편스토랑 어남선생 류수영 오징어회무침 레시피 냉동 오징어 요리 오징어 촉촉하게 삶는 꿀팁 양념 | Deli Table 델리테이블

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오징어회무침🦑
냉동 오징어로 간단하게 만드는 오징어회무침🙂
편스토랑 류수영 님 레시피로 만들어 봤어요.
냉동 오징어 촉촉하게 삶는 꿀팁 꼭 확인해 보세요.
오징어회무침 맛있게 만들어 드세요.💛
✅ 재료
냉동 오징어 2마리
미나리 한 단
무(초록 부분) 1/2개
맛소금 3꼬집
설탕 2T
식초 5T
통깨 2T
📍 양념
고춧가루 4T
설탕 4T
참기름 4T
양조간장 3T
식초 3T
고추장 2T
무절임 채수 2T
케첩 1T
까나리액젓 1T
💛 레시피
1. 무 1/2개 0.5cm 두께로 채썰기
2. 채썬 무에 맛소금 세 꼬집, 설탕 2T, 식초 5T 넣은 다음 잘 버무려 냉장고에 30분 이상 재워두기
3. 미나리 줄기만 3-4cm 길이로 자르기
4. 냉동 오징어 뼈는 제거하고 물에 씻어주기
5. 오징어 몸통 반으로 자른 다음 0.5cm 두께로 자르고 다리도 몸통과 비슷한 길이로 자르기
6. 팬에 소주잔으로 1컵 물 넣어준 다음 강불에서 끓여주기, 물이 끓으면 자른 오징어 넣고 뚜껑 닫고 강불에서 1분 끓여준 다음 찬물로 씻어주기
7. 양념 위의 분량대로 섞어주기
8. 볼에 미나리, 절인 무, 오징어 담고 양념 7T, 통깨 2T 넣고 조물조물 무쳐주기, 양념은 간을 보고 추가하기
9. 접시에 회무침 높게 쌓아 담아주고 통깨 솔솔 뿌려주면 완성
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[@신재준-i3n]

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