos ngracias por compartir , enseñarnos tanto
Excelente video... no soy cocinero pero esto me ayudo mucho para elegir el nuevo cuchillo para nuestra cocina, me suscribo, el saber no ocupa lugar... 👏😎
Gracias 😊👨🍳🙌🏻
Linda clase maestro Giacommo...usted es un señor muy agradecido con sus maestros..
Saludos Giacomo, tuve el placer igual de trabajar en la cocina del Pelican Bay Club de Naples hace unos 20 años. Es mi segundo sitio de vida. Gracias por tu dedicación y generosidad! Saludos! Víctor.
Q locooo jajajaja 😊🙏🔥🙌🏻👨🍳🇵🇪
Chef, Dios te pague por entregar tanta sabiduría, ojala algún día pueda conocerte para darte un fuerte abrazo y gracias!
No soy cocinero ni nada, pero en mis tiempos libres me gusta cocinar y tú me enseñas muy bien.
😊🙏🙌🏻🇵🇪👨🍳🍾
Hola Giacomo, porfa has un video de la importancia de que tipo de ollas usar y sobre los cucharones que algunos son de plástico otros de acero madera etc.
Me encanta tus vídeos. Eres súper didáctico y se valora mucho. Cocino toda mi vida y nunca termino de aprender más cosas. Tus lecciones son expwctaculares, es como estar en un clase maestra en vivo. Abrazo grande ‼️
Gracias Giaccomo por esa clase maestra lo pondre en práctica, justo lo que necesitaba.😊
Felíz día del chef, Giaccomo muchos éxitos 🙌
🙏☺️👨🍳🇵🇪🔥
Esta és una aula fundamental. Gracias.
😊
Assu Giacomo, qué grande eres. Cuanto conocimiento transmites. Me quedo hipnotizada mirando tus vídeos. Eres genial, maravilloso, un set humano increíble, derrochas humildad y conocimiento. Gracias por regalarnos lo mejor de ti
😊👨🍳🔥💪🏻🙏🍾🇵🇪
Chef muchas gracias por esta enseñanza más que necesitaba por qué sufro como afilar y ahora gracias a usted poder bajar mi estrés con el cuchillo que Dios me lo bendiga
Lo aprendido no sirve si no lo compartes con los demas ... Un capo GIACOMO👏👏👏
Gracias, soy adulta mayor y me ha sido muy útil tu enseñanza, nadie me explico cómo usar las piedras y su cuidado. Millones de bendiciones. Palmira. COLOMBIA.
ENSEÑAR SIN OCULTAR NADA ES LA MEJOR MANERA DE SER UN MAESTRO DE VERDAD Y FUE UN CONSEJO DE VIDA DE MI ETERNO MAESTRO...
Giacomo Boggio gracias por compartir lo aprendido eres generoso me haces recordar a mi Tio que en paz descanse ,cuidadoso con sus cuchillos ,que DIOS te bendiga mucho.
Eres el mejor chef del Peru y la via lactea te has convertido en mi mejor pasatiempo considero muy util y ademas me deleito de ver a un bombomcito
Hola Giacomo, te felicito por querer y saber compartir tus conocimientos de tu profesión. Soy profesora y me encanta la cocina. Vales un Perú
Chef Giacomo, gracias a usted la cocina ya no es aburrida. Aprendo mucho viendo sus videos, muchas gracias por tener siempre ese entusiasmo para enseñar :) Ojala Chef prontito abra un restaurante aqui en Lima (o alguna clase de cocina)
Ver el video ha sido muy instructivo. ¡Muchas gracias, chef! 😃✌️
Gracias por enseñarme sobre los cochillos y como afilarlos y iniciaste. Que mis profesores gracias de verdad .y casi me vuelo las uñas.. bendiciones.😊😊😘🙂👍
Chef muchas gracias por sus enseñanzas es buenísimo explicando se aprende rápido mis respeto y admiración
Chef Noriko fue mi maestra de cocina en Los Andes, un lujo fue aprender pescados y mariscos con ella, muy sabia y bello recuerdo fue el paseo al terminal pesquero en sus clases, Dios la bendiga