Как приготовить Белый БОРЩ. Польский Журек (Żurek) - Король всех супов
HTML-код
- Опубликовано: 24 авг 2024
- Чтобы борщ был белым, да ещё без свёклы и капусты - такого не бывает? Попробуйте в этом переубедить жителей Польши! Поверьте, по своей популярности это борщ не уступает ни одному другому супу.
Пока в России и Украине готовят красный борщ, в Польше варят Белый. Польский Журек (польск. Żurek) Его название звучит интригующе, но настораживает - вкусно ли? Попробуйте приготовить этот борщ и продегустируйте! Он непременно "пропишется" на вашей кухне.
Мировой гастрономии свойственно под одним и тем же названием готовить совершенно разные блюда! Пример такого рецепта - нежно любимый поляками белый борщ. В нем нет свеклы, нет помидоров и даже кусочка хорошей говядины для наваристого бульона. К этому супу не подают пампушки с прокрученным салом, и, вообще, он пастельно-кремового, а не кричащего свекольного цвета! С великим украинским борщом у польского "однофамильца" нет ничего общего.
Для его приготовления вам потребуются следующие
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На кастрюлю 3 литра:
1. Колбаса «Краковская» - 700 гр.
2. Лук-порей (белая часть) - 1 шт.
3. Лук репчатый - 4 шт.
4. Картофель - 6 шт.
5. Чеснок - 5 зубчиков.
6. Корень сельдерея - 20 гр.
7. Сметана 15% - 250 гр.
8. Мука пшеничная высшего сорта - 50 гр.
9. Хрен тёртый - 1 ч.л.
10. Яйцо перепелиное (или куриное)
11. Белый хлеб (батон)
12. Сливочное масло - 30 гр.
13. Зелень: укроп, петрушка.
Приправы:
14. Майоран - 1 ч.л.
15. Чёрный молотый перец.
16. Лавровый лист - 2-3 шт.
17. Соль.
Готовьте с удовольствием!
И приятного аппетита!
#суп #борщ #журек #белыйборщ #польскийсуп #вкусныйсуп #рецептсупа #супырецепты #польскийбелыйборщ #какприготовить #простойрецепт #пошаговыйрецепт #рецептприготовление #классическийрецепт
Больше похож на польский картофельный суп. Журек без закваски ну совсем не то)
Класс!
Ну это не журек, у журека должна быть ещё кислая часть, или овсянка квашеная или рожь
Удивительно, Вы удивлять умеете 😉🤝
Благодарю!
Журек и белый борщ это 2 разных блюда. Разница в закваске...журек на ржаной муке, белый борщ на пшеной муке..в этом и разница...но основа этих блюд ЗАКВАСКА.... а это просто суп
Красиво!!!!!👌
💯 процентов 👍
Почему называется именно борщ?
Так называют поляки. Живу в Канаде, узнала про такой борщ в польском кафе. Попробовала - вкусно. Теперь хочу приготовить.
Це не журек, аде яйця?
Бялий борщ і журек,це дві окремі страви.
Упс ... а где закваска ?
Согласен! Но в этот раз без неё.