LA VÉRITABLE BRIOCHE du BOULANGER (Tous en cuisine avec Seb)
HTML-код
- Опубликовано: 27 янв 2015
- La véritable brioche du boulanger
Découvrez la brioche du boulanger, un délice moelleux et doré qui éveillera tous vos sens !
La brioche du boulanger est une véritable merveille de la boulangerie artisanale. Préparée avec amour et expertise, elle offre une texture légère, aérée et fondante en bouche, ainsi qu'une saveur délicate et légèrement sucrée qui saura ravir les palais les plus exigeants.
La recette traditionnelle de la brioche du boulanger demande du temps et de la patience, mais le résultat en vaut largement la peine. Elle se distingue par sa mie moelleuse et filante, sa croûte dorée et croustillante, et son parfum irrésistible.
La préparation de la brioche du boulanger commence par la création d'une pâte levée. Les ingrédients de base sont simples : de la farine de qualité, des œufs, du beurre, du sucre, du lait et de la levure. Ces ingrédients sont soigneusement mélangés et pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch en famille ou une occasion spéciale, la brioche du boulanger apportera une touche de douceur et d'élégance à votre table. Sa texture légère et sa saveur subtile en font un véritable délice à partager et à savourer.
Alors, succombez à la tentation et laissez-vous séduire par la brioche du boulanger, un trésor de la pâtisserie qui fera de chaque bouchée un moment de pur bonheur !
500gr de farine T55
300gr d’œufs
80gr de sucre
220gr de beurre mou
16gr de levure boulangère fraiche
8gr de sel
N'oubliez pas d'activer la cloche 🔔 pour recevoir une notification quand je publie une vidéo.
Rejoignez moi sur instagram :
tousencuisineavecseb
Merci d'avoir visionné cette vidéo :
╚► Aimez et commentez mes vidéos
╚►Pensez à partager mes recettes
╚►Abonnez vous :
************Mon matériel en cuisine************
amzn.to/2NcT1nH Kitchenaid Série "Classic" Robot Mixeur Multifonctions
amzn.to/2MqtUOO Lot de 3 spatules en silicone
amzn.to/2MpcUbx Tapis de Cuisson en Silicone
amzn.to/2Z19cvf 500 feuilles papier de cuisson sulfurisé
amzn.to/31QUW5p Raclette Corne Coupe Pâte Ronde Blanche
amzn.to/2ZnaQTg De Buyer Poêle - Tôle d'Acier Blanche - avec Embase pour Queue Amovible - Diamètre 28 cm
amzn.to/2L6UlWj Pince cuisine pince barbecue.Pince professionnelle en INOX
amzn.to/2NGbiKt Râpe 4 faces Inox 24,5 cm
amzn.to/347b5ps Moule à Cake en Verre 28 cm
amzn.to/2NzSTPm Fouet Professionnel Ergonomique - Fils Inox
amzn.to/2Zps4Q8 Mandoline 13 en 1 Multifonction Professionnelle
amzn.to/2Lf8q4p Lot de 3 Pièces - Saladier/Bol Mélangeurs en Verre
amzn.to/2Mslc2p Thermo-Sonde De Cuisson - Vos Recettes Cuites À La Perfection
amzn.to/326znhb Pyrex Plat à Four Carré en Verre #TousenCuisine 
Хобби
Merci pour ces explications simples et claires ; en effet plus la pâte repose, plus elle aérée, mieux elle lève lors de la cuisson. Brioche très très savoureuse. Merci encore.
Merci pour vôtre vidéo, j’ai fait ma brioche, ma première brioche à 53 ans , et sans le robot ! Parfaite brioche , Impeccable! Merci 🙏
Merci beaucoup chef.
J’ai hâte à essayer cette magnifique broche.😋😋😋
Merci pour le partage! Recette longue, facile et bonne! Avce moultes details!👍
Merci c’est la 1ere fois que je tombe sur la vraie recette simple authentique et délicieuse! Quand au temps les bonnes choses prennent leur temps
Enfin une personne qui précise bien le type de farine ainsi tout les détails et astuces d’une bonne brioche 🙏
Je confirme !!
Une recette de pro!
Merci pour vos explications doublés de vos commentaires très clairs.
J'ai bien envie de m'y coller mais ya du boulot! C'est clair que devant votre savoir-faire, on se sent un peu nuls... mais je vais qd même tenter l'aventure
wow, wow, wow !! buenisimoooooo! lo haré a ver que tal me queda ! muy buena receta !! saludos desde México !!
Testée et approuvée 👍, c’est la seule que j’ai réussi, le top au petit dèj quoique sur le reste de la journée c’est bon aussi ☺️.Merci pour la clarté de vos explications et pour le partage !
Un tout grand merci pour cette belle recette très professionnelle ... Je vais bien sûr l'essayer aussi
Merci pour cette délicieuse recette! Cela me rappelle mon époque en Suisse. J´adore toutes ces gourmandises!!!!! Je vais essayer de la faire.
Bonjour un petit retour sur cette délicieuse brioche, depuis le début de cette vidéo je fais uniquement cette brioche et j’encourage les personnes autour de moi à la faire, car je n’ai jamais mangé aussi bonne, merci pour vos délicieuses recettes toujours bien expliquées et simples a faire.🙏👼🏻
J'ai suivi la recette à la lettre, résultat: EXCELLENTISSIME !!!!!! Rien à redire, si ce n'est de bien surveiller la cuisson de votre four.
Frédéric Trauttmann nnn
Magnifique !
Le pain et autre brioche, on a vraiment l'impression que c'est votre spécialité !
J'ai appris grâce à vous la pâte à pizza (oui, j'ai dû trouver les bonnes garnitures moi-même !), le pain à la cocotte (super soit dit en passant et je ferai bientôt le pain brioché.
La recette que la brioche du boulanger sera donc la suivante !!!
Personnellement, grâce à vous, je m'amuse pas mal à cuisiner !
Alors merci encore et à bientôt !
Bonjour Seb , j ' en ai refait plusieurs en 2 ans , elles sont toujours aussi bonne , votre pâte à brioche voyage , je distribue votre recette à 4 coin de la France et même au delà
Magnifique
Merci
Elle a l'air succulente cette brioche, j'ai hâte d'essayer à mon tour. Merci pour la recette.
J’ai fait la brioche, la brioche était magnifique, mes collègues se sont régalés, continuez à partager vos recettes merci 🙏
Merci
Merci pour cette merveilleuse recette, j’ai pu réussir la recette , légère merci
merci pour cette magnifique recette Chef
Bonsoir, ça y est. Je l'ai faite. J'avais peur d'avoir trop enlever d'air après la sortie du frigo. Elle très bonne. C'est la meilleure après plusieurs résultats pas terribles avec d'autres recettes. Merci beaucoup et continuez à faire des vidéos sympas et bien expliquées ❤❤
Super, je suis content que la recette vous ai apporté satisfaction.
Merci merci 🙏 pour cette recette extra, je l’ai fait plusieurs fois ma famille et amis se régalent. 😄😄😄
Super j’adore je vais en faire merci vu confinement
Il est tard,je viens de terminer ma brioche.une merveilles !!! Merciiii.je m'abonnne de suite..les calories pff de temps en temps.😁😁😁😁
Quelle merveille, j'aimerais goûter 😋😋😋😋
😮😮 super appétissante.... à tester au plus vite...merci pour le tuto....
Testée ce week-end... Le résultat est parfait et avec la vidéo cela a été un jeu d'enfant.... Quelle odeur et quel gout.... Un grand merci
Très bonne recette le résultat est super. Merci
Un grand chapeau 🎓
Merci Seb pour cette recette .
Merci ! Pour la recette
Très bonne merci pour ta vidéo
Ohhhhh Mon Dieu Seb
J’ai craqué avec ton brioche ! 😋
Uw vvv,, x gv
super chef bravo
Bravo et merci pour ces magnifiques brioches Seb.
Merci
Vraiment très appétissant cette brioche je vais essayer de la faire merci beaucoup !
Très bon choix de réaliser cette brioche 👍
Grace a vous j ai reussi la premiere brioche de ma vie. J ai appliqué a la lettre toutes les étapes. Merci et un grand bravo à vous. Je vous lache plus.
Content de votre réussite
Merci , j'ai respecté cette recette à la lettre , résultat conforme au votre , enfin une recette qui tiens la route et que j'adopte comme ma recette par défaut . cette brioche est superbe , esthétique , savoureuse, belle texture aérée , et surtout un vrai gout de brioche comme une brioche de boulanger , Bravo . Du coup je vais essayer vos autres recettes .
Merci pour votre commentaire 👍
Magnifique
Excellente recette,quel régal! Très bien expliqué.Denis
Merci pour votre commentaire
Bonjour, je viens juste de découvrir votre chaîne et c'est vraiment un plaisir de voir vos recettes👍👍👍, en plus c'est très clair, simple que demander de plus avec quelqu'un qui présente sa recette avec une tel simplicité... Bravo à vous je m'abonne 👋👋👋
Merci pour votre commentaire.
Waw miam miam bravo
Très bonne recette ! C'est la deuxième fois que j'en fais elle reste moelleuse toute la semaine !
Merci 👍
Félicitations
Bonjour Seb
Je ne fais plus que cette recette. Elle est super bonne.
Je vous signale que vous m'avez donné l'idée d'aller au delà.
Je l'ai faite avec un saucisson à cuire dedans, une tuerie.
Je l'ai faite aussi aux 3 fromages: Comté, mozzarella et raclette.
On peut varier à l'infini.
Merci Seb👍👍👍
👍👍
Super vidéo, 😍😛
Magnifique.yummmmmmmmy👍👍👍👍👍👍👍
merci cet magnifique
j'ai jamais fait une brioche aussi bonne et belle que votre recette ,merci d'avoir partager cette recette c'est juste un regale !!!😍🤩👏👍👏
Merci beaucoup 😋
@@tousencuisineavecseb ❤
Merci pour la recette de la brioche vous êtes un vrais chef premier essai bien réussi succulentes vous avez tout le mérite
Merci infiniment
J’adore
merci pour la recette
Très bonne recette, c'est vrai que c'est long, mais je pense que cela en vaut le coup. Merci Seb pour le partage de cette recette.
Avec plaisir 👍
J'ai fait la brioche elle est mega bonne mes enfants ont adoré. Avant je faisais une brioche bonne sur le coup et une fois froide elle devenait dure je ne m'étais pas assez de beurre c'est là le secret. Merciiii Seb 😘👍
Magnifique
Bonjour 👋, Sébastien, depuis le jours où j'ai vu faire cette magnifique brioche, je l'ai fait le jours même.
Tellement qu'elle sublime ❤😅😅😅. Mon mari me l'a demande. Je le refais encore. Elle pas trop sucré, très bonne, soyeuse, elle sent bon le beurre....merci bkp.
Et bonne continuation dans vos projets...merci beaucoup j'adore.
Pr les fêtes 🥳. C'est la meilleure.....bonne fête 🥳.
Merci infiniment pour votre message
je l,ai faite la veille c t une merveille j ai laissé 5heure au frigo au lieu de 15h et j,ai ajouté un peu de farine merci
Cool merci pour votre commentaire
Super brioche merci beaucoup pour la recette
Trop sympa ce Seb ! Je suis et je teste ! Merci
Merci pour votre commentaire et de me suivre.
Mmmm bravo😊😃
merci je suis entraîne de la préparé
Excellente recette et facile à exécutée en plus le résultat est là une brioche succulente.. merci
Une bonne journée de boulange visiblement 👍
Bonjour travail soigné et bien expliqué
Bravo pour la recette !!!
Merci Rajae Tamani
magnifique! un vrai delice.bravo😤😤😤
Recette excellente je me suis régalé ce matin
Merci pour le commentaire 👍
Elle est superbe 😉
Merci
Très, très léger et très, très joli
votre brioche est excellente
merci et BRAVO
bravo je vous tire chapeaux 😙😙😙
Bonjour je vais le faire toute les brioches que j’ai fait elle ont pas trop pousser je vous dirais si elle est réussi merci pour la vidéo bien expliquée
Trop mimi ta brioche à tête hihi 😉 ça a l'air super bon 🥳
La pure couleur. Je vais tester ta recette.
c’était les œufs de mes poules 😪😪
cest une magnifique brioche merci beaucoup a tous en cuisine avec seb je vais essayer de vous imiter mais je doute quelle soit aussi belle que la votre bref on va essayer quand meme pour epater la galerie
Très joli jeu 😁😁
Merci pour votre recette. Je vais de ce pas l'essayer. Mes salutations mon bon monsieur !
Peut -on utiliser de la levure instantanée à la place de la levure de bière ?
Je vais essayer cette brioche.
Mes salutations du Maroc.
Bon courage mon chef.
Moi aussi j’ai des poules qui courent, et j’ai vraiment vu la différence. Je suis une adepte inconditionnelle de cette recette que j’ai faite déjà deux fois. La première fois, je n’avais pas respecté le temps de cuisson, la pâte me paraissant trop brune. De ce fait, le cœur de ma brioche était cru. Aujourd’hui, elle est magnifique. Merci pour toutes ces explications claires et détaillées.
Hélas, depuis une semaine elles ne courent plus dans leur prairie, elles ont croisé le chemin de personnes peu recommandable
tous en cuisine avec seb Oooh ! Il y a de quoi être en colère en effet. J’espère que vous en achèterez d’autres. Il faut se méfier... et par les temps qui courent, encore plus.
Je fait tous les semaine une Brioche adore merci
Merci j’ai fait deux brioche avec votre recettes trop bon merci
Merci pour votre commentaire 👍
Bonjour Seb , je confirme , c ' est une belle réussite à chaque fois , tellement bonne , merci beaucoup
superbe brioche, et ce petit bruit du couteau au découpage ,mama Mia un retour en enfance le dimanche matin avec du chocolat merci .je l'avais déjà faite mais j'avais perdu la recette 👍
Bravo tre belle
Merci
Tes recettes un vrai delice merci de partager que le meilleur bcp de reussite et de succès chef Selma d'algerie
Merci infiniment
😘
Une vrai réussite ! Juste je vais mettre moins de sel, sinon parfait !!
Bonjour merci beaucoup pour cette recette elle est très bonne 👍👍👍
Merci à vous 😊
Bonjour elle est très bonne merci pour votre vidéo bonne continuation
Bonjour, merci beaucoup votre recette est super je l’ai réussi grâce à vous elle est excellente. Merci 🙏🙏🙏🙏
Super, merci pour votre commentaire
Bonjour Seb. Merci pour la recette très explicite de cette brioche. J'aimerais savoir si on peut diviser les quantités par deux pour avoir moins de pâte et faire des petites brioches ? Merci.
Oui toujours possible de diviser
je vais la tester cette semaine
Vous pouvez la faire à l’identique , réussite assurée. Bon courage !
Cette brioche est magnifique, ici on l'appelle La Parisienne, recette claire et concise. Merci , je m'abonne.
Bienvenue Hector
Bonjour Seb, j'ai réalisé votre brioche hier, nous l'avons dégustée pour le goûter avec les enfants. C'est un réel délice, je n'en n'avais jamais fait de pareil. Un grand merci pour cette recette idéale car je n'en ferai plus d'autres lol. Faites le bonjour à Cédric si vous le voyez lol
+Christine EA Bonjour,
Merci pour votre commentaire.
Ok je transmets à Cédric.
bonjour si on met de la levure sèche est-ce-que on doit diluer avec du lait ou autre liquide et le beurre est avec sel ou sans sel merci d'avance
+safia Nekhili Beurre sans sel
oui diluer dans le lait la levure
Salut Seb est-ce qu'on peu utiliser la même recette pour faire un gateau des roi brioché et si c'est le cas à quel moment rajouter des fruits confit dans la pâte stp? Merci
Bonjour Vincent
ce ne sont pas les mêmes recettes, mais pourquoi pas après tout.
rajouter les fruits confits à la fin du pétrissage
Super merci
Merci Basma
Merci pour la recette
Moi j’utilise de la maïzena pour le façonnage
👍
C'est vraiment pas cool de nous faire râler!
J'ai hâte d'essayer cette recette merci beaucoup
Peut on mettre des petits fruits confits et si oui a quel moment merci pour votre bon tuto
sinon vous avez cette recette aussi
ruclips.net/video/SDaMaxXTv0E/видео.html
impec acec de la patience que je n'ai pas mais ce que j'aimerais en manger une aussi bonne
il faut beaucoup de patience mais qu'elle est bonne, par rapport à certaines vidéos de préparation très rapide. Ca vaut vraiment la peine d'attendre. Merci ;)
Merci pour votre commentaire 👍
Ca nous rappelle qu'il faut de la patience pour obtenir et apprécier les bonnes choses. A recommander , merci encore .. ;)
Je suis désolée pour toi merci pour la recette de la brioche bonne soirée
Bonjour Seb, je n'utilise que de la levure sèche combien de gramme dois-je mettre pour cette brioche ? J'adore vos recettes ❤️ merci beaucoup pour toutes vos vidéos. Bonne journée.
La première chose, regarder la préconisation sur vos sachets de levures, normalement 6 à 8 gr
شكرا
Bonjour et merci pour cette recette. Je n'arrête pas de rater mes brioches alors je vais essayer celle là. juste une question : est ce que je peux remplacer votre levure fraîche par de la levure de boulanger en sachets ? Bonne continuation en tout cas
Bonjour, oui vous pouvez
Elle est vraiment magnifique !! On peut la faire sans robot ?
Bonjour,
oui avec du courage ;)
Ok, merci ;)
merci bcp
Avec plaisir Aicha