Егермейстер. Рецепт приготовления в домашних условиях! Оригинал нервно отдыхает в сторонке =)
HTML-код
- Опубликовано: 27 июн 2021
- Предлагаем вашему вниманию рецепт алкогольного напитка на букву "Е" - егермейстера!
Егермейстер - широко известный в нашей стране немецкий ликер на травах. Его рецепт включает в себя 56 ингредиентов, пропорции которых, ровно как и сам их перечень - строжайшая тайна, причем изготавливают напиток всего на одном в мире заводе.
Изначально Jägermeister позиционировался как бальзам для улучшения пищеварения, но его потребительские качества и грамотно выстроенная маркетинговая политика обеспечили ему высокий уровень популярности среди ценителей элитных алкогольных напитков.
Горько-сладкий букет егермейстера достаточно сложен, поскольку сочетает в себе мягкий, пряный, терпкий, неожиданный и согревающий вкус с ярко выраженными вкусовыми элементами цитруса, бадьяна, имбиря и целого пула трав и кореньев. Маркетологи от завода-производителя уверяют, что в состав их егермейстера входит и кровь благородного оленя, однако, насколько этот соответствует действительности - остается на их совести...
У нас вышла книга "Алкогольный алфавит" - • Книга "Алкогольный алф...
Ингредиенты, которые Вам понадобятся для приготовления егермейстера по рецепту от Мужиков у плиты, следующие:
Из расчета на 1 литр дистиллята двойной перегонки:
1. Имбирь - 50 гр.
2. Корица - 10 гр.
3. Кориандр - 15 гр.
4. Бадьян - 1 звезд.
5. Анис - 10 гр.
6. Розмарин - 5 гр.
7. Тмин - 5 гр.
8. Перец душистый - 10 гр.
9. Шафран - 3 гр.
10. Цедра апельсина - 40 гр.
11. Цедра лимона - 40 гр.
12. Ромашка - 5 гр.
13. Мята - 10 гр.
14. Мелиса - 10 гр.
15. Можжевельник - 20 гр.
16. Черника (ягода) - 20гр.
17. Ягода годжи - 15 гр.
18. Корень дягиля - 10 гр.
19. Цикорий - 10 гр.
20. Тысячелистник - 5 гр.
21. Чабрец - 5 гр.
вода - 400 мл.
50 гр. карамелизованного сахара
Пошаговый рецепт приготовления - смотрите в видео.
Для тех кто еще не в курсе!
Наш канал "Мужики у плиты" запустил проект с рецептами приготовления алкогольных напитков. Но! просто винокурение - это не так интересно, как возможность приготовить коллекцию алкогольных напитков со всего мира, названия которых соответствуют буквам русского алфавита от "А" до "Я".
Этим и займемся на нашем канале, присоединяйтесь, комментируйте, критикуйте, учите и учитесь =)))
Примерный начальный перечень нашего Алкогольного алфавита на сегодня таков:
Абсент - • А - абсент. В домашних...
Бехеровка - • Б - бехеровка. Бомбич...
Бурбон - • Б - бурбон! Рецепт на...
Вино - • В - вино. Рецепт домаш...
Виски - • Виски! Односолодовый и...
Глинтвейн - • Настоящий глинтвейн в ...
Джин - • Д - джин! Готовим джин...
Егермейстер - • Егермейстер. Рецепт пр...
Ёрш - • Ёрш! Брутальный мужско...
Женевер - • Ж - женевер. Рецепт мо...
Зубровка - • Внимание, зубровка!! С...
Изарра - • И - изарра. Визитная к...
Йогуртовый ликер - • Йогуртовый ликер готов...
Коньяк - • К - коньяк. Домашний к...
Ликер - • Л - ликер. Самый прост...
Медовуха - • М - медовуха. Своими ...
Наливка - • Н - наливка! Рецепт на...
Настойка - • Н - настойка. Рецепт в...
Охотничья настойка - • Охотничья настойка! До...
Пиво - • "П" - пиво. Пошаговый...
Перцовка - • П - перцовка. Традицио...
Ром - • Ром. Напиток пиратов и...
Самогон - • "С" - самогон. Простей...
Татранский чай - • Т - татранский чай. Вс...
Узо - • "У" - УЗО. Традиционны...
Фарисей - • Ф - фарисей! Горячий н...
Хреновуха - • Х - хреновуха на самог...
Цуйка - • Ц - цуйка. Оригинальны...
Чача - • "Ч" - чача. Рецепт дом...
Шнапс - • Ш - шнапс. Легендарный...
Щи кислые - • «Щ» - щи кислые пузырн...
Ылыслы - • Ы - ылыслы! Хвойная ал...
Эль вересковый - • Э - эль вересковый! Г...
Юкон Джек - • Ю - Юкон Джек. Канадск...
Яблочный мацерат - • Я - яблочный мацерат!...
Ждем в комментариях ваши предложения =))
#егермейстер #мужикиуплиты #алкогольныйалфавит
Дядька, это однозначно лайк и подписка. Настолько заморочиться ради ролика на ютьюбе дано не каждому. Моё почтение. А за рецепт еще большее почтение. Надо будет попробовать
Я относительно недавно открыл для себя ваш канал, но хочу сказать, что никто из тех кого я знаю, подобных форматов не делает. Эксперименты с заделом на месяцы... ну, это труд заслуживающий отдельной похвалы! Спасибо за ваш труд!
Спасибо за высокую оценку🤝
@@boberoff Вы видимо не совсем поняли, что я имел ввиду! Речь о том, что в видео показан весь путь напитка, от производства до конечного состояния с процессом выдержки и созревания! И это всё в одном ролике! У Алкофана я таких не видел. Если они есть, скиньте ссылку.
Надо попробовать. Как раз к новогоднему столу 🌲
Однозначно надо! =)
Дело в том, что из 56 ингредиентов, входящих в оригинальный напиток, есть группы из нескольких растений с очень похожими вкусами и ароматами а количество иных ничтожно.
Даже в данном ролике.
Если выделить основные вкусы и ароматы можно смело сокращать список до 7-12 без особых потерь.
При этом сильно снижается цена и количество заморочек.
А для правильного вкуса надо ещё и время сбора и правила подготовки соблюсти.
С уважением.
Да вполне может быть, что 56 трав это просто пиздёж производителя
@@pchelka_c_chelkoi
Написать можно 156
Здравствуйте. Спасибо за ответ теперь собрала весь состав!!!!!
улыбнуло как время года за окном меняется)))
Благодарность за труд!
Спасибо
Ребята! Вы просто МОЛОДЦЫ!
Доброго дня! Спасибо за позитив и обратную связь =))
Удачи!
Контент длинной в пол года... Респект.
Вкусный обзор , благодарю 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Отличный рецепт, главное быстро! ) приеду пробывать!
Почти всё сделал по рецепту мужиков, с той лишь разницей, что у меня нет такой роскошной бочки, поэтому мой егерь настаивался в бутыли из темного стекла с дубовыми щепками. Более полугода томительного ожидания прошли не зря, напиток на мой вкус получается самое то для зимнего периода. Пить его в больших количествах вам вряд ли захочется, потому что его фишка именно в том что бы раскрыть всю богатую палитру ароматов и вкусов всех этих аптечных трав, так что мой совет - пейте напёрстками, можно даже с чаем. Пробуйте, экспериментируйте, как и я - получайте удовольствие прежде всего от процесса, не злоупотребляйте, пробуйте этот замечательный рецепт и будьте здоровы.
И спасибо огромное мужикам за очередной рецепт и мотивацию. 🤝
Антон, приветствуем!
Получили огромное эстетическое удовольствие от прочтения такого глубокого и развернутого отзыва!
Спасибо за обратную связь, принимаем её с благодарностью.
Будем рады за отзывы и по остальным буквам нашего алфавита)))
Удачи!🤝
Я заказал трав с расчетом на 10л алк.основы, так у меня бутыль 20л почти полная трав, алкоголя там практически не видно. В рецепте точно нет ошибки в пропорциях алк.основа/травы?
Спасибо за рецепт! Уже поставил в тёмное место. Только от ковида нюх пропал.
Всё! Это мой любимый канал, сколько литров домашнего ректификата за 6 лет моей деятельности ушло на эксперименты настоек наливок и т.п. Мужики вы молодцы, разожгли во мне поугасшее вдохновение. Есть ещё люди не ровнодушные! Ура! Успехов, канал классный, держите планку)
Ну Вы даёте, не успеваю за Вами ребята. Смотрю все видео и повторяю рецепты. Попробуйте сделать настойку "Стрижамент". Пошел докупать травы, буду делать. Молодцы!!!!!!
Виталий, приветствуем! Да, стрижамент уже делал, очень интересный напиток. Поставили в планы отснять видеорецепт=)
*Я не знаю каким образом мне прилетело это видео в предложку. Но оно топ, так держать.*
та же хуйня
Меньше думать надо о согревающем, вот и рекомендаций не будет. Нейросеть она такая)). Я сегодня замёрз, и что-то подобное тяпну. Для егермейстера ещё морозы не настали.
@@Resmanc а Вы извиниться не хотите?
для фильтрации можно использовать воронки для авто эмали 125 микрон. продаются в малярных магазинах
Примерно похожие воронки используются в кофеварках
Первый раз смотрю и очень понравилось подношение рецепта. Удачи в вашем деле.
Спасибо за позитивный отзыв!
Удачи =)
Подписался и внимательно смотрю. Познавательно.
Андрей, приветствуем!
Спасибо за обратную связь и позитивный отзыв =))
Бомба! Обязательно приготовлю. А точно 6 месяцев держать надо?
Петр, день добрый!
По нашему рецепту - да, срок выдержки желателен в 6 месяцев.
Но что Вам мешает создать на основе нашего рецепта свой, авторский?? Вот в нем срок может быть и сокращен на любой вкус =))))
Удачи!
С шафраном точно нет ошибки?
3г/литр - это 30г/10литров
1г шафрана стоит около 440 рублей
30г обойдется в 13200 рублей, как-то многовато
Или в рецепте используется имеретинский шафран?
имеретинский Шафран везде используют, не пугайтесь)
Спасибо! Точно сделаю. А бочку если заменять на дубовые щепки то сколько их класть и сколько настаивать?
Екатерина, день добрый!
Ориентируйтесь на 5-7 грамм дубовой щепы (дубовые чипсы) на литр и на пол-года. Понятно, что увеличением количества щепы (или степени её обжига) можно сократить срок настаивания. Тут уже ориентируйтесь на Ваш вкус, спасут постоянные дегустации! =))
Удачи!
Можно подогреть до 40°С тогда месяца хватит
И сахар можно сразу класть.
Помогает вытянуть эфирные составляющие.
@@user-sy2sw3ro4h подогреть что именно?
Можно ли заменить карамелизированый сахар мёдом? Спасибо 🖐️
Константин, добрый день! Спасибо за рецепт, как всегда на высоте! Но подскажите пожалуйста, имбирь, лимон и апельсин сушеный или почистил и в засыпь? И по разблюдовка у вас в начале ролика указано, что все пропорции на 7 литров, а в описании на 1 литр, я просто не понял к примеру на 7 литров выйдет 350 гр имбиря, 280 гр цедры лимона и т.д., не много ли? И последнее, начали вы на 7 литров а заливали уже в бочку 10, разбавляли водой или долили дистиллят?
Алексей, приветствую!
Имбирь, кожуру лимона и апельсина вносил свежие.
Да, под роликом развесовка идет именно под 1 литр основы и на 7 литров такие объемы ингредиентов и выходят, не надо этого бояться...
И нет, заливка в бочку шла именно 7 настоянных литров без всяких разбавлений! =)) Специально пересмотрел - во время слива бочонка, оговорился - не 10 литров, а 7, конечно! Спасибо за обратную связь по рецепту!!
Удачи!
@@muzhiki_u_plity спасибо за ответ! И вам всех благ)
Для тонкой фильтрации. С 1,5 или 2 пластиковой бутылки отрезать дно. В крышке прожечь несколько отверстий. Ватный диск в горлышко, закрутить крышку, утрамбовать слегка диск. Большая воронка готова, не надо стоять лить тонкой струйкой.
Лайкосик за труды! 👍
🤝
У 5 л бутылки отреж донышко. В крышке просверли дырочки ( я 4 просверлил 10мм ). В крышечку хорошо ложится 1-2 ватных диска. Фильтровать на много проще будет.
Мне понравился рецепт
Добрый день, подскажите пожалуста цикорий в какой форме добавлять?
Молодец!
Класс!!! А травки где заказывали, если не секрет. Надо попробывать.
Виталий, день добрый!
Не секрет, конечно =) Пишите нам на адрес: ruskaya.pechka@gmail.com ссылку вышлю обратным письмом.
Удачи!
Добрый день. Где такую воронку покупали, ссылку будьте добры.
День добрый! В любом поисковике формируйте запрос: "Пластиковая воронка белая fi 25 см. EAN: 5904816015454" и выбирайте поставщика, который наиболее близок к Вам.
Кстати, настоятельно рекомендую сразу приобрести и сетку к данной воронке: "Ситечко для воронки fi 25 см. EAN: 5904816015829".
Удачи!
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, с цитрусовых аккуратно снимали цедру, или добавляли всю кожуру целиком? И по имбирю вопрос, кожуру снимали, или вместе с ней добавляли?
День добрый!
С цитрусовых в обязательном порядке снимаем только верхний слой кожицы, белую основу не затрагиваем (слишком сильная горечь от нее).
Имбирь тоже очищаем, причем это делаем не ножом, а соскабливаем кожицу просто чайной ложкой))
Удачи!
Подскажите в каком интернет-магазине Вы покупаете ингредиенты. Спасибо.
Алексей, день добрый! Не хотелось бы публично размещать тут ссылки на сторонние магазины.
Пишите на нашу почту: ruskaya.pechka@gmail.com.
Ответ с ссылкой обязательно вышлем!
Я тоже бы хотел узнать .
От себя добавил в этот список скорлупу кедрового ореха, мёд и сушёную бруснику. Отличный рецепт !
Рецепт хороший.в описании точно ингридиенты на 1 литр?это очень важно,.или на 7 литров?
Виталий, приветствуем!
Ингредиенты в описании к видео даны из расчета на 1 литр дистиллята (водки, разведенного спирта).
Благодарность вам.нравится мне ваш канал и подача хорошая.жду новых рецептов.
Подскажите пожалуйста, можжевельник это ягода, листья или какая часть растения использовалась в рецепте?
Добрый, ягода.
Я у алтайского винокура готовый набор брал, очень вкусно
Сергей, приветствуем!
Да, напиток на самом деле хорош =)
А стопка не прозрачная так как цвет не очень? Чтоб не схватить опалесценцию может сразу 35% на травках настаивать?
Бухать бросил год назад, но вот этого напитка, я бы с удовольствием попробовал, видимо из за хорошей подачи материала 👍
Спасибо за высокую оценку🤝
tегерь- один из лучших напитков, что можно купить в магазине ) вчера закупил большинство специй для приготовления по этому рецепту. застопорился на годжи и корне дягиля ))
Да бахни уже, а то слюной аж захлёбывается пока рассказывает. Молодец, однозначно лайк!
Вот это выдержка, ждать полгода.
В бочке можно что то другое выдерживать после егеря???
Варятся круглые дубовые палочки, из сухого дуба в воде 30 минут, затем эти же палочки варятся в сахарном сиропе 30 минут. Затем эти засахаренные палочки держатся над огнем и сахар на них карамелизуется. И вот на этих палочках егермейстер настаивать 6 месяцев. Можно настаивать и виноградный спирт. Получится напиток, как коньяк.
Палочки варят в виноградном соке с сахаром так лучше проверено!а потом обжиг.
Здравствуйте, вопрос 1- шафран 3гр имеется в виду лепестки или же приправа ? просто цена одного грамма натурального шафрана около 500 р что моментально нивелирует все усилия покупкой уже готового напитка)) вопрос 2- по имбирю, сухой 50 грамм или же свежий? вопрос-3 цедра? или корки всё таки? спасибо ))
День добрый.
По шафрану, конечно, приправа, не настолько он критичен в рецепте)
Имбирь лучше свежий, по апельсину - цедра.
Удачи!)
уточните пожалуйста 50гр сахара на 1 литр из расчёта осовы (50%) или разведённого до 35% напитка?
Ориентируйтесь на итоговый 35%- напиток.
А что если для облегчения муторного процесса фильтрации использовать капельницу?) Отрегулировать скорость подачи, и пусть капает в фильтр самостоятельно
Тоже знатная идея, спасибо!
Здравствуйте,где такой обжим для крышек можно заказать?
День добрый.
Забивайте в поисковике запрос "Устройство для закатки контрольного кольца алюминиевого колпачка 28 мм".
Удачи!
Привет, можешь поделиться?)
Где бутылки покупаешь?))
Сергей, приветствуем!
Конечно, поделимся)
Пишите на почту: ruskaya.pechka@gmail.com
Ссылку вышлем обратным письмом.
Удачи!
Добавьте к этому разнотравью полынь. И вы увидите как улучшится вкус напитка.
Был вопрос , но нет ответа. Можно ли заменить сахарный сироп на мед и в какой пропорции (мед+вода) на 1литр настойки ??? Спасибо.
не надо на мед, мед испортит вкус продукта. Отдельно можно.
Доброго здоровья Мужыки!!! Посмотрел магию приготовления, очень понравилось, Молодцы!!!, Люблю мутить чтото с чемто чтобы получалась вкуснятина. Но! , как говорил извесный герой, - "Меня терзают смутные сомненья", не то чтобы я позволил себе усомнится в авторитетности Ваших действий, а именно боюсь вдруг закралась подлая ошибка, объясню: купил я набор трав для приготовления Егермейстера (говорю именно так т.к мы не на филологическом соревновании) , набор тоже из 21 травы единственное что очень небольшая разница по составу с Вашим составом, так вот приготовил, на вкус понравился все ок!, а теперь внимание! состав весом 71гр. гна один литр основы, по Вашему рецепту получается 348 гр. состава на один литр основы, Мужики я читал что Вы уже отвечали на этот вопрос, не хочу слыть тупым))) , но может реально какаято ошибка по по весу трав на литр основы. Я подсчитал если соответсвовать весу трав в пакетике который я купил и опробова, то Ваша разблюдовка трав должна соответствовать пяти литрам основы. Прошу простить за мои логические размышления.)))
и как Егерь с этим набором получился? стоит того? Можно брать? Близко к оригиналу?
Я понял что это за готовый набор)
Здравствуйте черника по рецепту ягода или лист?
Оксана, день добрый! Ягода!)))
Удачи.
Сколько раз вы меняли ватный диск в процессе тонкой фильтрации?
Алексей, приветствую!
Менял по мере загрязнения, точно уже не вспомню, но десятка два ушло.
@@muzhiki_u_plity Привет и спасибо за труд,,но
почему-бы не снять с осадка с помощью гибкой трубки ,оставив лишнее на дне?
Инструкция по производству контрафакта? =))))
Обожаю егеря... Покупаю готовый набор от алтайского винокура, так как незнаю где заморочиться и купить травки и специи по отдельности. Подскажи пожалуйста где такие каширные бутылочки приобретали? Никогда не встречал.
Алексей, день добрый!
Пробуйте через любой поисковик следующий запрос:
"бутылка Роджер 500 мл винт 28".
Удачи!
@@muzhiki_u_plity поискал, чёт 500мл нет нигде...
Карамелезированный сахар можно заменить простым?
Карамелизируют для цвета в основном.
Не подскажите, где ботаникой закупаетесь ?
Влад, день добрый.
Направьте Ваш вопрос нам на почту: ruskaya.pechka@gmail.com
Ответ обязательно вышлем!
Удачи =)
Самое интересное для тех, кто ещё не пробовал - если убрать этап с настаиванием в бочонке и на 1 этапе сразу добавить щепы - после 3-4 недель 1 этапа ,смешав сразу напиток с карамелью и водой - вы уже получите практически этот же вкус и аромат, единственное, что будет сильно отличаться от оригинала - цвет, более светлый. Но и там можно схитрить и добавить сахарный колером) Для не терпеливых - попробуйте)
В егере в составе и есть колер
с зеленой воронкой ты меня рассмешил. сколько цедил, неделю? а так в общем респект. буду пробовать рецепт.
Лллааайййккк как всегда
🤝
Хотелось узнать, а зерновой - это из пшеницы или ячменя?
Роман, приветствую.
В данном случае брал пшеничный.
@@muzhiki_u_plity Спасибо!
Находил на просторах интернета такой рецепт
Рецепт : 1 состав - Настой воды для разбавления:
Ингредиенты: Зверобой - 50 г
Элеутерококк - 50 г
Корень солодки - 50 г
сосновые почки 0,3гр
эвкалипт - 0,8 г
лавр - 0,1 г
семена мака - 5г
Сахар - 1 кг.
Сок одного лимона.
Вода - 3 литра.
Рецепт. Из зверобоя, элеутерококка, солодки и остального состава делаем отвар. Заливаем холодной водой, доводим до кипения и кипятим на медленном огне 40 минут. Даем остыть под крышкой. Процеживаем через марлю. В отвар добавляем сахар и доводим до кипения, затем добавляем сахарный колер (пол-стакана сахара + 2 ст. ложки воды в небольшой кастрюльке варим до густого темно-коричневого, карамельного цвета). Упариваем эту смесь на треть. Даем остыть. Добавляем сок лимона. Переливаем в герметичную посуду (банку) и даем настояться 2-е суток. Разбавляем с водой 1*2 В настое никакой химии можно употреблять отдельно как освежающий напиток. Польза: обладает иммуномодулирующим, противовирусным, жаропонижающим, отхаркивающим действием. Мягко стимулирует нервную систему. Способствует снижению холестерина, укрепляет сосуды. Нормализует давление, улучшает формулу крови, повышает гемоглобин.
2 состав - джин Нам будет нужно: •
5 литров виноградного спирта 70% (можно пробовать и другие, возможно будет даже лучше. я взял из за мягкости); •
100 граммов можжевельника обыкновенного; •
6 граммов свежей апельсиновой цедры; •
3 граммов свежей лимонной цедры •
1 граммов свежей цедры лайма •
5 граммов свежей грейпфрута цедры •
15 граммов целых семян кориандра; •
палочку корицы, не кассии а корицы •
По одному грамму фенхеля, солодки, аниса и иссопа.
Настаиваем 10 дней (Можно с дубовой щепой, для лучшей ассимиляции процессов), добавляем 3л воды и перегоняем. Голов можно отобрать граммов 20. Отбор «сердца» заканчивается на 50% в струе. Тут важно не прозевать момент - из-за хвостов. Разводим настоем до 50%. Получаем ароматный джин, который тоже можно употреблять отдельно.
3 состав - травный: Все растительные ингредиенты, входящие в состав композиции. Бессмертник песчаный (цветы и листья) - 1,8;
Березовые почки - 0,4
Душица обыкновенная (верх цветущих стеблей) - 2, 2
Донник лекарственный (листья и верхушки стеблей) - 2,8
Зубровка душистая (надземная часть) - 2,4
Зверобой (цветы и листья) - 3,5
Кипрей (цветы и листья) - 3,5г
Мята перечная (листья) - 2,8г
Подорожник (листья и цветы) - 1,2г
Ольха (почки) - 0,6г
Полынь (листья и верхушки стеблей) -1,2г
Ромашка лекарственная - 3,2г
Тысячелистник - 1,2г Чага - 1,2г
Валериана (корень) - 0,4г
Дягиль (корень) - 1,2г
Девясил (корень) - 1,2г
Гвоздика (нераспустившиеся почки цветов) - 0,4г
Кардамон (плоды) - 0,4г
Корица (кора) - 1,2г
Калган (корень) - 3,2г
Кориандр (плоды) - 3,2г
Женьшень корень сушеный - 2г;
Имбирь корень сушеный 8г;
Шафран 1г( если душит жаба можно заменить на 5гр бархатцев сушеных)
Цветы липы - 4г;
корневище с корнями родиолы розовой -3,4 г,
корневище с корнями копеечника забытого -3,4 г,
плоды черемухи обыкновенной -15,0 г,
листья смородины черной -6,0 г
Группу подвергают настаиванию в мешке в полученном джине. 50%, настаивают 10 суток при ежедневном перемешивании. Затем отжимают содержимое мешка. Далее экстракт вводят в купаж. Купаж на 10л готового продукта: Джин травный 50% - 5л черносмородиновый сок - 500 мл, настой 20% шиповника спиртованный -480 мл, нектар свежих ягод клюквы - 50мл, нектар свежих ягод черники -50мл, нектар свежих ягод брусники -100мл, сахарный сироп 65% - 1л, мед спиртованный 50% -200 мл водный настой - до объема 10л и крепости 35% об., перемешивают и выдерживают в течение 2 месяцев на дубовой щепе (80шт) для синхронизации экстракта биологически активных веществ и вкусо-ароматического комплекса. Декантируем, фильтруем.
P.S. Нектар, это спиртованные соки 1 и 2 слива( как их делают хорошо описано в книге Технология и рецептуры ЛВИ 1981 года)
Анатолий, приветствую!
Спасибо за развернутый рецепт и что нашли на это время!
@@muzhiki_u_plity Может приготовите и сравните ваш и этот рецепт?
На сколько литров данный рецепт?
Приготовьте бальзам "BIG DOCTOR". Плохо что завод перестал его выпускать. Состав: коньяк 10-летней выдержки, спирт этиловый ректификованный высшей отчистки, вишневый спиртованный сок, айвовый спиртованный сок, клубничный спиртованный сок, рябиновый спиртованный морс, лимонное эфирное масло, мед натуральный, сахар, ванилин, настои трав: бузина, валериана, кора дуба, зверобой, кардамон, кориандр, корица, кукурузные рыльца, мята, перец черный, полынь, чабрец, шалфей, колер.Именно этот бальзам, «Big Doctor», на международной выставке «International Spirit Challenge» в Лондоне (1999 год) был награжден печатью наилучшего вкуса. А на международной выставке «Индустрия напитков-2005» в Москве заслуженно получил золотую медаль за качество!
Очень похоже на украинский бальзам 9сил или Вигор
А если после процеживания дать отстояться и снять с осадка как вино? И не надо тогда заморачиваться с фильтрацией.
Глеб, приветствую!
Конечно, как вариант, принимается!
А сахарный дистиллят подойдёт?
День добрый!
Да, однозначно подойдет. Как и любая иная основа: дистиллят, водка, разведенный спирт и т.д. Однако перед приготовлением необходимо быть уверенным в качестве этой основы =)))
Удачи!
Развесовка на семь литров , а вышло 10? Ангел подкинул своих😁
Я тож подохренел)
Бочка на 10 литров и залили 7? Почему не под пробку? При какой температуре стояла бочка? А то у меня в квартире с мая по сентябрь 4 из 16 ангелы сожрали. Подозреваю, просто жарко было.
И почему на розлив такой мутный-мутный напиток пошёл? Может быть стоило ещё дать постоять, чтобы осветлился раствор?
4 литра в крысу жранули это не ангелы это походу черти у тебя там Тебе бы немешало барак свой освятить
Ингридиентов конечно вагон и маленькая тележка))) Интересна дальнейшая судьба бочки. Я так понимаю она у вас только для этого напитка?
Еще есть финский мятный напиток вкусный :)
Какой?
@@muzhiki_u_plity Минту
У нас зерновой дистилят будет стоить столько, сколько и егермейстер. 10 евро 0,5 бутылка. Плюс минус. Просто взять пиктусин и разбавить тогда водкой. И будет вам счастье. Да ещё все поместить в пустую бутылку от егеря.
Егерь мастер - старший егерь!
Здравствуйте,я вот не пойму все заряжали на семь литров продукта,а на выходе из бочки десять,откуда взялось ещё три?
на девятой минуте воду добавлял.
изначально спирт был 50 %
Где брали специи?
Пишите сюда: ruskaya.pechka@gmail.com
Вышлю адрес интернет-магазина.
А как вы продаете? У ваас лицензия есть?
Нет, свой продукт я не продаю.
А бутылочки где заказывали?)
Станислав, приветствую!
В районе 5-6%
Да,тоже интересует!
ХОРОШ ЖРАТЬ перед сьемкой !!! В остальном вам ЛАЙК!!!
Чистую фильтрацию можно проводить через ,,Аквофор,, или ,,Барьер,,
Александр, приветствую!
Спасибо за дельный совет, учтем!
надо понимать что фильтр забьется вмиг и потребуется их с десяток ну и ценик соответственно, они предназначены совсем для других целей.
Геморроидально, весьма.... но попробовать стоит, хотя и не так масштабно, с бочкой ибо среди знакомых есть фанаты.
Стоит, однозначно!
Ждем обратной связи о полученных результатах!
Удачи!
Люблю егермейстер. Только он Ягермейтсер, если что.
Иван, день добрый!
В школе, к сожалению, учил английский, поэтому подискутировать о правилах транскрипции при переводе с немецкого не могу =)))
Но.
Во всех магазинах где в продаже стоит егермейстер, его название пишется на русском языке именно с буквы "Е".
Хотя, может от профессиональных лингвистов и увидим тут комментарий по корректному написанию =)))
О Иван, огорчу тебя, правильно будет Егермейстер, если сомневаешься, гугли.
Заходите в магазин, платите 12 евриков и у вас сразу литр, чудо да и только😂
👍💥💯💯💯 📚📌
Бочонок с обжигом?
Да, средний обжиг.
Что-то ты дружок в стакан прозрачную жидкость наливаешь на дегустацию, как так?
Доброго времени суток. Я не зануда, просто работаю с алкоголем 18 лет. Барная стойка. Немцы не очень любят букву "е" в произношении. Скорее наоборот. "я вольт", "яг тигр", "я-я", "ягер"-лесничий, охотник, ну или типо того. Так что, скорее всего, это не "е". Так что и в конце алфавита, тоже можете вставить.
Но авьор говорит не на дойче,а по русски. И звучт -Егермейстер.
А немцы пусть и дальше не любят такую интересную букву
там еще по немецки правильно МАЙСТЕР
именно Е.так как Jägermeister. A с точками произносится как Э, а в сочетании с J как Е. уж поверьте мне как человеку прожившему в Германии более 20ти лет. Jägermeister = Егермайстер
Дайте ссылку на бутылки пожалуйста ……
День добрый.
Пишите нам на почту: ruskaya.pechka@gmail.com
Ссылку на бутылки дадим ответным письмом.
По цвету струи это нельзя назвать Егермейстерский. Оригинал, скорее, янтарный, а тут как вымоченная трава…
Так и есть
Если кто то сделал по этому рецепту, и после 3 недель вкус совсем не устроил, у меня такое подозрение что не устроит. То просто перегоните эту жижу на прямом холодильнике не фильтруя. Получится более менее но резковато. Возьмите грамм 500 полученного дистилята в нем настоять можно свежие травки и пряности но очень очень понемногу. Очень хорошо отфильтровать. Так что бы капля в секунду капала. И разбавляйте сиропом. Все напитки разбавляйте сахарным сиропом. Не сладкой водичкой а расплавленным сахаром. И забейте на 35 градусов делайте 45. При 35 градусах все эфирные масла улетят. Ну и после этого отдохнуть как минимум 2 недели, для того что бы понять что получилось, а потом с каждым месяцем вкус будет все лучше и лучше
Крусаучик эээ!!!!!!!!!!!!!
Очень мало европейских напитков настойки, все дистиляты трав и специй, подкрашеные и ароматизированные повторно уже более тонкими вкусами
Пить в меру)))) Мера-26литра.
Я бы оставил на отдых весь объем, а потом разлил по бутылкам)
Подскажите какой цикорий использовали? Обычный сыпучий, который в кружке заваривают?
День добрый.
Да, обычный, гранулированный, растворимый.
Дайте ссылку на магазин где травы берете
Грамовка на литр или на 7 все таки в описании дана
Такой же вопрос. В видео сказано что на весь объем, в рецепте на 1 литр.
А вас не подтянут за нарушение авторских прав?
Константин, приветствуем!
А в чем тут нарушение? Только если засудят что оленя на Чиполлино заменил))
Ну а если серьезно, все что для домашнего потребления, а не в коммерческих целях, вообще не будет рассматриваться как повод к судебному разбирательству.
Удачи!
@@muzhiki_u_plity это одно из первых ваших видео которые я посмотрел. Переживал чтоб вам не предьявили претензии. Делаете очень качественно, удачи вам тоже. Подписался.
Хотелось бы увидеть данный напиток в прозрачном стакане, а так же увидеть какая его консистенция...Раз такие громкие заявления в названии видео))) Исходя из того что я увидел, то он у Вас получился довольно мутный (думаю это из-за большого количества эфирных масел которые выпали из-за понижения градуса до 35)
Норм. Так то на Я. Но это было бы, не скоро. )))
Рецепт конечно классный,но у вас изначально было 7 л ,а после бочки стало 10,как так?Ангелы перестали пить,а даже наоборот стали в бочки доливать?
тоже заметил! :)))
В одном из комментариев нашёл. Про 10 литров оговорился - написал... 7 литров!
@@aleksandrbosyatskij4652 Бывает.