เค้กลูกส้ม Orange Cakes : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking

"เค้กลูกส้ม" ขนมยอดฮิตที่ทั้ง สวย น่ารัก และอร่อยมากกกก เป็นขนมที่ทำได้ในทุกๆโอกาส ทำไม่ยากน้าาาา
ส่วนผสม
"เนื้อเค้ก"
ไข่ไก่ 4 ฟอง (เบอร์1)
น้ำส้มเข้มข้น 30 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
โอวาเลท 12 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
แป้งเค้ก 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสดเค็ม 80 กรัม (ละลายอุ่นๆ)
กลิ่นส้ม
สีผสมอาหารสีส้ม
"ซอสส้ม"
น้ำเปล่า 375 กรัม
น้ำส้มเข้มข้น 180 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
แป้งกวนไส้ 35 กรัม
เนยสดเค็ม 35 กรัม
สีผสมอาหารสีส้ม
Orange Cakes By Chef Nun
Ingredients:
Cake
Eggs 4 (no.1)
Concentrated Orange Juice 30 ml.
Sugar 80 grams.
Ovalett/SP 12 grams.
Baking Powder 1 teaspoon
Cake Flour 100 grams.
Corn Flour 1 Tablespoon
Melted Salted Butter (warm) 80 ml.
Orange Flavor
Orange Food Coloring
Orange Sauce
Water 375 ml.
Concentrated Orange Juice 180 ml.
Sugar 120 grams.
Modified Starch 35 grams.
Salted Butter 35 grams.
Orange Food Coloring
Directions:
1. Preheat oven 170°c.
2. Sift cake flour, baking powder, corn flour. Set aside.
3. In mixing bowl add eggs, sugar, concentrated orange juice, dry ingredients, ovalett/SP. Mix on high speed for 10 minutes. Add orange food coloring, orange flavor, mixed together.
4. Add 1/3 of salted melted butter mixed, and another 1/3 mixed and scraping bowl, then add finish with 1/3. Mixed well.
5. Brush the silicone mold with shortening, scoop in cake batter in silicone mold.
6. Bake for 20-25 minutes.
7. Remove cakes from the oven, and remove each cakes from the mold. Let it cool completely on wire rack.
8. In saucepan add water, concentrated orange juice, sugar stir to dissolve the sugar then add modified starch stir well.
9. Over the medium heat, keep stirring until thickened and glossy.
10. Remove from the heat, add salted butter, mixed well then add orange food coloring.
11. Make some hole in the bottom of each cake. Fill in the orange sauce, and glazing the surface with the orange sauce.
FB : / chefnun
IG : chefnun_iam...
กลุ่ม So Sweet By เชฟนุ่น : bit.ly/3iAKrM5
ติดต่องาน : [e-mail]

[@nantapoo8570]

ทำตามเชฟนุ่นมาหลายเมนูแล้วค่ะ ไม่เคยทำให้ผิดหวังเลยค่ะ ชอบรสชาดที่ไม่หวานมากไป ขอบคุณนะคะที่ทำคลิปดีดีมาให้ชม

[@siriratcster]

ทำแล้วอร่อยมากกกกกค่ะ ขอบคุณเชฟนุ่นมากค่ะ🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@waruneechatpongpaiboon1169]

ิวิธีการดูเนื้อเค้กสปันจ์หลังตีเสร็จต้องเป็นแบบที่เชฟทําเสมอไปใช่ไหมคะ เพราะทําเค้กส้มแบบปอนด์มันจะเป็นเนื้อข้นๆหน่อย .อบออกมาสวย..แต่ลองทําเค้กลูกส้มเนื้อเค้กกลับเหลวอบออกมาใช้ได้ดี..แต่บางครั้งตีเสร็จเนื้อเค้กเป็นครีมข้นพออบออกมาเนื้อเค้กลูกส้มกับยุ่ยค่ะ เป็นเพราะอะไร เป็นคําคามที่คาใจมากเลยค่ะ

[@Ladytunya]

ขอบคุณม๊ากสำหรับสูตรอร่อยๆ ลองทำแล้วอร่อยม๊ากกกกค่ะ💋

[@chanokgarnpichayawat2273]

ทำตามแล้ว อร่อยมากค่ะ เปรี้ยวหวานกำลังดี

[@Ladytunya]

ขอบคุณมาก ได้ความรู้มากมาย เค้กน่าทานมาก ๆ ค่ะ เดี๋ยวลองทำแน่นอนค่ะ

[@chaninattongnoi3079]

ชอบดูเชฟนุ่นมากเลยค่ะ ชอบที่เชฟนุ่นแนะนำเทคนิคแม้จะเล็กๆน้อย 🥰

[@minimum4687]

ขอบคุณเชฟนุ่นที่ทำให้หนูประสบความสำเร็จค่ะ ดีใจสุดๆ

[@marsofall7411]

นู๊อยากกิ่นเค้ก🍊ส้มง่๊ะ😋

[@msn1998]

ชอบน้ำส้มยี่ห้อqueenเหมือนกันค่ะ ทำแล้วรสชาดอร่อย แต่ที่ทำใส่ผงวุ้นลงไปผสมนิดหน่อย ชอบหน้าเด้งๆ

[@siripornsiripisankul5551]

อยากขอความรู้เรื่อง ตะกร้อที่ใช้คน ซอสส้ม ใช้แบบซิลิโคลน หรือสแตนเลสดีคะ

[@piyadaklinrenu6721]

น้องนุ่นพูดน่ารักมาก

[@spk_bookpsrs2924]

ชอบมากคะเชฟนุ่น

[@ceyhrfh804]

น่ากินมากค่ะ

[@phatchach3842]

สวยงามน่ากินจริงๆเลยค่ะ

[@user-td6nt9eh5r]

เตือนปุ้ปเปิดปั้บค่ะ Fcพี่นุ่น😍😍

[@user-ui3nc9gs3t]

ลองทำตามสูตรนี้ดีมากเลยคะ แป้งเค้กนุ่มมาก

[@ravisudaittivej3905]

สวยน่ากินจังเลย

[@mitsupan1]

ต้องลองทำดูล่ะค่ะ 👍👍

[@Apologize7881]

ใช้พิมพ์ขันข้าว กับซิลิโคนต่างกันมั้ยคะ