[ENG SUB]EP260-보리밥 열무 물김치) 김치로도, 국수로도 여름내 시원하게 즐길 수 있는 보리밥 열무 물김치
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- Опубликовано: 17 май 2023
- #열무 #물김치 #이종임스타일
안녕하세요! 🍽🥗
날씨가 본격적으로 더워지고 있죠❤️🔥
날씨가 더워지면 시원한 음식이 떠오르잖아요
오늘은 열무와 보리밥을 가지고
여름 별미🧊 물김치를 만들어봤어요
김치라서 만드는 과정이 조금 복잡할 수 있지만
한번 만들어 두면 김치로 바로 즐길 수도 있고
국수 삶아 물김치 국수로도 즐길 수 있어서 좋아요🤗
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재료 및 분량)
열무 1단(2.1kg), 보리쌀 1/2컵(보리밥 2컵, 230g),
쪽파 100g, 알배추 1/4통(200g), 소금 1작은술,
풋고추 4개, 양파 1/2개,
다진 마늘 1컵(100g), 다진 생강 1 1/2작은술(6g), 고춧가루 3큰술
절임물) 생수 2L, 굵은소금 1컵
양념) 감자 2개(小, 170g), 양파 1개(200g), 홍고추 200g, 생수 2컵, 배즙 1/2컵(배 1/3개)
김치국물) 생수 3L, 까나리액젓 1/2컵, 소금 1/4컵 + 1큰술
만드는 방법)
1. 감자는 삶고 보리쌀은 밥을 짓는다.
2. 열무를 깨끗이 손질하고 절임물을 만들어 1시간 30분 절인 후
가볍게 2번 씻어 물기를 제거한다.
3. 쪽파는 4cm 길이로 썰고 풋고추는 어슷 썰고
양파와 알배추는 채 썰고 알배추에 소금을 넣어 20분간 절인다
4. 믹서에 분량의 양념재료를 넣고 갈아 양념을 만든다
5. 4의 양념에 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 까나리액젓 1/2컵,
소금 1/4컵 + 1큰술, 물 3리터를 넣어 김치 국물을 만든다
6. 김치통에 열무와 국물을 조금씩 나눠가져 담아주고 반나절 정도 숙성 후
냉장 보관한다 
Хобби
![[#아하밥상] 지금 먹는 열무가 최고다! 무조건 맛있는 얼갈이 열무 김치 레시피입니다🤤 #이보은 #레시피](http://i.ytimg.com/vi/JtAFcMxaV8I/mqdefault.jpg)
보리밥열무물김치, 고급스럽고,건강한물김치네요, 굿.
저 요즘 보리밥열무김치 맛있게 먹고 있습니다 꼭 한번 담가보세요
감자와 보리밥조합~♡너무좋아요^^ㅎ 번거롭지만 정성가득 열무김치네요
네 김치는 담그는 것이 번거로운 일이지요
이 열무물김치는 정말 제가 좋아하는 여름김치라 요즘 맛있게 먹고있답니다
선생님 보리밥열무물김치 만들어서 맛있게 먹고있어요. 감사합니다~~❤
네 다행입니다
주말에 국수말이도 한번 해드세요~
따라해 보겟슴니다
네 맛있게 담가 드세요
정말 맛있습니다
당신의 레시피는 맛있습니다 🙂
네 감사합니다
열무비빕밥 정말 먹고싶네요^^
네 맛있게 담가드세요
열무 물김치
선생니 레시피
대로 담가 보겠
어요 보리밥을
통째로 넣으니
오돌 오돌 씹이
는 맛이 있고
더 맛이 있을것
같아서 꼭 담가
보겠어요
감사합니다❤
제 레시피대로 잘 담그셔서 맛있게 드셨으면 좋겠습니다
감사합니다
시원한 열무물김치로 요즘 맛있게 먹고 있어요 한번 담가 드세요
저는 열무김치엔 밀가루풀대신 제가 좋아하는 찐감자를 갈아 넣고있는데, 열무물김치에 삶은 감자와 보리밥을 같이 넣으시는 선생님의 방법에 큰 영감을 받았어요. 보리밥을 갈지않고 탱글탱글한 식감 그대로 넣으시는 팁도 신기했고요. 앞으로 선생님방법대로 만들어먹으려고 합니다. 선생님께서 가르쳐주시는 전통음식은 뭐가 달라도 다르네요. 아울러 궁중음식중 하나인 두부선도 선생님의 방법대로 배우고싶어요. 저희 어머니도 예전에 선생님이 방송에서 두부선을 소개시켜주셨다고 기억하시네요.
보리밥열무 물김치가 익으니까 싸하면서 구수하고 시원한 국물맛에 탱글탱글한 보리밥 씹히는 맛이 참 좋네요 요즘 이 열무김치로 맛있게 먹고있어요 꼭 담가 드셔보세요
두부선은 건강한 전통음식인데요 요즘 분들이 번거롭다고 하시지 않은까 생각됩니다만 한번 생각해 보겠습니다 감사합니다
@@leejongim아, 선생님 제가 감사하죠..선생님한테서 댓글을 받으니 매번 영광입니다! 선생님 채널에 들어오시는 분들은 요리에 특별히 관심많은 분들이실테니까 가끔 전통음식을 가르쳐주신다면 다들 반가워하실거같아요. 아직은 사정이 있어 꿈만 꾸고있지만 저도 여건이 되면 선생님학원에 등록해 마음껏 배우고싶네요.
😅
선생님 레시피대로 만들었습니다 저는 보리밥을 갈아서 넣었는데요 선생님레시피라서 맛있께죠
보리밥은 갈으셔도 되고 그냥 넣어 탱글한 보리밥을 드셔도 됩니다
합창시절부터
엄마의 명품김치는 열무나
알타리무 종류는 생강마늘
생략하고 구수한 통밀가루
풀 넣으셨습니다
생강마늘에 알리신쓴맛은
열무나 갓김치를 더욱쓴맛
나게한답니다 열무자연의맛은
통밀가루나 보리밥이 어울리겟죠 ^^
선생님 설명들으면 할수있다가도 자신감
없어요 선생님 감사합니다()
그래도 자신감을 갖고 래시피대로 담가보세요 화이팅!!
@@leejongim 고맙습니다 역시 선생님이세요 ()
선생님 안녕하세요
🥰😍🤩😍🤩😍👍
네 감사합니다
양념재료표기해주실때 삶은감자로 표기해주시죠ㅠ 생감자넣었어요 ㅠㅠ
네 죄송합니다 앞으로 더 신경 쓰겠습니다
보리밥을 갈지 않고 넣으셨는데 김치가 익으면서 삭을까요?
혹시 갈지 않고 넣으신 이유가 있으신걸까요? 제주도 김치중에 이런식으로 담그는 김치가 있다고 들었는데 같은 것으로 생각해도 될까요?
보리밥을 갈으셔도 되지만 저는 탱글탱글한 보리밥의 식감이 좋아 갈지않고 그대로 김치에 넣어 담급니다 요즘 너무 맛있게 먹고 있어요~
선생님 배즙대신에 사과즙사용해도 될까요?
네 사과즙도 괜찬습니다
내일부터 장마라 급하게 오늘 보리쌀과 삶은감자로 도전했어요 맛있음 좋겠습니다 ..혹시 선생님께서 쓰시는 타공스텐다라이세트 구매처가 궁금해서요 실례가 안된다면 문의드려도 될까요 ..
퀸센스 제품입니다
@@leejongim감사드립니다
볼사이즈 알려주세요?
육수냄비는 7L 정도이구요 절이는 스텐볼은 윗 직경이 48-50cm 정도입니다
이종임 김치몇종류 홈쇼핑에서 주문해봣는디 역시 이름뿐이고 맛은겁나없음요.. 공장대량제조라도. 그렇지. 이건 넘 심하다
주문하신 김치가 만족하지 못하셔서 정말 죄송합니다
신경 쓰겠습니다
감사합니다