Лично сам готовил года 2 назад по этому и по другим рецептам, вкус до сих пор родные вспоминают, бомба, автор обращаюсь к тебе, на тех кто пишет в коментах кого волнуют антисанитария помещения и внешний вид, не обращай внимания это люди в основном без внимания и тд! Продолжай делать добро! Рахмет!
Пишу от смартфона жены : Не выдержал и налил 100 грамм, выпил. Закусил хлебом, жуя представлял что ем копченную конину 😊😊😊 на днях поеду за кониной. Спасибо за рецепт! !!!!!!!
Все чётко. Сегодня заказали конину, замариновал, но не знал этот ньюанс что её дольше надо держать в маринаде. Спасибо автору,вовремя подсказал. Через 5 дней буду коптить, посмотрим что получится 👍👍👍
Класс. Лайк за борзика 🖒. Я чуть болше трех суток в водяном маринаде держу. Перец горошек, соль, лавровый лист, но не вымываю, имхо самый смак вымою. За не имением саксаула копчу на березе без коры. От коры смола коптит. В этот раз хочу на карагане попробовать. В конце видео улыбнуло, тоже скоро буду так смаковать 😉.
Раньше дед с бани коптилку зделал и там за раз целую лошадь коптил 2-3дня коптил просто на дыму и отличное мясо было просто её варили мы когда нужно было и гусей так же
О да. Мы весной берем пол тушу конину перец чеснок соль немного приправы и с марлью намотаем вес мясо и на недели на под дымок березевый. Сварется полностю. Потом бешбармак за поль часа. Воще конкретно. Кумыс и мясо конина это самое вкусное.
спасибо за рецепт и смеялись до слез: лошадь очень красивое и очень вкусное животное песик я тебя потом угощу т е все это только для собачки Ну все равно спасибо попробуем Ваш рецепт
Не знаю как рецепт,но технология копчения странная,нарушил все правила какие мог. Щупом надо ползоваться,за такое время мясо не наберёт нужной температуры в толше куска. Мясо без нитритной соли и такое красное на выходе😮
Лично сам готовил года 2 назад по этому и по другим рецептам, вкус до сих пор родные вспоминают, бомба, автор обращаюсь к тебе, на тех кто пишет в коментах кого волнуют антисанитария помещения и внешний вид, не обращай внимания это люди в основном без внимания и тд! Продолжай делать добро! Рахмет!
Сделал все по рецепту автора!!! Вкусно, ароматно!!! Еще буду мариновать. Спасибо за видео!!! На ютубе этот видос один!
Копченая конина - это супер!
Брат видос отличный!!!!! Все просто и без понтов. Лайк!!!! 👍👍👍👍👍👍👍
Салам с кокшетау. Красавчик!!! Грамотно сделал.мне нравится
Пишу от смартфона жены : Не выдержал и налил 100 грамм, выпил. Закусил хлебом, жуя представлял что ем копченную конину 😊😊😊 на днях поеду за кониной. Спасибо за рецепт! !!!!!!!
Все чётко. Сегодня заказали конину, замариновал, но не знал этот ньюанс что её дольше надо держать в маринаде. Спасибо автору,вовремя подсказал. Через 5 дней буду коптить, посмотрим что получится 👍👍👍
Все тип топ получится.
Класс. Лайк за борзика 🖒. Я чуть болше трех суток в водяном маринаде держу. Перец горошек, соль, лавровый лист, но не вымываю, имхо самый смак вымою. За не имением саксаула копчу на березе без коры. От коры смола коптит. В этот раз хочу на карагане попробовать. В конце видео улыбнуло, тоже скоро буду так смаковать 😉.
Спасибо за видос !
Спосибо это точно очень здорово
КРАСАВА братан как будто сам попробовал вкус представляю знаю сам Казах 🖐👍
Перед копчением просушивать надо? И на ольховый щепе пойдет коптить?
Спасибо !
привет сам откуда я родился в северном казахстане кокчетавская обл пгт володарское
Конина очень вкусная , сам люблю .!
Спасибо! Искал рецепт копчёной конины и вот пожалуйста)))
пользуйтесь на здоровье
Раньше дед с бани коптилку зделал и там за раз целую лошадь коптил 2-3дня коптил просто на дыму и отличное мясо было просто её варили мы когда нужно было и гусей так же
Мужик ты настоящий друг, будет вкусно казы это вкусная еда спасибо
Спасибо
пацан ровный !!спасибо за рецепт,лайк за бобика истетстна))
Спасибо, сделали по вашему рецепту но на грушевой щепе очень вкусно получилось
не за что , очень рад что полезный видос оказался
спасибо
Здравствуйте рецепт классный а как вы казы коптили можно рецепт
Тесак зачетный! Это даже не шеф, а целое мачете! Рука не устает?
Молодец 👍👍👍
Класс
Красавчик супер
У нас по другому коптят просто на дыму и она храниться очень долго потом варят мясо просто когда нужно и гусей тоже так обалденный вкус и бульен...
Мужик ты красавчик
Красава!!!
За рецепт улькен рахмет вот замастырил себе коптильню хочу теперь казы не сварить а закоптить думаю должно получится мощно
Обязательно получится даже вкусней чем варёное поверье делал
О да. Мы весной берем пол тушу конину перец чеснок соль немного приправы и с марлью намотаем вес мясо и на недели на под дымок березевый. Сварется полностю. Потом бешбармак за поль часа. Воще конкретно. Кумыс и мясо конина это самое вкусное.
У казахов ел такое мясо ммммммммм! До сих пор помню!
С кажи куда я отправлю тебе капченте натур продукт как предки делоли . Отправлю и не испортится.
👍
Зёма, приветствую, подскажи сколько в среднем по времени нужно коптить?
от 2 до 4 часов , в зависимости от толщины мяса и с температурой 90 градусов.Например если кусок мяса больше 5 см то коптить его 3.5 часа надо
Здравствуйте когда снимете видео про копчение казы?
Казы не коптят
Скажите пожалуйста, когда маринованное мясо ставим в холодильник крышкой закрываем или как???
Да все равно
красава 👍. А подскажи а если говядину и баранину сколько дней в маринаде держать ?
ну с говядиной все гораздо быстрей, пару дней хватит, но баранину не коптят
баранина не очень получается
Большое спасибо что по делились с опытом )
@@user-vb2hq3nt3s ,коптят,только свежую,под водку офигеешь.Ничего не надо.даже солить.Под пиво тоже супер.Нужно горячее копчение,часа 3.
Удачи брат
Боброва времени суток . А если зделать варёно капчёный . Потамить минут 40 , просушить а после закоптить. Што вы думаете ?
и вам доброго, можно и так сделать, но я так делаю казы в дальнейших рецептах и такое будет
вкусняшкин Было бы интересно увидеть казы горячего копчения . Всё как положено . Штобы казы было с жыром и просушено.
конечно будет
вкусняшкин . Как нащёт копчёного курдюка?
Конь ещё и очень чисто плотное животное. Из лужи воду не пьёт. Конина сила. Без холестерина.
Это лайк
ты кросавчик брат
Отлично,попробовал,получилось
на здоровье
Приветсвую! Спасибо за рецепт, где именно проживаете?
Алма ата Казахстан
в Алмате коктал готовят, очень вкусное блюдо
и такое будет но ближе к теплу, как на рыбалку поеду
В самой Алма ате или в пригороде?
в самой
Салам алейкум брат сколько часов каптить
Часа 1.5. салам
А Вы пробовали коптить казы? Если делали поделитесь опытом
Да коптил, но к сожалению нечайно удалил видос, 1час варить, и 1.5 часа горячего копчения, а вы с кз?
вкусняшкин Да я с аты
И как получилось? Оболочка не лопнула при г/к?
@@user-mv6yw2gj2z нет
Хотел попробовать, ну хотелось бы с первого раза не ошибиться)))
Но за Борзика лайк 👍
Какие пропорции
Условия спартанские, а зачем фальгой накрывать, обычно под крышку мешковину ложут и ни чего не капает
В первый раз слышу что конь статное животное. Вкусное смотря как готовить мясо .
При копчения всё добавки чеснок итд не ощущаются!
Жир конский куда можно использовать?
Да что нибудь жаришь вот туда и доблвляй по немногу.хоть даже если картоху
Съесть.
спасибо за рецепт и смеялись до слез: лошадь очень красивое и очень вкусное животное песик я тебя потом угощу т е все это только для собачки Ну все равно спасибо попробуем Ваш рецепт
нет мой песик борзик самый первый дегустатор, а так я для себя и родных копчу, попробуйте это действительно очень вкусно
Принцип коктальницы, горячее копчение.
Мужик купи светодиодные лампы
Блин кто мясо моит
Пол ролика чеснок резал, на скорости 2 утомил.
на телефон снимаешь что ли? камеру тебе надобно, а твои творения будем тестить, после твоих видосов аппетит разыгрался...
Все хорошо, но чистота рабочего места смущает
поверти, там все стерильно, для себя же готовлю
Ринат Гиззатуллин тебе человек идею и рецепт пытается донести. Ты санинспектор что ли?
Слушаюсь и повинуюсь..Конину да еще коптим...да еще этса ываем...Вкуснота...Ааааа....
Не знаю как рецепт,но технология копчения странная,нарушил все правила какие мог. Щупом надо ползоваться,за такое время мясо не наберёт нужной температуры в толше куска. Мясо без нитритной соли и такое красное на выходе😮
Не знаю почему , но он меня пугает
Это мусорный бак что-ли?
Это ты придурок.Это советский бачок для питьевой воды,бвыл в каздой школе при СССР.
Копчение все специи убивает,смысл их тратить если запаха специй не будет.
Ну и нож прям сам режет
Мясо конечно классное, но все так медленно и печально
Я сам готовил и плакал)))
Казаху смешно от такой порции.
Да не только казаху и нам кыргызам тож смешно от такой порции.
Это же на один присест не хватит.
Собака коптильни всё грязно
антисанитария !!!
Вадим Легеза Не антисанитария!
даже борзик не стал пиздить мясо в таком сраче.
Всё процессы грязно