Доброе всем время суток ! Рецептов засолки сала огромное множество, но мне лично нравится рецепт ещё проверенный со времён СССР - сухой посол сала- нашпиговываем кусок чесноком, засыпаем крупной солью с добавкой лаврушки . Оставляем это всё в посуде в прохладном месте , соль должна покрывать сало полностью . примерно через 24-36 часов снимаем пробу.
Так, Леша, подписался на твой канал? Подписался. Лайки ставлю? Ставлю! Обещал гороховый суп, и где он? Или салко к нему будет? Если да, то каааайф, я с Украины, я шарю 😏
Дружище, попобуй мой любимый рецепт , как повар-механик те говорю. Берешь свежее сало, с прослойкой мож две, только не пузанину- на пласты полезет, и чем тоньше шкура тем лудше и как сам сказал чуть розовое и не разу не мороженное. Вот , режешь так же , берешь смесь перцев соль, чеснок оч измельчаешь и лавроых листо тож измельчить и все смешиваешь, натираешь все этой массой и на сутки при комнатной темпе, после 3е суток морозилка и можно пробовать, тает на языке 100%
Сало солю в тузлуке, в основном беру спину, так как в спине хлебное сало, сало и мясо 50/50 и если больше мяса то беру по любому. Главное в сале, это мясо ИМХО. Сало 70 мм, мясо 70мм! Брюхо и рёбра не беру для засолки
Я оставляю в маринаде в холодильнике на 2 дня и ни в какие банки не складываю и потом на пару дней в морозилку без всякого вакуума, остальное все практически так же делаю. Не было еще ни одного человека чтоб не понравилось! Спасибо Леха, а с копченой паприкой вообще супер! Это Денису не по кайфу, а нам наоборот. С уважением Коктейль ТВ
Леха спасибо огромное за потрясный рецепт. Делаю уже много раз с разными приправами, но с черным перцем это топ из топов. Вернее у меня смесь перцев но суть та же. Большое тебе спасибо еще раз.
А где суп то в итоге гороховый?
Где берутся эти солители..? Их бы как то сортировать.. , хоть по пятибалльной системе.., верю, что съедобное, поэтому.. три плюс..
Блин, как сала захотелось... и водки
Только у Лазерсона рецепт сала вышел и Лёха тут как тут)))
Леха когда шкуру срезал, я чуть не расплакался!
Доброе всем время суток ! Рецептов засолки сала огромное множество, но мне лично нравится рецепт ещё проверенный со времён СССР - сухой посол сала- нашпиговываем кусок чесноком, засыпаем крупной солью с добавкой лаврушки . Оставляем это всё в посуде в прохладном месте , соль должна покрывать сало полностью . примерно через 24-36 часов снимаем пробу.
Так, Леша, подписался на твой канал? Подписался. Лайки ставлю? Ставлю! Обещал гороховый суп, и где он? Или салко к нему будет? Если да, то каааайф, я с Украины, я шарю 😏
Дружище, попобуй мой любимый рецепт , как повар-механик те говорю. Берешь свежее сало, с прослойкой мож две, только не пузанину- на пласты полезет, и чем тоньше шкура тем лудше и как сам сказал чуть розовое и не разу не мороженное. Вот , режешь так же , берешь смесь перцев соль, чеснок оч измельчаешь и лавроых листо тож измельчить и все смешиваешь, натираешь все этой массой и на сутки при комнатной темпе, после 3е суток морозилка и можно пробовать, тает на языке 100%
Нежность сала зависит от поросёнка, чем его кормили и если он домашний, то по хрену на маринад
Сало солю в тузлуке, в основном беру спину, так как в спине хлебное сало, сало и мясо 50/50 и если больше мяса то беру по любому. Главное в сале, это мясо ИМХО. Сало 70 мм, мясо 70мм! Брюхо и рёбра не беру для засолки
Лайк) наконец то, соло )) спасибо !!!
Зделал сальцо по вашему рецепту,получилось оифигенно.Большое спасибо за шикарный рецепт
Приготовил по Вашему рецепту, действительно очень вкусно и без заморочек, спасибо!!!
Я оставляю в маринаде в холодильнике на 2 дня и ни в какие банки не складываю и потом на пару дней в морозилку без всякого вакуума, остальное все практически так же делаю. Не было еще ни одного человека чтоб не понравилось! Спасибо Леха, а с копченой паприкой вообще супер! Это Денису не по кайфу, а нам наоборот. С уважением Коктейль ТВ
Очень крутой выпуск. Крутая задумка с засолкой, потом дегустацией.
Леха спасибо огромное за потрясный рецепт. Делаю уже много раз с разными приправами, но с черным перцем это топ из топов. Вернее у меня смесь перцев но суть та же. Большое тебе спасибо еще раз.
2019 год : Денис потихоньку переежает на канал к Грилькову
Шпик более мягкий, термически обработанный и без прожилок мяса!)
Блииииин) Так вкусно употребляете,что даже мне захотелось)
Зачётный рецепт! Попробовал, очень вкусно! Спасибо!