Охотничьи ГОВЯЖЬИ сыровяленые КОЛБАСКИ к ПИВУ по эксклюзивному рецепту (Без коптилки и без кишок)
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2018
- Нож. Дорогой, но очень качественный → alii.pub/5zwv9f
Ножи. Недорогие, но очень хорошие → alii.pub/5zwvcj
Недорогой набор хороших ножей → alii.pub/5zwvf2
Весы цифровые (от 0,01 гр. до 500 гр.) → alii.pub/5zwvki
Весы цифровые (от 1 гр. до 5 кг.) → alii.pub/5zwuj6
Силиконовая трубка → alii.pub/5zwvoe
---------------------------------------------------------------------
ПО ПРОСЬБЕ ЗРИТЕЛЕЙ ВЫКЛАДЫВАЮ ССЫЛКИ НА СВОИ РЕКВИЗИТЫ:
Карта СберБанка → 5228 6005 2573 6676
ЮMoney → clck.ru/MtkUE 4100110901560484
Донат → clck.ru/VcaAr
WebMoney WMZ → Z128657688738
WebMoney WMP → P516413034048
Bank of Georgia → 5488 8803 4041 6523
QIWI Кошелёк → clck.ru/MGU7a +995568886284
---------------------------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
МЯСО - 500 ГР
СОЛЬ КРУПНАЯ - 1 КГ
САХАР - 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
ПАПРИКА - 2 ЧАЙНЫЕ ЛОЖКИ
КОРИАНДР (КИНЗА) - ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ
ЧЕСНОК - СРЕДНЯЯ ГОЛОВКА (30-35 ГРАММ)
ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ - ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ
КРАСНЫЙ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ - ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ
---------------------------------------------------------------------
P.S.
ЗамеЧтательная закуска к холодному пиву летним вечером!
Если Вы собираетесь делать такие колбаски не для пива, то продержите в соли 12 часов.
Рекомендуется кушать с хлебом!
Приятного аппетита!
---------------------------------------------------------------------
Сергеевич, мне понравилась твоя фраза: Повесим колбаски в холодильник на 10 дней,а точнее сколько они провисят в холодильнике-мы узнаем в день дегустации))))....На 8 день их осталась половина !!!))),остальные съел !!! Ты мужественный человек,потому что оставил половину,а я сожрал бы всю колбасу на 3 день,потому что она мне уже понравилась,когда ты вытащил ее из соли !!!!
Спасибо за кулинарный позитив !! Жму лапу !!!
Пожалуйста посмотрите на моём канале как я делаю Баварские колбаски
Восхищаюсь Вами!! Так просто и сложно. Браво
Шикарный рецепт. Спасибо Азат.
Спасибо за идею ! Колбаски делаю давно , но но обезвоживать солью - это прогресс в колбасном деле . И формировать колбаску приставкой к мясорубке сам бы не догадался . СПАСИБО !
Пожалуйста, на здоровье! С наступающим Новым годом! 🌲
Какая, прелесть!!! Завтра сделаю обязательно. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста! 😊
Очень душевная подача! Спасибо, дорогой Азат Сергеевич!
Пожалуйста, на здоровье! Вам спасибо!
Доступно, красиво, понятно. И очень вкусно. Отличный рецепт!!!!!!!!
Спасибо, на здоровье!
До чего же ты молодчина Азат!! Понятно,доходчиво, быстро!! Лайк!!
Спасибо большое! 😊
Уважаемый, Азат! У тебя очень интересный рецепт. Я обязательно его опробую. Мне нравится как ты аккуратно работаешь
Здравствуйте! Спасибо большое! Эти колбаски мне особенно нравятся. К пиву очень подходит.
Пожалуйста посмотрите на моём канале как я готовлю колбаски
@@azatik привет от подписчика, пожалуйста посмотрите на моём канале как я готовлю колбаски
Азат Сергеевич.Второй раз делаю колбаску вкус потрясающий!!! Правда к ингредиентам добавил специю ШАМБАЛА. Просто крутяк и без пива. Благодарю.
Пожалуйста, на здоровье! Вам спасибо!
Спасибо за рецепт.обязательно попробую.
Пожалуйста! Заранее приятного аппетита!
Колбасу давно не ем,а тут прямо захотелось,аж слюнки потекли...Надо попробовать...У нас делают колбасу,но она немного другая и ее варить нужно...Сушеное мясо и сушёная колбаса очень популярна и любима в Дагестане...
Дорогой, Уважаемый Азат. ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ, за то, что делитесь Вашими замечательными рецептами. Всё просто и понятно
Здравствуйте, многоуважаемая Наталия! Пожалуйста, на здоровье! Вам спасибо за добрые слова!
Ваши Рецепты очень просты в исполнении и доступны для всех! И Вы так легко и со знанием дела подаёте материал, что хочется сразу попробовать самой это сделать! Вдохновляет. Спасибо!🙏
Пожалуйста, на здоровье! Как бы я хорошо не пытался бы всё объяснить, в любом случаю, только после одного приготовления будет точно известно как поступить в следующий раз. С наступающим Новым годом!
@@azatik здравствуйте . Я сделал - в соли пролежали 25 часов - очень соленые получились ( от соли промывал тщательно ) . В следующий раз надо немного уменьшить пребывание в соли
@@user-qf6sg6hh4p Здравствуйте! Вы абсолютно правы, надо подогнать рецепт под себя. Я поэтому в заголовке написал "к пиву" думая что зритель догадается какого она вкуса, да ещё и в описании под видео написано про солоноватость. Надеюсь, что в следующий раз у Вас получится всё на свой вкус.
Очень хорошие, позитивные видео. Здоровья вам и всех благ!!!
Спасибо большое! 😊
Обязательно попробую. Выглядит очень опетитно. Продолжайте в том же духе. Удачи вам.
Спасибо, многоуважаемый! И Вам не хворать! С наступающим Вас!
Ну Сергеич, ну Мастер, просто, доступно и вкусно, высший пилотажжжжж!!!
Спасибо большое! 😊
Молоток, камрад ....так держать ! Обязательно попробую так сделать!
Спасибо большое! Если решите приготовить и у Вас возникнут вопросы, то задавайте, с радостью отвечу!
Похранили мы наши колбаски !!! Смеюсь до слёз! ))) спасибо за хороший материал . Лайк!
Пожалуйста, на здоровье! Я рад, что это Вас развеселило. 😊😊😊 Вам спасибо!
Спасибо вам большое. Очень интересно.
Пожалуйста, на здоровье!
Представляю как это вкусно!
Пожалуйста посмотрите на моём канале как я делаю Баварские колбаски
Спасибо за рецепты. Делали по вашим рецептам бастурму,очень вкусно.
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Спасибо за рецепт!
Пожалуйста! 😊
на вид не сложно. сегодня буду пробовать. Автору спасибо!
Пожалуйста! Если решите приготовить и у Вас возникнут вопросы, то задавайте, с радостью отвечу! Спасибо!
Прикольно, просто. Огромный лайк!!!
Спасибо большое!
Спасибо! Отличный рецепт. подписалась на ваш блог.
И Вам спасибо!
Доступно и вкусно. Спасибо.
Пожалуйста, Вам спасибо!
просто, легко, вкусно
Спасибо большое! 😊
Спасибо большое очень доходчиво обьяснил)))
Пожалуйста, на здоровье!
Ну Вы и экспериментатор! Супер! Жаль , что не видела раньше это видео!
Благодарю! 😊
Посмотрел один видос и сразу подписался. Канал супер! Все буду пробовать сделать по Вашим рецептам!
Спасибо большое!
Азат Сергеевич Вы мясо любите прямо почти как я. Классный рецепт. Тактичная и очень вкусная подача каждого ролика. Искренне, успехов
Спасибо огромное!
Азат Сергеевич - уважение Вам! Охотничьи разошлись на ура! С уважением!!! Благодарю за рецепт!
Пожалуйста, Вам спасибо! Я очень рад, что Вам понравился рецепт.
Подписываюсь однозначно,интересные рецепты
Пожалуйста посмотрите на моём канале как я делаю Баварские колбаски
Опять удивили!!! Я ваша фанатка!
Спасибо большое! С наступающим Новым годом!
Спасибо Азат за уникальные рецепты! Улыбнулся про чеснок ,опять чуть не забыл.
Пожалуйста! Вам спасибо за внимание!
Великолепно.Молодец.
Спасибо большое!
Спасибо вам огромное за мк! Колбаски получились изумительные чуть чуть отошла от рецепта не добавила чеснок и закоптила ммммм вкуснятина!
Пожалуйста, га здоровье! Приятного аппетита! Я очень рад, что Вам понравились колбаски. А уж копчёные, представляю какая вкуснота получилась. Спасибо большое!
Я делала из индюшинного фарша сутки в соли и в коптильню 4 часа и колбаска на столе, 2 недели ждать терпения нет😄
Просто, понятно. Лайк!
Спасибо большое!
привет из ирландий,будем пробувать ваши калбаски делать, теперь пробуем говяжину калбосу,маринуетса фарш :)
Спасибо большое! Привет Вам из солнечного Тбилиси! Если будут вопросы, обязательно задавайте, буду рад ответить.
Пожалуйста посмотрите на моём канале как я делаю Баварские колбаски
Азат Сергеевич,Вы повар,наверно.Все у Вас чётко и ясно.Спасибо.
Здравствуйте! Нет, я не повар по профессии и не работаю им, хотя готовлю с детства.
Спасибо,Азат Сергеевич)
Пожалуйста! 😊
Это первое видео, после просмотра которого, я решила сделать колбаски. Получилось очень вкусно. Подписалась на ваш канал,опробовала уже 4 рецепта. Спасибо!
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊 🌲 С Новым годом! 🌲🌲🌲
Все супер, спасибо.
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Про такой холодильник обычно говорят , что там мышь повесилась, а в этом холодильнике вешаются не мыши , а колбаски! ))
😊😊😊
Здраствуйте Азат Сергеевич. Сказать,что я в восторге,так это ничего не сказать. Случайно наткнулся на Ваш канал и сразу подписался. Спасибо за абсолютно оригинальные рецепты. Респект! Жду новых рецептов и подскажи если плюс 4 градуса в кладовке можно подвесить? С уважением Евгений из Германии.
Здравствуйте, Евгений! Да можно. У меня в холодильнике тоже примерно столько. А в кладовке даже лучше будет, так-как там проветривается.
Евгений посмотрите пожалуйста на моём канале как я делаю Баварские колбаски
Супер рецепт!
Благодарю!
Спасибо дорогой, от души...
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Ты просто красавчик👍
Спасибо! 😊
Круто. Надо попробовать.
Да уж!
Спасибо
Какая прелесть.......эти ваши колбаски))
Спасибо большое! 😊
Пожалуйста посмотрите на моём канале как я делаю Баварские колбаски
Спасибо! На вкус неимоверно вкусно!!!
Но как по мне, оптимально на такую толщину не более 14 часов засолки, больше очень солоно.
И главное просто!!!
Благодарю! 😊
Молодец Азат!
Спасибо!
Благодарю.👍
Пожалуйста, на здоровье! 😊
Ах, какой мужчина, умница!
Спасибо большое за добрые слова! 😊😊
Пожалуйста посмотрите на моём канале как я делаю Баварские колбаски
Красавец мужик! Для нормальных людей рецепты. Без всяких стартовых культур, нитритной соли и т.подобной дряни. Ваши рецепты, уважаемый Азат, выше всяких похвал и я очень благодарна Вам за то вы делитесь, своим опытом ! Продолжайте экспериментировать , а мы будем пользоваться Вашими рецептами и благодарить Вас.
Спасибо большое за добрые слова и за поддержку в другом комментарии. Будьте здоровы и это будет самой лучшей благодарностью от Вас. С наступающим Новым годом! Всех благ Вам!
Вчера впервые наткнулась на Ваши рецепты наливки и увидели ещё и рецепты колбас, Божее я истекала слюной!!! Почему раньше не попались Ваши рецепты?!! Короче итог: вчера поставили брагу на самогон, будем делать наливку из дыни )))) Как раз у свёкра 1 Сентября День Рождения и он обожает дыню . Попробую ускорить процесс настаивания и дыню не на куски порежем ,а перекручу на блендере с сахаром, очень надеюсь, что успеем.
А сейчас готовлю колбаски и вяленую колбасу :) Вы - нереальный змей искуситель)))) Спасибо Вам от нас с мужем, и авансом от всей семьи ))
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊 Надеюсь Вы поделитесь своим впечатлением, после дегустации.
@@azatik сегодня продегустировали наконец-то 😊 мы раньше ещё снимали пробу, я провела эксперимент, и часть прикоптила, но не впечатлило, очень высушило колбаски , для прикопчения нужно вводить видимо свинину. Вобщем 👍 спасибо вам за видео урок, будем дальше пробовать и пробовать, экспериментировать.
Скажу, что для меня Оочень много специй, прям на столько ,что перебивает вкус мяса , новичкам конечно лучше пробовать часть следуя рецепту, а часть - совсем по немногу. Следующее- соль, хорошо что я сразу на нее после суток проверила, вобщем замачивала часа на 1,5 колбаски, и сделала неправильно в дальнейшем, нужно было ещё на пол дня хотя бы оставить в холодильнике подсохнуть, а я начала сразу подвязывать, ничего катострофичного не произошло, но парочка порвалась и времени мне это заняло уйму. Таже история с куриными чипсами. Нужно всё-таки добавлять всего в количестве исходя от собственного вкуса, и как вы говорите со специями которые нравятся. На следующий раз хотелось бы сделать конечно в оболочке (времени сэкономит так пониманию массу), добавить ещё свинину и совсем по чуть специй. Мы очень загорелись после просмотров, спасибо, что делитесь опытом, хотим приобрести даже дополнительный небольшой холодильник для этих дел 😊
@@liliyakot1442 Я очень рад, что Вы хоть и шаг за шагом, но достигаете своей цели. Желаю Вам удачи в этом вкусном деле. 😊
Азат-капитальный красавчик! От души!
Молодец мужик.
Спасибо большое!
Я в восторге от ваших рецептов! Можно вообще колбасу не покупать👍
Благодарю!
спасибо
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Спасибо за рецепт лайк и репост спасибо]))))))
Пожалуйста, на здоровье! С наступающим Новым годом!
От души брат... Лайк запилил
Спасибо большое! 😊
Молодец!- Азат!👍👍👍
Благодарю! 😊
здравствуйте . удачи вам. а после можно ли прокоптить немножко для аромата ? не развалится ?
блин, чуть слюной не захлебнулась)))))))
Слюна опасная вещь! )) Берегите себя!
@@azatik )))
Залип на канале на цэлый час, ничего не делал и пока не собираюсь (ленивый), но ты - красавчег. Уважуха.
Спасибо большое! 😊
Супер
Спасибо!
super like👏
А ведь если сало порубить вручную,на мелкие кусочки, еще интереснее получится!)) Классный рецепт, спасибо)
Пожалуйста! Вам спасибо!
С напитками уже завязал что ли😊. Рецептов видел много но такое приготовление вижу первый раз. Надо попробовать.👍
прикольно!!
Красавчик!!!))
Спасибо большое! С наступающим Новым годом!
подписался на канал, хотя я это редко делаю, но этот канал понравился
Спасибо за добрые слова!
Все аппетитно и не сложно, обязательно попробую сделать по вашему рецепту.
Бог не фраер. Бог всё видит. За каждую каплю слюны, что истекает при просмотре этого видео, Он накажет Вас лишним годом жизни на этой земле. Ибо нефиг.
Спасибо большое за добрые слова! 😊😊😊
Как Вы красиво сказали. Браво.
))))))))
Азат абый охотничий тоже сделала еще не ела в холодильнике висит.Спасибо за рецепт.
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊 Буду с нетерпением ждать Вашего результата.
Вааай красаучик отвечаю😊
Благодарю! 😊
Гениальные рецепты. В первые такое вижу. Обязательно попробую повторить. Огромное спасибо, за Ваш труд. Возможно я не так услышал, но Вы зиру, называете тмином, но это не так, не тмин, а кумин. Не читал комментарии возможно кто то уже об этом писал.
Спасибо за внимание! Извините за оговорку.
Все время меня остонавливало время, долго ждать....Нада все таки попробовать
Пожалуйста посмотрите на моём канале как я делаю Баварские колбаски
Прикольно
Кого передёрнуло на 9:35 ставим лайк.
Отдельное "спасибо" автору за стеклянную доску, убийцу ножей!
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊 А что там на 9:35 ? Вроде ничего нет. 😊
правильный пацан.
Спасибо, добрый Человек! И Вам не хворать!
Согласна!!!
Можно повесить на большие канцелярские скрепки.Я так рыбу сушу
Азат, как ты вкусно кушал.А я вкусно посмотрел.
Спасибо большое! 😊
Здравствуйте Азат! Подскажите, пожалуйста, соль, которой засьіпаете колбаски повторно используете или вьібрасьіваете? Спасибо!
О! Нашла ответ! Спасибо!!!
@@user-uh4qv8dx4s Я рад, что Вы нашли интересующий Вас ответ! Если возникнут ещё вопросы, то задавайте, с радостью отвечу.
Спасибо за рецепты.Как на соль? Это скорее закуска к пиву? Рассмешил ,висеть должны 10 дней, снял на восьмой,а слопал на шестой)))
Пожалуйста! И Вам спасибо!
самое сложное в изготовлении колбасы это выдержать срок. У меня ни разу не получалось. Хоть 1 кг делал, хоть 5... Бестолку. То же самое с домашним пивом.
Пожалуйста посмотрите на моём канале как я готовлю колбаски
Добрый день, Азат!
Какая температура в холодильнике?
Добрый день! От +2 до +15. Самое оптимальное для вяления +10. 🌲🌲🌲 С Новым годом! 🌲🌲🌲
здравствуйте,скажите пожалуйста вы сахор обычный добовляете,или кристолют?
Здравствуйте! Добавляю самый обычный сахар, а если быть точнее сахарный песок
Азат, спасибо, подписался. Люблю такое всякое. Вот только вопрос- почему всё без кишок? Вроде не проблема купить. И как такое . к примеру, в кишке если замутить?
Пожалуйста, Вам спасибо! Именно этот рецепт в кишке не получится, если делать в кишке, то соль нужно будет добавить в фарш и так набить кишку не засаливая потом. Будет тоже очень вкусно, но это уже будет совсем другое блюдо.
Уважаемый Азат! Единственное чего вам не хватает- это хорошей камеры)
Спасибо большое за совет! А мои последние видео тоже плохого качества?
Скажите, пожалуйста, ваш холодильник включенный в нём есть холод или он у Вас выполняет функцию сушильного шкафа?
Спасибо.
У меня включённый холодильник, это мой кухонный холодильник которым пользуется вся семя. Никакого смешивание запахов не происходит.
Премного уважаемый Азат Сергеевич!Спасибо за рецепты.Шедеврально!Особенно впредверии праздников. Вопрос. Оленина.(Муж купил целых 2 кило,а я ее боюсь -колбасок к его пиву ,пусть сам ест) Можно что нибудь придумать?
Премного многоуважаемая Наталья! Я очень извинюсь, что даже посоветовать Вам не могу ничего, так как никогда, ничего не делал из оленины. Мало того, что сам не делал, я её даже не ел. Мне очень жаль!
В этом плане оленина, даже лучше. Мясо по волокнам, чуток плотнее, колбаски получатся на ура. Сам не делал, но пробовал готовые. Рецепт, схож с предложенным. Все получится.
Азат Сергеевич
! А что Вы делаете с солью после засолки ?
Один раз, ради эксперимента я её высушил и снова в ней засолил, получилось как обычно. Но я её выбрасываю.
@@azatik ! Я сушу на сковородке )))
ВІДМІННИЙ РЕЗУЛЬТАТ !!! БРАВО !!! ЯКІСТЬ ЗАЛЕЖИТЬ ВІД СПОСОБУ СУШКИ .КОНВЕКЦІЯ ПОВІТРЯ ПРИ+10 ДАЄ РЕАЛЬНО КЛАСНИЙ ПРОДУКТ !!!ВИКОРИСТОВУЙТЕ ПАРНУ ТЕЛЯТИНУ ПІСЛЯ НЕДІЛЬНОЇ ЗАМАРОЗКИ. АЗАТ УДАЧІ !!!
Дуже дякую!
@@azatik МОЖНА ВИКОРИСТОВУВАТИ БАМБУКОВІ ШПАЖКИ
@@azatik ЩАСТИ !
@@romanbayrom2317 Можна.
Скажите, а бычий цепень бонусом?
Мне лично он не встречался.
Шановний Азат Сергійович.підскажіть а сіль можна використовувати кілька разів чи тільки один раз?і скільки зберігаються ковбаски і де краще зберігати,при якій температурі?
Добридень! Якщо у вакуумній упаковці зберігати, то раджу не більше двох місяців, а якщо просто загорнути в харчову плівку, можна місяць зберігати, в обох випадках тільки в холодильнику. Один раз, заради експерименту я висушив сіль і знову в ній засолив, вийшло як завжди. Але не дивлячись на це, я використану сіль викидаю.
@@azatik дуже дякую
А главное легко и просто. Самое тяжёлое дождаться эти 10 дней пока они сушатся и не съесть на третий день.
И подписка конечно
Спасибо большое!
@@azatik попробую сделать сам)
Самое вкусное это м-м-м-у -м в конвце!
Спасибо большое! 😊