완벽한 비건 글루텐프리 2탄 현미쌀바게트 만들기 Gluten-Free Brown Rice Baguette (Vegan) ㅣ 온베이킹 On Baking

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안녕하세요 온베이킹입니다.
오늘은 푸드림스 글루텐프리 현미쌀가루를 이용해 완벽한 글루텐 프리 비건 현미쌀바게트를 만들어봤습니다.
푸드림스 홈페이지에 들어가면 베이킹시 주의 사항이 있는데 만들기 전에 그걸 꼼꼼이 읽어 보시는 걸 추천드려요.
그리고, 푸드림스 제품을 사면 레시피도 함께 제공이 됩니다. 저 또한 그 레시피 그대로 사용을 했어요.
글루텐 프리 쌀가루로 빵을 만드실거라면 현재는 푸드림스 제품밖에는 대안이 없습니다.
많은 분들이 계속해서 똑같은 질문을 하시는데
박력쌀가루로는 빵을 만들 수 없습니다.
강력쌀가루에는 글루텐이 포함되어 있어 글루텐 알러지가 있으신 분들은 푸드림스 제품을 이용하시길 추천 드립니다.
그럼, 오늘도 온베이킹을 시청 해 주시는 여러분들 모두에게 좋은 영상이 되었으면 좋겠습니다~ ^^
완벽한 비건 글루텐프리 쌀식빵 만들기
• 완벽한 비건 글루텐프리 쌀식빵 만들기 G...
☆휴지 방법☆
반죽을 밀폐용기나 면보로 덮어 실온에서 5분 휴지합니다.
☆발효 방법☆
전자렌지에 물을 넣고 2분정도 돌린 후, 그 안에 면보나 랩으로 씌운 반죽을 따뜻한 물과 함께 넣고 1시간 30분 발효합니다.
30분마다 물을 다시 뜨겁게 해주세요.
☆굽기☆
아랫칸에서 220도 35분 구워줬어요. 저는 에스코 가정형 오븐을 사용하고 있습니다.
가지고 계신 오븐 사양에 따라 굽기 온도와 시간 조절해 주세요~ ^^
☆물양은 계절에 따라 환경에 따라 달라질 수 있어요.
반죽 되기를 보시고 물양 조절 해 주세요~
☆사용한 제품☆
*이스트 : 샤프 인스턴트 드라이 이스트 레드
*오븐 : 에스코 EDF-213XPT
*핸드믹서 : 럭셀 300W
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※ 이 영상의 무단도용, 2차 편집, 재업로드를 금지합니다. ※
Prohibits re-upload and secondary editing of this image.
※ 레시피 사용시 출처를 밝혀 주세요.
Please make sure to credit the source, when you use this receipe.
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음악 : 슈크림 가득
Produced by UmbrTone
Provided by 모두의 브금-UmbrTone
Video Link:
• 🎧Warm bgm♫Cream and Puff♫UmbrTone-No ...
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이 영상은 모바비로 편집 및 제작 되었습니다.
www.movavi.co.kr/

[@honeysunny_today]

+도전해 보겠습니다^^!!

[@BakingGarden]

현미쌀로도 바케트빵이 풍성하게 만들어지는군요!👍🏻

[@nawsaelee8055]

현미 겨우 30%. 그럼그렇지, 난 어떻게 순 현미로 빵이 되나 했네..

[@martyr_kim]

순 현미로도 빵은 됩니다. 100% 통밀과 호밀이 빵이 되는 것과 마찬가지 입니다. 단, 현미빵 만드는 글루텐 프리 패키지 제품이 없을 뿐 입니다.
저 빵용 현미 쌸가루를 만드는 회사는 빵를 부풀게 하는 밀 단백질인 글루텐 대신, 자체 개발한 식이섬유를 이용해 글루텐 비슷한 역할을 하게 해서, 글루텐이 없는 곡물 반죽을 부풀게 한다고 합니다.