У меня есть сохранённый рецепт "бехеровки" от не помню какого интернет-магазина (они продают наборы для настаивания). В принципе ингредиенты почти те же: 1,2 л спирта или дистиллята 50-55 % Корица - 5 г Гвоздика - 15-20 шт Кардамон - 1 г (2-3 коробочки) Анис - 2 г (1 ч. ложка без горки) Перец душистый - 8-10 горошин Цедра апельсина - 1х5 см (без белой кожицы) Сахар - 150 г Вода - 250-300 мл Специи (кроме сахара) настаивать на спирте 7 дней, встряхивая. Перед фильтрацией продегустировать, если вкус покажется бедноватым, оставить ещё на пару дней. Сахар (здесь используется обычный, не тростниковый) смешать с 150 мл воды и нагреть до полного растворения сахара, не кипятить. Остудить до комнатной температуры. Смешать настой специй с сиропом (лить спирт в воду!). В кастрюлю, где нагревался сироп, налить ещё 100 мл воды, ополоснуть, смешать с настойкой. Должно получиться ровно 1,5 л напитка. Вместо сахара можно использовать фруктозу, но, поскольку она в 1,7 раза слаще сахара, её нужно добавить 90 г. Сам я этот рецепт не делал, так что про аутентичность вкуса ничего сказать не могу :(
Я уже много лет не могу побывать в Европе.Поэтому не могла пить этот приятный напиток.В моей стране он не продается.Попробовала ваш рецепт и получилось идеально.Спасибо.
Думаю вы прочитали тему про Бехеровку на Хоумдистилер. много интересного. Сахар приятнее 60гр. на литр. Много раз делал. И бадьян очень хорошо к анису добавить.
@@DaniilPervachenko Я смотрел их рецепты Алкофан. ры, и видео Алкофана), и делал кое что. Что то нормально, что так себе. В общем рекомендую почитать. Там и очень расширенные рецепты в теме по Бехеровке..
Андрей, спасибо за рецепт! Уже дважды делала бехеровку по вашему рецепту. Супер! Оценили все, кто ее попробовал. У меня вопрос , скажите, какой % крепости на выходе.Просто дети спрашивают, а я не могу ответить... И еще, так же по вашему рецепту сделала молочный ликер. Вкусный! Особенно классно его добавлять в кофе, буквально 1-2 ч л .
Доброго дня! Даниил, есть большая вероятность, что сахар не тростниковый, а обычный, крашеный карамелью. Очень уж он рассыпчатый. Тростниковый очень быстро слеживается в комок. Если будет желание проверить - пару ложечек чайных в тарелку и немного воды налить. Если цвет смывается и остаются прозрачные кристаллы - залипуха! Я так пробовал ром делать их "тростникового" сахара - только деньги перевел!
Бехеровка с тоником - потрясающий коктейль. По типу Джин-тоника готовить :) почему-то уходит вкус трав, зато появляется яркий привкус имбиря. Сама живу в Чехии. Всем советую! :)
Здравствуйте, Даниил и очаровательная Лариса! Спасибо за прекрасный рецепт, всё четко и предельно ясно. Скажите, какова спиртуозность продукта должна быть на выходе? Спасибо!
Доброго вам!! Очень теплый канал и отличный выверенные рецепты, делал по вашему способу Амаретто, 10 из 10 Спасибо. Скажите вот как то я к такому количеству гвоздики отношусь с опаской...?? не многовато? А то делал коньяк там тоже штук 20 но на 3 литра было, в итоге все спортил, вкус вконце одна жгучая гвоздика.. теперь не знаю чем ее побороть )
@@andrewr8287 а в чем дело? Все же понятно. Горошины естественно штучками. Еще их взвешивать нехватало. Единственно кориандр который на кончике ножа. Но и так понятно. Все все поняли
Делал по Вашему рецепту с небольшими отклонениями, гвоздики положил 8 шт. и добавил половинку цветка бадьяна. Воды добавлял из расчета, чтобы на выходе получилась крепость 38%, а сахар - 100 гр. на литр готового продукта. Напиток получился очень достойный. Спасибо огромное. Рекомендую.
Простите, по вашему рецепту, если взять 1 литр 45 градусной с/с жидкости, потом смешать 250 гр. воды и 150 гр. сахара, то никак не получается 38 градусов. По калькулятору, чтоб получить из 45 гр. 38,нужно взять 184 гр. воды. А ведь ещё сахар есть, он тоже объём дает
круто ж...очень. подпишусь, пожалуй. я Бехеровку делал по рецепту с alcoprof.ru/video/bystryj-recept-domashnej-bekherovki/, оригинальную попробовать не удалось. То, что получилось, было очень даже годно. От вашего рецепта незначительные отличия все же были.
В Чехии из всего производимого спиртного самым лучшим являются три: Пиво, Бехеровка и водка "Пушкин" (производимая кем-то из дальних потомков Александра Сергеевича). Пиво - слабо алкогольный продукт и его пить надо много, чтобы захмелеть, Пушкин - хороша, но ценник кусается сильно, а вот Бехеровка реально не дорогая и качественная. Это мне рассказали сами чехи в кабачке в Праге за рюмкой Бехеровки. 😂😂😂 Так что, чехи-славяне сами её литрами поглощают. А вот у нас она уже дороговата, по сравнению с их ценами. Ну таможня там, акциз и прочие поборы.
Даниил здравствуйте. Сделайте доброе дело скиньте мне на емыло (5trexx@mail.ru) книжку "Колбасы и копчености" 1938 года...буду крайне Вам признателен. "
Попробовал, получилась сказка)
Думаю если настоять на дубовой щепе или в дубовой бочке, вкус улучшится🙃
Отлично. Делаю, а теперь попробую ваш рецепт, прямо сегодня. Думаю, что будет чудесно
Успехов !
Вещь забойная, приготовил, хоть сам и не злоупотребляю, но очень понравился напиток, класс.
Супер. Жаль, что у нас на телевидении кашеварят всякие пафосные бездари и дилетанты, а настоящих профи можно найти только на Ютубе.
Благодарю !
Круто!!!👍 Главное не останавливайтесь, подписчики будут!!!! УДАЧИ Вам!
Благодарю , успехов !
Великолепный аромат и вкус "бехеровки" получился, спасибо за рецепт.
У меня есть сохранённый рецепт "бехеровки" от не помню какого интернет-магазина (они продают наборы для настаивания). В принципе ингредиенты почти те же:
1,2 л спирта или дистиллята 50-55 %
Корица - 5 г
Гвоздика - 15-20 шт
Кардамон - 1 г (2-3 коробочки)
Анис - 2 г (1 ч. ложка без горки)
Перец душистый - 8-10 горошин
Цедра апельсина - 1х5 см (без белой кожицы)
Сахар - 150 г
Вода - 250-300 мл
Специи (кроме сахара) настаивать на спирте 7 дней, встряхивая. Перед фильтрацией продегустировать, если вкус покажется бедноватым, оставить ещё на пару дней.
Сахар (здесь используется обычный, не тростниковый) смешать с 150 мл воды и нагреть до полного растворения сахара, не кипятить. Остудить до комнатной температуры.
Смешать настой специй с сиропом (лить спирт в воду!).
В кастрюлю, где нагревался сироп, налить ещё 100 мл воды, ополоснуть, смешать с настойкой. Должно получиться ровно 1,5 л напитка.
Вместо сахара можно использовать фруктозу, но, поскольку она в 1,7 раза слаще сахара, её нужно добавить 90 г.
Сам я этот рецепт не делал, так что про аутентичность вкуса ничего сказать не могу :(
Спасибо, попробую и отпишусь !
А не будет сильно сладко? Я только спирт настаиваю, вот думаю сколько сахара в сироп сыпать.
Я уже много лет не могу побывать в Европе.Поэтому не могла пить этот приятный напиток.В моей стране он не продается.Попробовала ваш рецепт и получилось идеально.Спасибо.
Рад, что вам понравилось
Класс! Теперь буду ждать когда настойку Jägermeister изготовите))))
Да , и Демановку то же
@@DaniilPervachenko ))))))))))
Да!!! Очень интересно сделать Егеря домашнего!!! Ждем рецепт!
Да!
Думаю вы прочитали тему про Бехеровку на Хоумдистилер. много интересного. Сахар приятнее 60гр. на литр. Много раз делал. И бадьян очень хорошо к анису добавить.
Благодарю , нет за основу брал рецепт с сайта Алкофан ру
@@DaniilPervachenko Я смотрел их рецепты Алкофан. ры, и видео Алкофана), и делал кое что. Что то нормально, что так себе. В общем рекомендую почитать. Там и очень расширенные рецепты в теме по Бехеровке..
Андрей, спасибо за рецепт! Уже дважды делала бехеровку по вашему рецепту. Супер! Оценили все, кто ее попробовал. У меня вопрос , скажите, какой % крепости на выходе.Просто дети спрашивают, а я не могу ответить... И еще, так же по вашему рецепту сделала молочный ликер. Вкусный! Особенно классно его добавлять в кофе, буквально 1-2 ч л .
Your Becherovka recipe is too good.Can you give recipe Becherovka lemond and Becherovka Cordial?Thank you.
Спасибо за рецепт, уже фильтрую в предвкушении ))))))
Успехов!)
С утра как раз занимаюсь настойками и осталось пару литров сортировки, так что сейчас попробую. Спасибо за рекомендацию 😉
Пожалуйста , успехов !
@@DaniilPervachenko Уже поставил, аромат реально потрясающий.
Доброго дня! Даниил, есть большая вероятность, что сахар не тростниковый, а обычный, крашеный карамелью. Очень уж он рассыпчатый. Тростниковый очень быстро слеживается в комок.
Если будет желание проверить - пару ложечек чайных в тарелку и немного воды налить. Если цвет смывается и остаются прозрачные кристаллы - залипуха!
Я так пробовал ром делать их "тростникового" сахара - только деньги перевел!
Спасибо , Да , Вы правы .... проверил .
Бехеровка с тоником - потрясающий коктейль. По типу Джин-тоника готовить :) почему-то уходит вкус трав, зато появляется яркий привкус имбиря. Сама живу в Чехии. Всем советую! :)
Были в Чехии, первый раз пробовали бехеровку со спрайтом, чехи так угощали.
@@СергейДорофеев-ы4х тоже хорошо, но мне очень с тоником нравится) чехи ещё пиво со спрайтом пьют)
истина как всегда на дне стакана ))) спасибо вам за видео
Здравствуйте, Даниил и очаровательная Лариса!
Спасибо за прекрасный рецепт, всё четко и предельно ясно. Скажите, какова спиртуозность продукта должна быть на выходе?
Спасибо!
В оригинале 38%
@@DaniilPervachenko, а в вашем случае получилось 38%?
Даниил, отлично! Спасибо!
Возможно рецепт венгерской палинки у Вас имеется? 😀
Да , как нибудь изготовим
Жду с нетерпением!
Доброго вам!! Очень теплый канал и отличный выверенные рецепты, делал по вашему способу Амаретто, 10 из 10 Спасибо. Скажите вот как то я к такому количеству гвоздики отношусь с опаской...?? не многовато? А то делал коньяк там тоже штук 20 но на 3 литра было, в итоге все спортил, вкус вконце одна жгучая гвоздика.. теперь не знаю чем ее побороть )
В Этом напитке в самый раз
Ко всем ингредиентам добавьте:
- цедра лимона (сухая-половина от кол-ва цедры апельсина)
- горошину душистого перца.
- кориандр (на кончике ножа)
- кора дуба( 1 ч/л без горки)
- можжевельника плоды (15 шт)
Не пожалеете,будет огонь.
Кончик ножа, ложечка, штучки. Вы же не на канале домохозяйки, которая понятие не имеет о весах и повторяемости результата.
@@andrewr8287 а в чем дело? Все же понятно. Горошины естественно штучками. Еще их взвешивать нехватало. Единственно кориандр который на кончике ножа. Но и так понятно. Все все поняли
Здравствуйте, когда уже будет рецепт ментолового ликера?
Даниил добрый вечер. На видео вы заливаете 150мл кипятком сахар а в рецепте 250мл. Как правильно? Спасибо за рецепт.
Как на видео
Делал по Вашему рецепту с небольшими отклонениями, гвоздики положил 8 шт. и добавил половинку цветка бадьяна. Воды добавлял из расчета, чтобы на выходе получилась крепость 38%, а сахар - 100 гр. на литр готового продукта. Напиток получился очень достойный. Спасибо огромное. Рекомендую.
Благодарю , успехов !
доброе время суток, подскажите на водке можно сделать настойку, или обязательно спирт только?
Да , я же вроде говорил в видео , можно !
@@DaniilPervachenko спасибо
Какой срок хранения после изготовления?
Простите, по вашему рецепту, если взять 1 литр 45 градусной с/с жидкости, потом смешать 250 гр. воды и 150 гр. сахара, то никак не получается 38 градусов. По калькулятору, чтоб получить из 45 гр. 38,нужно взять 184 гр. воды. А ведь ещё сахар есть, он тоже объём дает
круто ж...очень. подпишусь, пожалуй. я Бехеровку делал по рецепту с alcoprof.ru/video/bystryj-recept-domashnej-bekherovki/, оригинальную попробовать не удалось. То, что получилось, было очень даже годно. От вашего рецепта незначительные отличия все же были.
Благодарю !
Даниил а что за вороночка такая у вас?Для розлива по бутылкам.
starowar.com.ua/p283647807-biowin-lejka-dlya.html
Какую настойку можно сделать с мятой и мелисой БЛАГАДАРЮ
Не изучали этот вопрос)
Гвоздики и карицы не много ли?
какова норма алкоголя
Доброго Вам дня. Так цедра лимона или апельсина?
Апельсина
не много ли гвоздики?
Имхо , норм получилось !
Как по-мне, то рецептов "аля Бехеровка" тысячи можно бадяжить как "Аквавиты", каждый на свой вкус и фантазию.
Здравствуйте! А гвоздики не много?
В самый раз))
суППер!! но все же цедра лимона (озвучено) или цедра апельсина (написано)?? )))
Цедра апельсина, оговорился)
00:22 Что "чехам" лекарство,то "славянам" бухло!!!!Шутка!!!Красотища а не рецепт!!!Эээх,мать вашу,буду танцевать!!!
Точно подметили !
В Чехии из всего производимого спиртного самым лучшим являются три: Пиво, Бехеровка и водка "Пушкин" (производимая кем-то из дальних потомков Александра Сергеевича). Пиво - слабо алкогольный продукт и его пить надо много, чтобы захмелеть, Пушкин - хороша, но ценник кусается сильно, а вот Бехеровка реально не дорогая и качественная. Это мне рассказали сами чехи в кабачке в Праге за рюмкой Бехеровки. 😂😂😂
Так что, чехи-славяне сами её литрами поглощают. А вот у нас она уже дороговата, по сравнению с их ценами. Ну таможня там, акциз и прочие поборы.
Таки чехи тоже славяне.
не пил сие.
Даниил здравствуйте.
Сделайте доброе дело скиньте мне на емыло (5trexx@mail.ru) книжку "Колбасы и копчености" 1938 года...буду крайне Вам признателен.
"
Скачайте пожалуйста тут
drive.google.com/file/d/1OrpUoN2o0x66c_fjNMCVrVYjcP8zbVMk/view?usp=drivesdk