بسیار بسیار مفید، احتصاص ویدیوهای تکمیلی بسیار ایده خوبیست چون از حجم سوالات مشابه بعدی و ساعتها اختصاص وقت به پاسخ به فرد فرد و تایپ کردن در یوتیوب اجتناب خواهد شد، آنهایی هم که توضیحات فوق‌العاده جامع و لازم شما را که برای هرچه بهتر درآمدن نتیجه فرآورده خود مردم و با لطف و اختصاص زمان و صرف وقت شخصی خودتان عنایت میشه "توضیحات بیش از حد" میپندارند میتوانند یا در یوتوب بدنبال ویدیوهای دیگر باب طبعشان بگردند ویا فیلمهای صامت چارلی چاپلین را بجای ویدیوی آموزشی که مستلزم توضیح هرچه بیشتره تماشا کنند، هیچکسرا مجبور به تماشای چیزی نکرده اند!
اگر اینطوره پس باید بمانند مردم دوران قاجار لباس بپوشیم و برای رفت و امد از الاغ استفاده کرد و اب پیازی خورد اخه این چه حرفیه همچی قدیمش خوبه اینهمه محقق و دانشمند برای پیشرفت و رشد جوامع نیرو صرف کردند به همین امکاناتی که در همین لحظه استفاده میکنی نگاه کن در گذشته نه چندان دور یک نامه ماهها طول میکشید تا به مقصد برسد کمی قدر دان باشیم و اینکه در این دوران تکنولوزی و ارتباطات بسر میبریم خوشنود باشیم.
سلام من امروز با هنین دستور شما برای اولین بار درست کردم عالی بود اصلا هم احتیاج به هیچ توضیح اضافه نیست اینقدر که فیلم واضح هستش اصلا فکرنمیکنم مشکلی باشه مرسی از شما عالی بود forget about other people you’re doing well
سلام جناب قاضی. بنده امروز طبق دستور العمل شما روغن حیوانی رو درست کردم . عالی شد. روشهای دیگه رو هم دیده بودم که اونها هم دلسوزانه اموزش داده بودند ولی امتیاز روش شما اینه که به قول آزمایشگاهی ها ، اندیکاتور یا نشانگر داره و از روی رسوب و رنگ چزه میشه فهمید روغن آماده است. فقط جسارتا با توجه به شغلی که دارم عرض می کنم اگه روغن مصرفی تون فقط همینه ، خیلی مواظب کبد و قلبتون باشید. علیرغم سلامتش ، با نهایت احتیاط و به ندرت مصرف بشه. سلامت باشید .ممنون
Mohammad Naseh درود بر شما و خوشحالم كه ويديو مقبول واقع شده و ممنون بابت تذكرتان در مورد اتوجه هاي لازم به سلامت جسمي بنده و خانواده بايد خدمتتون عرض كنم تا ياد دارم اين روغن در خاندان و خانواده ما غالبا استفاده شده و مي شود و خدا را شكر تا الان هم هيچ كداممان سابقه چربي كبد و بيماريهاي مرتبط را نداشتيم در اين كه هر نوع روغني استفاده زيادش مضر است شكي نيست اما يقينا و تحقيقا استفاده اين روغن را به جاي روغن هاي جامد و مايع موجود در بازار را كه اكثرا هم متشكل از پالم هستند را توصيه مي كنم و معتقدم استفاده اين روغن در مقايسه با ان روغن هاكنم ضرر تر است
@@پرستومهاجر-و9ث سلام. آقای قاضی قبلا به درستی گفتن که روغن گوشت و پیه گرچه ممکنه خوشمزه باشه ولی خطرناکه. با روغن حیوانی فرق داره و خطر سکته و کبد چرب رو خیلی بالا می بره. موفق و سالم باشید.
پرستو مهاجر خانم مهاجر با سلام متاسفانه در كشور كانادا پي گوسفندي موجود نيست كه نحوه تهيه اش را اموزش بدهم اما اگر هم موجود بود در زندگي هاي ماشيني و بي تحرك امروزي واقعا مصرف اون روغن بسيار مضر خواهد بود ممنون از توجهتان به ويديوهاي اين حقير
کره شور رو میشه روغن کرد .ما همیشه کره رو نمک میکنیم و میزاریم چند ماه میمونه بعد تبدیل به روغنش میکنیم تا عطر بهتری بگیره . نمک همراه چزه ته نشین میشه و چزه شور میشه
درود حقيقتا تخصصي در اين زمينه ندارم ولي ما وقتي باهاش سيب زميني و يا ماهي سرخ ميكنيم پيش اومده كه از همون روغن استفاده شده يكبار ديگر استفاده كرديم ولي در مورد اينكه ايا اين كار سلامت است يا خير نميتونم اظهارنظر كنم
درود برشما.بابت جوابهایی که به کامنتها دادید.ممنون🙏فکر کنم شما فرمودیدبعداز دوساعت وبیست دقیقه‌خاموش کردین؟ ولی توضیح ندادید.وکلا حرارت گاز چه برقی وچه گازی رو لطف بفرمایید بگین، روی چه حرارتی، متوسط یا بالا باشه؟ چون خودتون میدونید درکانادا بیشتر گازها برقیه.اگر ممکنه لطف کنیدروغنی که ازدنبه میگیرن وبو نداره روهم آموزش بدین؟ سپاگزارم 🙏درضمن من هم کانادا زندگی میکنم .میشه لطف کنید کره دومی رو که فرمودین این رنگی یعنی طلایی بود که نمک داره ولی نفرمودین چه رنگیشو بخریم که نمک نداشته باشه بازهم ممنون🙏 🙏🙏درضمن قدیمها به روغنی که از دنبه میگرفنن ودرآخر چیزی که میموندجزغاله میگفتن وخیلی کم توی خاطراتم مونده که بزرگترهادرآخر اونو میدادن داخل نون میزدن.اگر ممکنه درمورد این موضوع هم صحبت کنید سپاسگزارم 🙏🙏
درود و سپاس از توجهتان متاسفانه در كانادا دنبه پيدا نميشه خيلي ايده هاي خوبي تو ذهنم هست كه به دنبه احتياج دارد انشالله در سفر به ايران اين ويديو را تنظيم خواهم كرد
@@MohammadGhazi ممنون از حوصله و،وارزشی که برای بیننده های برنامه های خوبتون میذارید سپاسگزارم .درضمن یک سوال مگه گوسفندهای اینجا دنبه ندارن؟ چون واقعا سواله برام.چون بچه ها درکانادا برام خرید میکنند ازشون پرسیدم که چرا گوشت گوسفندی میخرین خوب دنبه هم بخرین مخصوصا برای آبگوشت به من میگفتن اینجا دنبه ندارن ،راستش من گفتم چون رژیم هستن بعضیهاشون ویا دوست ندارن همینجوری به من میگن دنبه ندارن.درهرصورت ممنون ازبرنامه های خوبتون وزحمتی که میکشین بازهم سپاس🙏🙏
لطفا توضيح دهيد چويد را در امريكا ميشه تهيه كرد يا اينكه جايگزينش چيه من خيلي بوي روغن كرمانشاهي را دوست دارم ضمنا بگيد چگونه اين گياه را به روغن بايد اضافه كرد و در چه زماني ممنون ميشم
@@MohammadGhazi البته من همیشه از تفرش خود روغن رو تهیه میکردم ولی اینبار خواستم خودم روغن کره رو بگیرم با راهنماییهای شما بزرگوار،واقعا جاتون خالی روی کوها برف و هوای بسیار تمیز و خودم با اینکه متولد شمال تهرانم وشمرون زندگی کردم خیلی تفرش رو دوست دارم واقعا شهر تمیز و با کلاسیه همه خونه ها روی اصول ساخته شدن واقعا ایران بهشته به شرطی که در توان همه باشه که از این بهشت دیدن کنن،پارسالم تو بهار از کوها آویشن چیدم و توی همه غذاهام استفاده میکنم واقعا عطرشون عالیه
@@MohammadGhazi امیدوارم که هرچه زودتر بتونید تشریف بیارید و از نزدیک از هوای وطنتون تنفس کنید و این آرزومه برای همه هموطنانم که با خوشی و آرامش در وطن خودمون کنار هم زندگی کنیم.با آرزوی بهترینها برای شما آقای قاضی عزیز.
سلام عالی بود، منو یاد خاطرات قدیم انداخت، اون موقع که پدرم کره 20 کیلویی هلندی میخرید ومثل روش شما روغنش رو میگرفت و چزه آن را که مادرم جرمه میگفت میداد به نانوایی ونان تافتون درست می‌کرد که خیلی خوشمزه میشد. امروز بعد سالها خودم طبق روش شما درست کردم خیلی خوب شد. ممنون و موفق باشید
تحية لك👍 يبدو لي عمل رائع لكن لايوجد شرح باللغة العربيه او ضعه بلغتك ونقوم بترجمته لكي لايضيع جهدك. كيف نفهم ؟ امل منك ان تضع الشرح بالعربيه او الانجليزيه نحب طبخكم ومإكولاتكم
سلام و خیلی ممنون جناب در جایی که من زندگی می کنم کره حیوانی نیست. آیا می تونم از دنبه استفاده کنم برای تهیه روغن حیوانی؟ چطور میشه کره حیوانی درست کرد؟ ممنون از وقتی که می گذارید
درود برشما روغن حيواني دقيقا همان چيزي است كه در ويديو توضيح دادم و روغن دنبه چيز متفاوتي است و اصولا چربي دنبه مصرف زيادش بسيار مضر است و نياز به فعاليت فيزيكي زيادي دارد كره حيواني را از دوغ و ماست بايد درست كرد و به زودي ويديويي از ان خواهم گذاشت
سلام در بخش نگهداری روغن فرمودین در هر ظرفی میشه نگهداری کرد حتی پلاستیکی، میدانید روغن یا هر ماده داغ در ظروف پلاستیکی ریختن سرطان زاست. پس اصلاح بفرمایید.
درود بر شما دوست عزيز همانطور كه فرموديد بنده عرض كردم در هر ظرفي ميشه نگهداري كرد ولي نگفتم در هر ظرفي داغ بريزيد اتفاقا توضيح دادم كه بگذاريد خنك شود و بعد به ظرف منتقل كنيد ممنون از كامنت شما
عزیز من شغلم همین شده جدیدا . لطف میکنی کاملتر راهنمای کنی . اون گیای چویر رو پیدا کنم چجوری اضافه کنم و با چه روشی . کلن میخوام بوش زیاد باشه روغنم چیکار کنم. ممنون
دوست عزيز من ايران نيستم كافي است به مناطق عشايري رجوع كنيد و اونجا اين سبزي را خواهيد يافت مثل كرمانشاه يا شمال خراسان مثل ارتفاعات دزفول و يا لرستان و چهارمحال بختياري و ميتونيد نيم ساعت اخر پخت سبزي را اضافه كنيد تا عطرش به روغن برود اما بهترين راه پيدا كردن دوتا خيك از ايل عشاير است و روغن را به مدت دو سه هفته توي خيك نگهداريد و بعد بفروشيد عطر خيك به روغن خواهد رفت
سلام ممنون از ویدیوهای خوبتون، و توضیحات کاملتون، میشه جواب سوال منو بدین؟ در ایران باب شده که دنبه رو اب میکنن، و به دنبه ماست و .... به دلخواه افزودنی اضافه میکنن، اکثرپزشکان با خو ردن این روغن موافق نیستن، و میگن کسانی میتونن از این روغن استفاده کنن که فعالیت بدنی زیادی داشته باشن،
سلام ،وقت بخیر ی سوال داشتم .چرا قبلا روغن حیوانی ها زبر بودن یعنی ی جورایی دون دون بود ولی الان ی دست شده و حالت کرمی داره ؟؟و اگر علتشو میدونید چیکار کنیم دون دون بشه؟؟ ممنون
درود برشما تر اونجايي كه من ميدونم اون روغنهاي جامد بود كه بدان شكل بود ولي دماي نگهداري روغن خيلي در حالت فيزيكي روغن نقش دارد اگر در دماي حدود ٢٠ درجه نگهداري شود حالت نيمه جامد به خود ميگيرد
من اینجا یک نکته کوچیک بگم فقط جهت اطلاع دوستان چون من خودم کرمانشاهی هستم بهترین کره برای روغن گرفتن کره گاوب هستش الان در کرمانشاه بهترین و گران ترین روغن روغن گاوب هستش البته نا گفته نماند که برای روغن گرفتن ۹۰ درصد کره گاوی استفاده میکنند و ۱۰ درصد کره گوسفندی و در آخر آن را در هیزه که از پوست بز درست میشه میریزند و آن را برای مدتی زیر خاک دفن میکنند که هرچه بیشتر در زیر خاک بماند بهتر میشود و راز استثنائی بودن کرمانشاهی در این بود که گفتم زنده باشید
ممنونم خیلی عالی بود توضیحات مفید و شیرین و سخاوتمندانه و متواضعانه.
درود بر شما
توضیحاتتون برای من خیلی مفید بود ممنون🙏
ممنون از شما
درود و سپاس
سلام. خیلی. عالی. بود. ممنون
درود بر شما
like
بسیار عالی است منون شما
اگر بپرسم کسانی که فشار خون دارن استفاده از روغن حیوانی مشکل ایجاد نمکند
درود بر شما من صلاحيت پاسخ به اين سوال را ندارم و از پزشك سوال فرماييد
ممنون
ممنون از شما
با عرض سلام خدمت شما
برنامه شما بسیار عالی و کامل بود ، طبق روش شما عمل کردیم و نتیجه کار بسیار عالی بود.
موفق و سربلند باشید. ممنون
خوشحالم مفید واقع شده درود برشما
بسیار از توضیحات شما اموختم .ممنون از وقت و حوصله ای که صرف میکنید. جمله به جمله در اموزش شما ارزشمند است .سلامت و شاد باشید .👌👏🧿🧿🧿
Ameneh Eydani درود برشما خوشحالم كه مفيد واقع شده پاينده باشيد
سلام تشکر میکنم ازشما من به سبک شما درست کردم بسیار عالی شد ه عطر وبوی خیلی خوبی داره خیلی هم به صرفه هستش. 👌
ممنونم خوشحالم كه مفيد واقع شده
ببخشید خانوم همون عطر بو روغن زرد ایران میده که توروستاهاهست ممنونم
بسیار بسیار مفید، احتصاص ویدیوهای تکمیلی بسیار ایده خوبیست چون از حجم سوالات مشابه بعدی و ساعتها اختصاص وقت به پاسخ به فرد فرد و تایپ کردن در یوتیوب اجتناب خواهد شد، آنهایی هم که توضیحات فوق‌العاده جامع و لازم شما را که برای هرچه بهتر درآمدن نتیجه فرآورده خود مردم و با لطف و اختصاص زمان و صرف وقت شخصی خودتان عنایت میشه "توضیحات بیش از حد" میپندارند میتوانند یا در یوتوب بدنبال ویدیوهای دیگر باب طبعشان بگردند ویا فیلمهای صامت چارلی چاپلین را بجای ویدیوی آموزشی که مستلزم توضیح هرچه بیشتره تماشا کنند، هیچکسرا مجبور به تماشای چیزی نکرده اند!
سلام درود خسته نباشی واقعا همچی قدیمیش خوبه دمت گرم 👍
محمد m.m ممنون از شما و دمت گرم
اگر اینطوره پس باید بمانند مردم دوران قاجار لباس بپوشیم و برای رفت و امد از الاغ استفاده کرد و اب پیازی خورد اخه این چه حرفیه همچی قدیمش خوبه اینهمه محقق و دانشمند برای پیشرفت و رشد جوامع نیرو صرف کردند به همین امکاناتی که در همین لحظه استفاده میکنی نگاه کن در گذشته نه چندان دور یک نامه ماهها طول میکشید تا به مقصد برسد کمی قدر دان باشیم و اینکه در این دوران تکنولوزی و ارتباطات بسر میبریم خوشنود باشیم.
واقعا سپاس از توضیحاتتون واقعا عالی بود👏👏
سلام من امروز با هنین دستور شما برای اولین بار درست کردم عالی بود اصلا هم احتیاج به هیچ توضیح اضافه نیست اینقدر که فیلم واضح هستش اصلا فکرنمیکنم مشکلی باشه مرسی از شما عالی بود
forget about other people you’re doing well
درود بر شما خوشحالم كه مفيد واقع شده
@@MohammadGhazi کاش میشد عکسش رو بفرستم که همه ببیند چقدر تمیزو شفاف شده واقعا متشکرم
سلا مجناب قاضی. بنده هم طبق دستورالعمل شما با کره ی محلی بهبهان روغن حیوانی درست کردم. واقعا عالی شد. اقا دستتون درد نکنه
درود برشما خوشحالم كه مفيد واقع شده
عالي هستيد👍👍👍درود بر شما👏👏👏
سلام جناب قاضی. ممنون از لطف تون. برعکس بعضی از دوستان ، فکر می کنم باید بابت توضیح جزئیات ، از شما ممنون باشیم. لطفا همین طور کامل توضیح بدید.
عالی بود خیلی چیزها یاد گرفتم ودرظمن جواب ابلهان خاموشیست فکرتو خراب نکن موفق وپایدار باشید
درود بر شما که آنقدر اقا و‌خاکی هستی ، الحق که همشهری مرحوم فرخزاد و نزدیک به مرحوم به امیر کبیر وووووو هستین 🙏
پایدار باشین 👍
Iraj Khoshgoui درود برشما دوست بزرگوار نظر لطفتون است
ممنون از اينكه بنده حقير را قابل دونستيد و وقت عزيزتان را به تماشاي اين ويديو پرداختيد
چقد چیز یاد گرفتم👌🏻
سلام جناب قاضی. بنده امروز طبق دستور العمل شما روغن حیوانی رو درست کردم . عالی شد. روشهای دیگه رو هم دیده بودم که اونها هم دلسوزانه اموزش داده بودند ولی امتیاز روش شما اینه که به قول آزمایشگاهی ها ، اندیکاتور یا نشانگر داره و از روی رسوب و رنگ چزه میشه فهمید روغن آماده است. فقط جسارتا با توجه به شغلی که دارم عرض می کنم اگه روغن مصرفی تون فقط همینه ، خیلی مواظب کبد و قلبتون باشید. علیرغم سلامتش ، با نهایت احتیاط و به ندرت مصرف بشه. سلامت باشید .ممنون
Mohammad Naseh درود بر شما و خوشحالم كه ويديو مقبول واقع شده و ممنون بابت تذكرتان در مورد اتوجه هاي لازم به سلامت جسمي بنده و خانواده
بايد خدمتتون عرض كنم تا ياد دارم اين روغن در خاندان و خانواده ما غالبا استفاده شده و مي شود و خدا را شكر تا الان هم هيچ كداممان سابقه چربي كبد و بيماريهاي مرتبط را نداشتيم در اين كه هر نوع روغني استفاده زيادش مضر است شكي نيست اما يقينا و تحقيقا استفاده اين روغن را به جاي روغن هاي جامد و مايع موجود در بازار را كه اكثرا هم متشكل از پالم هستند را توصيه مي كنم و معتقدم استفاده اين روغن در مقايسه با ان روغن هاكنم ضرر تر است
سلام .لطفا روغن دنبه هم اموزش بده 🙏🙏
@@پرستومهاجر-و9ث سلام. آقای قاضی قبلا به درستی گفتن که روغن گوشت و پیه گرچه ممکنه خوشمزه باشه ولی خطرناکه. با روغن حیوانی فرق داره و خطر سکته و کبد چرب رو خیلی بالا می بره. موفق و سالم باشید.
پرستو مهاجر خانم مهاجر با سلام متاسفانه در كشور كانادا پي گوسفندي موجود نيست كه نحوه تهيه اش را اموزش بدهم اما اگر هم موجود بود در زندگي هاي ماشيني و بي تحرك امروزي واقعا مصرف اون روغن بسيار مضر خواهد بود ممنون از توجهتان به ويديوهاي اين حقير
کره شور رو میشه روغن کرد .ما همیشه کره رو نمک میکنیم و میزاریم چند ماه میمونه بعد تبدیل به روغنش میکنیم تا عطر بهتری بگیره . نمک همراه چزه ته نشین میشه و چزه شور میشه
خیلی با حالی☺
استاد واقعا متشکرم از خدمت شما میخوام نحوه درست کردن یه دوغ خوب و خوشمزه هم بفرمایید برای لبنیاتی میخوام.
درود برشما دوغ خوب دوغ مشك است كا متاسفانه امكاناتش را ندارم
با سلام ، آیا نوع نژاد گوسفند در شیر و نهایتاً
در عطر و طعم روغن موثر است ؟
والا نميدونم
سلام آفرین بر شما
روغن زرد گوسفندیه ،،،،
درود برشما
سلام ممنونم از آموزش عالی که دادید لطفا آموزش سرشیر خانگی رو بزارید برای ما که در غربت هستیم 😔😔
درود برشما جشم حتما
سلام آقای قاضی،
چه نوع کره باید استفاده کنیم؟یعنی نمک دار باشه یا نخیر؟
ممنونم اگر جواب بدهید
مهناز از هلند
Marshya Bohloulib درود بر شما لطفا ويديو توضيحات تكميلي روغن حيواني كه در كانال موجود است را مشاهده كنيد كامل توضيح داده ام
ممنون از شما
فقط میتونم بگام سپاس به خاطر احترامی که برای مخاظبتون قائل هستید. فقظ یه سوال. این روغن برای سرخ کردن چندبار قابلیت استفاده مجدد داره؟
درود حقيقتا تخصصي در اين زمينه ندارم ولي ما وقتي باهاش سيب زميني و يا ماهي سرخ ميكنيم پيش اومده كه از همون روغن استفاده شده يكبار ديگر استفاده كرديم ولي در مورد اينكه ايا اين كار سلامت است يا خير نميتونم اظهارنظر كنم
@@MohammadGhazi با درود بر شما. آقای قاضی این کره ای که برای تهیه روغن حیوانی استفاده کردید کره گاوی بود یا کره گوسفندی؟
انحصارا این کره ای که شما در این ویدئو استفاده کردید منظورم هست.
و اینکه طبع هر کدام چگونه است؟ کره گاوی؟ کره گوسفندی؟
درود كره گاوي
@@MohammadGhazi سپاس🌹 خب جناب آقای قاضی از نظر شما کره گاوی سلامت تر نیست؟ طبعش نسبت به کره گوسفندی گرمتر نیست؟
سلام خسته نباشید اقای قاضی دستتون درد نکنه خیلی عالی شد روغن یه سوالی داشتم بعضیا به روغن 1یا 2قاشق ارد اضافه میکنن این بخاطر چیه
درود برشما جهت جمع شدن راحت تر دوغ كره
درود برشما.بابت جوابهایی که به کامنتها دادید.ممنون🙏فکر کنم شما فرمودیدبعداز دوساعت وبیست دقیقه‌خاموش کردین؟ ولی توضیح ندادید.وکلا حرارت گاز چه برقی وچه گازی رو لطف بفرمایید بگین، روی چه حرارتی، متوسط یا بالا باشه؟ چون خودتون میدونید درکانادا بیشتر گازها برقیه.اگر ممکنه لطف کنیدروغنی که ازدنبه میگیرن وبو نداره روهم آموزش بدین؟ سپاگزارم 🙏درضمن من هم کانادا زندگی میکنم .میشه لطف کنید کره دومی رو که فرمودین این رنگی یعنی طلایی بود که نمک داره ولی نفرمودین چه رنگیشو بخریم که نمک نداشته باشه بازهم ممنون🙏 🙏🙏درضمن قدیمها به روغنی که از دنبه میگرفنن ودرآخر چیزی که میموندجزغاله میگفتن وخیلی کم توی خاطراتم مونده که بزرگترهادرآخر اونو میدادن داخل نون میزدن.اگر ممکنه درمورد این موضوع هم صحبت کنید سپاسگزارم 🙏🙏
درود و سپاس از توجهتان متاسفانه در كانادا دنبه پيدا نميشه خيلي ايده هاي خوبي تو ذهنم هست كه به دنبه احتياج دارد انشالله در سفر به ايران اين ويديو را تنظيم خواهم كرد
@@MohammadGhazi ممنون از حوصله و،وارزشی که برای بیننده های برنامه های خوبتون میذارید سپاسگزارم .درضمن یک سوال مگه گوسفندهای اینجا دنبه ندارن؟ چون واقعا سواله برام.چون بچه ها درکانادا برام خرید میکنند ازشون پرسیدم که چرا گوشت گوسفندی میخرین خوب دنبه هم بخرین مخصوصا برای آبگوشت به من میگفتن اینجا دنبه ندارن ،راستش من گفتم چون رژیم هستن بعضیهاشون ویا دوست ندارن همینجوری به من میگن دنبه ندارن.درهرصورت ممنون ازبرنامه های خوبتون وزحمتی که میکشین بازهم سپاس🙏🙏
لطفا توضيح دهيد چويد را در امريكا ميشه تهيه كرد يا اينكه جايگزينش چيه
من خيلي بوي روغن كرمانشاهي را دوست دارم
ضمنا بگيد چگونه اين گياه را به روغن بايد اضافه كرد و در چه زماني
ممنون ميشم
درود خير اين گياه در ايران هم فقط در مناطقي خاص پيداميشه كرد در نيم ساعت اخر در يك دستمال توري ريخته و داخل روغن اجازه ميديم كه با روغن بجوشد
بعضی میگن باید کره رو توی نمک خوابوند مدت بیست روز و بعدش ازش روغن درست کنیم.به نظرتون لازمه این کار و در طولانی شدن مدت نگهداری نقش داره?ممنون از شما
به هيچ عنوان لازم نيست و اون نمك هم به همراه چزه از روغن خارج خواهد شد
سلام. من کره پاستوریزه را آب کردم متاسفانه خیلی سیاه شده؟؟ نمی‌دونم چرا اینجوری شده؟؟
ميزان كره كم بوده و سوزونديد
سلام. الان این روغن قابل استفاده هست؟ ممنون
اگر سوخنه خير
سلام تشکر از شما سوالم این هست چرا با کره نمکی درست نکنیم
به دو دليل
اول اينكه بعضي از كره هاي نمكي افزودنيهاي ديگر هم دارند و ثانيا اون چزه باقي مانده شور خواهد شد
از قضا اتفاقا من از تفرش کره خریدم و میخوام روغن درست کنم و جای شما هم خیلی خالی🌷
چه عالي واقعا دلم لك زده براي اون خطه
@@MohammadGhazi البته من همیشه از تفرش خود روغن رو تهیه میکردم ولی اینبار خواستم خودم روغن کره رو بگیرم با راهنماییهای شما بزرگوار،واقعا جاتون خالی روی کوها برف و هوای بسیار تمیز و خودم با اینکه متولد شمال تهرانم وشمرون زندگی کردم خیلی تفرش رو دوست دارم واقعا شهر تمیز و با کلاسیه همه خونه ها روی اصول ساخته شدن واقعا ایران بهشته به شرطی که در توان همه باشه که از این بهشت دیدن کنن،پارسالم تو بهار از کوها آویشن چیدم و توی همه غذاهام استفاده میکنم واقعا عطرشون عالیه
اره هر روز روي دوربينهاي مدار بسته تصوير منطقه را ميبينم ده روز پيش برف خوبي اومد
در اون منطقه هنوز تقلب خيلي كم است و كيفيت روغن و كره هنوز خوب است
@@MohammadGhazi امیدوارم که هرچه زودتر بتونید تشریف بیارید و از نزدیک از هوای وطنتون تنفس کنید و این آرزومه برای همه هموطنانم که با خوشی و آرامش در وطن خودمون کنار هم زندگی کنیم.با آرزوی بهترینها برای شما آقای قاضی عزیز.
@@yasminnazanin5227 سپاس از شما به همچنين
سلام عالی بود، منو یاد خاطرات قدیم انداخت، اون موقع که پدرم کره 20 کیلویی هلندی میخرید ومثل روش شما روغنش رو میگرفت و چزه آن را که مادرم جرمه میگفت میداد به نانوایی ونان تافتون درست می‌کرد که خیلی خوشمزه میشد. امروز بعد سالها خودم طبق روش شما درست کردم خیلی خوب شد. ممنون و موفق باشید
خوشحالم مفید واقع شده
تحية لك👍
يبدو لي عمل رائع
لكن لايوجد شرح باللغة العربيه او ضعه بلغتك ونقوم بترجمته لكي لايضيع جهدك.
كيف نفهم ؟
امل منك ان تضع الشرح بالعربيه او الانجليزيه
نحب طبخكم ومإكولاتكم
مرسی آقای قاضی. دقیقاً محصولات لبنی گوسفندی بوی بدی داره. البته این موضوع کاملاً سلیقه‌ایه.
Mojdeh Hashemi درود برشما و ممنون از توجهتان
همانطور كه فرموديد سليقه ايست من عاشق اون بوي بد هستم و جون ميدم براي مشتقات گوسفندي
سلام و خیلی ممنون
جناب در جایی که من زندگی می کنم کره حیوانی نیست. آیا می تونم از دنبه استفاده کنم برای تهیه روغن حیوانی؟
چطور میشه کره حیوانی درست کرد؟
ممنون از وقتی که می گذارید
درود برشما روغن حيواني دقيقا همان چيزي است كه در ويديو توضيح دادم و روغن دنبه چيز متفاوتي است و اصولا چربي دنبه مصرف زيادش بسيار مضر است و نياز به فعاليت فيزيكي زيادي دارد
كره حيواني را از دوغ و ماست بايد درست كرد و به زودي ويديويي از ان خواهم گذاشت
سلام در بخش نگهداری روغن فرمودین در هر ظرفی میشه نگهداری کرد حتی پلاستیکی، میدانید روغن یا هر ماده داغ در ظروف پلاستیکی ریختن سرطان زاست. پس اصلاح بفرمایید.
درود بر شما دوست عزيز همانطور كه فرموديد بنده عرض كردم در هر ظرفي ميشه نگهداري كرد ولي نگفتم در هر ظرفي داغ بريزيد اتفاقا توضيح دادم كه بگذاريد خنك شود و بعد به ظرف منتقل كنيد
ممنون از كامنت شما
عزیز من شغلم همین شده جدیدا . لطف میکنی کاملتر راهنمای کنی . اون گیای چویر رو پیدا کنم چجوری اضافه کنم و با چه روشی . کلن میخوام بوش زیاد باشه روغنم چیکار کنم. ممنون
دوست عزيز من ايران نيستم كافي است به مناطق عشايري رجوع كنيد و اونجا اين سبزي را خواهيد يافت مثل كرمانشاه يا شمال خراسان مثل ارتفاعات دزفول و يا لرستان و چهارمحال بختياري و ميتونيد نيم ساعت اخر پخت سبزي را اضافه كنيد تا عطرش به روغن برود اما بهترين راه پيدا كردن دوتا خيك از ايل عشاير است و روغن را به مدت دو سه هفته توي خيك نگهداريد و بعد بفروشيد عطر خيك به روغن خواهد رفت
منظورم شمال خوزستان بود
@@MohammadGhazi یعنی چی . میگم گیاه رو کی و چه جوری و چه اندازه استفاده کنم کنم خودم اهل اطراف کرمانشاهم
@@MohammadGhazi خیک کم گیر میاد . هیزه هست خوبه اون ؟ . فرقشون زیاد هست . خیک و هیزه ؟
دوست عزيز هيزه با خيك فرقي ندارد كسي كه بداند هيزه چيست خودش بايد دستور روغن حيواني را بدهد
شما سبزي را مي توانيد زماني كه روغن را به هيزه ريختيد بهش اضافه كنيد
دیگه وقتش شده که یه سه پایه و دوربین حرفه ای تر بگیری محمدجان چون انگار قضیه داره جدی میشه👍
والا ما كه از اولش جدي بوديم و انواع دوربينهاي حرفه اي را دارم فعلا مساحت آشپزخانه كوچك است به زودي اون هم حل ميشه انشالله ممنون از شما
@@MohammadGhazi پس یه Sony zv1 بگیر که حرفه ای تر گیرت نمیاد 👍
اقا من درست کردم بوش خیلی کمه . چیکار کنم بوش زیاد باشه . لطفا کامل راهنمای کنید شغلمه .
درود بر شما عطر روغن به كره اش بستگي دارد توضيحات كامل در ويديو داده شده است
سلام ممنون از ویدیوهای خوبتون، و توضیحات کاملتون، میشه جواب سوال منو بدین؟ در ایران باب شده که دنبه رو اب میکنن، و به دنبه ماست و .... به دلخواه افزودنی اضافه میکنن، اکثرپزشکان با خو ردن این روغن موافق نیستن، و میگن کسانی میتونن از این روغن استفاده کنن که فعالیت بدنی زیادی داشته باشن،
دوست عزيز واقعيت من پزشك نيستم و نميتونم نظر بدم ولي در اين حد ميتونم بگم كه استفاده هرنوع چربي به ميزان تحرك و فعاليت بسيار مرتبط است
@@MohammadGhazi دستتون درد نکنه ممنون که جواب دادین
ممنون از شما كه محبت كرديد و وقت گذاشتيد و برنامه هاي ما را دنبال كرديد
دادو مسعود
خسته نباشید سوال. کره اب کردم چرا سوخت و سیاه شد
چه حجم كره ؟ و سوخت يعني چي؟ چه حالتي پيدا كرد؟
@@MohammadGhazi
ممکنه حرارت زیاد بوده باشه ؟
سلام ،وقت بخیر ی سوال داشتم .چرا قبلا روغن حیوانی ها زبر بودن یعنی ی جورایی دون دون بود ولی الان ی دست شده و حالت کرمی داره ؟؟و اگر علتشو میدونید چیکار کنیم دون دون بشه؟؟ ممنون
درود برشما تر اونجايي كه من ميدونم اون روغنهاي جامد بود كه بدان شكل بود ولي دماي نگهداري روغن خيلي در حالت فيزيكي روغن نقش دارد اگر در دماي حدود ٢٠ درجه نگهداري شود حالت نيمه جامد به خود ميگيرد
سلام ببخشید کره نمکی را چی کنیم؟ نمی شود روغن درست کرد؟
چرا اون هم ميشه فقط چزه مانده كمي شور خواهد بود
آیا. روعن. دنبه. خوبه
مصرف هر روغني بيش از حد مصر است و ميزان مصرف به سوخت و ساز هر بدن ارتباط دارد ولي به هر حال چربي دنبه گوسفندي را نميشود زياد مصرف كرد و توصيه نشده است
بخار اَنتم
من اینجا یک نکته کوچیک بگم فقط جهت اطلاع دوستان
چون من خودم کرمانشاهی هستم
بهترین کره برای روغن گرفتن کره گاوب هستش
الان در کرمانشاه بهترین و گران ترین روغن روغن گاوب هستش
البته نا گفته نماند که برای روغن گرفتن ۹۰ درصد کره گاوی استفاده میکنند و ۱۰ درصد کره گوسفندی
و در آخر آن را در هیزه که از پوست بز درست میشه میریزند و آن را برای مدتی زیر خاک دفن میکنند
که هرچه بیشتر در زیر خاک بماند بهتر میشود
و راز استثنائی بودن کرمانشاهی در این بود که گفتم
زنده باشید
دلیل خاصی داره که میگین گاوب ؟