Журек. Польское национальное блюдо. Проверка рецепта
HTML-код
- Опубликовано: 22 авг 2024
- Проверяем рецепт одного из самых популярных и известных блюд польской национальной кухни - Журек.
Оригинальный рецепт: • Jak zrobić Żurek - Vid...
Закваска для журека
Ингредиенты:
• 500 мл кипяченой воды
• 6 столовых ложек ржаной муки
• 5 зубчиков чеснока
• 4 лавровых листа
• 10 зерен душистого перца
Налейте холодную кипяченую воду в большую и чистую банку. Добавьте в воду ржаную муку и очищенные зубчики чеснока, лавровый лист и душистый перец. Все перемешайте и накройте марлей. Не закрывайте банку, потому что закваске для работы нужен воздух. Поставьте банку в темное, но относительно теплое место..
• Перемешивайте закваску хотя бы раз в день. Всегда используйте чистую ложку или чистую деревянную палочку. Через 3-4 дня закваска приятно пахнет. Через 7-8 дней она готова к употреблению.
Super, bez zbędnych słów, wszystko jasne i zrozumiałe. Dziękuję
Спасибо за рецепт
Вы очень классные !
Впервые услышала об этом блюде! Спасибо!
Ja do żurku nie dodaje śmietany, ale obowiązkowo dodaje chrzan ;-)
И закваска даёт кислинку и майоран (majeranek) тоже. Это по сути кислый суп, но действительно вкусный.
Спасибо за рецепт! Всё видео смотрела и улыбалась, такое тепло идёт от вас .
Муж привёз из Польши продукты для журека, а рецепт я потеряла(( Я как-то раньше и не догадалась заменить колбаски белые на местные для гриля.
Дякую! Але зазвичай ковбаски і шинку обжарюють попереднто, а потім заливають окропом і додають картоплю, а після того, як картопля звариться, додають закваску, вона дуже просто робиться з овсянки - заливається на 4 дні холодною водою, це додає густину і кислинку
Житня мука
Я готовил такое. 5-литровая кастрюля на четверых: к вечеру второго дня всё доели.
Спасибо ❤ обязательно приготовлю 🥰
Да, ел баршч червоны в ресторане в центре Кракова. Но он почему-то представлял собой просто жидкость без чего-либо. Хотя, конечно, вкусную
Классный рецепт. Спасибо. Powodzenia
Благодарю за рецепт!❤
Молодцы ребята! Спасибо! 😄 / Елена Б.
Спасибо за рецепт нового супа.
А ещё я люблю японский мисо-суп. Так и буду собирать со всего мира...
Привет из Америки.
Wszystko super ,tylko Polacy nie dodają koperku ,ani natki ,a majeranku 😉
No jak to, żurek bez majeranku?
Мы беларусы его себе не приписываем . У нас есть родственник журека , называется жур .
Kuchnia u słowian jest podobna , ale Żur czy Żurek to typowo polska zupa ,tak jak Barszcz jest Ukraiński, to nie znaczy że w Polsce nie zjesz dobrego barszczu Ukraińskiego, z biegiem czasu przepisy się rozniosły i tak jak barszcz Ukraiński, czy Polski Bigos zjesz już nawet w USA ,z tym że w macierzy na swojskich produktach najlepszy
Знаете чем отличается Русский борщ от украинского? В Русском есть свёкла , а в украинском буряк!))
Предлагаю мужу поручить готовку. Не в обиду, но у него аура классная!
Сваренные яйца в солёной воде, пару раз стукните об стол до трещин. Положите в банку с водой. Закройте крышкой. Потрясите. Вуаля, у вас очищенное яйцо. Повторять до очистки всех яиц.
Комментарий в поддержку канала 🎉
Яйца прокалывают , чтобы при варке не лопнули . После варки кладут в холодную воду , чтобы остудить и прервать приготовление . А чтобы яйца хорошо чистились , то нужно чтобы они были выдержанные , не только из под курицы .
Очень вкусно
Добрый день! В Харькове на Центральном рынке поляки продавали закуску из сала, обьедение, баночки из фольги, напишите,пожалуйста рецепт
Яйца плохо чистятся, потому, что свежие.Мы жили в селе и у нас были свои домашние яйца (держали кур), то яйца для варки всегда оставляли, чтобы они подлежали какое-то время, тогда они чистятся хорошо.
Это старинный суп, который варили ещё до хрестиянства. В горах. Тогда картошки ещё не знали. Тогда добавляли крупу. Картошку в Европу привёз только в XV веке Кристоф Колумб. А пока он распространился.. В Русь она пришла только в конце XVIII века и только на стол аристократов. Был очень дорогим лакомством. Обычные люди начали его пробовать и выращивать в России только в XIX веке!
Симпатичная дама😏
Этот суп вообще возник в горах Бэскиды/ Татры. И потом распространился на всю Польшу.
Сливки? Они там зачем? Первый раз слышу.
Спасибо за рецепт. А колбасы сырые должны быть какие? Куриные, говяжьи, свиные?
И сливки сколько процентов?
Колбаски должны быть сырыми, не важно из какого мяса. Сливки - 15-30%
Свиными обязательно, иначе это еврейский суп - жулик!))
самое сложное заквас )
Ні. Житня мука , вода, часник, сіль квасити 4 дні
@@user-xn6qv2cx4q Поподробнее скиньте моему мужу,он меня достал своим журеком - хочет и хочет!😔 Его мама сама закваску делала, я не умею,а он за давностью лет помнит только про муку и чеснок / с ув., Елена Б.🙂
Посоліть,і прекрасно чистяться.
Все в холодную воду😂😂😂?я в шоке
у нас ЖУР, у поляков журек.А вы кто?
Поляк
Вы б шли в рашию смотреть рецепты.И не лезли своим пятаком в чужие рецепты.
@@user-pn7oi8yq8u🔱🤮💩💩💩🤮🔱
у нас еврэев жулик, это если без свинины.)
Картошки там нет, не обманывайте людей
А Белорусы, как всегда... присвоили и говорят, что это их. Так же как литовские колдуны или литовскую картофельную кишку.. Даже литовский холодник- говорят, что их. Но все привыкли к этому, что Белорусы причаливают и смеются с этого. Сами ничего не придумали, но причаливать чужое- первые!
Как и рашка.Они ж братья!!!нутро похоже
Литовци это кто жемойты или чухня? Вы даже определиться не можете - сброд ви без роду без племени!
Сколько в комментариях тупых нацистских разговоров.
це бурда по руССьки а не польський журик))))
Kurde... O co chodzi? U faceta w głowie kibel ))) Dlaczego obrażasz polskie dania?
@@nvvkanalне обращай внимание на обиженных московитов !!
«Закипевания».., «выйму» - ужас какой-то!!!😂
Фсе гаварят сашипками!😭
Не с ашипками,а на местных диалектах и суржике.А русские ваньки сами своего языка не знают.Но гордятся тем,чего они не знают.😂
@@oldherbalist4906🔱🤮💩💩💩🤮🔱
Так она же Беларуска им скидка на язык.Вроде русский а нет ,вроде немного Украинский а нет.И не известно ,все языки вместе
@@nvvkanal😂
Барышня,в те века беларусь входила в состав речи посполитой,если канешн знаете что это вообще...так вот от лица беларусов скажу : журек,родом из польши,но!!!в те времена это блюдо было как нац. Польским,так и Чешским и Белорусским ,в общем в истории ты ноль,смотреть видео двльше не имеет смысла,все равно не получится так,как он должен быть....