Kedves Hargitai úr nagyon szeretjük a köröm pörköltet. Többé - kevésbé így készül nálunk is. Csak bor nélkül, de a legközelebbit teljesen e recept alapján fogom csinálni. Köszönöm szépen és kellemes új hetet kívánok önnek sok szeretettel ❤❤❤
Nagyon bitangúl néz ki mint mindig! Az a szaft fergeteges. Bárcsak megkostolhatnám. A könyvel meg lepem magam, mert ha főzők, előtte mindig lesek a csatornáról, hogyan csinálja a mester. Hiába nézek más csatornákat is, ha főzés van csak ezt követem! 😉
3 месяца назад+1
Kedves Imre! Szívből örülök, hogy így gondolja és sok szeretettel üdv!
Днес приготвих гулаш стриктно по ваша рецепта с червен пипер от Сегед, който купих в Будапеща. Мъжът ми изпадна във възторг и добре, че остана от ястието и за утре. Мир и любов и във вашето семейство! Благодаря.
3 месяца назад+1
Много се радвам, че рецептата се е получила и благодаря за писането! Мир и любов и в твоето семейство!
Szia Gyuri Bácsi! Végre valaki A-Z -ig elmondja/és megmutatja a köröm előkészítésével kapcsolatosan azokat a műveleteket, amiket sokan nem tudnak. Respect! +1👍 A henteshez is úgy érkezik meg az alapanyag, hogy nincs hagyományosan perzselve, csupán gőzborotvázzák... a jószág bőre nem kapja meg a megfelelő törődést.😂 Mindig feketére perzselem (nem csak a körmöt.. hanem minden bőrös disznóságot), mint régen a disznóvágásoknál szoktuk és vízzel visszalazítva visszakaparom tisztára (ekkor, már maga az illata is megváltozik!)... valamint a köröm körmét én is lecsavarom, marhára nem kell, felesleges... Nem csináltam még vörösborral, mert mindig azt hallottam, hogy nem való bele, sőt babért sem szoktam beledobni, de ezek után megtesztelem majd... 😀 Mellesleg, manapság már kuktában csinálom... fütyüléstől gáz lezár... 30 percig hagyom... nyomás ki... fedő le... maradék őrölt paprika és fokihagyma bele... 30 percre gáz vissza fedő nélkül és kész.. csontok/golyók kihullanak... (nem kell telenyomni vízzel, nem ég oda a kuktában, nem kelljen elpárolni feleslegesen a sok vizet...) Pörkölt mániás vagyok... (Korompori_LeeLa = Körömpöri Lila... azaz, ájulásig körömpörkölt)... a marhapöri a másik kedvencem... 😁 ) Köszönöm a videót, elismerésem, Üdv., István
3 месяца назад+1
Kedves István! Kifejezetten köszönöm a hozzáértő kiegészítést! Maximálisan egyetértünk, csak elvétve kapni rendesen perzselt, előkészített körmöket... és valóban, amellett, hogy ledörzsölök a körömről egy vékony perzselt réteget, és így teljesen szőrtelenítem, valóban belecsempészek egy kis plussz ízt is a művelettel. És örülök, hogy a köröm körmét Ön is lecsavarja... Itt valóban a tisztességes előkészítés az étel sikerének minimum a felét adja....Gratulálok a fentiekkhez, messze az átlag feletti törődést mutat! Szeretettel üdv és sok sok finom falatot kívánok!
Uhh.. Így utólag olvasva a saját kommentemet, elnézését kérem az eredeti kommentem tegező szövegezése miatt... tiszteletlen voltam, figyelmetlenség miatt. Több videóját megnéztem már, de eddig, nekem csak most esett le, hogy Ön nem tegező stílusban készíti a videóit, mint szinte, "majdnem" mindenki a hazai gasztronómiában... Magával ragadott az Ön profizmusa és erre a dologra sajnos nem figyeltem oda... Más "gasztro" csatornákon már megszoktam a tegezést, sajnálom. Nagyon tisztelem és remélem nem bántottam meg. 💜 Üdvözlettel, István
3 месяца назад+1
Kedves István! Megbántásról stb. garantáltan nincs szó! sőt, én nem figyeltem, de annyira megszoktam már hogy magázódom, még a diákjaimmal is, hogy rutinná vált a válaszadásban is... Na de ha már így alaKult, hadd ajánljam fel erre a nagy "ijedtségre", hogy a továbbiakban tegeződjünk! 😂. Sok szeretettel üdv és remek hétvégét!!
Köszönöm szépen, megtiszteltetés. Amúgy, a tojásfasírtot (magyaros krumplifőzelék....) most, fél órája fejeztem be... Majd ott is írok egy rövidet. Üdv., István
Szia, Gyuri! Que delicia!!! Llena de colágeno 😂.En España también se hace de los"Adidas"de cordero...Me encanta y gusta mucho tu forma de cocinar! Drága Magyar föld!!!❤❤❤ Llevo una semana muy estresada (médicos). Un buen tinto Rioja le dará el toque final! Un saludo y muchos éxitos!😊 Seguro que el libro será un gran éxito! Cuidate mucho y hasta la próxima semana! Szia!
3 месяца назад+1
Querida AnaAna! Realmente espero que no te pase nada!! ¡Todo es el segundo!
Tisztelt Hargitai úr! Parádésan jó ez az étel. Illetve lenne egy kérdésem. Az ön csatornáján megtalálható a csáky rostélyos receptje? Kitűnő egészséget kívánok 😊
2 месяца назад+1
Kedves Ádám! A Csáky tervben van, de nem tudom mikor jutok hozzá.... Szívből kívánom a legjobbakat!
Üdvözlöm kedves György! Régen nagyon szerettem Budai Péter rovatát, amikor az a feladat, hogy ami van a hűtőben,abból készít valami finom, kiadós ételt. Lehetne?
2 месяца назад+1
Szép estét! Képzelje! A Buday Peti volt a padtársam az iskolában! 😊 Őszinte leszek, nem terveztem ilyesféle rovatot, de felírtam és elgondolkodom rajta!
Kedves György ellen kell szóljak...:( A körömpöribe felesleges a vörösbor.:( Babér levél, kis kömény, de semmiféle bor nem kell bele.:( Ez nem az a fajta pörkölt!!!!!!!!!!!!!!!! Bocsi de most nagyon nem értünk eggyet!!!
Kedves Miklós! Ahogyan elhangzik, opcionális: aki akar tesz bele, aki nem nem. Mondjuk pörölt esetében a csirkénél tényleg tilos, a harcsánál szintén, de pl. a pontynál már lehet ízesíteni vele....A köröm nincs a tiltólistán, de mindenkinek szíve joga hogy készíti.
Én mint Sváb ember amiben bor van rossz nem lehet egy rész az ételbe két rész a szakácsba, ad egy savasságot és kiemeli az étel ízét és könnyebbé teszi amúgy is tartalmas ételt!
Hát igen megint belenyúltál, egy fantasztikus étek, de mindenkinek a saját lehetősége én vidéki gyerek vagyok itt a fűtés szezon nekem cserépkályhám van de ez megoldható vegyes tüzelésű kazán ban is, szallona sütő nyársra felhúzva megpirítom őket épen hogy ledörzsölöm a fekete részt de a többit rajta hagyom ami fantasztikus ízt kölcsönöz az ételnek!
Hát felénk is a legjobb köret a friss kenyér, nem tudom ki hogy van vele én a körmöt pacalt gulyást csak kenyérrel szeretem, kérdezik sokan miért mert az emeli ki az ízét és harmonizálnak!
Nemcsak az ízét emeli ki, hanem semleges, mi több, felszívja a zsírt. Ugyanez vonatkozik a sóban-vízben krumplira is. Ennél nem kell a köretet "tupírozni", minél egyszerűbb, annál jobb.
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Kedves mester csak meg erősíteni tudom hogy kiváló lett mivel volt szerencsém nálad meg kóstolni és ezért nagyon boldog voltam nagyon koszonom ❤❤❤❤
Szia Lali! Én örültem Nektek és szeretettel üdv!!!
Irigykedem
Nem győzem nyelni!!! Köszönet! Egyébként is nagy kedvenc étel!! Öröm volt látni!! Legjobbakat!
Köszi szépen és én is minden jót kívánok!
🙏
Tisztelt Mester !
Ez igazi ételpornó .Egy kis pacallal is kivalló!
Mint mindég tökéletesen van elkészítve!
Köszönjük :)
Szeretettel üdv és köszi szépen!
Nagyon imádom a körmöt,isteni étel.Hálásan köszönöm a receptet!❤❤
Néha én is nagyon rá vagyok kattanva 😂
Igen ez nálam is így van.Havonta egyszer de akkor nem ismerek határt.Szép hétvégét kívánok!🌞❤️
Akárcsak a könyv!!! Köszönöm szépen
Szeretettel üdv és én köszönöm a megerősítést!
Kedves Hargitai úr nagyon szeretjük a köröm pörköltet. Többé - kevésbé így készül nálunk is. Csak bor nélkül, de a legközelebbit teljesen e recept alapján fogom csinálni. Köszönöm szépen és kellemes új hetet kívánok önnek sok szeretettel ❤❤❤
Kedves Edit! Remek hetet és jó főzést Önöknek!
Nagyon bitangúl néz ki mint mindig! Az a szaft fergeteges. Bárcsak megkostolhatnám. A könyvel meg lepem magam, mert ha főzők, előtte mindig lesek a csatornáról, hogyan csinálja a mester. Hiába nézek más csatornákat is, ha főzés van csak ezt követem! 😉
Kedves Imre! Szívből örülök, hogy így gondolja és sok szeretettel üdv!
Обичам ястия със свински крачета и съм сигурна, че вашето предложение е абсолютно вкусно. Ще го направя. Благодаря, Шеф Харгитай!
С удоволствие ще го дам! Най-добри пожелания и се надявам да опитате!
Днес приготвих гулаш стриктно по ваша рецепта с червен пипер от Сегед, който купих в Будапеща. Мъжът ми изпадна във възторг и добре, че остана от ястието и за утре. Мир и любов и във вашето семейство! Благодаря.
Много се радвам, че рецептата се е получила и благодаря за писането! Мир и любов и в твоето семейство!
👍👍
Profi munka 😊
Igazán köszönöm!
Köszönöm szépen 🌼
🤗🤗🤗😋❤️❤️❤️
Szia Gyuri Bácsi!
Végre valaki A-Z -ig elmondja/és megmutatja a köröm előkészítésével kapcsolatosan azokat a műveleteket, amiket sokan nem tudnak.
Respect! +1👍
A henteshez is úgy érkezik meg az alapanyag, hogy nincs hagyományosan perzselve, csupán gőzborotvázzák... a jószág bőre nem kapja meg a megfelelő törődést.😂
Mindig feketére perzselem (nem csak a körmöt.. hanem minden bőrös disznóságot), mint régen a disznóvágásoknál szoktuk és vízzel visszalazítva visszakaparom tisztára (ekkor, már maga az illata is megváltozik!)... valamint a köröm körmét én is lecsavarom, marhára nem kell, felesleges...
Nem csináltam még vörösborral, mert mindig azt hallottam, hogy nem való bele, sőt babért sem szoktam beledobni, de ezek után megtesztelem majd... 😀
Mellesleg, manapság már kuktában csinálom... fütyüléstől gáz lezár... 30 percig hagyom... nyomás ki... fedő le... maradék őrölt paprika és fokihagyma bele... 30 percre gáz vissza fedő nélkül és kész.. csontok/golyók kihullanak... (nem kell telenyomni vízzel, nem ég oda a kuktában, nem kelljen elpárolni feleslegesen a sok vizet...)
Pörkölt mániás vagyok...
(Korompori_LeeLa = Körömpöri Lila... azaz, ájulásig körömpörkölt)... a marhapöri a másik kedvencem... 😁 )
Köszönöm a videót, elismerésem,
Üdv., István
Kedves István! Kifejezetten köszönöm a hozzáértő kiegészítést! Maximálisan egyetértünk, csak elvétve kapni rendesen perzselt, előkészített körmöket... és valóban, amellett, hogy ledörzsölök a körömről egy vékony perzselt réteget, és így teljesen szőrtelenítem, valóban belecsempészek egy kis plussz ízt is a művelettel. És örülök, hogy a köröm körmét Ön is lecsavarja... Itt valóban a tisztességes előkészítés az étel sikerének minimum a felét adja....Gratulálok a fentiekkhez, messze az átlag feletti törődést mutat! Szeretettel üdv és sok sok finom falatot kívánok!
Uhh.. Így utólag olvasva a saját kommentemet, elnézését kérem az eredeti kommentem tegező szövegezése miatt... tiszteletlen voltam, figyelmetlenség miatt.
Több videóját megnéztem már, de eddig, nekem csak most esett le, hogy Ön nem tegező stílusban készíti a videóit, mint szinte, "majdnem" mindenki a hazai gasztronómiában...
Magával ragadott az Ön profizmusa és erre a dologra sajnos nem figyeltem oda... Más "gasztro" csatornákon már megszoktam a tegezést, sajnálom.
Nagyon tisztelem és remélem nem bántottam meg. 💜
Üdvözlettel, István
Kedves István! Megbántásról stb. garantáltan nincs szó! sőt, én nem figyeltem, de annyira megszoktam már hogy magázódom, még a diákjaimmal is, hogy rutinná vált a válaszadásban is... Na de ha már így alaKult, hadd ajánljam fel erre a nagy "ijedtségre", hogy a továbbiakban tegeződjünk! 😂. Sok szeretettel üdv és remek hétvégét!!
Köszönöm szépen, megtiszteltetés.
Amúgy, a tojásfasírtot (magyaros krumplifőzelék....) most, fél órája fejeztem be...
Majd ott is írok egy rövidet.
Üdv., István
@Korompori_LeeLa szeretettel üdv és várom!!!!
Szia, Gyuri! Que delicia!!! Llena de colágeno 😂.En España también se hace de los"Adidas"de cordero...Me encanta y gusta mucho tu forma de cocinar!
Drága Magyar föld!!!❤❤❤
Llevo una semana muy estresada (médicos).
Un buen tinto Rioja le dará el toque final!
Un saludo y muchos éxitos!😊
Seguro que el libro será un gran éxito! Cuidate mucho y hasta la próxima semana! Szia!
Querida AnaAna! Realmente espero que no te pase nada!! ¡Todo es el segundo!
Tisztelt Hargitai úr! Parádésan jó ez az étel. Illetve lenne egy kérdésem. Az ön csatornáján megtalálható a csáky rostélyos receptje? Kitűnő egészséget kívánok 😊
Kedves Ádám! A Csáky tervben van, de nem tudom mikor jutok hozzá.... Szívből kívánom a legjobbakat!
Üdvözlöm kedves György!
Régen nagyon szerettem Budai Péter rovatát, amikor az a feladat, hogy ami van a hűtőben,abból készít valami finom, kiadós ételt. Lehetne?
Szép estét! Képzelje! A Buday Peti volt a padtársam az iskolában! 😊 Őszinte leszek, nem terveztem ilyesféle rovatot, de felírtam és elgondolkodom rajta!
Egyik nagy kedvenc, én egy nagyon pici csipet borsikafű-vet szoktam tenni bele.
Érdekes gondolat, biztosan nem rontja el!
Sokszor főztem, de még mindig tanulok.
Egy barátnőmtől hallottam, hogy fehérbort tegyek bele, elveszi a zsírosságát. Nekem bevált.
Kedves Ági! Ez egy ilyen műfaj, nincs nap, hogy ne lehetne tanulni benne valami újat, én is így vagyok vele!
Ez egy igazi mestermű.
Igazán köszönöm!!!
Annyira nem vagyok köröm fan. Bár mégis nagy az ismerettségi és a baráti köröm😂 ( elnézést muszáj volt) annak ellenére megkóstolnám a séf úrtól!
Kedves Zsombor! Hasonlóan a pacalhoz, egy kicsit kor függő ez a fogás, ön még fiatal, kell pár év, mire "ráharap". Szeretettel üdv!
Viszont séf úr! Remélem minden rendben van önnel és a családjával! Én mostanság sem mellőztem a főzést
Kedves Zsombor! Soha rosszabb ne legyen, köszönöm! Kicsit evesebb időm van a videózásra, mert ezerrel csomagolom a könyveket, de így jó!! :)
Kedves György ellen kell szóljak...:( A körömpöribe felesleges a vörösbor.:( Babér levél, kis kömény, de semmiféle bor nem kell bele.:( Ez nem az a fajta pörkölt!!!!!!!!!!!!!!!! Bocsi de most nagyon nem értünk eggyet!!!
Mint azt tudjuk, ízlésekről fölösleges "vitázni".
Kedves Miklós! Ahogyan elhangzik, opcionális: aki akar tesz bele, aki nem nem. Mondjuk pörölt esetében a csirkénél tényleg tilos, a harcsánál szintén, de pl. a pontynál már lehet ízesíteni vele....A köröm nincs a tiltólistán, de mindenkinek szíve joga hogy készíti.
@H.György
Azaz. 1etértek én is veled.
Mostanában sokat csináltam pacalos ételeket, de még körömmel nem szerintem az lesz az igazi egy kis dunameléki vörössel !
Ez a beszéd!!! 😊
Én mint Sváb ember amiben bor van rossz nem lehet egy rész az ételbe két rész a szakácsba, ad egy savasságot és kiemeli az étel ízét és könnyebbé teszi amúgy is tartalmas ételt!
Egyetértünk!!!😊
Hát igen megint belenyúltál, egy fantasztikus étek, de mindenkinek a saját lehetősége én vidéki gyerek vagyok itt a fűtés szezon nekem cserépkályhám van de ez megoldható vegyes tüzelésű kazán ban is, szallona sütő nyársra felhúzva megpirítom őket épen hogy ledörzsölöm a fekete részt de a többit rajta hagyom ami fantasztikus ízt kölcsönöz az ételnek!
Hát felénk is a legjobb köret a friss kenyér, nem tudom ki hogy van vele én a körmöt pacalt gulyást csak kenyérrel szeretem, kérdezik sokan miért mert az emeli ki az ízét és harmonizálnak!
Nemcsak az ízét emeli ki, hanem semleges, mi több, felszívja a zsírt. Ugyanez vonatkozik a sóban-vízben krumplira is. Ennél nem kell a köretet "tupírozni", minél egyszerűbb, annál jobb.