RECETTE DE NORBERT : LA SALADE NIÇOISE REVISITÉE !
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- Cette semaine, je prends la direction du sud et particulièrement de Nice avec une bonne salade niçoise !
Alors attention, je l'ai un peu revisitée avec une tapenade de thon façon Nono mais pas d'inquiétude, je respecte la tradition !
Une recette fraîche et surtout très facile à réaliser pour l'été !
Ingrédients :
2 laitues romaines entières
500g thon en boîte
1 céleri branche
1 poivrons rouge et ! vert
1 boîte anchois à l’huile
1 concombre
Olives noires dénoyautées
3 bottes basilic frais
4 oignons nouveau ou cébettes
500 gr févettes
300 gr Tomates grappes cerises
1 botte radis
Huile d'olive
Vinaigre
2 artichauts violets (j'ai oublié)
À vous de jouer !
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Je lis attentivement tous vos retours ! Et merciiiiiiiiiiiiiiii pour les 200 000 abonnés 🙏 On continue ensemble cette aventure 😍
C’est que le début 🎉💪
J’espère que les olives sont quali pour les 200k 😅
Aaaaah. Magnifique recette. Voilà ce qu’on attend d’un chef de ton niveau. Des petits tips qui sortent de l’ordinaire sans être trop compliqués pour les cuisiniers amateurs. Des recettes populaires savamment revisitées. Rien à voir ac la video sur les oeufs mayo… bravo et merci Nono !
Oh c'est génial ! J'ai 40 couverts qui m'ont commandés cette salade samedi soir et j'me demandais comment dresser .. Merci chef !
Merci pour cette superbe présentation, ça donne vraiment envie 👏🍽️
Super nono,je suis restaurateur je la ferai pour mes clients, merci nono, à plus pour une autre recette,g bisous.
Merci Norbert pour cette belle recette ❤
Sublime
Miam! :)
STP Norbert! fait nous une vidéo sur la salade César!!
simple et efficace grave bon, merci beaucoup pour ta recette 👏🙌👏👏👏
Je suis Niçoise, et je vais faire votre recette, promis. Baieta
J’adore ! Baieta ❤
Merci pour set recette m'a femme à adopter de fous
Super Nono et merci :)
Excelent. Ca donne trop envie.
GG chef
Dans une tapenade, on a toujours des câpres car le mot tapenade est dérivé de tapen qui signifie câpres en provençal . 😮
J'adore vos vidéos mais il faut VRAIMENT faire quelque chose pour le son 😽
évitons les olives noires dénoyautées en bocal, ce sont généralement des olives vertes colorées au glutamate de fer.
C'est du gluconate de fer, pas du glutamate, mais dans le fond ça ne change pas grand chose. Cela concerne les bocaux portant la mention "olives confites". Les olives noires dites "à la grecque" ne sont pas concernées et les "olives noires naturelles" non plus. Et pour compliquer le tout, certaines olives confites sont élaborées sans gluconate ferreux...
Sympa je vais essayer 😎
Coucou bonjour, je suis Niçoise 3ème génération j habite sur les collines Rte de Bellet, tu dois sûrement connaître...je t aime beaucoup et te sui depuis TopChef...j aime bien ta revisite de notre salade la présentation bien, je vais essayer ta mixture avec le thon ,le Parmesan 🤔🤔...je te dirai à la dégustation ce que j en pense...Merci pour tes recettes et tes astuces ❤❤❤
Merci pour cette salade niçoise 👍👍
Holla au top comme d'habitude mais fromage avec du poisson c'est un crime pour moi 😅 ça ne matche pas du tous mdr pour moi en tous cas ;) ✌
Oui. (alpha)
Votre porte couteau vient d’où ?
Super recette 😊
Bonjour Norbert !
Je suis pas niçois mais cannois… 😀😉
Votre recette revisitée est non seulement originale, simple, mais en plus splendide !! 👍👌🤞🇫🇷
BRAVO NONO T ES LE MEILLEUR: et, c est une niçoise qui le dit !!! 👍👍💖💖🏅🏅👏👏
Bonjour, wahoo! quelle belle salade niçoise! merci Norbert,belle journée
J'adore cette présentation et version de la salade niçoise 😊 je vais tester ça. Merci Nono
C’est dommage car à la base c’est le thon qui garnit la salade mais les filets d’anchois au sel!!! Le thon est arrivé bien plus tard pour palier le manque d’anchois dans les filets des pêcheurs
Putain tu m'as fait sursauter à la fin de la vidéo pour la présentation de la salade....Pourquoi tu hurles ?? 😂😂😂😂
Plat réalisé hier soir et apprécié a sa juste valeur . La tapenade de thon est une tuerie incroyable. J'y ai rajouté les tomates cerises marinées aux agrumes ( voir Pincemin 🙂 ) , ca c'est très bon mais mes haricots verts et mes grenailles rajoutées aussi étaient manifestement hors sujet . Merci pour l'idée .
Super votre cour de cuisine a la niçoise, très intéressant, bien expliquer format, durée de vidéo parfait. Tu nous donnes envie de cuisiner.
la (vraie) salade niçoise on la trouve dans le livre "La cuisine du comté de Nice" de Jacquou (Jacque Médecin). c'est un des livre, si ce n'est LE livre de référence de la cuisine niçoise
Pour ce qui est de la recette dans la vidéo, il y a certes des petite sorties de route mais vous nous avez épargné le riz et les haricots vert donc ça va. Et en plus y'a des fevettes alors tout vas bien 😉
Souvent vous dites “chez moi on ne jette rien”.
Pourquoi ne pas faire une série sur tous les morceaux qui bien souvent ne trouvent pas leur place sur les étales de nos bouchers ?
Je suis sûr que vous pouvez nous aider à tous cuisiner les morceaux qui trouvent difficilement preneur et leur place sur les étales de nos boucher.
Ne pas gaspiller c’est aussi aider nos artisans à valoriser intégralement chaque bête qui finit dans nos assiettes.
Elle est très jolie mais surtout elle donne envie un grand merci mon nono très gros bisous 😘😘😘😘
je suis nicois, ca va y'a rien de scandaleux 😁tu revisites la partie thon, mais y'a rien de scandaleux, on a vu tellement d'aberration sur internet ou dans les restaurants que c'est pour ca que les gens sont parfois tatillon (pommes de terre, haricot vert, jambon, etc), mais la c'est une revisite qui me va 😁
Alors tout va bien ❤
jolie recette ! d'accord avec toi sur le fait qu'on peut aussi reinterpréter ..souvenir de m'être fait 'assassiné' par un client parce que j'avais eu le malheur de changer la traditionnelle cerise dans un clafouti...en tout cas merci pour la recette, je vais la refaire de ce pas !
Bonjour, et bien je vais tester, belle recette et la tapenade me semble géniale 👌😘
Excellente recette mais commentaires et présentation insupportables!
Merci Nono et toute l'équipe pour cette nouvelle recette ! Bises 😘
, 👍👍👍👍
Bon ben je me la note celle là. Ca à l'air super bon.
Avec le vert des cebettes on fzit une omelette
Cool Nono, elle a l'air bonne cette salade 🥗, je vais la faire ❤
Merci pour votre recette je en ferais demain midi
Enfin, une salade niçoise qui respecte les intestins non niçois ! Norbert, où est passé l'artichaut cru ?
Dans cette salade j'aime la préparation des légumes à problème pour une digestion ... sans douleurs incontrolables, comme : poivrons, tomates, oignons, céleri ...
La pire salade niçoise que j'ai vue est dans un restaurant parisien tenu par un Normand, elle était faite exclusivement de riz à peine cuit (respect du cru !) 🤔
Merci Norbert pour cette version qui respecte nos petits intestins 💜🙏 tout en étant riche en vitamines.
🤣🤣 je suis d’accord mettre du sable à la place des galets… 22 ans à Nice dont 11 à Menton 🫣 moi la parisienne dans l’âme 😍
Vive ta salade niçoise 👏👏👏👏 même si les niçois ne l’aime pas !!!!! Ciao 🤗
eh merci nono pour la vidéo !
Donc t’invites tout le quartier 🏘️ et même les quartiers voisins 😉sans le céleri 😊… suffit de diviser par xxx 😊
Mais ils passent en Pro D2 😊
J'ai horreur des concombres et le poivron ce n'est trop mon légume préféré 😢je mettrais autres choses 😊❤
Ah le concombre!!! et parm?? ok je râle mais ça a l'air super bon
bjr
Bon j'ai vu la tapenade j'ai pleuré mais quel plaisir de t'entendre parler en bien de chez nous ... ^^
Bonjour Nobert
Peux tu nous faire la recette de la salade parisienne à base de céleri ?
👍 je vais tester !!!
Superbe !
Faut il la découper ou bien la manger chaque légumes un par un
C'est sur vaut mieux habiter à Nice qu'a Paris 😂
Salut Nono, ça doit péter cette recette, faut tester, merci à toi 👍
t'es enorme
Hello nono, le vert de cebette est top pour les salades thai comme laab !
Merci pour cette tapenade que je vais essayer tres vite !❤
une salade a la michelangelo parfait du bon et de l art bravo
sieu nissart ......MAGNIFIQUE
merci trop bien ça donne envie dressage rapidos
J'adore merci Nolo😘😘👍❤️💙🇹🇳
Super cours/recette de cuisine, merci Chef
Toujours classe norbert 😊
vittello tonato de nice
Waouh !!!!!!!❤❤❤❤😮😮😮😮
Une salade très stylée 😋
Tu es vraiment le génie culinaire que tu penses être super recette mon nono 🫶🏻
Bien joué ❤
Par contre pensez à mettre du sable et pas des galets...
J'ai ri !!!
Ce qui est magnifique avec Nono ...c'est qu'il te donne envie de déguster y compris tout ce que tu peux détester au départ
C'est cru, c'est acide, c'est amer, c'est végétal, c'est minéral, c'est forcément astringent, c'est forcément violent et piquant dans l'attaque en bouche ..bref ..tu dois en prendre plein la tronche à la première bouchée...
Très belle recette. Et tous les nicois sortent du code de la route... Donc c'est être dans la norme que de sortir de la norme, à Nice....😂
😂❤
Du cru pas du Q 😂 , tout l'huile etc a coulé dans le bac sous la grille...
Hello super mais c'est trop long voir le chef dumas qui va. A l'essentiel
le rapport o_O
Ou pas comme ça on a le temps de faire la même recette en même temps
Michel c'est le meilleur 🤗
Affaire de goût, moi je préfère ce type de prestations qui est plus sympas a regardé
Non merci. Norbert c’est un chef. Michel c’est un cuistot tout sauf propre
tu es un mec chiant
Vivement la salade de thon de 37 minutes! Trop de blabla. A la limite du vulgaire. Regardez vos concurrents que diable!
Qui est vulgaire ici ? On dirait que Norbert vous a fait quelque chose personnellement, un peu d’humanité « que diable » !
ON ne critique pas le CHEF Norbert c'est le meilleur dans toute ses recettes revisitées ou pas
BRAVO NONO continue