RESTORANLAR KAVURMAYI BÖYLE YAPIYOR !!! (Lokanta Kavurması Tarifi )
HTML-код
- Опубликовано: 8 апр 2024
- MEATY & CHEESY ÜRÜNLERİNİ SATIN ALMAK İÇİN
www.meatycheesy.com.tr/
KABLOSUZ TERMOMETRE
www.meatycheesy.com.tr/tam-ka...
KÖMÜRLER İÇİN
www.meatycheesy.com.tr/komurl...
BAHARATLAR İÇİN
www.meatycheesy.com.tr/bahara...
INSTAGRAMDAN BENİ TAKİP EDİN ► goo.gl/abwqB1
Videoyu beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı unutmayın!!
Daha sonraki videolardan haberdar olmak için
KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUN ► goo.gl/8FGjF9
BANA VE KANALIMA DESTEK OLMAK İÇİN
KATIL : / @meatycheesy
PATREON : / meatycheesy
BİLDİĞİNİZ GİBİ BURSA ESKİ BİR OSMANLI BAŞKENTİ. BURSA 'DA BAZI ESNAF LOKANTALARI BİRAZ GÜNCELLENMİŞ HALLERİYLE OSMANLI SARAY MUTFAĞINDAN YEMEKLERİ YAPMAYI SÜRDÜRÜYORLAR. VİŞENLİ KUZU DA BURSA'LI ŞEF BÜLENT'İN İMZA YEMEKLERİNDEN BİRİ. UMARIM BEĞENİRSİNİZ.
BU TARİF VE DAHA FAZLASI İÇİN KANALIMIZA ABONE OLMAYI UNUTMAYIN. İYİ SEYİRLER VE AFIYET OLSUN!"
MALZEMELER
2,5 KG DANA KUŞBAŞI (SOKUM)
250 GR KUYRUKYAĞI
3 TK KAYA TUZU
1 BÜYÜK SOĞAN
►Mangal Videoları► goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Su Fırını) Tarifleri ► goo.gl/WQCTkP
►Hamburger ve Sandviç Tarifleri ►goo.gl/HY2Nf5
► Sosis ve Sucuk Tarifleri► goo.gl/9bwpMn
► Ben Kimim? goo.gl/7fEUat
►Vloglar ve Ekipman İncelemeleri goo.gl/4RrSYN
İzlediğiniz için teşekkür ederim...
RESTORANLAR KAVURMAYI BÖYLE YAPIYOR !!! (Lokanta Kavurması Tarifi )
Yapmamı istediğiniz bir yemek veya merak ettiğiniz bir konu varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.
#meatycheesy #etbilimi #restoran_kavurması 
Хобби
Değmeyin hacı amcaya. siz diyene kadar hiç fark etmemiştim kendi adıma bugüne kadar hiç rahatsız olmadım ağız şapırtısından
He valla bende fark etmedim,şimdi de farketmedim 🤣🤣
Hacı amcamı rahat bırakın, adam istediği gibi yesin 😊 rahatsız olmuyoruz biz. İştahla yemesini seviyoruz ❤ Allah sağlıklı hayırlı ömürler nasip etsin 🖐️ kavurma efsane gözüküyor eline sağlık 👏👏👏
Yukarıda bi arkdaş zaten yazmış, şapırdatmasını hiç farketmedim bile. Videolar o kadar güzel ve doğal ki nasıl bitiyor anlamıyorum. Elinize sağlık harikasınız yine.
Kardeşim 12 sene lokanta çalıştırdım,böyle lokanta usulü kavurma olmaz,ete sert et dedin ,et lokum tranç etin renginden anlaşılacağı gibi,hayvan en fazla 2 yaşında tosunmuş,küspe yemiş ahır hayvanı çok belli,hadi bunu geçtik,arkadaş hala öğrenemedimi bu millet, kavurmaya kuyruk yağı katılmaz,o kavurmanın donmadığına bahse girerim,kavurmanın suyundan tam kurtulması lazım,erken ateşten aldın,o yüzden tabaktaki suyu kahverengi renkteydi,kavurmada sadece yağı kalmalıdır ,saydam olmalıdır,eti ziyan ettin gerçekten ete acıdım,doğru malzemeyle ,doğru yapım tekniğiyle kavurma en kolay hazırlanan zahmetsiz bir yemektir,doğru yaptığın şeylere gelince,etin harikaydı doğru seçim ve etin boyutunu doğru gösterdin,evet öyle irice doğranır porsiyona gelir,küp şeklinde patates kızartmasıyla servis edilir.
Kızartma yaptı
Yağ koymadan kendi suyunda mı kavurmak lazım
@@camimusikisi hayır ,iç yağında yapılır,asla karıştırılmaz çok kısık ateşte 3 saat arası kapağı açılmadan karıştırılmadan bırakılır,lokumdan daha yumuşak olur,yağı eritip posasını alırsın dışarı çiğ etleri içine bırakırsın etleri hafif kapatacak kadar yağ olmalı fazlası değil,bırakırsın kendisi olur,hiç zahmeti yoktur,kapağı açıldığında pişip oişmediği kontrol edilir,piştiyse tuzu atılır,bir yiyen bir porsiyon daha ister.
😊
Kardeşim zaten bunun gibi tontonlar reklam yüzü diye parası var diye neyse gerisini yazmıyor😂um
3.57 -5.58 arasında toprak kabın yanına düşen 1 adet et parçasına benim gibi takılıp kalanlar ???. Kıymetli üstadım ve Değerli hacı baba ellerinize emeklerinize sağlık. Hepinizin bayramını içten duygularla kutluyoruz; Hacı babanın ellerinden öpüyoruz. İyi ki varsınız.. Her daim mutfaklarımızı şenlendiriyorsunuz.
bende takıldım ama tencere fırına girince yok oldu mustafa dan eminim tencereye koymuştur ziyan olmaz o ailede maşallah bu arada ellerine sağlık mustafa yine döktürdün basitinden bize yol haritası oldu
Hacı amcaya laf yok lütfen biz onun her haline razıyız ve seviyoruz
Bunu hemen yarin yapiyorum, elinize saglik, bayraminiz mübarek olsun...
Ellerine sağlık baba oğul harikasınız Allah sağlıklı uzun ömürler versin
Eline emeğine sağlık üstat güzel bir video olmuş. Hacı babaya selamlar. Ramazan bayramımız mübarek olsun
Mustafa abi yıllardır takip ediyorum mükemmel insanlarsınız umarım birgun beraber birseyler deneriz
Mustafa kardeşim eline sağlık bir Adanalı olarak et pişirme teknikleri konusunda seni takdir ediyorum.
Ellerinize sağlık harika gözüküyor 😊
Hocam sen yapıyorsun bu işi tebriklerrrr...
Hacı baba ellerinden öperim hayırlı bayramlar şimdiden Allah şahit seviyorum seni ❤Allah seni başımızdan eksik etmesin Allaha emanet ol
Hacı babaya her şey serbest şiiiittt ltf ... Hacı baba nın pamuk ellerinden öperim , Bayramınız mübarek olsun .
allah uzun ömür versin hacı dayı....biz rahatsız olmayız götürrr...şaprdatmassan nerde bunun lezzeti....siz siz olduğnuz için izlenirsiniz.....
Seviliyorsunuz. :) Ankara'dan selamlar.. 🙂
Tüm videoları izliyorum hacı dedemin şapırdattığını hiç farketmedim :) Hacım istediği gibi yesin ya MaşAllah ona Hayırlı Bayramlar şimdiden :)
Bu tarifle hayatım boyunca yediğim en yumuşak kavurmayı yaptım. Çok teşekkür ederim.
Ellerine saglik hayrli bayramlar arkadasim yine harika bir tarif olmus, yorumlar az oluyor ozellikle et videolarin'da lutfen emege saygi, ellerine saglik diye iki kelime yazabilirsiniz... HERKESE HAYIRLI BAYRAMLAR...
Elleşmeyin hacı babaya Afiyet şifa olsun Allah sağlıklı hayırlı uzun ömür versin inşallah
Hacı babaya herşey serbest. Allah uzun ömürler ihsan eylesin. İyiki tanıdık bu aileyi.🎉🙏🙏🤗
En sevdiğim yemektir eline emeğine sağlık
Bunu yapicam,emeginize saglik❤
Harbiden kaliteli adamlarsınız vesselam 👋
Farklı kavurma tarifleri de yapar mısınız mesela kavanozda kavurma gibi airfryer da kavurma vs gibi
Ellerinize sağlık
cok guzel oldu valla :) elinize saglik.
Elinize emeğinize sağlık
Hacı amcanın muhabbetinin samimiyeti yeter
Merhaba elinize sağlık. Kullandığınız toprak güveci nereden temin edebiliriz?
En merak ettiğim ellerine sağlık
Elinize sağlık 😊
Elinize sağlık
Eline emeğine sağlık.
Abi şimdiden bayramın kutlu olsun
Abicim hayırlı işler. Bir sorum olacak cevaplarsan sevinirim. Kuzunun sokumu en iyi nasıl pişirilir? Mangaldamı? haşlamamı?
Elinize sağlık abi
Sana ve ailene hayırlı bayramlar dilerim.
Ağız şapırtısında sorun yok, eğlenceli oluyor 😂afiyet olsun
Elinize sağlık. Bana sorarsanız tencere değiştirmeye gerek yok direkt olarak döküm tencerede fırına girip pişirme devam edebilir. Çünkü ısı dağılımı konusunda döküm demir ile toprak arasında pek bir fark yok olay işin şovu gibi geliyor bana ve denemelerde aynı sonucu alıyorum hep.
Selam. Geç buldum ama sayenizde bayramda lezzetli yemekler yaptım. Bir ricam olacak videolarınızdan birinde hava pompalı sprey yağ püskürten bir aparat kullanıyorsunuz araştırdım ama bulamadım nereden temin ettiğinizi bildirirseniz hatta bir link varsa çok memnun olurum.
Haci amca adamsin valla hiç rahatdiz degilliz ❤❤❤
Eline saglik abi
Yemek tadımı olur okadar maşallah .hacı babamın kıyafet seçimlerinde genç tarzı dikkat çekiyor
Mustafa hocam merhaba elinize sağlık bu elinizdeki el yapımı güveci nerden aldınız ben de almak istiyorum toprak kaptan.
Abi eline sağlık guzel noktalara değindin. Aslinda firinda güveç kavurma dermiyiz? 😉
Kanalınızın ağız şapırtma sorunuza şahitlik ettik. En kısa zamanda bi çare bulursunuz umarım 😁😁 kavurma da çok iyi görünüyor gerçekten elinize sağlık tam esnaf kavurması
İzlemewq dôtû
Abi kilo vermişsin iyi olmuş, yakışmış. Besmeleyle yemeğe başlaman ayrı bir cana yakınlık katıyor sana. Bir gün aynı sofrada sohbet etmek dileğiyle❤
senelerdir izliyorum bu kanalı herhangi bir ses geldiğini hatırlamıyorum , rahatsız olduğumu da hatırlamıyorum, afiyet olsun ikisine de yani ne bileyim bence bir sorun yok gibi
Mustafa usta eline sağlık senin şu toprak güveçten aynısından nereden alabilirim
Cüneyt bırak hacı babayı istediği gibi yesin adam o iştahla yediğinde ben yemiş gibi oluyorum diyenler burda mı acaba eline sağlık Mustafa abim senin, Hacı Baba,mın Ramazan Bayramı,nı en içten dileklerimle kutluyorum bayramınız mübarek olsun Cüneyt kardeşim sende hakkını helal et latife sadedinde naz makamından çaldık senin de bayramın mübarek olsun tüm takipçilerine ve Türkiye'nin bayramı mübarek olsun ❤
Hacı baba ile dün FSM'de karşılaştım. Valla videolara nazaran daha genç duruyor. Hayırlı bayramlar olsun
Sanırım kavurmayı yedikten sonra yakmak için yürüyüş yapıyordu 😂
Merhaba, yıllardır severek takip ediyoruz. Evde toprak güvecimiz yoksa, döküm tencereye tuz atıp, soğan ilave edip, kapağını kapatıp fırına koysak yine de benzer bir sonuç olur mu? Bir de 2,5 kilo et yerine 1 kilodan yapsak pişme süreleri çok değişir mi?
Ellerine saglık
Hiç ağız şapırdatma sesi duymadım hemen hemen tüm videolara baktım. Bazı obsesif kişilere aldırmayın, emin olun bu tipler en çok görgü kurallarına uymayan kişilerdir. Kim hangi konuda sorunluysa onu aşırı öne çıkarırlar. Ellerine sağlık abi, harika yemekler.
Deneyeceğim
eline saglik
kullandığınız toprak cömleğin turuncu cömleklerden farkı varmıdır o cömleklerde de yapılabilirmi bu tarif
Kuzu candır dana da ancak kıyma olur vesselam
ağız şapırdamadan yemek olurmu tadı orda afiyet olsun
Bende her videoyu çıktıgı gün izliyorum hiç farketmedim hacı babaya müdahele etmeyin lütfen 🙏🏾 hayatta bir kaç tane keyif aldıgımız şey var zaten onuda bırakın dokunmayın da keyifle izleyelim hacı babamızı
Şapirda sen güzel insan, bak çiğneme sesi duyulmasın derken olaya dahil olamadı Orhan amcam... Video yavan oldu, biz senin büyük bi'iştahla yemeni seviyoruz, ağız tadıyla inşallah...
Abi emeğine sağlık
abi yemek içeriği çekiyorsunuz, ağız şapırdatma olmadan, verdiğiniz doğal tepkiler olmadan biz videodan nasıl keyif alabiliriz? siz takılmayın nasıl içinizden geliyorsa öyle yapın. Afiyet olsun
Maşallah 🧿
Abi Bugün yolum Bursa'ya düştü senin tavsiyen üzerine Mustafa ciğer Kebap restoranına gittim Bilin bakalım kimi gördüm Hacı babayı tâbi ki biraz muhabbet ettikten sonra vedalaştık sağolsun video da olduğu gibi çok candan samimi bir insan demem o ki seviliyorsunuz vesselam.😊😊😊
2:10 Mustafa bey kuyruk yağı yerine iç yağı veya sıvı yağ kullansam olurmu? Kuyruk yağı kokusundan dolayı ağır geliyor
Eline emeğine sağlık
#takipteyiz
20k aboneden beri izliyorum siz söylemeseniz inan şapırtı farkedilmiyordu :)
Bu güveç tarzı modifiye farklı bir kavurma olmuş. Profesyonel lokantalar iç yağı eritip onda kavururlar. Harika olur. Afiyet olsun.
Adamsın abi!!!
Beğendik canımız çekti alamadık afiyet olsun abi inş zengin olunca artık bizde tarifleri uygularız 😂
🌹 Afiyet olsun gençler.
Hacı baba bak keyfine sen. Rahatsız olsak izlemezdik.
Hatta sen sapırdatarak yeki ,lezzetin seviyesini anlayalım.
Dokunmayın hacı babamıza maşaallah rabbim sağlıklı uzun ömür versin inşaallah…
Hacı babaya Herşey serbest ben bugüne kadar hiç dikkat etmedim hem hacı karizma giyimi istediği gibi yapar saygılar 😊😊
oruç oruç canım çekti
Hacı baba çok şanslı 😊
Güzel basit pratik bir tarif oldu. Kuyruk yağı yerine sade yağ da olabilir mi?
Olur hatta ben tam tersine yapiyorum önce etin suyunu çıkartıyorum suyu bitene kadar kaynatiyorum suyu bitmeye yakın tereyağı birazda çiçek yağı koyuyorum çiçek yağı daha hizli kizarmasini sagliyor ondan sonra baharatlar ve tuz yağ ile birkaç dk daha kızartıyorum süper oluyor yoksa yağ su ile birlikte ucuyor
Bildirimden geldik
Duymadım şapırdatma falan , Hacı baba candır ya can :) Ona herşey serbest.
Mustafa abi 140-150 derece bandından 3.5 saat pişirsek fark olur muydu ?
Ustam keşke önkol dan yada gün görmez bölgesinden olsaydı daha iyi olurdu
İlk yorumu koyalım. ABİ TAM KAVURMA YAPACAKTIM TEVAFUK VALLAHİ :)
Toprak tencere yerine döküm tencereyi fırına koyarsak 190 derecede mi daha düşük derecede mi pişirmek gerekir?
Abi seni en son izlediğimde kendi halinde mangal yapan bir abimizdin. Ne kadar zayıflamışsın. Tebrik ederim. Görüntü bir şey değil insanlar şişko olmana etmese başka bir şeyine laf eder ama sağlık açısından riskli kilo endeksinden uzak yaşamak gerçekten hayat kaliteni çok iyi etkiliyor.
Kuyruk yağı yerine gömlekyağı eritip koysak olur mu?
Mustafa kardeşim artık eti de senin işleme zamanın geldi😊
Kasaplığa soyunman lazım.
Hem et ustalığı
Hem şef ustalığı
Sana yakışır
😊👏👏👏
Abi kuyruk yağı biraz ağır geliyor bana. Aynı lezzeti ve yumuşaklığı yakalamak için aynı oranda tereyağ kullansam sizce olur mu
afiyet olsun abim babam hayırlı bayramlar hacı baba nasıl istersen öyle ye sıkıntı yok afiyet olsun tekrardan
Abi yemegin efsane oluyor ki sapur supur yeniyor. O sesler bizim icin "bu yemek olmus" sesi
cok ii yenur
Öncelikle herkese iyi bayramlar. Biz Hacı babanın müritleri olarak. Yönetmen Cüneyt beyi protesto ediyoruz.
Kolay gelsin isi ehline vermek bu olsa gerek eline tencere tava alan yemek pasta yapiyor ulkeyi obez yapmaya and icmiş bunlari denetleyen de yok eline saglik sefim kurban bayramina ceyrek kala iyi fikir oldu
Fırın eldiveninizi nereden aldınız ?
Sadece dökümde yapılmasında fark var mı?
Toprak kap derken güveçte de olur değil mi yine aynı şekilde?
Biraz bişey tereyağı girse güzel bi lezzet verebilirmi. Büyük baş etine yakışıyor .. rize kavurmasında sanırsam tereyağı var
Ayrıca hem yemek çok sıcak ayrıca mikrofon da olunca yemek sesi çıkar ister istemez, kim olursa olsun çıkar yani.
mustafa abi 2,5 cm3 demek 2,5x1x1 cm den oluşuyor. sen 2,5x2,5x2,5 cm demek istiyorsun sanıyorum. Ustaya karışılmaz ama yazayim dedim. ellerine sağlık yine mükemmel görünüyor.