Грудинка сухого посола

На кусок грудинки весом 1 кг понадобится:
-5 столовых ложек соли
1-2 ст ложек молотого перца
пол головки чеснока
-лавровый лист 5 шт
Солим грудинку как показано на видео и оставляем на сутки при комнатной температуре. Через сутки сливаем воду которую выделила грудинка, заворачиваем в сухую пергаментную бумагу и убираем на 3 суток в холодильник. Через 3 суток грудинка просаливается идеально. ( но надо пробовать, если не просолилась , то оставляйте ещё на сутки или двое,до желаемого результата)

[@АндрейВдовин-и7ш]

Вот смотрю как солят грудинку ,и почему то все блогеры не показывают как жуют соленое мясо 🤔я не против ,на вкус и цвет товарища нет ,но в 90%случаев мясо ,не будет жуватся нормально ,

[@Виктор-м1ы7и]

Если это точно грудинка, а не сало, то без термо обработки (варки или духовки), грудинка будет жёсткой. Я уже пробывал так делать.

[@ДианаСухорукова-я4и]

Мне очень понравилось как вы очень заботливо передали кусочек сала на пробу тому кто за кадром🤗👍👏спасибо за рецепт

[@Grantee7757]

Как меня напрягает количество соли и специй в столовых и чайных ложках!

[@АндрейП-з7щ]

👍буду делать по вашему рецепту!
Очень аппетитно выглядит!

[@ЕленаД-э1з]

Шикарное сало и отличный рецепт обязательно попробую по вашему рецепту приготовить

[@АндрейСорокин-у8м]

Просто класс вкуснятина молодец

[@НатальяПриймак-в7д]

🤗

[@НатальяГришина-р9ъ]

Хотелось бы уточнить, какой вес у этих кусков сала?

[@МаксимГорин-я7и]

нарушаете санпин - ногти накрашены) а так супер

[@МойСмарт-с5н]

Так сколько соли на кило?

[@КлараМуза-ц2с]

👍👍👍👍👍👍 тоже сделаю, спасибо за рецепт

[@НатальяПриймак-в7д]

🤗

[@ГаврилКозлов]

Мы просто придём к ВаМ 😊😊😊😋😋😋

[@НатальяПриймак-в7д]

😁