Начинки для макарон:ежевика, кокос, манго*2

4 начинки для макарон:ежевика, кокос, манго
***
Ягодный ганаш: ягодное пюре 45 г, белый шоколад 85 г
Ганаш манго: белый шоколад 75 г, пюре манго 50 г, сливочное масло 25 г
Начинка манго на пектине: пюре манго 150 г, сахар 80 г, пектин 3 г
Кокосовая начинка: белый шоколад 160 г кокосовое молоко 120 г кокосовая стружка 25 г кокосовое масло 15 г

[@ЗояГабдрахимова]

Прелесть какая!!надо попробовать!!!

[@AlbinaVasilisa]

Обязательно! Я любитель, далеко от профессионалов) но тут очень важно приноровиться к духовке и желательно выбирать тефлоновые коврики для выпечки, которые будут использоваться только для макарон 😉

[@lubarusin9155]

Как интересно 😮 вопрос а на конфетюри макронс не мокнут? Я пробовала сделать, но у меня они стали очень влажными 😮 прям мокрыми. Вчём причина?

[@AlbinaVasilisa]

Здравствуйте! Готовила на видео второй раз именно эту начинку.. Ну что хочу сказать, именно она получается оригинальная на вкус, но соглашусь с Вами, особенностью её является меньший срок хранения! Мы наслаждались макаронс с этой начинкой на утро после сборки.. Они быстрее пропитываются, но в данном случае ничего не убежало, не раскисло.. Скорее было более влажным, напитанным по ощущениям.. Кислинка выигрышно смотрится в сравнении с другими вариантами, это несомненно! Могу посоветовать Вам готовить на основе более плотного пюре, те с меньшим содержанием воды(сока) в составе! Очень надеюсь, что мой совет Вам будет в помощь!!! ❤

[@lubarusin9155]

@@AlbinaVasilisa спасибо за быстрый ответ. Да я тоже так подумала, что начинку нужно делать более стабильной.

[@AlbinaVasilisa]

Рецепт макарон ruclips.net/video/CoUIc5UiwZk/видео.html

[@Gavyndynel]

Уровень прям рофессиональный! Продолжайте в том же темпе. Хочу вам подкинуть ютифай - поможет подписчиков привлечь.