습지에서 자란 미나리는 거머리나 다른 벌레들이 붙어 있을 수 있어 섭취하기를 망설이는 분들이 많습니다. 거머리를 제거하는 방법으로는 깨끗하게 손질한 미나리를 큰 그릇에 담고 미나리가 잠길 정도로 물을 부은 다음 식초 2 큰 술이나 소금 2 큰 술을 넣고 30분 정도 둡니다. 이 정도면 거머리가 떨어져 나올 것입니다. 그래도 불안하다면 10원짜리 동전 2~3개 혹은 놋그릇이나 놋수저를 함께 담가 넣으면 좋습니다. 거머리가 구리 성분을 싫어하는 성질을 이용한 방법입니다. 새순이 나올 때가 영양분이 가장 높고 색이 변하기 전까지는 영양분이 대부분 잎이나 줄기에 분포되어 있다고 보고요 미나리 뿐만 아니라 거의 모든 채소들은 오래 가열하면 영양소들이 파괴된다고 봐야 합니다. 생으로 먹으면 영양소 파괴없이 식감과 향을 고스란히 느낄 수 있어 좋지만 위생상 꺼려진다면 끓는 물에 30초 정도 데쳐서 먹는 것이 안전하고, 영양적으로도 손실이 없어서 좋다고 봅니다.
곧 향긋하고 맛난 돌미나리의 계절이 오겠군요.
약성 좋은 돌미나리 많이 배웁니다. 감사~
시청해주셔서 고맙습니다.
늘 건강하시고 좋은 일만 가득하시길 바랍니다.
건강에 좋은 식재료를 소개해주셔서 감사합니다.
응원 고맙습니다 🙏 😄 😊
시청해주셔서 고맙습니다.
늘 건강하시고 좋은 일만 가득하시길 바랍니다.
와우~ 돌미나리 자주 먹어야겠네요
좋은정보 감사합니다.
시청해주셔서 고맙습니다.
항상 건강하시길 바랍니다.
돌미나리가 당뇨에 좋다는 얘기는 들었는데
좋은 효능이 많군요.
봄에는 돌미나리를 만나러 가야겠네요.
유익한 영상~
잘 보고 잘 배웠습니다
시청해주셔서 고맙습니다.
항상 건강하시길 바랍니다.
좋고 유익한 정보 감사합니다
시청해주셔서 고맙습니다.
항상 건강하시고 좋은 일만 가득하시길 바랍니다.
미나리의 활용법을 대체로 자세히 알려주셔서 감사 합니다. 미나리의 영양성분에 궁금한게 있는데요. 익힌것과 날것 차이,또는 어린잎과. 거칠고빳빻하게센것,모두 영양성분에는 차이가 없나요? 그리고 거머리 알은 어떻게 저거 해야 하나요! 감사 합니다!
습지에서 자란 미나리는 거머리나 다른 벌레들이 붙어 있을 수 있어
섭취하기를 망설이는 분들이 많습니다.
거머리를 제거하는 방법으로는
깨끗하게 손질한 미나리를 큰 그릇에 담고 미나리가 잠길 정도로 물을 부은 다음
식초 2 큰 술이나 소금 2 큰 술을 넣고 30분 정도 둡니다.
이 정도면 거머리가 떨어져 나올 것입니다.
그래도 불안하다면 10원짜리 동전 2~3개 혹은 놋그릇이나 놋수저를 함께 담가 넣으면 좋습니다.
거머리가 구리 성분을 싫어하는 성질을 이용한 방법입니다.
새순이 나올 때가 영양분이 가장 높고
색이 변하기 전까지는 영양분이 대부분 잎이나 줄기에 분포되어 있다고 보고요
미나리 뿐만 아니라 거의 모든 채소들은 오래 가열하면 영양소들이 파괴된다고 봐야 합니다.
생으로 먹으면 영양소 파괴없이 식감과 향을 고스란히 느낄 수 있어 좋지만
위생상 꺼려진다면
끓는 물에 30초 정도 데쳐서 먹는 것이 안전하고, 영양적으로도 손실이 없어서 좋다고 봅니다.