İşte gerçek profesyonel bir aşçı, dana kavurma tarifi muhteşem ama şefimizin o güzel diksiyonu ile yemeği anlatmasıda harika. Elinize emeğinize sağlık şefim👏👏👏
Üstada teşekkürler. Doğru düzgün tarif hazırlamış. Erittiğimız iç yağı sıcak iken altın sarısı bir rengi oluyor. Bir kaba koyup soğuyunca yağ kar beyaz renk alıyor. Dolapta sakladığımız bu süzme yağı pilav ve yemeklerde yemek piştikten sonra ocağın ateşini kapatınca üzerine ilave ediyoruz.
dediğiniz gibi uyguladım ve 2.5 saatlik pişirme benim için yeterli geldiği için pişmesini sonlandırdım, gayet yumuşak ve aroması da güzel oldu, sizden farklı olarak 200 gr iç yağ ve 600 gram sade yağ kullandım.
Dana kavurma yapımınızı büyük ilgiile izledim sebebi de market kavurmada ilâç tadı aldım ve ben nasıl torunlarıma sağlıklı kavurma yediririm diye düşundüm ve videoyu iźledikten sonra 5 kg dana etle denedim ,çok kolay ve çok zaman almıyor ve çok çok güzel oldi ve yazlıkta daha 10 kg etle yaptım ve olduktan sonra onları 350 cc cam kavanozlara doldurdum ,kapattım ve ustlerini su geçecek şekilde kaynamaya başladıktsn sonra 40 dakika sterilizasyonu gerçekliştirdim ,sonra soğuduktan sonra ,dondular ve kışa hazır odular ve böylece buz dolabında muhafazaya gerek yok ve 1 yıl içinde tuketilebir kendimizçe daha sağlıklı gıda için çözüm arıyoruz, çook teşekür ederim ve ellerinize sağlık diliyorum
Nihayet nihayet !!! biri bu işi sade, anlaşılır, harika bir şekilde anlattı... Binlerce kez teşekkür ederim...Ulan adamalr kuyruk yağını bir ssat anlatıyorlar. İşte bu üç malzeme... Hay varol be şefim.. Tekrar teşekkürler....
Çok açıklayıcı, herkesin kolaylıkla yapabileceği şekilde anlatımınız gerçekten takdire şayan. Teşekkür ederim şefim. Antrikot tarifinizi yaptım. Eşim çok beğendi. Kavurmayı da tez zamanda deneyeceğim. 🙏
Bugun aynı tarifi uyguladım tuzu bence en son atsak et daha iyi pişer. 2ci saatte ete baktim suyu kalmamisti şu eklemesem yanacakti. 3 saat pisrdim. Etinden mi bilmiyorum ole yumasacik lokum gibi olmadı. Bide büyük parçalar olması da iyi olmadı. Kucuk kucuk parçalar olarak pisirilseydi ve en son tuzu ve başka baharatlar konsaydi çok güzel olurdu
İşte bu üç tane malzeme löp et kıyma şeklinde ki hayvanın kendi yağı ve tuz ben kaya tuzu kullandım koruması daha iyi olsun diye kavurmaya ayçiçek yağı zeytinyağı konmaz eğer et yumuşamaz sa biraz su koyulabilir çünkü her et hayvanın yapısından dolayı farklı sonuçlar verebiliyor. Teşekkür ediyorum
10 kişilik bir servis için ne kadar et kullanmamızı önerirsiniz? Ayrıca farklı bir tarifte ise 1 kilo ete yaklaşık 150-200 gram yağ önerdiler 🤔 Son sorum ise düdüklüde yapsak olurmu ☺️
Kara bıber kullansak ustam yanlıs yapmıs olurmuyuz bu tarıf ıcn? , ben genelıkle et yemeklerınıde baharat aramosunu arayorumda..., ozelıklede kım,-kara bıberden en az bırısını ozelıkle k. Bıberı.... Iyı clşm
Sidar bey torunum Nihat Furkan gündüz sizin işyerinizde çalışıyor sizi öyle bir anlattıki görmeden bizde sizi sevdik Allah yolunuzu açık etsin selamlar karabükten sizlere
İyi bayramlar şef ellerine sağlık 💯 2 sorum olacak hocam 1. şimdi kavanoza sıcakken mi koyuyoruz yani konserve yapar gibi vakumlama gerekir mi? 2. Ömrü ne kadar olur bu konservenin?
Bizimkilerde etin neresini bulursa basıyor rastgele basıyor,neresinden kıyma olur,neresinden kavurma olur kimse bilmiyor,sonra neden kurban eti yemiyorsun diyorlar
@ChefSidarBudak Ustam biz aynı bu şekil yaptık yanlız bir hatamız altını tuzu attıktan sonra biraz fazla açmışız karardı et birde biraz sert oldu tenceremizin kapağıda delikliydi buhar ordan çıktı sorun bunlar olabilir mi
hocam kurbanda kesilen hayvanın neresi but neresi sırt biz bilmiyoruz kesiyorlar karışık bir şekilde geliyor sinirlerden dolayımı yoksa etin beklemesi süresindenmi olduğunu bilmiyoruz eti hayvanın yağıyla pişirsekte lastik gibi oluyor bu arada anlatımınız süper sesiniz süper pişirme tekniğiniz ise on numara beş yıldız emeğinize sağlık teşekkürler..
Merhaba ; tabi dedıgınız gıbı karısık koyuyorlar. Ben onlıne satıs yaptıgımız www.etineniyisi.com e kasap sitemizde kurbanda yaptıgımız satıstakı hısselerın hepsını ayrı ayrı paketleyıp etıketleyıp yollamayı tercih ediyorum. Cunku ınsanlar etı cok bılmıyor. Sert olmasının sebebı etın dınlenmemıs olması. En ideali ılk gun kesıyoruz, 1 gun dınlenıyor ve 2. Gun porsyonlayıp ıslıyoruz. 3. Gun dagıtım yapıyoruz. Bu sekılde yapılmasıdır
No saltbea, no czn. Yes Sidar Budak😉 He is HALKIN EVLADI😂 ellerine saglik sefim. Artistlik yapmadanda yemek sunuyuluyormus bunu tum insanlara gosterdiginiz icin tesekkurler
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Şefim anlatım tarzınız harika. Gereksiz show yok bilgi var. Seviliyorsunuz
Tesekkur ederım
İşte gerçek profesyonel bir aşçı, dana kavurma tarifi muhteşem ama şefimizin o güzel diksiyonu ile yemeği anlatmasıda harika. Elinize emeğinize sağlık şefim👏👏👏
Üstada teşekkürler. Doğru düzgün tarif hazırlamış. Erittiğimız iç yağı sıcak iken altın sarısı bir rengi oluyor. Bir kaba koyup soğuyunca yağ kar beyaz renk alıyor. Dolapta sakladığımız bu süzme yağı pilav ve yemeklerde yemek piştikten sonra ocağın ateşini kapatınca üzerine ilave ediyoruz.
Şefin tarifini aynı uyguladım ve harika bir kavurma oldu herkese tavsiye ederim tarifi
Tane tane harika bir anlatım herkesin çok uzattığını kısa ve net bir anlatım adamı durmuyor TEŞEKKÜR ederim
dediğiniz gibi uyguladım ve 2.5 saatlik pişirme benim için yeterli geldiği için pişmesini sonlandırdım, gayet yumuşak ve aroması da güzel oldu, sizden farklı olarak 200 gr iç yağ ve 600 gram sade yağ kullandım.
Bu zamana kadar izlediğim kavurma tariflerden en saf en temiz anlatım bu, Çok leziz görünüyor, Elinize sağlık şefim.
Dana kavurma yapımınızı büyük ilgiile izledim sebebi de market kavurmada ilâç tadı aldım ve ben nasıl torunlarıma sağlıklı kavurma yediririm diye düşundüm ve videoyu iźledikten sonra 5 kg dana etle denedim ,çok kolay ve çok zaman almıyor ve çok çok güzel oldi ve yazlıkta daha 10 kg etle yaptım ve olduktan sonra onları 350 cc cam kavanozlara doldurdum ,kapattım ve ustlerini su geçecek şekilde kaynamaya başladıktsn sonra 40 dakika sterilizasyonu gerçekliştirdim ,sonra soğuduktan sonra ,dondular ve kışa hazır odular ve böylece buz dolabında muhafazaya gerek yok ve 1 yıl içinde tuketilebir kendimizçe daha sağlıklı gıda için çözüm arıyoruz, çook teşekür ederim ve ellerinize sağlık diliyorum
Ne demek. Her asamasını dogru ve guzel yapmışsınız elinize saglık
Efendilik örneğisiniz kültürümüze hakimiyetiniz takdire şayan yemek sektöründeyim sizi merakla takip ediyorum başarılar...
Nihayet nihayet !!! biri bu işi sade, anlaşılır, harika bir şekilde anlattı... Binlerce kez teşekkür ederim...Ulan adamalr kuyruk yağını bir ssat anlatıyorlar. İşte bu üç malzeme... Hay varol be şefim.. Tekrar teşekkürler....
Denedim şefim çok güzel oldu, herkes çok beğendi. Yapacak arkadaşlara önerim: 3 saat 15 dak da et biraz kurudu, 2 saat 45 dak ideal gibi
Elinize saglık afıyet olsun
Müthiş bir kavurma tarifi, olması gerektiği gibi. İlk fırsatta deneyeceğim inşallah
Kalite on numara beş yıldız 🌟
Doru yöntem le yapılan kavurma işte bu şekilde olur elinize sağlık
Güzel yorumlarınız için teşekkürler.Elinize sağlık.
Sidar ustam eline emegine saglik cok faydali bir video.
Sürekli hazır kavurma alıyordum. Sizin tarifinizle ilkkez kavurma yapmayı denedim enfes oldu. Ailem çok beğendi. Çok teşekkür ederim 😊
Elinize saglık. Afiyet olsun
Gerçekten çok iyi bir tarif ellerine sağlık.
Severek izliyor, hayranlıkla dinliyorum. Eğitici ve öğretici aynı zamanda tatlandırıcı bilgileriniz için müteşekkirim. Saygılar...
Şefim tarifi uyguladım efsane oldu bu kadar lezzetli kavurmayı dışarda yemedim çok tşk 🙏🏻
Emeğinize sağlık şefim teşekkürler
Çok açıklayıcı, herkesin kolaylıkla yapabileceği şekilde anlatımınız gerçekten takdire şayan. Teşekkür ederim şefim. Antrikot tarifinizi yaptım. Eşim çok beğendi. Kavurmayı da tez zamanda deneyeceğim. 🙏
Ya arayıpta bulamadığım enfes bir tarif ve anlatım. Muhteşemsiniz şefim.
Şefim ellerine sağlık videonu açtm birebir aynısını yaptım. Şahane oldu teşekkürler. Kıymetli, geleneksel yemeğimiz için mükemmel anlatım. Etin tadına baksanız gurur duyardınız bence :D seviliyorsunuz ellerinize sağlık
Sayın şefim çok teşekkür ederiz. Tarifi birebir uyguladım mükemmel lezzetli oldu
Kaç kilodan yaptınız ben bir kilodan yaptım etler yandı resmen
Aynen. Bizim Diyarbakırda da böyle yapıyoruz. Eti tuzlama da var
Güzel bisunum harika bianlatım harikasınız.Teşekkürler şef.
Bugun aynı tarifi uyguladım tuzu bence en son atsak et daha iyi pişer. 2ci saatte ete baktim suyu kalmamisti şu eklemesem yanacakti. 3 saat pisrdim. Etinden mi bilmiyorum ole yumasacik lokum gibi olmadı. Bide büyük parçalar olması da iyi olmadı. Kucuk kucuk parçalar olarak pisirilseydi ve en son tuzu ve başka baharatlar konsaydi çok güzel olurdu
Kurban Kesiyorsak Eğer Çevremizle Durumu Olmayanlarla Paylaşalım Herkes Kavurma Yesin Hayırlı Bayramlar 🌸
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Harika ilk defa bu şekilde kavurma yapılışı gördüm emeğinize sağlık 🙏🏻
Elinize dilinize sağlık teşekkür ederim şefim
Harika,elinize sağlık.
Ellerine sağlık çok hüzel pişirdimiz.🧿🧿
İyi bayramlar kavurmayı sizden öğreniyorum
Teşekür ederim şef hayırlı nice bayramlar miletiniz ve isla alemine dileklerimle
İşte bu üç tane malzeme löp et kıyma şeklinde ki hayvanın kendi yağı ve tuz ben kaya tuzu kullandım koruması daha iyi olsun diye kavurmaya ayçiçek yağı zeytinyağı konmaz eğer et yumuşamaz sa biraz su koyulabilir çünkü her et hayvanın yapısından dolayı farklı sonuçlar verebiliyor. Teşekkür ediyorum
Sade ve guzel bir anlatim. Teşekkürler..
Bende tesekkur ederım
Burdaki kokuya inanamazsınız
Harika bir koku var şuan burda
Bu cümleler geçmiyosa sıkıntı vardır
Hadi hayırlısı, malzemeleri sipariş ettim ,uzun zamandır diyetteyim bu yemek ödül öğünüm olacak :)
Her videoda farklı heyecan yaşatan bilgiler. Emeğinize dilinize elinize sağlık şefim
Deneyecegim cok teşekkürler
Eti büyük bir tencerede kendi yaģıyla bişirincede harika oluyor
Tek kelimeyle muhteşemsin, taktir ediyorum saygılar sunuyorum 👏🏼👏🏼👏🏼
Yaptım.. Muhteşem oldu
Eline sağlık, çok güzel.
Bu işin ustasısınız
Şefim eliniz kadar dilinizde çok yetenekli. Bayramınızı kutlar başarılarınızın devamını dilerim.
Saolun sızede ıyı bayramlar
Şefim teşekkür edirik, çox iyi detaylı anlatıyorsunuz, Azerbaycandan sizi izleyirem 🇦🇿♥️♥️🇹🇷🇹🇷
Şefim tekniğiniz mükemmel
Dediğiniz gibi yaptık çok güzel oldu.Teşekürler
Ben tesekkur ederım
Sefin ses tonu bile akipppp gidiyoo videoda 😊
Bravo canım çekti kavurmayı güzel yaptı 10 puan😊
Ellerinize sağlık şefim tam da eşim in istediği gibi
Elinize,emeğinize sağlık şefim... Her zaman ki gibi harika olmuş...Doğru ve güzel olana ne denir ki?
Emeğinize yüreğinize sağlık...
Sidar şefim profesyonel...... Takdir ediyorum...
Adamsın. Ellerine sağlık ustam.
Şefim kolay gelsin harika videolar
Ellerine sağlık canım çekti vallahi sanki kokusu geldi 😂
Ellerine sağlık çok güzel görünüyor şefim 👏👏👏
Şefim merhabalar, tarifinizi birebir uyguladım.. Bütün aile bayıldı gerçekten. (Büyük parçaların pişmeyeceğini düşünmeyin derim tek tek ayrıldı etler.) Teşekkürler şefim 🧿🤩
Hocam et yumuşak oldumu bazen et okadar sert oluyorki agizda çiğne çiğne yutulmuyor sonra
@@tayfunkaraman8408 gayet iyi oldu herkes acayip beğendi 👍🏻 çatal değdiği anda dağıldı et. Ama saatlere tamamen uydum. Toplam 3 saat pişirdim.
10 kişilik bir servis için ne kadar et kullanmamızı önerirsiniz?
Ayrıca farklı bir tarifte ise 1 kilo ete yaklaşık 150-200 gram yağ önerdiler 🤔
Son sorum ise düdüklüde yapsak olurmu ☺️
Chefim sizin videolarinizi severek izliyorum. Sizin sayenizde et pisirmede kendi capimda bir chefe dönüstüm😁
Masallah ne kadar guzel
Muhteşem bir şef ❤️❤️
Bu kurban bayramında da aile kıvamında birlikteyiz Sidar Şefim.
Iyı bayramlar dılerım
@@ChefSidarBudak Sağolun Şef.
Kara bıber kullansak ustam yanlıs yapmıs olurmuyuz bu tarıf ıcn? , ben genelıkle et yemeklerınıde baharat aramosunu arayorumda..., ozelıklede kım,-kara bıberden en az bırısını ozelıkle k. Bıberı.... Iyı clşm
Ellerin e sağlık sidar bey
Sidar bey torunum Nihat Furkan gündüz sizin işyerinizde çalışıyor sizi öyle bir anlattıki görmeden bizde sizi sevdik Allah yolunuzu açık etsin selamlar karabükten sizlere
Anladım ki kavurma yapamıyormuşum..Teşekkürler şef 😊
Tüm İslam aleminin kurban bayramı mübarek olsun. Herkese afiyet olsun!
Teşekkür ederim şefim
Emeğinize sağlık ❤
Eline saglik ustam ⚘
Merhabalar elinize saglik ilk basta yag koymadan muhurlesek yagi sonradan eklesek olur mu ?
İyi bayramlar şef ellerine sağlık 💯 2 sorum olacak hocam 1. şimdi kavanoza sıcakken mi koyuyoruz yani konserve yapar gibi vakumlama gerekir mi? 2. Ömrü ne kadar olur bu konservenin?
Merhaba ; ıster sıcak ıster soguk koyabılırsınız. Konserve yapma mantıgına gerek yok. Ust sevıyesı yaglı olsun yeter
@@ChefSidarBudak teşekkür ederiz 🧡
@@ChefSidarBudak buz dolabı da beklene süresi ne kadar olur, teşekkür ederim.
Bizimkilerde etin neresini bulursa basıyor rastgele basıyor,neresinden kıyma olur,neresinden kavurma olur kimse bilmiyor,sonra neden kurban eti yemiyorsun diyorlar
aslında 100-200 lira neyse verip profesyonel bir kasapa parçalattırılsa et hiç böyle olmayacak
@@Casper-bm6op evet maalesef
@@Casper-bm6op 100 200 liraya hiçbir kasap gelip eti parçalamaz kardeşim.
Çok akıcı ve anlaşılır, teşekkürler 👏❤
@ChefSidarBudak Ustam biz aynı bu şekil yaptık yanlız bir hatamız altını tuzu attıktan sonra biraz fazla açmışız karardı et birde biraz sert oldu tenceremizin kapağıda delikliydi buhar ordan çıktı sorun bunlar olabilir mi
Eline emeğine sağlık Sidar chefim slm lar saygılar
Saolun tesekkur ederım
hocam kurbanda kesilen hayvanın neresi but neresi sırt biz bilmiyoruz kesiyorlar karışık bir şekilde geliyor sinirlerden dolayımı yoksa etin beklemesi süresindenmi olduğunu bilmiyoruz eti hayvanın yağıyla pişirsekte lastik gibi oluyor bu arada anlatımınız süper sesiniz süper pişirme tekniğiniz ise on numara beş yıldız emeğinize sağlık teşekkürler..
Merhaba ; tabi dedıgınız gıbı karısık koyuyorlar. Ben onlıne satıs yaptıgımız www.etineniyisi.com e kasap sitemizde kurbanda yaptıgımız satıstakı hısselerın hepsını ayrı ayrı paketleyıp etıketleyıp yollamayı tercih ediyorum. Cunku ınsanlar etı cok bılmıyor.
Sert olmasının sebebı etın dınlenmemıs olması. En ideali ılk gun kesıyoruz, 1 gun dınlenıyor ve 2. Gun porsyonlayıp ıslıyoruz. 3. Gun dagıtım yapıyoruz. Bu sekılde yapılmasıdır
Selam şefim su eklediniz mi ? Eklediyseniz miktar nedir şefim yazarsanız çok sevinirim sıvı artışı gördüm .bunun sebebi nedir
Ellerinize sağlık.
Abim adam gibi adam olduğun konuşmana konuşmandanda hareketlerine yansıyor.
Elinize kolunuza dilinize sağlık şefim. Sağlık afiyet huzur içerisinde hayırlı ve bereketli nice bayramlar diliyorum
Iyı bayramlar dılerım
Tesekkurler.
Etleri soğuk su ile haslamak nasil bir sonuç dogurur ustalarımız
Şefim ben bi tane Kavurmacı açmayı düşünüyorum.🤑 Ne kadar güzel birşey oldu öyle 😋
Sakatat yağı da olur mu örneğin böbrek yağı
Harikasın şef! Ellerine sağlık. Her videonda kullandığın güzel Türkçen için de ayrıca seviyorum seni. ❤️
Şefim 1 kg'ma 20gr tuz koyuyoruz peki 1kg ete ne kadar yağ (hayvanın kendi yağı) konuyoruz?
Şefim elinize sağlık bıçaığınızı nerden alabilirim
3 saatlik bu süreçte su eklemesi yapıldı mı acaba? Videoda yok ama merak ettim. O su etin kendi suyu mu?
Güzel olmuş
İç yağı, kuyruk yağı bulamazsak tereyağ koyabilir miyiz?
No saltbea, no czn. Yes Sidar Budak😉
He is HALKIN EVLADI😂 ellerine saglik sefim. Artistlik yapmadanda yemek sunuyuluyormus bunu tum insanlara gosterdiginiz icin tesekkurler
He is halkın evladı ulann:)))
Ustam etin yarısı kadar iç yağ kullanıyorsunuz sanirsam.
Tuzun gramini nasıl ayarlıyor sunuz
Kuzu kuyruk yagiylanda olurmu
Bu et kavurmaysa biz ne yapiyomusuz 🤣🤣🤣😃😃😃😃 guzwlmis
Sayin sidar sevimsiz show değil iş yapıyorsunuz umarım diğer seflerde işiz örnek alır bravo tebrikler size
Dana yağı mı kuzunun kuyruk yağı mı bide su kullandınız mı?